Фетучини с семгой в сливочном соусе

Любители традиционной итальянской кухни всегда готовы удивить своих близких очередным вкуснейшим блюдом. Конечно же нельзя пройти мимо ароматной пасты с красной рыбкой в сливочном соусе. А если красиво выложить лапшу на большое блюдо, присыпать сверху сыром Пармезан, украсить веточками базилика или петрушки. Разве можно устоять и не попробовать приготовить самим в домашних условиях?

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.56%
Иногда употребляю
54.99%
Нет, не люблю
12.45%
Проголосовало: 691

Фетучини с семгой в сливочном соусе

Готовим вкусное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для семейного обеда или ужина. И поверьте, будет таким же совершенным, как подают в ресторане. Совсем немного времени и на столе итальянская паста с нежнейшей рыбкой в соусе. Следует отметить, что семга – это источник легкоусвояемого белка, а содержащиеся в ней аминокислоты и полезные жиры сохраняют природную красоту организма.

 

Ингредиенты
Порции: +6
  • макаронные изделия 400 г
  • филе семги 600 г
  • сливки 250 мл
  • масло сливочное 20 г
  • масло оливковое 10 мл
  • пармезан 120 г
  • специи по вкусу
  • зелень (базилик или петрушка) 1-2 веточек
  • чеснок 2 зубчика
На порцию
Калории: 210 ккал
Белки: 10.3 г
Жиры: 11.9 г
Углеводы: 16.1 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • паста
    Для приготовления пасты выбираем кастрюлю с толстым дном. Наливаем достаточное количество воды, из расчета 100 грамм макаронных изделий на 1 литр воды с добавлением половины чайной ложки соли. Доводим до кипения, засыпаем макароны и добавляем несколько капель оливкового масла, периодически помешиваем, это помогает избежать слипания. Ленточки немного не довариваем, они сами дойдут до необходимого состояния при дальнейшей обработке.
  • семга
    Берем кусок рыбы, лучше филейную часть. Промываем, отделяем кожу, обсушиваем при помощи бумажного полотенца. Удаляем косточки используя пинцет и нарезаем на ровные кусочки небольшого размера.
  • семга
    На раскаленную сковороду с добавлением оливкового масла выкладываем кусочки рыбки. При помощи лопатки аккуратненько перемешиваем кусочки, не повреждая внешний вид. Таким способом обжариваем около 5 – 7 минут до образования светло – розового цвета.
  • чеснок
    Добавляем в сковороду мелконарезанный чеснок или пропущенный через пресс, и готовим совместно с рыбкой около минуты.
  • семга
    К обжаренной рыбке с чесноком добавляем сливочное масло комнатной температуры и пару листиков тимьяна для придания блюду особого пряного аромата. Если не любите тимьян, можете заменить на сушеный орегано.
  • Сливки в кастрюле
    Берем сливки 20 % жирности и подогреваем. Горячие сливки вливаем в сковороду и доводим до кипения. Добавляем по вкусу соль и молотый перец. И томим рыбку в сливочном соусе минут 10.
  • паста
    Отваренную пасту выкладываем в сковороду с готовой томленной рыбкой в сливочном соусе и аккуратненько перемешиваем. Тушим под закрытой крышкой в течение 2 минут.
  • паста с семгой
    Присыпаем тертым сыром Пармезан перед подачей на стол и украшаем листочками базилика или петрушки.
    Или используем другой способ подачи. Выкладываем ленточки на большое блюдо, сверху выкладываем фетучини на большое блюдо, сверху кусочки томленой рыбки и поливаем ароматным сливочным соусом. Присыпаем тертым сыром Пармезан и украшаем веточками петрушки или базилика.

Совет: если добавить в воду немного оливкового масла, лапша не будет слипаться при варке.

Не стоит промывать макаронные изделия, чтобы они не потеряли полезные свойства и свой неповторимый вкус.

Приглашаем своих близких за стол и наслаждаемся вкуснейшими фетучини с семгой.

 Фетучини с семгой в сливочном соусе
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: