Салат с авокадо и слабосоленой семгой — рецепты приготовления

Салат с семгой и авокадо на любом столе выглядит солидно и красиво. Для многих такая закуска – компромисс между высокой ценой морского деликатеса и неудержимым желанием насладиться его вкусом. Покушать красную рыбу в большом количестве можно лишь на праздники, а вот салат, да еще и в тандеме с экзотическим авокадо можно сделать по любому поводу. Кроме того, это блюдо способно заменить полноценный обед или ужин.

Салат с семгой и авокадо

Когда салаты из майонеза приелись, и захотелось что-то освежающего, можно взять на вооружение этот простой и быстрый рецепт. Вкусное блюдо станет отличным дополнением здорового рациона и не навредит фигуре. Чувство сытости после порции такого кушанья наступит быстро, и сохраниться надолго.

• 
  Мякоть авокадо, семгу порезать в виде небольших кубиков.
• 
  С помидоров снять шкурку и нарубить брусочками.
• 
  Салат нашинковать тонкими полосками.
• 
  Подготовленные ингредиенты выложить в сервировочную тарелку, сбрызнуть соком лимона. Заправить солью, маслом из оливок и посыпать измельченным свежим укропом.

Вкусный салат из лосося с авокадо можно кушать в любое время суток, так как ингредиенты, входящие в состав блюда положительно воздействуют на организм.

Важно! Выбирая слабосоленую семгу хорошего качества, нужно учесть, что мясо должно быть сложного цвета – нежного оранжево-розового. Слишком яркий окрас указывает, что в морепродукт добавлен краситель. Темный оттенок свидетельствует о том, что рыба старая, а бледный, что тушка размороженная. Прожилки обязательно должны быть белыми.

Пищевая ценность

• Калории на 100 г — 115
• Белки — 7
• Жиры — 9
• Углеводы — 3

Салат с красной рыбой, авокадо, рисом и огурцом

Этот праздничный салат получается аппетитным, питательным, а главное очень нежным. Все компоненты превосходно сочетаются между собой, что и делает вкус блюда сбалансированным и незабываемым. А оригинальная подача обязательно дарит всем гостям хорошее настроение.

Набор продуктов

• 250 г семги слабосоленой;
• 200 г авокадо;
• 120 г риса;
• 150 г моркови;
• 130 г огурца;
• 100 г лука красного;
• 3 яйца;
• 30 г лимона;
• 200 г майонеза;
• зелень (зеленый лук, петрушка, укроп);
• 1 ч. л. сахара;
• соль, специи.

Длительность готовки – 1 час 50 минут.

Поэтапный рецепт

1. Рис хорошо промыть, откинуть на дуршлаг и дать ему просохнуть на протяжении 1 часа. После крупу залить 250 мл воды, прикрыть крышкой и довести до кипения, затем снять крышку и варить 10 минут, установив минимальный огонь. После выключить нагрев и дать постоять рису 10 минут, не забывая накрыть его крышкой.
2. Морковь отварить до готовности 25 минут. После остудить, освободить от кожуры и натереть, используя крупную терку.
3. Яйца отварить вкрутую, отчистить от скорлупы и натереть, применяя крупную терку.
4. Из лимона отжать 1 ст. л. сока и добавить к нему ½ ч. л. соли и 1 ч. л. сахара, перемешать.
5. В рис вылить сок лимона с сахаром и солью и размешать.
6. Зеленый лук, петрушку и укроп измельчить, не смешивая, зелень друг с другом. Несколько перьев зеленого лука следует оставить для оформления салата.
7. Красный лук очистить, половину овоща нарубить в виде мелких кубиков. Оставшийся лук нашинковать полукольцами.
8. Авокадо очистить от кожуры, извлечь косточку, мякоть порезать кубиками и сбрызнуть соком лимона.
9. Подготовленные яйца соединить с 1 ст. л. майонеза и измельченным зеленым луком.
10. Огурец вымыть и нарубить в виде кубиков.
11. Слабосоленую семгу порезать мелкими кубиками.
12. Приступить к сборке салата. Для этого в сервировочную тарелку уложить слой риса, который промазать майонезом. Вторым пластом поместить рыбу, равномерно распределяя ее по рису и присыпая укропом, петрушкой и красным луком. Сверху выложить огурцы, смазать майонезом. Следующим слоем положить авокадо и оформить майонезом. Далее уложить подготовленные яйца, посолить, поперчить. Последний слой – морковь, смазанная майонезом.

