Рыба по-французски

Рыба по-французски с картошкой в духовке достойно украсит праздничное застолье. Вариантов приготовления много, а рыба буквально тает во рту. Также каждый сможет создать свой собственный рецепт, достаточно добавить что-то от себя.

Рыба по-французски

Вкус готового блюда напрямую зависит от свежести, качества продуктов, точности соблюдения соотношения ингредиентов. Рыбное филе запекается в духовке с картофелем. Получается сытная комбинация с богатым вкусом.

Совет: рыба готовится быстрее, чем картофель. Поэтому его следует его сначала довести в духовом шкафу до полуготовности. Потом добавить рыбу и остальные компоненты и запечь.

• 
  Подготовьте все продукты: разморозьте филе.
• 
  Почистите картофель, все промокните бумажным полотенцем. Лишней влаги быть не должно.
• 
  Включите духовку. Она должна быть разогрета до 190 градусов по Цельсию.
  Нарезаем картофель кружочками толщиной от 3 до 4 мм. Складываем в глубокую емкость. Добавляем перец и соль по вкусу. Мускатный орех натираем на самой мелкой терке и добавляем щепоть к овощам. Добавляем немного масла и перемешиваем так, чтобы равномерно распределить заправку по картофелю.
• 
  Ломтики овощей выкладываем в форму аккуратными слоями. Длина должна быть не более 20 см.
• 
  Ставим на 30 минут в режиме нижнего и верхнего нагрева
• 
  Приготовим соус для заливки рыбы с картофелем по-французски. В глубокую миску разбиваем куриные яйца.
• 
  Добавляем соль и перец на свой вкус, сливки 10 % жирности и взбиваем до однородной массы.
• 
  Филе нарезаем на порционные кусочки, чуть присаливаем и перчим
• 
  Убедитесь, что картофель уже дошел до полуготовности. Добавьте сверху рыбу.
• 
  Залейте приготовленным соусом. Натрите на крупной терке сыр и посыпьте блюдо сверху. Верните в духовку на 20-25 мин.
• 
  Сочное блюдо готово

Горбуша картошкой и помидорами

Очень вкусной и нежной получается запеканка из благородной горбуши с картошкой и овощами. Это блюдо подходит и для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Приготовить его совсем несложно.

Компоненты для филе горбуши с картофелем в духовке:

• горбуша (филе) – 500 гр;
• картофель – 500 гр;
• репчатый лук – 1 шт;
• укроп – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сметана – 150 гр;
• черный перец и соль по вкусу;
• растительное масло для формы;
• помидоры – 2-3 шт.

Совет: горбуша – рыба нежная, поэтому может подгореть. Рекомендуем запекать ее в фольге или накрывать сверху пекарской бумагой.

Пищевая и энергетическая ценность рыбы с картофелем по-французски в расчете на 100 грамм:

• К – 85,1
• Б – 4,9
• Ж – 6,7
• У – 7

Количество порций – 4. Готовность блюда – 40 минут.

Совет: филе лучше разморозить заранее, выложить на бумажное полотенце, Можно промокнуть, чтобы избавиться от лишней воды.

Рецепт горбуша с картофелем и помидорами в духовке по шагам:

1. Подготовьте все продукты: разморозьте филе, почистите картофель, все промокните бумажным полотенцем.
2. Очистите картофель, нарежьте небольшими ломтиками и отварите в течение 5 мин в подсоленной воде. Затем надо слить воду.
3. Смажьте форму маслом. Выкладываем картофель, сверху ломтики филе горбуши. Посолим, поперчим. На рыбу выложим толстый слой сметаны.
4. Режем лук кольцами, разогреваем сковороду и слегка припускаем в растительном масле. Выкладываем в форму.
5. Посыпаем сверху сушеной зеленью укропа.
6. Духовку разогреваем до 200 градусов. Ставим в нее форму и оставляем на 20 – 25 мин. Можно подавать без предварительного охлаждения на стол.

Филе белой рыбы с картофелем в духовке

Компоненты для филе белой рыбы с картофелем в духовке:

• морская белая рыба (филе) – 500 гр;
• картофель – 500 гр;
• репчатый лук – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• майонез – 120 гр;
• сыр твердых сортов – 100 гр;
• душистыйй перец и соль по вкусу;
• растительное масло для формы.

Совет: морская рыба нежная, поэтому может подгореть. Рекомендуем запекать ее в рубашке из фольги.

Пищевая и энергетическая ценность рыбы с картофелем по-французски в расчете на 100 грамм:

• К – 85,1
• Б – 4,9
• Ж – 6,7
• У – 7

Количество порций – 4. Готовность блюда – 60 минут.

Совет: филе лучше разморозить заранее, избавить от лишней воды.

Готовим так же, как в 1 рецепте. Главная хитрость – довести картофель до полуготовности. Тогда филе и овощи приготовятся одновременно.