Приготовленная рыба под маринадом в мультиварке станет отличным выбором для легкого ужина или праздничного застолья. Блюдо относится к диетическим, содержит много полезных микроэлементов.
В мультиварке редмонд
Сделать обед по-настоящему сытным, полезным можно легко и быстро. Предлагаем рецепт ароматной рыбки с овощной заправкой. Готовим с любовью и вдохновением.
- Тушка рыбы форель ½ кг
- Морковь 2 шт
- Лук репчатый 3 шт
- Вода 1 стакан
- Масло растительное
- Томатная паста 2 ст.л.
- Уксус столовый 9% 1 ч.л.
- • соль, приправы (перец черный молотый, лавровый лист) – по вкусу
-
Форель должна быть свежей, тогда вкус получается особенно изысканный. Тушку выпотрошить, почистить чешую, аккуратно придерживая рыбу за хвост (движения ножом от себя). Рыбные плавники, хвост, голову отрезать (можно заморозить, использовать для наваристого бульона). Подготовленную тушку тщательно вымыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки. При желании можно отделить филе. В классическом варианте готовят с ребрышками. Но с мякотью выходит более нежная консистенция. Подойдет для детского питания. -
Почистить овощи, вымыть, нашинковать мелкими кубиками. Моркови должно быть больше. -
Включить мультиварку в режим «жарка», выставляем время 210 мин. Хорошо обжариваем кусочки форели с каждой стороны до золотистого цвета. Вынуть. -
Закинуть овощи, жарить в течение 10 минут. Влить уксус, воду, томатную пасту, приправы, все тщательно перемешать. Выставить режим «тушение» на 40 минут, погрузить в смесь рыбу, закрыть крышку. -
Дождаться окончания готовки (прозвучит звуковой сигнал), выложить на порционные тарелки, полить соусом, притрусить свежей зеленью. Блюдо очень вкусное в горячем и холодным на следующий день. Приятного аппетита.
Секреты от шеф-повара: Рецептуру можно изменять на свое усмотрение, добавлять любимые специи, делать острее или наоборот мягче. Экзотический вкус получается, если положить кусочки айвы, сливы. Уксус можно заменить соевым соусом. Но нужно следить за соленостью, чтобы не переборщить. Если в доме нет мультиварке, готовить можно в духовке, на плите на среднем огне. Блюдо получается таким же сочным и ароматным.
Минтай в маринаде
Простой, бюджетный рецепт, который обязательно понравится родным. Сочетание продуктов сбалансировано, большой набор витаминов, которые укрепляют иммунитет. Рыбный белок хорошо усваивается организмом, придает сил на целый день.
Ингредиенты:
- Вода – 1 стакан;
- Минтай (тушка) — 1 шт.;
- Морковь – 2 шт.;
- Луковица – 1 шт.;
- Мука пшеничная – 2 ст. л.;
- Уксус яблочный – 2 ст. л.;
- Масло растительное – 4 ст. л.;
- Соль, специи – по вкусу.
Готовка:
- Разделать минтая на филе (обрезки заморозить для ухи).
- Мякоть нарезать на порционные кусочки по 3-5 см, обвалять в специях, сложить в миску для пропитки (10 мин.).
- Очистить лук, морковь, мелко нашинковать. Обжарить в мультиварке в режиме «жарка» до зарумянивания.
- Минтай присыпать мукой, обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки (с каждой стороны по 10 минут).
- К овощам влить кетчуп, уксус, воду, выложить рыбку. Юшка должна полностью покрывать массу. Поставить на «тушение» на 40 минут.
- Готовую рыбу с подливой подавать с гарниром из отварного картофеля, с салатом из свежих овощей.