Перед подачей интересную закуску нужно отправить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

На заметку! Слои в закуске можно изменять по своему усмотрению. Но рекомендуется оставить первый рисовый слой. Ведь он послужит основой и позволит салату держать форму.

Калорийность

• Калории на 100 г — 205
• Белки — 7
• Жиры — 15
• Углеводы — 10

Праздничный легкий салат с семгой и авокадо без майонеза

Полезный салат из лосося и авокадо отличается сочностью, легкостью, высокой питательностью и низкой калорийностью. Яркая, вкусная и гармоничная заправка, основой которой служит соевый соус, подсолнечное масло, отлично дополнит блюдо. Этот диетический салат не только порадует вкусовыми качествами, но и приведет в порядок обмен веществ, фигуру, предупредит депрессию, а также поддержит красоту.

Компоненты

• 200 г красной слабосоленой рыбы;
• 1 авокадо;
• 100 г перца болгарского;
• 100 г огурца свежего;
• 30 г лука красного;
• 200 г салата Айсберг и рукколы;
• 10 г семян кунжута.

Для заправки:

• 4 ст. л. соуса соевого;
• 2 ст. л. масла на растительной основе;
• 1 ст. л. горчицы дижонской;
• 1 ч. л. меда.

Время, необходимое для готовки закуски – 25 минут.

Рецепт по шагам

1. Лук очистить, нарубить в виде тонких перьев, прибавить несколько капель яблочного уксуса, щепотку соли и сахара. Оставить овощ мариноваться.
2. Огурцы и перец болгарский нашинковать тонкой длинной соломкой.
3. Мякоть авокадо порезать ломтиками.
4. Салат Айсберг порвать руками, а рукколу крупно нарубить.
5. Лосось порезать в виде ломтиков.
6. Кунжут обжарить на сковороде.
7. Сделать заправку, смешав соевый соус, масло на растительной основе, горчицу и мед, хорошо взбить, вооружившись вилкой.
8. Соединить салатные листья, перец, огурец, маринованный лук и размешать, прибавить 1/3 частью соуса.
9. На сервировочную тарелку выложить часть подготовленной смеси, сверху поместить рыбу и авокадо, затем снова овощной состав, кусочки семги и экзотический плод. Полить оставшейся заправкой и присыпать кунжутом.

Готовый салат с семгой и авокадо без майонеза следует сразу подавать на стол, иначе зелень и овощи лишаться свежести.

Внимание! Чтобы выбрать авокадо хорошего качества, нужно определить упругость плода. Для этого следует взять его в ладонь и слегка сжать пальцами. Если ощутимо сопротивление и вмятины быстро выровнялись, то плод спелый.  Необходимо отказаться от покупки, если на кожуре плода есть коричневые пятна и вмятины, так как этот продукт гнилой.

Энергетическая ценность

• Калории на 100 г — 135
• Белки — 6
• Жиры — 10
• Углеводы — 4

Салат с семгой, авокадо и сыром

Этот легкий, яркий и оригинальный салат поразит презентацией и не обременит хозяйку. Маслянистый плод и слабосоленая семга превосходно сочетаются с творожным сыром. Это полезное блюдо разжигает аппетит и манит своей необычностью.

Составляющие

• 100 г красной рыбы;
• 1 авокадо;
• 40 мл сока лимона;
• 150 г сыра творожного;
• 200 мл сливок.

Длительность готовки – 20 минут.

