Рыба в горшочках

Если вам хочется чего-то вкусного и полезного, приготовьте тушеную рыбу в горшочках. В рыбе есть витамины и другие необходимые вещества. Но самое главное — рыбные блюда богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которых нет в других продуктах. Поэтому, желательно, чтобы рыбным днем был не только четверг, но и другие дни недели.

Лучший способ приготовить рыбу — запечь ее. Он не требует особой подготовки продуктов. Рыбу в горшочках можно готовить в духовке без масла, что делает это блюдо еще более полезным.

Рыбу в горшочке можно готовить с овощами, с картошкой или рисом — гарнир усилит вкус рыбы.

С картошкой

Рыба, запеченная в горшочке с картошкой и сметанным или томатным соусом — очень простое блюдо, которое придется по вкусу всем.

Совет: перед началом приготовления, залейте горшочки для запекания проточной водой и оставьте их на 20 минут, потом воду слейте. Так глиняные поры наполнятся влагой и пища получится более сочной.

• 
  Помыть и почистить картофель, нарезать небольшими дольками или кружочками, посолить и выложить на дно горшочков.
• 
  Нарезать лук и морковь и немного обжарить в сковороде. Если нет времени или не хочется обжаривать, то можно это не делать. Выложить поверх картофеля.
• 
  Почистить рыбу, вынуть косточки и нарезать кусочками. Выложить в горшочки третьим слоем.
• 
  Сметану смешать с половиной стакана воды (желательно минеральной) и равномерно распределить по всем горшочкам.
• 
  Накрыть горшочки и поставить в холодную духовку. Включить духовку на 180º и запекать рыбку в течение часа, периодически проверяя готовность. Примерно за 10 минут до готовности духовку можно выключить и оставить горшочки внутри. Блюдо «дойдет» и рыба будет очень сочная и вкусная.

Жаркое с овощами

Кроме картошки или риса, отличным гарниром для рыбы будут овощи — брокколи и цукини.

Ингредиенты:

•  филе любой рыбы — 500 гр;
•  брокколи — 2 качана;
•  цукини — 2 шт;
•  яйца — 4 шт;
•  сыр — 100 гр;
•  сливочное масло;
•  соль и перец по вкусу.

Совет: возьмите сыр пекорино или пармезан. У них насыщенный вкус, который добавит блюду сочность и аромат.

Пищевая и энергетическая ценность блюда (100гр):

• Белки — 15
• Жиры — 9
• Углеводы — 2
• Ккал — 143

Количество порций — 4.

Время подготовки продуктов — 15 минут.

Время готовки — 30 минут.

Рецепт по шагам;

1.  Филе рыбы необходимо вымыть, высушить и нарезать небольшими кусками.
2.  Брокколи надо разобрать на соцветия, вымыть, немного посолить и сбрызнуть лимонным соком. Затем на пару минут опустить в кипящую воду.
3.  Цукини вымыть и натереть на крупную терку.
4.  На дно каждого горшочка надо положить по кусочку сливочного масла, затем слой брокколи и слой сыра, чтобы полностью закрыть брокколи.
5.  Следующий слой рыбный. Его посыпаем смесью перцев, сверху кладем слой цукини и еще один слой сыра.
6.  Сверху в каждый горшочек выливаем по яйцу и опять посыпаем сыром.
7.  Закрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем 20-30 минут.

Совет: используйте вместо крышки хлебную лепешку. Она пропитается ароматами жаркого и дополнит гарнир.

Рыба в горшочке с рисом

Рис очень хорошо сочетается по вкусу с рыбой, особенно с красной. Это сытное и полезное блюдо, легкое и быстрое в приготовлении.

Ингредиенты:

•  филе белой или красной рыбы — 500 гр;
•  рис — 150 гр;
•  сметана — 2 ст.л;
•  морковь — 1 шт;
•  луковица — 1 шт;
•  соль, перец — по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность блюда (100гр):

• Белки — 12
• Жиры — 4
• Углеводы — 11
• Ккал — 130

Количество порций — 4.

Время подготовки продуктов — 20 минут.

Время готовки — 40 минут.

Совет: используйте бурый рис. Он самый полезный, так как содержит все ценные вещества в своей оболочке.

Рецепт по шагам:

1.  Вымыть, почистить и нарезать на кусочки рыбу.
2.  Морковку и лук обжарить на сковороде в течение 7-10 минут.
3.  Рис промыть качественно. Если используете бурый рис, предварительно отварите его минут 10.
4.  В горшочки выкладываем жареные морковку и лук, следующий слой — рыба, затем рис. Сметану разводим с водой (лучше минеральной) и добавляем в каждый горшочек. Добавляем соль и перец по вкусу.
5.  Ставим в духовку и разогреваем ее до 200 градусов. При этой температуре готовить в течение 40 мин.
6.  Готовое блюдо подавать в горшочках.

Рыба в сметанном соусе и нежный рис, пропитанный ароматами — невероятно вкусное блюдо.

Запеченная в горшочке рыба — очень полезное блюдо. Тушеные продукты сохраняют в себе все полезные вещества.