Салат из соленой семги: пошаговые рецепты

Блюда из красной рыбы получаются очень красивыми и вкусными. Салаты с соленой семгой станут идеальным украшением для праздничного стола. С помощью пошаговых рецептов можно приготовить изысканные блюда для близких и гостей.

Слоёный салат из сёмги с сыром

Это простой в приготовлении, аппетитный и невероятно вкусный салатик. Он украсит праздничный стол и порадует свежим деликатесным вкусом.

• 
  Яйца нужно сварить. На это потребуется примерно 10 минут. Затем охладить, почистить и покрошить ножом.
• 
  Томаты вымыть и порезать кубиком, сёмгу измельчить аналогичным способом. Сырок измельчить на тёрке.
• 
  Зелень вымыть, стряхнуть от влаги и мелко порубить.
• 
  Подготовить салатник. Тонким слоем майонеза промазать дно и выложить часть томатов. Чуть посолить и слегка смазать соусом.
• 
  Посыпать свежим укропом и равномерно распределить половину сырной стружки. Затем идут яйца и рыбка. Снова добавить немного укропа, томат кубиками. Затем идёт лёгкая майонезная сеточка. Завершающим слоем идёт вторая часть тёртого сыра.

Готовое угощение можно украсить листиком зелени и поставить на стол.

Салат с сёмгой, перепелиными яйцами и помидорами черри

Когда хочется добавить в праздничное меню что-то оригинальное и свежее, но все идеи закончились, стоит воспользоваться этим простым способом приготовления изысканного салата. Гости и близкие будут приятно удивлены вкусной новинкой.

Ингредиенты:

• 150 г деликатесной рыбки;
• 8 перепелиных яиц;
• 120 г черри;
• 200 г «Айсберга»;
• 10 мл сока лимона;
• 20 грамм свежей петрушки;
• 60 мл растительного масла;
• по щепотке соли и черного перца.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 143.34;
• Б 6.95;
• Ж 12.46;
• У 0.88.

Порций – 3. Время готовки – 35 минут.

Салат «Айсберг» не рекомендуется заменять другим сортом. Листья этого вида долго остаются хрустящими, сочными и не размокают.

Процесс готовки:

1. Яйца сложить в кастрюльку, залить водой и поставить на огонь. Добавить в кипяток соль и варить 5 минут. Остудить в холодной воде, почистить от скорлупы.
2. Для заправки ополоснуть зелень и сложить в чашу блендера. Полить лимонным соком, добавить специи и взбить до однородности.
3. Добавить оливковое масло и перемешать.
4. Разобрать «Айсберг» на листья и порвать руками на средние кусочки.
5. Рыбку порубить небольшими кусочками.
6. Черри вымыть и поделить на половинки.
7. Блюдо для подачи застелить салатной зеленью и выложить сёмгу, затем черри и яйца.
8. Полить блюдо ранее приготовленным соусом.
9. Подавать к столу сразу же после приготовления.

Рецепт с добавлением яичных блинчиков

Яркая, необычная и сытная закуска понравится настоящим ценителям рыбных блюд. Готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

• слабосолёная рыба – 250 г;
• огурец свежий – 4 шт.;
• столовое яйцо – 3 шт.;
• огурчики маринованные – 90 г;
• постное масло – 100 мл;
• зелёный лук – 20 г;
• фиолетовый лук – 1 шт.;
• уксусная кислота 6% – 1 ст. ложка;
• кунжутные семена – 2 ч. ложки;
• французская горчица – 1 ч. ложка.

Уксус можно заменить таким же количеством лимонного сока.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 150.79;
• Б 7.65;
• Ж 12.35;
• У 2.14.

Количество порций – шесть. Время приготовления – 40 минут.

Пошаговый рецепт:

1. Лук очистить от шелухи и нашинковать тонкими полукольцами.
2. Сложить в миску, слегка помыть и замариновать в уксусе.
3. Промыть свежий огурец и порезать на четыре части, семена вместе с мякотью срезать.
4. Нарезать огурец тонкими длинными брусочками.
5. Порубить маринованные огурчики небольшими кубиками.
6. Вбить яйцо в миску и разболтать вилкой, слегка посолить и поперчить.
7. Хорошо разогреть сковороду и вылить яичную смесь.
8. Пожарить блинчик с двух сторон. Из указанного количества яиц должно получиться три блинчика, при желании можно приготовить и больше.
9. Свернуть каждый из них рулетом и нарезать тонкими полосками.
10. Снять кожу с рыбного филе и нарезать кусочками.
11. В салатнике соединить все подготовленные продукты, добавить маринованный лучок, предварительно отжав от жидкости.
12. Для заправки смешать оливковое масло, кунжутные семечки, горчицу и соль.

Переложить салат на тарелку, заправить, посыпать рубленым зелёным луком и можно угощаться.

Рецепт с добавлением авокадо и сыра

Закуски из сёмги всегда получаются праздничными и яркими. Часто их готовят по праздникам и подают на торжественных мероприятиях. Блюда отличаются экзотическим, свежим вкусом и тонким морским ароматом.

Ингредиенты:

• 350 г авокадо;
• 1 пачка крабовых палочек;
• 120 г красной рыбки;
• 150 г сыра;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки майонеза;
• 10 г кинзы.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 215.17;
• Б 9.67;
• Ж 17.57;
• У 4.48.

Количество порций – четыре. Время приготовления – полчаса.

Пошаговый рецепт:

1. Очистить авокадо от кожицы, поделить на две половинки и вынуть косточку.
2. Зелень вымыть и измельчить.
3. Яйца потребуется сварить и затем натереть на терке.
4. Мякоть авокадо порубить соломкой.
5. Крабовые палочки освободить от упаковки и нарезать мелкими кубиками, аналогичным способом измельчить сёмгу.
6. Твёрдый сыр натереть в стружку.
7. Соединить все составляющие блюда в глубоком салатнике и, заправив майонезом, тщательно перемешать.

Разложить угощение по тарелкам, украсить ломтиками свежего огурца и листиком кинзы.

Салат «Сытый боцман»

Это популярный и всеми любимый салатик, основу которого составляет сёмга. Есть много способов приготовления блюда, указанный ниже рецепт порадует классическим сочетанием продуктов.

Ингредиенты:

• рыбка малосольная – 200 г;
• лук белый – 1 шт.;
• кальмар свежий – 180 г;
• яйца (варёные) – 4 шт.;
• майонез – 60 г.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 164.56;
• Б 14.67;
• Ж 11;
• У 1.89.

Количество порций – три. Время приготовления – 25 минут.

Рыбу можно засолить самостоятельно в домашних условиях. Если добавить в маринад любимые пряности и специи, мякоть приобретёт уникальный вкус и аромат.

Пошаговый рецепт:

1. Яйца заранее отварить до готовности, очистить, порезать мелкими кубиками.
2. Кальмара разморозить в условиях холодильника, затем обдать кипятком.
3. Промыть кальмара под холодной водой, одновременно счищая плёнку.
4. Погрузить морепродукт в кипящую воду и варить две минуты. Вынуть при помощи шумовки и нарезать соломкой.
5. Лук очистить от шелухи и порезать кубиками как можно мельче.
6. Посолить и оставить на 20 минут при комнатной температуре. Так лук пустит сок, а вместе с ним уйдет и горечь.
7. Сёмгу нарезать средними кубиками, предварительно сняв с филе кожу и вынув косточки.
8. Смешать все составляющие в миске, отжав лук от сока.
9. Майонез чуть посолить, добавить душистые травы и пряности по вкусу, перемешать и заправить салатик.

Такое блюдо станет хорошей основой для кулинарного творчества. Можно заменять компоненты и добавлять любые овощи и зелень, получая каждый раз новый вкус.

Подавать такой салат рекомендуется в охлажденном виде, украсив на своё усмотрение.

Салат из малосольной сёмги

Кроме высоких вкусовых качеств, сёмга отличается богатым витаминным и минеральным составом. Это приносит много пользы для организма человека.

Несмотря на большое содержание жира, рыбка считается диетическим продуктом. Жирные кислоты быстро усваиваются организмом, не успевая отложиться в виде лишнего веса. Красная рыба отличается нежным, маслянистым вкусом и не и с чем несравнимым ароматом. Блюда на её основе получаются невероятно вкусными.

Ингредиенты:

• «Айсберг» – ½ пучка;
• майонез – 90 г;
• солёная рыба – 120 г;
• ананасы в сиропе – 150 г;
• красная икра – 1 б.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 200.83;
• Б 8.96;
• Ж 15.26;
• У 0.76.

Количество порций – три. Время приготовления – 20 минут.

Важно! Майонез можно заменить жирной сметаной или соусом из оливкового масла и лимонного сока.

Процесс готовки:

1. Извлечь рыбное филе из упаковки, аккуратно снять кожу, не повредив мякоть, проверить на наличие костей. Если попадутся, то следует их вынуть. Можно это делать пинцетом.
2. Разобрать салатную зелень на листья, ополоснуть и промокнуть салфетками. Порвать произвольно руками.
3. Если ананасы продаются кольцами, тогда нужно порезать их на кубики.
4. Соединить составляющие в миске и добавить красную икру, заправить и хорошо перемешать.

Чтобы закуска стала ещё вкуснее, сытнее и ярче, можно добавить листья свежего базилика, отварную рисовую крупу и чёрные маслины.

Для подачи нужно разложить салатик в порционные пиалы и украсить на усмотрение.

Салат из сёмги с помидорами

Лососина гармонично сочетается с большинством ингредиентов. Мясо дополняет блюдо своим уникальным, изысканным вкусом.

Ингредиенты:

• 150 г моцареллы;
• 250 г лосося;
• 160 г лука;
• 90 г салата;
• 10 штук черри;
• 60 мл растительного масла;
• 15 г горчицы (зерновой);
• 10 мл лимонного сока;
• 1 щепотка прованских трав;
• 20 мл соуса из сои;
• 40 г укропа.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 136.43;
• Б 8.23;
• Ж 10;
• У 3.12.