Рецепт по этапам

1. Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку, мякоть нарубить аккуратными полосками.
2. Слабосоленый морской продукт нарубить в виде небольших полосок.
3. Взять бокал либо стакан. На дно положить семгу, поверх нее поместить авокадо, а затем снова рыбу.
4. Взбить сливки с творожным сыром и выложить получившийся состав сверху лосося.

Подавать салат можно в элегантных фужерах для шампанского, красивых бокалах для вина, мартини либо обычных чашках, стаканов.

Совет! Чтобы аппетитная закуска презентабельно смотрелась на столе, творожный сыр со сливками лучше отсаживать через кондитерский мешок.

Питательная ценность

• Калории на 100 г — 195
• Белки — 11
• Жиры — 16
• Углеводы — 3

Салат из семги с авокадо, яблоком

Этот изысканный салат из семги и экзотического авокадо понравится гурманам и ценителям кулинарной эстетики. Чтобы закуска привлекательно выглядела, мякоть экзотического плода и яблока нужно сдобрить соком лимона, так они сохранят свой цвет и не потемнеют.

Продукты

• 300 г семги;
• 1 авокадо;
• 1 яблоко зеленое;
• 0,5 пучка листьев салата;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. сока лимона.

Продолжительность готовки – 20 минут.

Пошаговый рецепт

1. Филе рыбы нарубить, чтобы получились брусочки.
2. Яблоко освободить от шкурки, семенной коробки и нашинковать соломкой, сбрызнуть соком лимона и аккуратно перемешать.
3. Мякоть экзотического плода нарубить ломтиками, обработать цитрусовым соком и размешать.
4. Плоское блюдо выстелить салатными листьями, сверху красиво разложить авокадо, поверх которого поместить измельченное яблоко и на него распределить ломтики красной рыбы.
5. Соединить сметану, майонез, сок лимона и хорошо размешать.
6. Полученной заправкой залить блюдо.

Перед подачей на стол закуску следует отправить в холодильник на 20 минут.

Совет! Вместо сметаны можно использовать греческий йогурт с лимонным соком.

Калорийность

• Калории на 100 г — 173
• Белки — 9
• Жиры — 14
• Углеводы — 4

Салат с авокадо, семгой и кабачком

Сбалансированный состав и гармоничный вкус этого салата никого не оставит равнодушным. Бальзамический уксус удачно дополнит ансамбль  из нежной рыбы, питательного авокадо и сочного кабачка, а также придаст блюду острых ноток.

Составляющие

• 100 г семги;
• 150 г томатов черри;
• 1 кабачок;
• 1 авокадо;
• ½ лука красного;
• 3 стебля салата Айсберг;
• 2 ст. л. масла на растительной основе;
• 30 г кедровых орехов;
• 1 пучок свежего базилика;
• ½ ст. л. уксуса бальзамического;
• соль, специи.

Продолжительность готовки – 35 минут.

Последовательность действий

1. Фисташки подвергнуть обжариванию на раскаленной и сухой сковороде на протяжении 3 минут. Не забыть подсолить орехи.
2. Мякоть авокадо нарубить в виде ломтиков, после сбрызнуть соком лимона.
3. Малосольный морской продукт почистить и нашинковать на тонкие полоски.
4. Капусту помыть, высушить и измельчить.
5. Чернику с особой тщательностью помыть, убирая поврежденные и подгнившие экземпляры.
6. Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть соком лимона и прибавить масло из оливок. Все перемешать, заправить солью, специями по вкусу.

Салат не стоит делать заранее. Его нужно готовить непосредственно перед употреблением.

Информация! Лесные ягоды богаты на витамины, минералы, которые положительно действуют на зрение, память, улучшают работу сердца, укрепляют иммунитет и поднимают настроение.

Калорийность

• Калории на 100 г — 222
• Белки — 10
• Жиры — 20
• Углеводы — 5

Заключение

Салаты с авокадо с семгой – образец здоровой и сбалансированной пищи, которую, по возможности, можно употреблять хоть каждый день. В этих рецептах, как питательный экзотический плод, так и красная рыба, сияя своим морским вкусом, несут организму пользу низким показателем калорий и высоким содержанием витаминов, минералов и ценного белка.