Как вкусно приготовить рыбное филе минтая в брикетах

Минтай обладает отличными вкусовыми качествами и очень важен в питании человека. Диетологи советуют часто включать эту рыбу в рацион. Чтобы не тратить время на разделывание продукта, можно приготовить филе. Качественная продукция продается в замороженном или охлаждённом виде, в том числе и в брикетах. Такая рыбка в готовом виде приобретает нежную консистенцию и приятный вкус. Рассмотрим, как приготовить рыбное филе минтая в брикетах.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.26%
На сковороде
41.73%
Варить
6.88%
В духовке
41.24%
Другое
3.9%
Проголосовало: 4695

Если рыба в брикетах

Из филе в брикетах можно приготовить лёгкий и полезный ужин. Сделать это проще всего при запекании в духовке. Так мясо станет сочным, с ярким вкусом и аппетитным ароматом.

Ингредиенты
Порции: +3
  • Филе минтая 500 г
  • Мягкое сливочное масло 3 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Соль ¼ ч. л.
  • Перец черный 1 щепотка
  • Если добавить немного сушёного базилика, минтай приобретёт пикантный пряный вкус.
На порцию
Калории: 57 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 0.7 г
Углеводы: 0.01 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • филе минтая в брикетах
    Выложить кусочки рыбы в предварительно смазанную форму. Пропитать соком цитруса, натереть солью и перцем.
  • филе минтая в брикетах
    Сверху разложить кубики сливочного масла. Отправить форму в духовку на 20 минут.
  • филе минтая в брикетах
    Накрывать фольгой не нужно. Температурный показатель не должен быть выше 190 градусов, в противном случае влага из мяса быстро испарится, и оно получится сухим.

Белая рыба отличается полезным составом и сбалансированным соотношением БЖУ. Рецепты на её основе встречаются в лечебных и диетических меню.

Продукт рекомендуется размораживать в холодильнике, не извлекая из брикета. Затем нужно переложить на поднос и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Важно! Нежный вкус и аромат запеченной рыбки хорошо гармонирует с картофельным пюре и отварным рисом.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

В духовке

Мякоть рыбы, приготовленная классическим способом, сохраняет все полезные вещества в составе.

Ингредиенты:

  • филе минтая – 400 г;
  • чёрный молотый перец – 2 г;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • соль – 1 щепотка.

Чтобы усилить вкусовые качества рыбы, можно добавить немного душистых трав: орегано или эстрагона.

КБЖУ на 100 г:

  • К 109.51;
  • Б 13.2;
  • Ж 6.26;
  • У 0.32.

Порции – 2. Время готовки – 45 минут.

Чтобы разнообразить вкус, можно вместо чёрного перца, взять копчёную паприку.

Пошаговый рецепт:

  1. Заранее разморозить брикет с рыбой при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Почистить и промыть под напором холодной воды.
  2. Соль, сухие травы и специи смешать с майонезом и натереть кусочки рыбы со всех сторон. Оставить на некоторое время, чтобы мясо просолилось и пропиталось ароматом трав.
  3. Требуется духовку прогреть до 180 градусов.
  4. Разложить рыбку на противень, застеленный пекарской бумагой.
  5. Отправить форму в духовку и запекать 20 минут.
  6. По истечении времени можно увеличить температуру и дать верху зарумяниться ещё 5 минут.

Рыбу следует подавать горячей со свежим укропом и любым гарниром.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

В тесте

Кусочки рыбки можно обмакнуть в кляр и обжарить. Получится вкусный, сытный и бюджетный обед на скорую руку.

Ингредиенты:

  • минтай – 4 брикета;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, черный молотый перчик – по 1 щепотке;
  • постное масло – для жарки.

Важно! Если в тесто добавить немного куркумы, то оно приобретёт красивый золотистый цвет.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 109.51;
  • Б 13.2;
  • Ж 6.26;
  • У 0.32.

Порций – 10 шт. Время приготовления – 30 минут.

Чтобы филе не развалилось во время жарки, выкладывать его нужно только в хорошо разогретое масло. Определить стадию нагрева поможет деревянная лопатка. Следует опустить ее в масло. Если вокруг неё соберется много пузырьков, значит, можно готовить рыбу.

Упаковку с рыбой следует поместить в холодную солёную воду, это значительно сократит время размораживания. Но внутри мясо должно остаться подмороженным, так его легче будет резать на кусочки.

Процесс готовки:

  1. Разрезать упаковку и вынуть содержимое.
  2. Выложить на разделочную доску, присыпанную мелкой солью.
  3. Нарезать полосками толщиной в 3 см.
  4. Вбить в пиалу яйцо, добавить соль, перец и муку. Размешать кляр до однородности.
  5. Обмакнуть палочки в кляр и выложить на хорошо разогретую сковороду с маслом.
  6. Требуется прожарить рыбку около 7 минут с каждого бока.

В дополнение следует подать овощной салат и рис.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

С брокколи

Белоснежное мясо минтая вкусное и полезное. Можно приготовить много разнообразных закусок на его основе. Примечательно и то, что стоит рыба относительно недорого, а значит, в рацион её можно включать часто.

Потребуется:

  • минтай – 1 упак.;
  • сыр – 200 гр;
  • брокколи – 250 г;
  • лук – 1 шт.;
  • укроп – 50 г;
  • сок лимонный – 5 ст. ложек;
  • сметана – 150 г;
  • соль, чёрный молотый перец.

Сыр желательно брать твёрдых сортов, например, Пармезан или Чеддер.

КБЖУ блюда на 100 грамм:

  • К 115.39;
  • Б 9.29;
  • Ж 7.53;
  • У 3.11.

Порций – 7. Время готовки – 50 минут.

Чтобы мясо приобрело сочность и аромат, стоит предварительно пропитать его в меду и лимонном соке. Но этот процесс не должен превышать 30 минут, так как под длительным воздействием кислоты белок разрушится, и мясо станет рыхлым.

Пошаговый рецепт:

  1. Филе потребуется разморозить и промокнуть салфетками от лишней влаги.
  2. Снять кожу и нарезать порционно кусочками.
  3. Посолить и поперчить.
  4. Выложить в форму.
  5. Лучок почистить от шелухи и нашинковать тонкими кольцами. Распределить поверх рыбных кусочков.
  6. Отварить брокколи около 2 минут в солёной воде и выложить равномерным слоем.
  7. Сметану переложить в миску, добавить соль, перец и рубленую зелень. Можно разбавить продукт 2 столовыми ложками воды, чтобы соус получился более жидким.
  8. Залить содержимое формы смесью и присыпать тёртым сыром.
  9. Готовить 25 минут. Рекомендуемая температура запекания составит 200 градусов.

Такое блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

Под сырной шубкой

По этому рецепту рыбка получается сочной, вкусной, с приятным сырным ароматом. Блюдо подойдёт не только для повседневного обеда, но и для праздничного ужина.

Ингредиенты:

  • филе белой рыбы квадратиками – 6 шт.;
  • свежий помидор – 100 г;
  • сыр – 200 г;
  • сметана – 100 г;
  • соль.

Из специй хорошо подойдёт имбирь молотый или приправа «для рыбы».

КБЖУ на 100 грамм:

  • К 129.3;
  • Б 14.37;
  • Ж 7.46;
  • У 0.72.

Порций – 3. Время приготовления – 30 минут.

В качестве дополнения подойдут шампиньоны и рис.

Процесс готовки:

  1. Мякоть рыбы натереть солью и приправами. Сбрызнуть лимоном, обмотать пищевой плёнкой и убрать в холодильник на полчаса.
  2. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать маслом.
  3. Разложить филе порционно и смазать сметаной.
  4. Помидор нарезать тонкими ломтиками и разложить поверх рыбы.
  5. Присыпать сверху обильно сыром.
  6. Готовить при 180 градусах не дольше 20 минут.

Диетическое и вкусное блюдо готово. Остается разложить его по тарелкам и позвать семью к столу.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

С морковью и луком

Рыбка получается сладковатой на вкус и мягкой по структуре. Это простой способ приготовления, который не займёт много времени.

Потребуется:

  • 2 брикета с минтаем;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 луковицы;
  • 250 мл томатного сока;
  • 1 сладкий перец;
  • 80 г лука;
  • 125 морковь;
  • соль, сахарный песок, черный молотый перчик по вкусу.

Упаковка должна быть качественной, без повреждений, с обозначенной информацией о сроке годности и хранении. При вскрытии брикета нужно оценить консистенцию содержимого. Рыхлое мясо, а также резкий и неприятный запах сигнализируют о просроченной продукции.

КБЖУ блюда:

  • К 35.08;
  • Б 2.38;
  • Ж 0.16;
  • У 6.4.

Порций – 4. Время готовки – 1 час 15 минут.

Как и любая морская рыба, минтай богат йодом. Это вещество благоприятно влияет на функциональность щитовидной железы.

Сбрызнув рыбку лимоном, можно избавить ее от специфического морского запаха.

Пошаговый рецепт:

  1. Минтай необходимо разморозить и промокнуть салфетками от жидкости.
  2. Посыпать рыбку специями. Оставить на некоторое время, чтобы мясо просолилось.
  3. Овощи вымыть и очистить. Лучок порубить кубиками, морковь – соломкой, а перчик нарезать квадратиками.
  4. Соединить составляющие и обжарить в масле до золотистого цвета.
  5. Добавить сок и специи, затем тушить около 20 минут.
  6. В соус переложить рыбку, добавить чеснок и рубленую зелень.
  7. Тушить 40 минут.

Дать блюду немного настояться и остыть. Подавать к столу тёплым, посыпав рубленым зелёным луком.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

С грибами

Такое блюдо порадует чудесным ароматом и непревзойденным вкусом. Оно отлично украсит праздничный стол.

Понадобится:

  • рыбка (филе) – 450 г;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • грибы – 250 г;
  • сметана – 100 г;
  • лук – 1 головка;
  • специи.

Грибы можно брать любые: вешенки, шампиньоны, лисички или белые – все они прекрасно гармонируют с белым слоистым мясом минтая. Но время тепловой обработки у них разное, это нужно учитывать, если хочется быстрее завершить приготовление.

КБЖУ блюда:

  • К 74.78;
  • Б 9.29;
  • Ж 3.38;
  • У 1.98.

Порций – 5. Время приготовления – 60 минут.

Неспроста специалисты по питанию рекомендуют как можно чаще включать белую рыбу в рацион. Кроме того, что она обладает полезными свойствами, так ещё она благоприятно влияет на выносливость и фигуру.

Небольшое количество куркумы подарит продуктам красивый золотистый цвет и сладковатый аромат.

Процесс готовки:

  1. Грибы, если это шампиньоны или вешенки, мыть не нужно. Достаточно почистить, вытереть салфетками и порезать кубиками.
  2. Поместить в кастрюлю и залить водой.
  3. Поставить на огонь и, как только закипит, снять пену.
  4. Варить до полной готовности.
  5. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
  6. Луковицу потребуется порезать кубиками.
  7. Обжарить в масле вместе с грибами.
  8. Добавить мякоть рыбы, нарезанную средними кубиками.
  9. Жарить, периодически помешивая, в течение 1-2 минут.
  10. Сметану разбавить небольшим количеством грибного бульона, добавить специи и соль.
  11. Залить содержимое сковороды и тушить 30 минут.
  12. Посыпать измельченным чесноком и зеленью.

Тушёное филе с грибами хорошо сочетается с гарниром из гречки.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

Со сметаной

Многие не рискуют готовить минтая, опасаясь получить сухое и жесткое мясо. Но кулинары знают, что кисломолочные продукты не только хорошо его смягчают, но и придают необычный вкус и тонкий сливочный аромат.

Ингредиенты:

  • филе минтая – 400 грамм;
  • свежая зелень – 7 г;
  • морковь – 90 г;
  • сметана – 250 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • масло – 50 мл.

Белое мясо перед приготовлением желательно мариновать в соевом соусе и томатах, это придаст лёгкую, интересную кислинку.

КБЖУ блюда:

  • К 135.99;
  • Б 9.13;
  • Ж 8.33;
  • У 6.1.

Порции – 3. Время готовки – 45 минут.

Самым полезным принято считать дальневосточного минтая. В составе он содержит большое количество йода, витамина А и Омега-3. Ещё его мясо не содержит антибиотиков и других добавок, которыми часто пичкают рыб, обитающих в неволе.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыбку извлечь из брикета, посыпать солью, перцем и обвалять в муке.
  2. Морковку очистить, вымыть и нарезать соломкой. Обжарить 5 минут и переложить в чистую посуду.
  3. Укроп измельчить и смешать со сметаной.
  4. Куски выложить в сковороду, обмазать сметанным соусом, разложить обжаренную морковь и присыпать свежим укропом. Тушить под крышкой, влив немного воды. Подержать на маленьком огне 15 минут.

В качестве гарнира подойдёт нежное картофельное пюре.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

В кляре

Упругая и хрустящая корочка позволит сохранить мякоть сочной. Блюдо готовится очень быстро. При этом не придётся возиться с разделыванием тушки.

Потребуется:

  • 500 г замороженного филе;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 2 яйца;
  • 50 г манки;
  • 3 столовые ложки постного масла;
  • сушеные травы – по вкусу.

Гарниром для белой рыбы может стать цветная капуста, маринованные помидоры и традиционно запечённый картофель.

КБЖУ блюда:

  • К 138.99;
  • Б 14.18;
  • Ж 6.75;
  • У 4.96.

Порций – 5. Время готовки – 35 минут.

Тимьян и орегано сделают вкус минтая ярким и запоминающимся.

Пошаговый рецепт:

  1. Если брикет целый, то нужно порезать его порционными кусочками.
  2. Яйца разбить в миску, добавить соль, специи и слегка разболтать венчиком.
  3. Добавить манку и замесить среднее по густоте тесто так, чтобы не образовалось комочков. Оставить на некоторое время, чтобы крупа разбухла.
  4. Обмакнуть каждый кусочек в кляр и обжарить до румяной корочки с каждого бока.

Переложить кусочки на тарелку и посыпать рубленым укропом. Подать к столу с нарезкой из свежих огурцов, свежей зеленью и любым соусом.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

Тушёный с овощами

Сочное мясо, пряный и нежный вкус минтая никого не оставят равнодушным. Овощи можно брать любые и сочетать по своему желанию.

Ингредиенты:

  • минтай – 700 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • стручковая фасоль – 250 г;
  • кабачки – 300 г;
  • сахар – 0,5 чайной ложки;
  • постное масло;
  • соль.

Зрелые крупные кабачки потребуется очистить от семян и кожицы. А молодые обрабатывать необязательно, шкурка у них тонкая, а семечки мягкие и чувствоваться не будут.

КБЖУ блюда:

  • К 63.36;
  • Б 9.4;
  • Ж 0.64;
  • У 5.

Порций – 6. Время готовки – 1 час.

К овощам можно добавить 2-3 помидора в собственном соку. Это сделает рыбку ещё более сочной и пикантной.

Пошаговый рецепт:

  1. В первую очередь, нужно разморозить брикет с рыбой. Затем промыть и обсушить бумажным полотенцем.
  2. Нарезать отдельными кусочками, натереть специями и солью.
  3. Овощи очистить и вымыть.
  4. Лучок нашинковать мелкими кубиками, кабачок порезать четвертинками. Соединить составляющие.
  5. Слегка обжарить, добавив к ним замороженную фасоль. Перемешать и готовить 2-3 минуты.
  6. Обвалять рыбку в муке, это позволит немного загустить соус. Затем выложить к овощам.
  7. Влить 1 стакан воды, довести до кипения и убавить огонь, прикрыть крышкой и тушить 25 минут.
  8. Посолить и присыпать рубленой петрушкой.

