Салаты с печенью трески часто готовят со свежими овощами, так они получаются сочными и диетическими. Кроме огурцов, в качестве дополняющего ингредиента в салат с печенью трески часто добавляют капусту. Заправлять салатики можно майонезом, сметаной, густым йогуртом с добавлением горчицы. Можно заправить маслом, смешанным с лимонным соком.
Салат из пекинской капусты и печени трески
Этот салат можно считать домашним, его рекомендуется готовить в будни и подавать к семейному столу.
- Капуста пекинская 400 г
- Печень трески 200 г
- Яйцо куриное 4 шт
- Майонез 60 г
- Морковь 1 шт
- Огурец 2 шт
- Соль 2 г
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Свежая зелень 1 пучок
- Сок лайма 1 ч. л.
- Важно! Чтобы яйца не трескались при варке, они должны быть комнатной температуры. Достать их из холодильника нужно заранее.
-
Поставить вариться яйца вкрутую. На это требуется примерно 10-15 минут. По истечении времени залить яйца холодной водой, это поможет легче очистить их от скорлупы и пропустить через яйцерезку. -
Нашинковать пекинскую капусту. -
Огурцы нарезать соломкой. -
Морковь очистить, промыть и натереть на тёрке для моркови по-корейски. -
Соединить все составляющие в салатнике. Добавить мелко порубленную зелень. Посолить и поперчить. Сбрызнуть соком лайма. -
Открыть баночку с печенью трески, слить жидкость. Нарезать мякоть кусочками. -
Соединить со всеми ингредиентами. Заправить салат майонезом. Хорошо перемешать.
Важно! Чтобы яйца не трескались при варке, они должны быть комнатной температуры. Достать их из холодильника нужно заранее.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:
- К 171.99;
- Б 3.6;
- Ж 16.36;
- У 2.29.
Количество порций – 6. Время приготовления – 30 минут.
Чтобы огурцы не оказались горькими, следует выбирать тепличные сорта.
Салат получается свежим, хрустящим и сочным. Он обязательно придется по вкусу всем членам семьи.
Салат из капусты с печенью трески и лимоном
Этот лёгкий и простой в приготовлении салат имеет бесподобный вкус и сочность. Все ингредиенты великолепно сочетаются между собой, радуя новым и свежим вкусом.
Продукты:
- Печень трески в масле – 1 упаковка.
- Огурец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Белокочанная капуста – 250 гр.
- Зелёный лук – 3-5 гр.
- Лимон или лайм – 0,5 шт.
- Соль и черный перец.
Важно! Для того чтобы салат получился сочным и хрустящим, требуется выбирать сезонные овощи. Тогда они будут не только вкусными, но и полезными.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:
- К 178.4;
- Б 2.09;
- Ж 17.39;
- У 3.45.
Количество порций – 2. Время приготовления – 15 минут.
Для того чтобы быстро выдавить сок из лайма, следует положить его в микроволновку на 15 секунд.
Приготовление:
- Зелёный лук ополоснуть водой и мелко порубить.
- Огурец помыть и нашинковать соломкой.
- Морковь нарезать.
- Капусту нашинковать специальным ножом.
- Все подготовленные составляющие соединить в салатнике.
- Залить соком цитруса.
- Посолить и поперчить.
- Заправить салат маслом из упаковки, в котором находилась печень. Так как печень достаточно жирная, то можно просто перемешать салат, ничем не заправляя.
Готовый салат следует подавать, пока он свежий и сочный. На гарнир можно отварить молодой картофель и посыпать порубленным укропом.
Печень трески богата жирами, поэтому отличается высокой калорийностью. Но продукт содержит массу полезных веществ, из-за этого не стоит исключать его из рациона. Употребляя субпродукт, можно укрепить защитные функции организма и даже остановить процесс старения.
Рекомендуется сочетать печень со свежими овощами, зеленью и лёгкими заправками. Так она легче будет усваиваться организмом, не будет вызывать чувства тяжести в желудке и не приведёт к образованию лишнего веса.
