Чем полезны морепродукты для организма

Польза морепродуктов давно известна человеку, ведь не случайно их называют «продуктами долголетия». Народы, в национальной кухне которых преобладают дары моря, в среднем живут значительно дольше остальных. Морепродукты высоко ценятся благодаря превосходным вкусовым качествам и высокому содержанию микро- и макроэлементов, аминокислот и других веществ, необходимых организму.

Регулярное употребление даров моря оказывает укрепляющее, иммуномодулирующее, антиоксидантное и омолаживающее действие. Но в некоторых случаях эта пища может нести и вред для организма, поэтому не стоит о противопоказаниях к употреблению морепродуктов.

Список основных полезных свойств морепродуктов для организма

Морепродуктами называются все беспозвоночные обитатели мирового океана. К ним не относятся рыбы, тюлени и другие позвоночные. Самые полезные морепродукты – это креветки, крабы, омары, кальмары, мидии, осьминоги, каракатицы, трепанги, устрицы и водоросли.

В морепродуктах содержится высокая концентрация белка, по содержанию которого они превосходят даже мясо и птицу. Не менее важное значение имеет и большое количество аминокислот, полиненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6. Они необходимы для полноценной работы сердечно-сосудистой системы, головного мозга и иммунитета.

В список самых полезных морепродуктов входят:

1. Креветки – в них содержатся все витамины группы В, а также незаменимые аминокислоты. Благодаря йоду креветки нормализуют работу щитовидной железы, магний и калий улучшают работу сердца и укрепляют стенки кровеносных сосудов. Креветки улучшают обмен веществ и оказывает антиоксидантное действие.

   

2. Кальмары – содержат максимальную концентрацию белка, обеспечивая быстрое наращивание мышечной массы. За счет витаминов группы В нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, улучшают метаболизм и выводят из организма лишнюю жидкость.

   

3. Мидии – восполняют недостаток витаминов и минеральных элементов в организме, укрепляют иммунитет благодаря аскорбиновой кислоте. Мидии улучшают состояние печени и органов желудочно-кишечного тракта.

   

4. Осьминоги – полезный морепродукт, укрепляющий иммунитет, улучшающий состояние иммунитета, нервной системы и органов зрения. Содержат полиненасыщенные жирные кислоты Омега, уменьшающие уровень «вредного» холестерина.

   

5. Каракатицы – этот деликатес улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина, оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие. Каракатица содержит железо, улучшающее кровообращение, а также фосфор, необходимый для работы головного мозга и сердечно-сосудистой системы.

   

6. Лангусты – полезен для укрепления зубов и костей, улучшения подвижности суставов. Этот деликатес активизирует обмен веществ, ускоряет выведение шлаков и токсинов, улучшает работу нервной системы.

   

7. Крабы – ценный продукт питания, повышающий уровень гемоглобина при анемии, улучшающий зрение и нормализующий работу сердечно-сосудистой системы.

   

8. Омары – дорогостоящий морепродукт, содержащий практически весь комплекс активных элементов, необходимых организму человека. Этот деликатес улучшает состояние кожи, волос, ногтей, нормализует работу пищеварительной системы, ускоряет заживление ран и травм.

   

9. Морские гребешки – содержат большое количество полезных микро- и макроэлементов, в том числе и йод, необходимый для хорошей работы эндокринной системы. Благодаря высокой концентрации белка гребешки ускоряют восстановление мышечных тканей после травм и повреждений.

   

10. Устрицы – уникальный и ценный морепродукт, имеющий антиоксидантное свойство. Регулярное употребление устриц считается эффективной профилактикой онкологических заболеваний.

    

Водоросли – один из самых популярных и полезных морепродуктов. Спирулина, ламинария и другие водоросли считаются настоящими «рекордсменами» по содержанию йода, необходимого для полноценной работы щитовидной железы и эндокринной системы.

В состав водорослей входит растительная клетчатка, улучшающая работу пищеварительной системы и перистальтику кишечника. Также этот продукт, содержащий железо, незаменим при железодефицитной анемии.

Снижение риска развития заболеваний головного мозга

Морепродукты обязательно должны присутствовать в питании людей старше 50 лет. С возрастом состояние центральной нервной системы ухудшается – ослабевает память и концентрация внимания, замедляется мышление. Также в несколько раз повышается риск развития болезни Альцгеймера и других дегенеративных заболеваний.

Регулярное употребление даров моря снижает вероятность дегенеративных изменений головного мозга и повысить устойчивость к различным стрессовыми факторам. Именно поэтому очень полезно включать в свое питание дары моря – особенно осьминогов.

Среди рыб наиболее полезными считаются сардина, скумбрия, треска и карп.

Профилактика аутоиммунных заболеваний

Все морепродукты содержат полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые имеют свойства нормализовать работу иммунной системы и предотвращать различные нарушения.

Именно такие сбои чаще всего становятся причиной аутоиммунных заболеваний – сахарного диабета, рассеянного склероза, системной красной волчанки, ревматоидного артрита. Регулярное употребление даров моря снижает риск развития аутоиммунных болезней.

Антиоксидантное действие

Среди того, чем полезны морепродукты – выраженное антиоксидантное действие. Оно достигается благодаря высокой концентрации кислот Омега-3, витаминов группы В и селена. Эти активные элементы уменьшают негативное воздействие свободных радикалов на клетки организма, снижая риск развития онкологических и воспалительных заболеваний.

Выделяются морепродукты, которые по антиоксидантной эффективности превосходят фармакологические препараты. К ним относятся устрицы и креветки.

Профилактика патологий органов зрения

В состав всех даров моря входят полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Они предотвращают развитие возрастной дегенерации желтого пятна и других дегенеративных болезней глазных яблок. Регулярное употребление блюд с морепродуктами защищает от снижения зрелости и возрастной слепоты.

Коррекция эректильной дисфункции

Морепродукты незаменимы для мужского здоровья. В ходе научных исследований, проводимых итальянскими учеными, было установлено, что дары моря помогают бороться с эректильной дисфункцией и помогают поддерживать высокую потенцию.

Морепродукты для мужчин предотвращают возрастное ухудшение потенции и защищают организм от стрессовых факторов. Наиболее полезны для мужчин блюда с мидиями и устрицами.

Нормализация сна

Частой причиной нарушений сна становится недостаток витамина D в организме. Регулярное употребление морепродуктов восполняет недостаток полезного витамина в организме, улучшая качество и продолжительность сна. Наиболее полезны для здорового сна рыбная икра, а среди рыб лучше выбирать тунца, сельдь, сардину и лосося.

Профилактика атеросклероза

Морепродукты считаются настоящими «рекордсменами» по Омега-3 кислотам, которые укрепляют стенки кровеносных сосудов и уменьшают уровень «плохого» холестерина. Частое употребление даров моря защищает от атеросклероза, инсульта и инфаркта.

Борьба с анемией

Большая часть морепродуктов содержит высокую концентрацию витаминов группы В и железа. Блюда с дарами моря повышают уровень гемоглобина, помогая бороться с железодефицитной анемией. Особенно полезны морепродукты для женщин, которые чаще всего страдают от анемии во время беременности и ПМС.

Возможный вред и безопасность

Перед употреблением морепродуктов обязательно должны учитываться их польза и вред, ведь морские деликатесы могут быть опасными для здоровья.

Возможный вред:

• накопление ртути и солей тяжелых металлов;
• гельминтоз;
• расстройство стула;
• нарушения пищеварения при чрезмерном употреблении.

Также не стоит забывать, что дары моря являются одними из самых сильных аллергенных продуктов. Аллергическая непереносимость морепродуктов может выражаться как кожной сыпью и покраснением, так и более серьезными осложнениями – анафилактическим шоком и отеком Квинке.

Правила выбора и приготовления

Морепродукты желательно покупать в замороженном или консервированном виде. Не менее полезны «морские коктейли», содержащие несколько видов даров моря. Ни в коем случае нее стоит употреблять сырых морских обитателей, так как они часто становятся переносчиками гельминтов.

Для сохранения всех вкусовых и полезных качеств морепродукты можно запекать в духовке, отваривать, готовить в пароварке или мультиварке.

Морепродукты – это настоящий кладезь полезных витаминов, микро- и макроэлементов, кислот Омега-3 и других веществ, необходимых для полноценной работы организма. Регулярное употребление даров моря улучшает состояние кожи и волос, обеспечивает быстрый обмен веществ и хорошую работу желудочно-кишечного тракта, восполняет дефицит полезных элементов и укрепляет иммунитет.