Порций – четыре. Время готовки– полчаса.

Рецепт по шагам:

1. Малосольную рыбку порезать тонкими полосками, поместить в посуду и пропитать лимонным соком.
2. Лук очистить от шелухи и нашинковать полукольцами.
3. Шарики моцареллы поделить на четыре части.
4. Томаты разрезать на две половинки, руками порвать салатные листья, зелень мелко порубить, листики петрушки отделить от черенков.
5. Горчицу растереть с прованскими травами, добавить соевый соус и масло. Взбить смесь вилкой до однородности.
6. Листья салата разложить на плоской тарелке, на них разместить рыбку, кусочки мягкого сыра, половинки помидор и каперсы.
7. Полить заправкой и посыпать зеленью.

Перед подачей блюдо можно украсить сырной стружкой и придать ему любую форму при помощи кольца.

Слоёный салат с сёмгой, свёклой, плавленым сыром и яйцами

Бывает, что вкус классических салатов приедается. Но стоит только заменить некоторые компоненты, как блюдо приобретает новый неизбитый вкус. К тому же диетологи советуют чаще включать в рацион красную рыбу, а значит, будет хороший повод приготовить такой вкусный салат.

Ингредиенты:

• 2 крупные свёклы;
• 200 г сёмги;
• 180 г куриных яиц;
• 350 г горошка (консервированного);
• 4 ст. ложки майонеза;
• 100 г плавленого сыра.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 139.76;
• Б 8.72;
• Ж 8.36;
• У 7.28.

Порций – две. Время готовки – 25 минут.

Пошаговый рецепт:

1. Яйца отварить до готовности в течение 10 минут, остудить в холодной воде.
2. Свеклу почистить и как следует вымыть. Сложить в кастрюлю и залить водой. Варить около часа до полной готовности.
3. Мякоть сёмги порубить средними кубиками.
4. Остудить свеклу, очистить и измельчить на крупной тёрке.
5. Выложить первым слоем свеклу в форму, чуть посолить и промазать майонезом.
6. Затем добавить кубики рыбы.
7. Яйца очистить от кожуры, измельчить на крупной тёрке и разложить поверх рыбы.
8. Сверху равномерно распределить плавленый сыр, предварительно измельченный на тёрке.
9. В завершение промазать майонезом и украсить зелёным горошком.

Салат можно выложить в форме сердца, звезды или круга.

Салат с сёмгой, апельсином и красной икрой

Закуска отличается праздничным и ярким видом. Подойдёт для праздничного ужина или романтического вечера. Рецепт простой и понятный.

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки красной икры;
• 200 г копчёного лосося;
• 1 апельсин;
• 100 г сыра;
• 15 перепелиных яиц;
• 1 банка маслин без косточек;
• 40 г свежего укропа;
• специи.

КБЖУ блюда:

• К 169.36;
• Б 12.56;
• Ж 11.03;
• У 2.71.

Количество порций – три. Время приготовления – 20 минут.

Пошаговый рецепт:

1. Залить яйца водой и отварить до готовности с момента закипания, это примерно 5 минут.
2. Очистить апельсин от кожуры, пленок, перегородок и косточек, поделить на дольки, порезать кубиками.
3. Нарезать рыбную мякоть.
4. Отделить белки от жиров и натереть каждый компонент на тёрке.
5. Подготовить плоскую тарелку, в центр установить салатную форму и распределить первыми белки, промазать майонезом.
6. Затем разложить желтки, чуть посолить.
7. Следом выложить часть сёмги.
8. Сверху добавить маслины, порезанные на половинки, и оставшуюся часть рыбы.
9. Промазать майонезом и посыпать сырной стружкой.
10. Последним слоем разложить кубики апельсина.

Важно! Нужно украсить блюдо белками и промазать майонезом, затем покрыть слоем красной икры и подать к столу.

Салат с сёмгой и сельдереем

В результате приготовления получается вкусное и ароматное блюдо. Оно прекрасно дополнит банкетный стол и привлечет внимание гостей.

Ингредиенты:

• малосольная сёмга – 200 г;
• сметана – 1 ст. ложка;
• морковь – 100 г;
• майонез – 40 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• огурец – 90 г;
• сельдерей – 3 черешка;
• кукуруза (консервированная) – 1 банка;
• зелёный лук – 10 г.

КБЖУ блюда:

• К 77.22;
• Б 5.21;
• Ж 3.89;
• У 5.35.

Порций – 4. Время готовки – 25 минут.

Процесс приготовления:

1. Нарезать сёмгу средними кубиками.
2. Морковь отварить, остудить и очистить от кожицы. Натереть на крупной тёрке и посолить.
3. Огурцы ополоснуть и порезать брусочками.
4. Смешать подготовленные составляющие, добавить рубленый сельдерей, варёные покрошенные желтки и белки.
5. Открыть кукурузу и добавить к общей массе. Заправить и как следует перемешать.

Готовую закуску можно разложить в порционные тарталетки и украсить пёрышками зелёного лука.

Соблюдая пошаговые рецепты, можно приготовить вкусное угощение для своих близких и друзей.