Готовое блюдо хорошо дополнит рис, гречка или паста из твердых сортов пшеницы.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

Суп с сыром

Такой нежный и ароматный супчик придётся по вкусу всем ценителям изысканных рыбных блюд.

Ингредиенты:

  • вода – 1 л;
  • сыр плавленый – 90 г;
  • минтай – 250 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • лук – 80 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль – 1,5 г;
  • чёрный молотый перец – по вкусу;
  • любая свежая зелень.

Выбирая сыр для супа, важно обратить внимание на его состав. Желательно, чтобы он был натуральным.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 3.96;
  • Б 3.59;
  • Ж 0.78;
  • У 3.96.

Порций – 5. Время приготовления – 60 минут.

Прежде чем резать филе, нужно снять с него кожу. Для этого следует сделать небольшой разрез на кончике хвоста, подцепить и вести в сторону головы.

Процесс готовки:

  1. Овощи очистить и вымыть.
  2. Лук нашинковать полукольцами.
  3. Морковку потереть на тёрке или порезать соломкой.
  4. Обжарить до мягкости.
  5. Картофель порезать кусочками.
  6. Рыбу также нарезать.
  7. Воду вскипятить и погрузить в неё картофель. Варить до готовности.
  8. Добавить кусочки и готовить ещё 7-10 минут.
  9. Добавить сыр кубиками и измельчённую зелень, а также морковку. Добавить соль, специи, перемешать и варить, пока сыр не расплавится.

Останется только разлить супчик по тарелкам и позвать семью к столу.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

В рукаве

Это диетический вариант приготовления филе в брикете, который будет особенно уместен во время диеты или поста.

Продукты:

  • свежемороженое филе – 400 г;
  • лавровый лист – 2-3 шт.;
  • морковка – 100 г;
  • душистые травы – 3 г;
  • лук – 80 г;
  • соль.

Соль лучше брать морскую, по вкусу она ничем не отличается от поваренной, но, как утверждают диетологи, обладает полезным минеральным составом.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

  • К 61.5;
  • Б 11.32;
  • Ж 0.64;
  • У 2.64.

Порции – 3. Время готовки – 1 час 15 мину.

К мясу можно добавить немного карри, эта специя раскрывает вкус, придаёт аппетитные и яркие нотки.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыбу промыть и промокнуть салфетками от лишней жидкости.
  2. Луковицу порубить мелкими кубиками.
  3. Морковь натереть на крупной тёрке.
  4. Соединить все составляющие в пиале.
  5. Посыпать солью и перцем, положить лавровый лист.
  6. Перемешать и переложить массу в пакет для запекания, плотно застегнуть клипсу.
  7. Сделать в пакете пару проколов вилкой и разместить на противне.
  8. Отправить в духовой шкаф и готовить 50 минут при 180 градусах.

Пакет разрезать и оставить в духовке ещё на 5 минут до появления румяной корочки.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

В мультиварке

Мультиварка выручит, когда времени на приготовление катастрофически не хватает, а полезный, питательный и вкусный ужин необходим.

Потребуется:

  • 450 г свежемороженого филе;
  • 150 г сметаны;
  • 40 мл постного масла;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 морковь.

Для разнообразия вкуса привычный репчатый лук можно заменить красным сладким.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 115.9;
  • Б 9.88;
  • Ж 7.48;
  • У 2.19.

Порций – 4. Время приготовления – 50 минут.

Такая рыбка подойдёт для малышей и тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Мякоть получается очень деликатная и хорошо усваивается организмом.

Процесс готовки:

  1. Мясо порезать кусочками, посолить и оставить на время.
  2. Лук порубить полукольцами, а морковь нашинковать тонкой соломкой.
  3. Сложить овощи в чашу мультиварки, выставить режим «выпечка» и, помешивая, готовить 10 минут.
  4. Распределить поверх овощей рыбу, влить немного воды и промазать поверхность сметанкой.
  5. Готовить ещё 25 минут.

Выложить в сервировочную посуду, украсить листиками петрушки и подать ужин к столу.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

На гриле

В таком виде рыба получается с румяной, хрустящей и аппетитной корочкой. При этом она прекрасно сохраняет сладковатое и мягкое мясо.

Понадобится:

  • филе в брикете – 350 г;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • соевый соус – 20 мл;
  • петрушка – 10 гр.

Майонез можно заменить сметанным соусом, так блюдо получится полезнее, но при этом не менее сочным.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

  • К 146.25;
  • Б 11.38;
  • Ж 9.86;
  • У 1.07.

Порции – 2. Время готовки – 3 часа.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыбу разморозить и промыть под холодной водой, промокнуть полотенцем и порезать порционно.
  2. В пиале соединить соевый соус и майонез.
  3. Обмазать филейные кусочки со всех сторон и убрать в холодильник на ночь.
  4. После этого решётку гриль смазать маслом и разложить рыбку.
  5. Жарить, периодически переворачивая.

Вкуснейшая рыбка на углях готова. Останется переложить её на поднос, украсить тонкими ломтиками лимона и листиками кудрявой петрушки.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

В соевом соусе

Соус из сои часто применяется для маринования рыбы. Он смягчает и одновременно её просаливает. Запекание поможет сохранить вкус, аромат и структуру рыбки.

Ингредиенты:

  • минтай в упаковке – 800 г;
  • оливковое масло – 30 мл;
  • соевый соус – 40 мл;
  • свежая кинза – 70 г.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 93.9;
  • Б 13.99;
  • Ж 3.99;
  • У 0.48.

Порций – 7. Время приготовления – 60 минут.

Выбирая продукт в брикете, стоит обратить внимание на слой льда. Если он толстый и неровный, от покупки стоит отказаться, так как это может говорить о вторичной заморозке.

Процесс готовки:

  1. Заранее подготовленную рыбку пропитать соусом и разместить на фольгированную бумагу.
  2. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать рубленой кинзой.
  3. Выполнить так с каждой тушкой.
  4. Плотно завернуть фольгу и уложить в противень.
  5. Запекать 40 минут.

Переложить рыбку в сервировочную тарелку и украсить дольками цитруса.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

Маринованные брикеты

Эта холодная закуска придется по вкусу всем любителям маринадов. Рыбка получается пряной, сочной и в меру острой.

Продукты:

  • рыбка (брикеты) – 800 г;
  • вода – 150 мл;
  • морковь – 2 шт.;
  • яблочный уксус – 1 ст. ложка;
  • лучок – 2 шт.;
  • растительное масло – 100 мл.

Пара бутончиков гвоздики, несколько горошин чёрного перца и лавровый лист сделают блюдо невероятно вкусным.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

  • К 116.97;
  • Б 9.62;
  • Ж 7.86;
  • У 1.98.

Порций – 6. Время готовки – 35 минут.

Пошаговый рецепт:

  1. Филе поделить на порционные куски толщиной в 3 см.
  2. Лук нарезать полукольцами, а морковку потереть на крупной тёрке.
  3. Чередуя овощи и рыбу, выложить послойно в форму для запекания.
  4. Влить в миску воду, масло, уксус, можно добавить сахар, соль по вкусу и любые специи.
  5. Перемешать, дать маринаду закипеть, а затем залить содержимое формы.
  6. Убрать под груз и поместить в холодильник на 1 сутки.

Этого времени вполне хватит, чтобы минтай хорошо просолился и впитал в себя аромат специй.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

В панировке

В таком виде рыба получается сочной и нежной, и всё это благодаря панировке, которая удерживает все соки внутри мяса.

Продукты:

  • охлажденное филе – 1 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • панировочные сухари – 1 ст.;
  • мука – 100 г;
  • сушеный орегано – по вкусу.

В панировку можно добавить любые специи по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

  • К 122.2;
  • Б 14.57;
  • Ж 2.2;
  • У 11.26.

Порций – 5. Время приготовления – 40 минут.

Процесс готовки:

  1. В миску вбить яйца и смешать с мукой. Добавить немного растительного масла, соль и специи.
  2. В плоскую тарелку всыпать панировку и орегано, перемешать.
  3. Филе нарезать кусками, посолить и поперчить.
  4. Обмакнуть в кляре, а затем обвалять в панировке.
  5. Выложить в форму для запекания, заранее смазанную маслом.
  6. Готовить в течение 15 минут при температуре 200 градусов.

Подавать к столу с любым соусом и гарниром.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

Под сметанно-чесночным соусом

Минтай, приготовленный под чесночным соусом, обладает ярко выраженным вкусом. Все продукты в указанном рецепте отлично гармонируют друг с другом, создавая уникальный вкус.

Ингредиенты:

  • рыбка – 500 грамм;
  • свежая зелень – 10 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • лук репчатый – 80 г;
  • сметана – 250 г;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 40 мл.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 118.2;
  • Б 9.31;
  • Ж 6.18;
  • У 6.34.

Порций – 4. Время готовки – 50 минут.

Пошаговый рецепт:

  1. Вынуть содержимое из брикета, посолить, поперчить и обвалять в муке.
  2. Морковку и лук очистить, вымыть и порубить кубиками. Обжарить 5-7 минут и переложить в посуду.
  3. Зелень и чесночок измельчить и смешать со сметаной.
  4. Куски выложить в сковороду, обжарить, соединить с овощами и залить сметанным соусом.
  5. Тушить под крышкой около 20 минут.

Готовое блюдо можно перемешать и украсить веточками свежей зелени.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

Запечённый с кабачковой икрой

Это простой, но очень вкусный обед не требует никакого гарнира, кроме свежего мягкого хлебушка. Готовить такую рыбку удобно в сезон овощных заготовок. Можно использовать готовую кабачковую икру, так приготовление не займёт много времени.

Понадобится:

  • 500 г филе;
  • 400 г кабачковой икры;
  • 30 г петрушки;
  • специи.

Чтобы рыба не скользила при нарезании, нужно посыпать доску солью.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 81.95;
  • Б 9.18;
  • Ж 3.51;
  • У 3.43.

Порций – 3. Время готовки – 20 минут.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыбку потребуется разморозить, разместив на нижнюю полку холодильника.
  2. После этого промыть и обсушить бумажным полотенцем.
  3. Если филе идет целым брикетом, то можно порезать порционно, небольшими кусками.
  4. Кабачковую икру переложить в форму для запекания.
  5. Выложить поверх куски рыбы.
  6. Прикрыть фольгой и запекать 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Подавать к столу в горячем виде, посыпав свежей зеленью.

филе минтая в брикетах
Яндекс картинки

В фольге

Если правильно разморозить рыбу в брикете, а потом запечь её в духовке, получится вкусно и сочно.

Продукты:

  • замороженная мякоть – 450 г;
  • сметана – ½ ст;
  • сыр – 70 г;
  • соль – 0.25 ч. ложки.

По желанию можно добавить немного сладкой паприки и щепотку смеси перцев.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

  • К 111.3;
  • Б 14.86;
  • Ж 5.57;
  • У 0.5.

Порций – 3. Время приготовления – 40 минут.

Процесс готовки:

  1. Разместить каждый кусок рыбы на смазанном маслом листе фольги.
  2. Сметану выложить в пиалу, добавить соль, специи и перемешать.
  3. Распределить соус поверх мяса.
  4. Затем разместить горкой сыр.
  5. Плотно завернуть края бумаги и уложить заготовки в форму.
  6. Отправить в духовку на 25 минут.

Румяная корочка подскажет о том, что рыба готова.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: