Салат из авокадо и морепродуктов: пошаговые рецепты

Салат с морепродуктами и авокадо – это изысканное и роскошное блюдо. Готовится оно быстро и просто. Состав салата наполнит организм витаминами и микроэлементами. Блюдо идеально подойдет для диетического рациона.

Салат с авокадо и морепродуктами

Иногда хочется побаловать себя и своих близких чем-то деликатесным и вкусным. Необязательно дожидаться праздника, сейчас все продукты, даже самые экзотические, можно найти в любом крупном супермаркете.

• 
  Для приготовления салатика нужно очистить авокадо. Затем удалить косточку и очень мелко порезать. Далее сразу же полить плод соком лимона или лайма, чтобы он сохранил в салате свой яркий красивый цвет.
• 
  Томаты помыть и нарезать кубиком чуть покрупнее. Хорошо подойдут для салата мясистые и сладковатые на вкус сорта.
• 
  Затем чеснок нужно почистить и измельчить любым удобным способом. Переложить чесночок в небольшую мисочку, залить оливковым маслом и лимонным соком. Посолить и поперчить смесь по вкусу.
• 
  Для сборки салата на дно сервировочного блюда разложить листья айсберга, можно их порезать или оставить целыми.
• 
  На них авокадо и кубики помидора. Поверх компонентов выложить отварные морепродукты. Это могут быть кальмары, мидии или ассорти. Присыпать свежей рубленой зеленью.

Полить салатик приготовленным соусом, украсить на своё усмотрение и подать к столу. Это очень вкусное, питательное и полезное блюдо.

Салат с авокадо и креветками

Нежный, маслянистый и сладкий вкус авокадо идеально дополняет морской аромат креветочного мяса. Такая вкусовая гармония никого не оставит равнодушным. Морепродукт готовится за считанные минуты, а значит, приготовление блюда не займёт много времени. Простота и лёгкость приготовления делают закуску востребованной и популярной.

Ингредиенты:

• 200 г креветок;
• 1 авокадо;
• 50 г майонеза;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 20 г свежего укропа;
• лимон;
• 10 г соли;
• лимон, белый молотый перец, душистый перец горошком.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 217.31;
• Б 9.37;
• Ж 18.54;
• У 3.29.

Количество порций – 5. Время подготовки продуктов – 10 минут. Время приготовления блюда – 15 мин.

Пошаговый рецепт:

1. Креветок следует разморозить и промыть под холодной водой. Воду вскипятить, при желании бросить любимые пряности и выложить морепродукты.
2. Отсчитать ровно две минуты и сразу вынуть, иначе, продукт потеряет свою сочность и деликатность. Выложить на тарелку, остудить и почистить.
3. Авокадо поделить на две половинки, вынуть косточку, потом очистить от кожицы. Делать это нужно именно в такой очередности, потому что авокадо без шкурки будет выскальзывать из рук.
4. Далее ложкой собрать всю мякоть, переложить на доску и мелко порубить.
5. Разогреть сковороду, выложить кусочек масла и положить креветки. Жарить буквально одну минуту и снять с огня.
6. Соединить авокадо и креветок, сбрызнуть соком лимона.
7. Заправить майонезом и хорошо перемешать.
8. Салату нужно настояться и напитаться соками и ароматами всех составляющих.
9. Затем выложить в ранее подготовленные лодочки авокадо.

Готовую закуску присыпать рубленой зеленью, украсить ломтиком лайма и можно угощаться.

Салат из морской капусты с тунцом и авокадо

Морская капуста отличается насыщенным морским вкусом. Продукт богат йодом, а значит, его нужно почаще вводить в рацион. Воспользовавшись этим рецептом, можно приготовить настоящую витаминную бомбу и напитать организм полезными веществами. Готовится закуска быстро и просто. Блюдо подойдет к празднику и на каждый день.

Ингредиенты:

• 120 г морской капусты;
• 80 г консервированного тунца;
• 1 авокадо;
• 5 томатов черри;
• 20 мл постного масла;
• 5 г фруктовой горчицы;
• 10 мл сока лимона;
• щепотка чёрного перца.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 146.36;
• Б 4.01;
• Ж 13;
• У 3.22.

Количество порций – 3. Время подготовки продуктов – 15 минут. Время приготовления блюда – 25 мин.

Пошаговый рецепт:

1. В первую очередь, нужно подготовить все ингредиенты, это позволит не отвлекаться от процесса готовки.
2. Далее приготовить заправку. Растереть горчицу со специями, добавить оливковое масло и сок лимона, перемешать.
3. Подготовить плоскую тарелку и в центр поставить кулинарное кольцо. Первым слоем выложить часть капусты и полить заправкой.
4. Открыть банку с тунцом, слить жидкость, размять содержимое вилочкой и распределить поверх капусты. Разровнять ложкой.
5. Заранее очищенный авокадо порезать на две части и каждую порезать кубиками. Разложить сверху всех компонентов.
6. Полить заправкой.
7. Следующими будут половинки черри. Полезный и вкусный салат готов.

