Очень вкусные рецепты салата из печени трески с яйцом

Треска — это морская рыба, представительница семейства тресковых. Обитает она практически во всех водах Северного океана. Рыба достаточно распространена и не считается деликатесом. Однако печень трески – ценный продукт и кладезь полезных веществ для поддержания здоровья. Неспроста диетологи называют её «пищей для мозга». В своём составе она содержит много витамина D, который благоприятно воздействует на мозговую деятельность человека. Печень трески богата жирами, из-за этого имеет высокую калорийность. Употреблять её в пищу следует в умеренном количестве. Добиться оптимального соотношения пользы и вкуса поможет приготовление различных лёгких салатов и закусок из печени трески с добавлением яйца.

Салат яичный с печенью трески

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается питательным и имеет идеальное сочетание компонентов. Все продукты можно легко найти в ближайшем супермаркете.

• 
  Первым делом поставить варить яйца вкрутую, это займет 7-10 минут. По истечении времени следует залить их холодной водой и оставить до полного остывания. Так они легче будут очищаться от скорлупы.
• 
  В это время переложить печень из банки на бумажное полотенце, так оно впитает излишки масла. Затем порезать на небольшие кусочки.
• 
  Зелень хорошо промыть и измельчить ножом.
• 
  Сыр натереть на тёрке.
• 
  Яйца почистить и измельчить.
• 
  Переложить все составляющие в одну посуду. Добавить зелёный горошек, сыр и посолить.
• 
  Добавить майонез и тщательно перемешать. Переложить в красивый салатник и украсить по своему усмотрению.

Как правило, тресковую печень редко употребляют в пищу как самостоятельное блюдо, иногда на бутерброд. Рекомендуется делать на её основе различные салаты и закуски. Это позволит обогатить рацион полезными микроэлементами и в то же время разнообразить его.

Салат из печени трески с сыром

Время приготовления – 30-35 минут.

Добавив к деликатесу простые продукты, можно получить изысканное блюдо, вкус которого удивит и порадует гостей.

Необходимые продукты:

• 150 грамм печени трески;
• 2-3 картофеля;
• 3-4 ст. ложки майонеза;
• 150 грамм полутвердого сыра;
• 3-4 штуки маринованных огурца;
• 2-3 пёрышка зелёного лука.

Приготовление:

1. Открыть банку с печенью трески и слить масло, выложить содержимое в салатник и немного размять вилкой.
2. Картофель отварить, остудить, снять кожицу и крупно нарезать.
3. Маринованные огурцы мелко порезать ножом.
4. Сыр натереть на крупной тёрке.
5. Лук измельчить.
6. Соединить все ингредиенты, добавить майонез и тщательно перемешать.
7. Переложить на плоскую тарелку и придать салату круглую форму.

Печень трески содержит много полезного жирорастворимого витамина А. Он придает коже гладкость, волосам – блеск, а ногти делает здоровыми.

Важно! Диетологи советуют употреблять в пищу печень трески при артритах, артрозах и рахите. Её состав помогает поддерживать здоровой хрящевую ткань и отлично снимает воспаление суставов.

В данном рецепте не указана соль, так как это вещество в достаточном количестве содержится в остальных продуктах.

В результате получится 3-4 порции вкуснейшего салата. Калорийность на 100 грамм – 208.56 ккал.

Салат «Северный»

Время приготовления – 15-20 минут.

Этот салат содержит минимальное количество продуктов, они идеально дополняют друг друга.

Ингредиенты:

• Печень трески – 1 баночка.
• Свежая зелень: укроп и пёрышки зелёного лука.
• Куриные яйца – 5 штук.
• Соль, чёрный молотый перец.

Способ приготовления:

1. Отварить яйца, отделить белки и мелко измельчить.
2. Желтки размять вилкой и смешать с маслом из баночки с печенью.
3. Печень порезать мелкими кубиками.
4. Зелень мелко порубить ножом.
5. Все составляющие салата перемешать, посолить и поперчить.

Есть ещё один вариант приготовления, только получится не салат, а вкусная намазка на бутерброды. Для этого нужно все ингредиенты взбить блендером. Затем нужно сделать тосты и каждый смазать приготовленной смесью. Здесь уместно добавить пару зубчиков чеснока, который сделает вкус ярче.

Калорийность на 100 грамм – 288.3 ккал. БЖУ: 7.54 г, 28.07 г, 0.75 г.

Салат с печенью трески, маринованными опятами, болгарским перцем и черемшой

Время приготовления – 20 минут.

Молодые и сочные листики черемши подарят блюду аромат лесной свежести. Они являются идеальным дополнением лёгких витаминных салатов.

Понадобятся такие продукты:

• Перепелиные яйца – 10 штук.
• Печень трески – 160 грамм.
• Черемша – 100 грамм.
• Грибы маринованные – 100 грамм.
• Свежий укроп – несколько веточек.
• Красный сладкий болгарский перец – 1 штука.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В течение 5 минут отварить вкрутую перепелиные яйца.
2. Перец нарезать полукольцами.
3. Печень порезать крупными кусками.
4. Черемшу вместе с укропом измельчить ножом.
5. Все соединить в салатнике.
6. Добавить грибы и яйца целиком.

Перед подачей салата к столу требуется его посолить и перемешать. Заправка для этого салата не предусмотрена. Он становится сочным сразу после того, как зелень и овощи пустят сок. Приготовленное блюдо вполне можно считать диетическим и крайне полезным при авитаминозе.

Важно! Подавать салат можно с запеченными овощами, рисом или отварным молодым картофелем.

В итоге получится 4 порции салата. Калорийность одной порции – 234.23 ккл. БЖУ: 4.98 г, 22.91 г, 2.1 г.

Салат «Нисуаз» с печенью трески

Время приготовления – 40-45 минут.

Этот салат может стать полноценным, лёгким и полезным ужином. Готовится он быстро.

Требуемые продукты:

• 3 средних клубня картофеля;
• 10 томатов;
• 10 мл растительного масла;
• 1 банка печени трески;
• 4 яйца;
• 100 грамм оливок;
• 100 грамм фасоли;
• листья салата.

Пошаговый рецепт:

1. Картофель почистить, помыть и обжарить на масле до готовности.
2. Листья салата произвольно порвать руками.
3. Помидоры порезать на 4 части.
4. Печень порубить кубиками.
5. Застелить дно салатницы листьями.
6. Добавить картофель.
7. Затем печень трески.
8. Выложить оливки, фасоль и помидоры.
9. Яйца разрезать на 4 части и украсить ими салат.

Количество ингредиентов рассчитано на 2-3 порции салата. Калорийность на одну порцию – 120.77 ккл. БЖУ: 3.2 г, 10.32 г, 3.87 г.

Несмотря на все преимущества, печень трески невероятно жирная, поэтому считается тяжёлым продуктом для ЖКТ. Её принято есть маленькими порциями, в противном случае не избежать тошноты, изжоги и несварения желудка. Рекомендуемая доза для взрослого человека – 30-40 грамм печени на завтрак. Именно в это время жиры наилучшим образом усваиваются организмом.

Помидоры, фаршированные салатом с печенью трески

Время приготовления – 35 минут.

Это яркое блюдо обязательно привлечет внимание детей и станет одним из главных составляющих праздничного меню.

Для приготовления понадобятся:

• Консервы печени трески в масле – 1 банка.
• Зелёные оливки без косточек – 100 грамм.
• Яйца куриные – 3 штуки.
• Свежий укроп – несколько веточек.
• Зелёный лук – 2-3 перышка.
• Листья салата – 3-4 штуки.
• Помидоры – 4 штуки.

Для заправки потребуется:

• Масло из ёмкости с печенью трески – 1 ст. л.
• Сок лимона – 1,5 ст. л.
• Черный перец молотый – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Покрошить варёные яйца.
2. Зелень измельчить ножом.
3. Оливки нарезать колечками.
4. Печень трески переложить в салатник и размять.
5. Добавить к ней яйца, зелень и оливки и поперчить.
6. Сделать заправку и залить ее в салат.
7. У помидор отрезать верх и ложкой убрать мякоть.
8. Начинить помидоры салатом.
9. На поднос уложить листья салата и разместить на них помидоры. Подавать к столу рекомендуется сразу после приготовления.

В результате получается 4 порции. Калорийность одной порции – 105.39 ккал. БЖУ: 2.56 г, 9.76 г, 1.98.

Все морепродукты богаты йодом, печень трески не исключение. Как известно, от этого элемента напрямую зависит здоровье щитовидной железы и общее самочувствие. Жителям крупных городов этот продукт необходимо включать в рацион регулярно.

Салат из печени трески с яйцами, яблоком и солёным огурцом

Время приготовления – 25 минут.

Этот салат поможет разнообразить праздничное меню и поразит своим пикантным и оригинальным вкусом самых взыскательных гурманов.

Необходимые продукты:

• 3 яйца;
• 180 гр. печени трески;
• 2 солёных огурца;
• 3 ст. л. 9 % уксуса;
• 3 ч. ложки лимонного сока;
• 1 ч. ложка горчицы;
• 1 кислое яблоко;
• 1 репчатый лук.

Приготовление:

1. В течение 10 минут отварить куриные яйца.
2. Два яйца целиком и белок третьего покрошить ножом.
3. Лук измельчить, переложить в миску, добавить кипяток и уксус.
4. Через 1-2 минуты откинуть лук на сито.
5. Огурцы и очищенные яблоки нарезать мелкими кубиками.
6. Печень трески вынуть из масла и разломать на небольшие кусочки.
7. Смешать все подготовленные ингредиенты в глубокой миске.
8. В отдельной посуде растереть масло печени с желтком.
9. Поперчить, посолить, добавить горчицу и лимонный сок.
10. Тщательно перемешать и заправить соусом салат.
11. Переложить блюдо в праздничную посуду, украсить листиками петрушки и подать к столу.

Из указанных в рецепте ингредиентов получается 3 порции. Калорийность на 100 грамм – 180.85 ккал. БЖУ: 3.99 г, 16.97 г, 2.41 г.

Для того чтобы выбрать качественную печень, необходимо придерживаться таких рекомендаций:

• Не рекомендуется приобретать консервы 1 сорта, так как чаще всего для их приготовления используют замороженную печень. Это может неблагоприятно отразиться на вкусе и структуре мякоти. Лучшим вариантом станет продукт высшего сорта.
• Перед тем как купить консервированную печень, нужно потрясти банку. В случае, если услышите бульканье заливки, то от покупки лучше отказаться. Качественные консервы только на 15% заполнены маслом, а остальные 85% должна занимать печень трески.
• Для того чтобы быть уверенным в том, что в банке действительно находится печень, важно обратить внимание на заводскую маркировку. Как правило, она выдавлена на крышке и обозначается как «010». Это значит «Печень трески натуральная». Эти цифры располагаются вначале второго ряда.
• Пригодный в пищу продукт имеет мягкую структуру, розовато-бежевый цвет и нежный, слегка соленный вкус. Допустим лёгкий лавровый аромат.

Из тресковой печени готовят много вкусных и интересных блюд. Все они могут стать украшением праздничного стола.