Чем полезны морепродукты для организма

Польза морепродуктов давно известна человеку, ведь не случайно их называют «продуктами долголетия». Народы, в национальной кухне которых преобладают дары моря, в среднем живут значительно дольше остальных. Морепродукты высоко ценятся благодаря превосходным вкусовым качествам и высокому содержанию микро- и макроэлементов, аминокислот и других веществ, необходимых организму.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.37%
Иногда употребляю
54.79%
Нет, не люблю
12.84%
Проголосовало: 553

Регулярное употребление даров моря оказывает укрепляющее, иммуномодулирующее, антиоксидантное и омолаживающее действие. Но в некоторых случаях эта пища может нести и вред для организма, поэтому не стоит о противопоказаниях к употреблению морепродуктов.

Список основных полезных свойств морепродуктов для организма

Морепродуктами называются все беспозвоночные обитатели мирового океана. К ним не относятся рыбы, тюлени и другие позвоночные. Самые полезные морепродукты – это креветки, крабы, омары, кальмары, мидии, осьминоги, каракатицы, трепанги, устрицы и водоросли.

В морепродуктах содержится высокая концентрация белка, по содержанию которого они превосходят даже мясо и птицу. Не менее важное значение имеет и большое количество аминокислот, полиненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6. Они необходимы для полноценной работы сердечно-сосудистой системы, головного мозга и иммунитета.

В список самых полезных морепродуктов входят:

  1. Креветки – в них содержатся все витамины группы В, а также незаменимые аминокислоты. Благодаря йоду креветки нормализуют работу щитовидной железы, магний и калий улучшают работу сердца и укрепляют стенки кровеносных сосудов. Креветки улучшают обмен веществ и оказывает антиоксидантное действие.

    польза морепродуктов
    Яндекс картинки
  2. Кальмары – содержат максимальную концентрацию белка, обеспечивая быстрое наращивание мышечной массы. За счет витаминов группы В нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, улучшают метаболизм и выводят из организма лишнюю жидкость.

    польза морепродуктов
    Яндекс картинки
  3. Мидии – восполняют недостаток витаминов и минеральных элементов в организме, укрепляют иммунитет благодаря аскорбиновой кислоте. Мидии улучшают состояние печени и органов желудочно-кишечного тракта.

    польза морепродуктов
    Яндекс картинки
  4. Осьминоги – полезный морепродукт, укрепляющий иммунитет, улучшающий состояние иммунитета, нервной системы и органов зрения. Содержат полиненасыщенные жирные кислоты Омега, уменьшающие уровень «вредного» холестерина.

    польза морепродуктов
    Яндекс картинки
  5. Каракатицы – этот деликатес улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина, оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие. Каракатица содержит железо, улучшающее кровообращение, а также фосфор, необходимый для работы головного мозга и сердечно-сосудистой системы.

    польза морепродуктов
    Яндекс картинки
  6. Лангусты – полезен для укрепления зубов и костей, улучшения подвижности суставов. Этот деликатес активизирует обмен веществ, ускоряет выведение шлаков и токсинов, улучшает работу нервной системы.

    польза морепродуктов
    Яндекс картинки
  7. Крабы – ценный продукт питания, повышающий уровень гемоглобина при анемии, улучшающий зрение и нормализующий работу сердечно-сосудистой системы.

    польза морепродуктов
    Яндекс картинки
  8. Омары – дорогостоящий морепродукт, содержащий практически весь комплекс активных элементов, необходимых организму человека. Этот деликатес улучшает состояние кожи, волос, ногтей, нормализует работу пищеварительной системы, ускоряет заживление ран и травм.

    польза морепродуктов
    Яндекс картинки
  9. Морские гребешки – содержат большое количество полезных микро- и макроэлементов, в том числе и йод, необходимый для хорошей работы эндокринной системы. Благодаря высокой концентрации белка гребешки ускоряют восстановление мышечных тканей после травм и повреждений.

    польза морепродуктов
    Яндекс картинки
  10. Устрицы – уникальный и ценный морепродукт, имеющий антиоксидантное свойство. Регулярное употребление устриц считается эффективной профилактикой онкологических заболеваний.

    польза морепродуктов
    Яндекс картинки

Водоросли – один из самых популярных и полезных морепродуктов. Спирулина, ламинария и другие водоросли считаются настоящими «рекордсменами» по содержанию йода, необходимого для полноценной работы щитовидной железы и эндокринной системы.

В состав водорослей входит растительная клетчатка, улучшающая работу пищеварительной системы и перистальтику кишечника. Также этот продукт, содержащий железо, незаменим при железодефицитной анемии.

Снижение риска развития заболеваний головного мозга

Морепродукты обязательно должны присутствовать в питании людей старше 50 лет. С возрастом состояние центральной нервной системы ухудшается – ослабевает память и концентрация внимания, замедляется мышление. Также в несколько раз повышается риск развития болезни Альцгеймера и других дегенеративных заболеваний.

Регулярное употребление даров моря снижает вероятность дегенеративных изменений головного мозга и повысить устойчивость к различным стрессовыми факторам. Именно поэтому очень полезно включать в свое питание дары моря – особенно осьминогов.

Среди рыб наиболее полезными считаются сардина, скумбрия, треска и карп.

Профилактика аутоиммунных заболеваний

Все морепродукты содержат полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые имеют свойства нормализовать работу иммунной системы и предотвращать различные нарушения.

польза морепродуктов
Яндекс картинки

Именно такие сбои чаще всего становятся причиной аутоиммунных заболеваний – сахарного диабета, рассеянного склероза, системной красной волчанки, ревматоидного артрита. Регулярное употребление даров моря снижает риск развития аутоиммунных болезней.

Антиоксидантное действие

Среди того, чем полезны морепродукты – выраженное антиоксидантное действие. Оно достигается благодаря высокой концентрации кислот Омега-3, витаминов группы В и селена. Эти активные элементы уменьшают негативное воздействие свободных радикалов на клетки организма, снижая риск развития онкологических и воспалительных заболеваний.

Выделяются морепродукты, которые по антиоксидантной эффективности превосходят фармакологические препараты. К ним относятся устрицы и креветки.

Профилактика патологий органов зрения

В состав всех даров моря входят полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Они предотвращают развитие возрастной дегенерации желтого пятна и других дегенеративных болезней глазных яблок. Регулярное употребление блюд с морепродуктами защищает от снижения зрелости и возрастной слепоты.

Коррекция эректильной дисфункции

Морепродукты незаменимы для мужского здоровья. В ходе научных исследований, проводимых итальянскими учеными, было установлено, что дары моря помогают бороться с эректильной дисфункцией и помогают поддерживать высокую потенцию.

Морепродукты для мужчин предотвращают возрастное ухудшение потенции и защищают организм от стрессовых факторов. Наиболее полезны для мужчин блюда с мидиями и устрицами.

Нормализация сна

Частой причиной нарушений сна становится недостаток витамина D в организме. Регулярное употребление морепродуктов восполняет недостаток полезного витамина в организме, улучшая качество и продолжительность сна. Наиболее полезны для здорового сна рыбная икра, а среди рыб лучше выбирать тунца, сельдь, сардину и лосося.

Профилактика атеросклероза

Морепродукты считаются настоящими «рекордсменами» по Омега-3 кислотам, которые укрепляют стенки кровеносных сосудов и уменьшают уровень «плохого» холестерина. Частое употребление даров моря защищает от атеросклероза, инсульта и инфаркта.

Борьба с анемией

Большая часть морепродуктов содержит высокую концентрацию витаминов группы В и железа. Блюда с дарами моря повышают уровень гемоглобина, помогая бороться с железодефицитной анемией. Особенно полезны морепродукты для женщин, которые чаще всего страдают от анемии во время беременности и ПМС.

польза морепродуктов
Яндекс картинки

Возможный вред и безопасность

Перед употреблением морепродуктов обязательно должны учитываться их польза и вред, ведь морские деликатесы могут быть опасными для здоровья.

Возможный вред:

  • накопление ртути и солей тяжелых металлов;
  • гельминтоз;
  • расстройство стула;
  • нарушения пищеварения при чрезмерном употреблении.
польза морепродуктов
Яндекс картинки

Также не стоит забывать, что дары моря являются одними из самых сильных аллергенных продуктов. Аллергическая непереносимость морепродуктов может выражаться как кожной сыпью и покраснением, так и более серьезными осложнениями – анафилактическим шоком и отеком Квинке.

Правила выбора и приготовления

Морепродукты желательно покупать в замороженном или консервированном виде. Не менее полезны «морские коктейли», содержащие несколько видов даров моря. Ни в коем случае нее стоит употреблять сырых морских обитателей, так как они часто становятся переносчиками гельминтов.

Для сохранения всех вкусовых и полезных качеств морепродукты можно запекать в духовке, отваривать, готовить в пароварке или мультиварке.

польза морепродуктов
Яндекс картинки

Морепродукты – это настоящий кладезь полезных витаминов, микро- и макроэлементов, кислот Омега-3 и других веществ, необходимых для полноценной работы организма. Регулярное употребление даров моря улучшает состояние кожи и волос, обеспечивает быстрый обмен веществ и хорошую работу желудочно-кишечного тракта, восполняет дефицит полезных элементов и укрепляет иммунитет.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: