Готовим вкусные пирожки с горбушей

Пирожки с горбушей возможно сделать из любого теста. А для начинки подойдёт рыбка в любом виде — морская либо речная, свежая, копчёная, маринованная, консервированная и даже солёная, к примеру, сельдь.

Пирожки с горбушей консервированной и рисом

Аппетитный и ароматный рыбный пирог возможно быстро изготовить в домашних условиях любой хозяйке. Горбуша довольно лёгкая в обработке, содержит нежный привкус и доступна по цене.

• 
  Рисовая крупа хорошенько промывается и отваривается до готовности в подсолённой водичке.
• 
  Готовится тесто на кефире либо ряженке. Немножко подогревается ряженка. Добавляется сода, сахар, соль, всё хорошенько перемешивается. Вливается в получившуюся массу растительное масло, яйцо, опять всё перемешивается. Понемногу всыпается мука, размешивается тесто ложкой. Замешивается мягкое тесто, убирается в пакет, до момента пока начинка не будет приготовлена.
• 
  Луковица очищается от шелухи, шинкуется и обжаривается до аппетитного оттенка на растительном масле.
• 
  Из кусочков консервированной горбуши извлекаются позвоночные косточки.
• 
  Тесто разделяется на 2 части. Большая из них раскатывается. Далее выкладывается в подготовленную форму для выпекания, заранее промазанную маслом.
• 
  Выкладывается первый слой пирога с консервами – охлаждённый рис.
• 
  Затем должен быть лук вместе с маслом, чтобы выпечка получилась мягче. Верхним слоем будет рыбка в собственном соку. Желательно при подборе горбуши, предпочтение отдавать непосредственно ей, а не свежемороженой. Пирог будет нежнее.
• 
  Раскатывается оставшаяся часть теста, краешки хорошенько защемляются. Важно не забыть произвести 2-3 отверстия, чтобы выходил пар.
• Смазывается верх пирога яйцом. Ставится закрытый пирог в духовку, выставив 180 С

  Приятного аппетита!

Слоеные пирожки с горбушей и рисом

По этому рецепту можно приготовить нежнейшие пирожки, тающие во рту. Смесь начинки придаёт изумительный привкус.

Продукты:

• Тесто слоёное — 600 гр.
• Горбуша — 200 гр.
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Грибочки (варёные) — 150 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Рисовые хлопья — 1,5 стакана.
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.
• Яйцо — 1 шт.

КБЖУ на 100 грамм блюда:

• Калории: 244 ккал.
• Белки: 8.
• Жиры: 11.
• Углеводы: 29.

1. Время готовки: 1 ч.
2. Порции: 8.

Рецепт приготовления пирожков с горбушей в духовке:

1. Горбуша чистится, удаляются все кости. Разрезается на средние куски. Добавляется соль, перец.
2. Обжаривается до полуготовности.
3. Рисовые хлопья заливаются кипятком 1:1, кладётся соль, перемешивается.
4. Луковица чистится, шинкуется на полукольца и обжаривается.
5. Далее добавляются отварные и измельчённые грибочки. Обжариваются.
6. Сыр натирается на крупной тёрке. Тесто делится приблизительно на 8 частей.
7. Каждая часть раскатывается. На серединку выкладывается начинка. Сначала сыр.
8. Разбухшие рисовые хлопья.
9. Далее рыбка и сверху грибочки с лучком.
10. Заворачивается типа беляша, оставляя верх открытый.
11. Выкладываются на противень, застеленный пергаментом, промазанным маслом. Обмазываются взбитым яйцом. Накрываются и даётся немножко настояться.
12. Выпекаются в духовке при температуре 180С до готовности, примерно полчасика.

Приятного аппетита!

Из свежемороженой горбуши

Пироги предоставляют совершенный простор для кулинарной фантазии. Особенно если учитывать, что горбуша много с чем превосходно комбинируется. Но среди большинства рецептур возможно отметить несколько невероятно вкусных и простых.

Ингредиенты:

• Слоёное тесто – 500 гр.
• Филе горбуши – 400 гр.
• Морковка – 1 шт.
• Капуста — 1 вилок.
• Лук — 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.

КБЖУ на блюдо:

• Калории: 562 ккал.
• Белки: 27.
• Жиры: 21.
• Углеводы: 54.

1. Время готовки: 1 ч.
2. Порции: 2.

Пошагово:

1. Лук и морковка чистятся и шинкуются. Капуста нарезается помельче. Обжариваются на сковородке.
2. Горбуша размораживается, режется небольшими квадратиками, отправляется к овощам. Томятся ингредиенты под крышкой примерно 10 мин. Добавляется немножко пряностей, начинка убирается остужаться.
3. Томаты споласкиваются и нарезаются кружочками.
4. Тесто раскатывается.
5. Выкладывается начинка из рыбы в середину пирога так, чтобы без проблем можно было свернуть конверт.
6. Поверх горбуши кладутся томаты.
7. Краешки рыбного пирога хорошенько защепляются.
8. Смазывается яйцом, ставится в духовку и выпекается примерно полчасика.

Приятного аппетита!

Жареные пирожки с рыбой

Нежнейшие жареные пирожки с начинкой из горбуши – отличное дополнение к обеду выходного дня.

Продукты:

• Луковица — 1 шт.
• Рисовая крупа — 120 гр.
• Филе горбуши — 450 гр.
• Сухие дрожжи — 3 гр.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сахар — 1/2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.
• Мука — 450 гр.
• Вода — 250 мл.
• Молоко — 1/2 стакана.

КБЖУ на 100 грамм кушанья:

• Калории: 188 ккал.
• Белки: 9.
• Жиры: 4.
• Углеводы: 29.

1. Время приготовления: 180 мин.
2. Порции: 25.

Пошаговое изготовление:

Тесто:

1. В кастрюльку вливается 0.5 стакана тёплого молока, разводятся в нём дрожжи и, перемешивая, высыпается половинка муки.
2. Вымешивается, чтобы не было комков и убирается на часок в тёплое местечко.
3. Когда опара подойдёт, кладутся в неё яйца, сахар, соль и всё это размешивается.
4. Всыпается оставшаяся мука, хорошенько вымешивается тесто, накрывается и ставится в тёплое место на пару часиков.
5. Филе горбуши промывается, нарезается небольшими кубиками, отправляется на сковородку и обжаривается на растительном масле.
6. Далее перемешивается с варёным рисом, добавляется растоплённое масло, измельчённая зелень, соль и перец.
7. Рыбку для начинки возможно взять и варёную, нарезается на кубики и перемешивается с рисовой крупой.
8. Разделяется тесто на небольшие кусочки, скатывается в шарики, даётся немного подняться.
9. Каждый шарик раскатывается в виде лепёшки размером с донышко стакана, выкладывается по центру начинка, придаётся пирожкам желательную форму, защипываются концы, складываются на дощечку, присыпанной мукой, и в тёплом месте даётся им подняться.
10. После этого жарить пирожки на сковороде с подсолнечным маслом, перевёртывая, чтобы они поджарились.

Горбуша отличается на фоне иных лососёвых особей своей большей доступностью. Помимо всех достоинств привкуса и полезности горбуши, она ещё и универсальна в плане приготовления. Из неё возможно сделать множество разных кушаний, к примеру, вкуснейшую выпечку. И теперь известно, как это приготовить.