Важно! Подавать такой салат можно с отварным рисом и зеленью.

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом

Это новая версия классического салата «Оливье». Вместо колбасы, используются креветки, а майонез готовится в домашних условиях. Вкус у салата такой нежный и пикантный одновременно. Предложенный рецепт можно усовершенствовать по своему вкусу, но не слишком отклоняясь от технологии.

Для салата потребуются:

• креветки – 200 г;
• авокадо – 2 шт.;
• свежие огурцы – 150 г;
• морковь – 1 крупная;
• зелёный горошек – 1 б;
• куриные яйца 3 шт.;
• лук репчатый – 80 г.

Для майонеза потребуется:

• кешью – 250 г;
• горчица (сухая) – 1 ст. ложка;
• винный уксус – 7 мл;
• сок лимона – 1 ст. ложка;
• чеснок – 2 дольки;
• соль морская — по вкусу;
• масло оливковое – 3 ст. ложки;
• чёрный перец крупного помола.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 227.03;
• Б 8.56;
• Ж 17.38;
• У 9.14.

Количество порций – 4. Время подготовки продуктов – 20 минут. Время приготовления блюда – 30 мин.

Пошаговый рецепт:

1. Морковь вымыть и отварить до готовности и, как только остынет, почистить и порезать мелкими кубиками.
2. Вскипятить в кастрюльке воду и выложить креветок, можно добавить любые пряности. Варить не дольше 2 минут, в противном случае креветочное мясо будет жёстким. Как только морепродукт сварится, его нужно выловить шумовкой, переложить на блюдо и оставить остывать, затем почистить от панциря.
3. Яйца сложить в эмалированную миску, залить водой и варить вкрутую. Охладить в воде и почистить. Натереть на крупной тёрке.
4. Морковь порезать небольшими кубиками, 1 авокадо очистить от кожуры и косточки и порезать небольшими кубиками, как и свежий огурец. Добавить консервированный горошек, мелко нарезанный лук, соль и майонез.
5. Свежие огурцы помыть. Порезать средними кубиками.
6. Лук почистить, помыть и мелко порезать.
7. Соединить все подготовленные составляющие в глубокой посуде, добавить горошек, предварительно слив жидкость. Обмотать пищевой плёнкой и убрать на время в холодильник.
8. Для приготовления вкуснейшего домашнего майонеза нужно взять орехи и замочить на пару часов в холодной воде.
9. Слить воду, переложить кешью в чашу блендера. Добавить все компоненты по списку и измельчить до однородной консистенции.
10. Добавить немного холодной воды и перемешать.
11. Достать из холодильника заготовку и заправить получившимся соусом. Нужно хорошо перемешать массу. Можно пробовать изумительно вкусный и необычный салат.

Салат с авокадо, морепродуктами и грейпфрутом

В этот салат можно добавить любые морепродукты. Это могут быть креветки, морские гребешки или мидии.

Ингредиенты:

• 180 г мидий;
• 200 г авокадо;
• 2 грейпфрута;
• 3-4 листика шпината;
• 2 дольки чеснока;
• 1 чайная ложка сока лимона;
• 50 мл оливкового масла;
• 1 стручок маринованного перца Чили;
• 7 г петрушки;
• соль, черный перец по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К 78.5;
• Б 1.74;
• Ж 5.98;
• У 4.67.

Количество порций – 3. Время подготовки продуктов – 10 минут. Время приготовления блюда – 20 мин.

Важно! Можно добавить в блюдо больше зелени. Хорошо сочетаются с морепродуктами базилик, тимьян и орегано.

Пошаговый рецепт:

1. Вымыть грейпфрут и очистить от кожуры, удалить белые прожилки, перегородки, разделить на дольки и очистить их от плёнки.
2. Авокадо ополоснуть, разрезать на две половинки и вынуть косточку. Снять кожицу, нарезать ломтиками и сбрызнуть цитрусовым соком. Так плод не потеряет насыщенный зелёный цвет.
3. Чесночок очистить от шелухи, ополоснуть и раздавить широкой стороной ножа, измельчить.
4. Шпинат помыть, промокнуть салфетками и удалить корешки.
5. Петрушку ополоснуть, стряхнуть влагу и отделить листики.
6. Разогреть сковороду и обжарить в масле чеснок. Как только он отдаст свой аромат, выловить шумовкой и выкинуть. Выложить очищенные заранее мидии и готовить, пока они не зарумянятся.
7. Подготовить глубокую посуду и переложить в неё шпинат.
8. Затем добавить мидии, дольки цитруса и авокадо.
9. Посолить, поперчить и полить оливковым маслом.
10. Добавить рубленую петрушку и измельчённый чеснок. Хорошо перемешать.

Разложить салат по прозрачным стаканам, украсить ломтиком грейпфрута и можно наслаждаться чудесным экзотическим вкусом.