Готовим вкусные пирожки с горбушей

Пирожки с горбушей возможно сделать из любого теста. А для начинки подойдёт рыбка в любом виде — морская либо речная, свежая, копчёная, маринованная, консервированная и даже солёная, к примеру, сельдь.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.31%
Иногда употребляю
54.69%
Нет, не люблю
13%
Проголосовало: 554

Пирожки с горбушей консервированной и рисом

Аппетитный и ароматный рыбный пирог возможно быстро изготовить в домашних условиях любой хозяйке. Горбуша довольно лёгкая в обработке, содержит нежный привкус и доступна по цене.

Ингредиенты
Порции: +5
  • Консервированная горбуша 240 гр
  • Рисовая крупа 100 гр
  • Лук 1 шт
  • Масло подсолнечное 50 мл
  • Кефир или ряженка 150 мл
  • Мука 400 гр
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Сода, сахар, растительное масло и соль – по 1 ч. л.
На порцию
Калории: 260 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 22 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • промывка риса
    Рисовая крупа хорошенько промывается и отваривается до готовности в подсолённой водичке.
  • тесто
    Готовится тесто на кефире либо ряженке. Немножко подогревается ряженка. Добавляется сода, сахар, соль, всё хорошенько перемешивается. Вливается в получившуюся массу растительное масло, яйцо, опять всё перемешивается. Понемногу всыпается мука, размешивается тесто ложкой. Замешивается мягкое тесто, убирается в пакет, до момента пока начинка не будет приготовлена.
  • Лук
    Луковица очищается от шелухи, шинкуется и обжаривается до аппетитного оттенка на растительном масле.
  • консервы горбуша
    Из кусочков консервированной горбуши извлекаются позвоночные косточки.
  • тесто
    Тесто разделяется на 2 части. Большая из них раскатывается. Далее выкладывается в подготовленную форму для выпекания, заранее промазанную маслом.
  • пирог
    Выкладывается первый слой пирога с консервами – охлаждённый рис.
  • тесто
    Затем должен быть лук вместе с маслом, чтобы выпечка получилась мягче. Верхним слоем будет рыбка в собственном соку. Желательно при подборе горбуши, предпочтение отдавать непосредственно ей, а не свежемороженой. Пирог будет нежнее.
  • пирог
    Раскатывается оставшаяся часть теста, краешки хорошенько защемляются. Важно не забыть произвести 2-3 отверстия, чтобы выходил пар.
  • Смазывается верх пирога яйцом. Ставится закрытый пирог в духовку, выставив 180 С

    Приятного аппетита!


пирог

Слоеные пирожки с горбушей и рисом

По этому рецепту можно приготовить нежнейшие пирожки, тающие во рту. Смесь начинки придаёт изумительный привкус.

Продукты:

  • Тесто слоёное — 600 гр.
  • Горбуша — 200 гр.
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Грибочки (варёные) — 150 гр.
  • Луковица — 1 шт.
  • Рисовые хлопья — 1,5 стакана.
  • Подсолнечное масло — 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Яйцо — 1 шт.


КБЖУ на 100 грамм блюда:

  • Калории: 244 ккал.
  • Белки: 8.
  • Жиры: 11.
  • Углеводы: 29.
  1. Время готовки: 1 ч.
  2. Порции: 8.

Рецепт приготовления пирожков с горбушей в духовке:

  1. Горбуша чистится, удаляются все кости. Разрезается на средние куски. Добавляется соль, перец.
  2. Обжаривается до полуготовности.
  3. Рисовые хлопья заливаются кипятком 1:1, кладётся соль, перемешивается.
  4. Луковица чистится, шинкуется на полукольца и обжаривается.
  5. Далее добавляются отварные и измельчённые грибочки. Обжариваются.
  6. Сыр натирается на крупной тёрке. Тесто делится приблизительно на 8 частей.
  7. Каждая часть раскатывается. На серединку выкладывается начинка. Сначала сыр.
  8. Разбухшие рисовые хлопья.
  9. Далее рыбка и сверху грибочки с лучком.
  10. Заворачивается типа беляша, оставляя верх открытый.
  11. Выкладываются на противень, застеленный пергаментом, промазанным маслом. Обмазываются взбитым яйцом. Накрываются и даётся немножко настояться.
  12. Выпекаются в духовке при температуре 180С до готовности, примерно полчасика.

Приятного аппетита!

пирожки

Из свежемороженой горбуши

Пироги предоставляют совершенный простор для кулинарной фантазии. Особенно если учитывать, что горбуша много с чем превосходно комбинируется. Но среди большинства рецептур возможно отметить несколько невероятно вкусных и простых.

Ингредиенты:

  • Слоёное тесто – 500 гр.
  • Филе горбуши – 400 гр.
  • Морковка – 1 шт.
  • Капуста — 1 вилок.
  • Лук — 1 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.


КБЖУ на блюдо:

  • Калории: 562 ккал.
  • Белки: 27.
  • Жиры: 21.
  • Углеводы: 54.
  1. Время готовки: 1 ч.
  2. Порции: 2.

Пошагово:

  1. Лук и морковка чистятся и шинкуются. Капуста нарезается помельче. Обжариваются на сковородке.
  2. Горбуша размораживается, режется небольшими квадратиками, отправляется к овощам. Томятся ингредиенты под крышкой примерно 10 мин. Добавляется немножко пряностей, начинка убирается остужаться.
  3. Томаты споласкиваются и нарезаются кружочками.
  4. Тесто раскатывается.
  5. Выкладывается начинка из рыбы в середину пирога так, чтобы без проблем можно было свернуть конверт.
  6. Поверх горбуши кладутся томаты.
  7. Краешки рыбного пирога хорошенько защепляются.
  8. Смазывается яйцом, ставится в духовку и выпекается примерно полчасика.

Приятного аппетита!

пирог

Жареные пирожки с рыбой

Нежнейшие жареные пирожки с начинкой из горбуши – отличное дополнение к обеду выходного дня.

Продукты:

  • Луковица — 1 шт.
  • Рисовая крупа — 120 гр.
  • Филе горбуши — 450 гр.
  • Сухие дрожжи — 3 гр.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 1/2 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 3 ст. л.
  • Мука — 450 гр.
  • Вода — 250 мл.
  • Молоко — 1/2 стакана.


КБЖУ на 100 грамм кушанья:

  • Калории: 188 ккал.
  • Белки: 9.
  • Жиры: 4.
  • Углеводы: 29.
  1. Время приготовления: 180 мин.
  2. Порции: 25.

Пошаговое изготовление:

Тесто:

  1. В кастрюльку вливается 0.5 стакана тёплого молока, разводятся в нём дрожжи и, перемешивая, высыпается половинка муки.
  2. Вымешивается, чтобы не было комков и убирается на часок в тёплое местечко.
  3. Когда опара подойдёт, кладутся в неё яйца, сахар, соль и всё это размешивается.
  4. Всыпается оставшаяся мука, хорошенько вымешивается тесто, накрывается и ставится в тёплое место на пару часиков.
  5. Филе горбуши промывается, нарезается небольшими кубиками, отправляется на сковородку и обжаривается на растительном масле.
  6. Далее перемешивается с варёным рисом, добавляется растоплённое масло, измельчённая зелень, соль и перец.
  7. Рыбку для начинки возможно взять и варёную, нарезается на кубики и перемешивается с рисовой крупой.
  8. Разделяется тесто на небольшие кусочки, скатывается в шарики, даётся немного подняться.
  9. Каждый шарик раскатывается в виде лепёшки размером с донышко стакана, выкладывается по центру начинка, придаётся пирожкам желательную форму, защипываются концы, складываются на дощечку, присыпанной мукой, и в тёплом месте даётся им подняться.
  10. После этого жарить пирожки на сковороде с подсолнечным маслом, перевёртывая, чтобы они поджарились.

Горбуша отличается на фоне иных лососёвых особей своей большей доступностью. Помимо всех достоинств привкуса и полезности горбуши, она ещё и универсальна в плане приготовления. Из неё возможно сделать множество разных кушаний, к примеру, вкуснейшую выпечку. И теперь известно, как это приготовить.

пирожки

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: