Салат с капустой и тунцом — самые вкусные рецепты

Есть много рецептов салатов с консервированным тунцом и капустой. Данный овощ идеально сочетается с рыбой. Салат можно готовить на праздничный стол или использовать в повседневном рационе.

Пошаговый рецепт капустного салата

• 
  Молодую капусту следует выбирать без толстых прожилок. Ее следует нашинковать как можно тоньше.
• 
  Морковь должна быть молодой и хрустящей. Ее требуется потереть на терке.
• 
  Лук репчатый нарезать на полукольца.
• 
  Петрушку следует мелко порубить ножом.
• 
  Подготовить рыбу: открыть банку с тунцом, слить жидкость, растолочь с вилкой так, чтобы получились небольшие куски.
• 
  Взять подходящую посуду – салатницу с высокими стенками. В ней смешать все компоненты и заправить майонезом.
• 
  Посолить и поперчить нужно по вкусу, не забывая, что и рыба, и майонез тоже содержат соль. Рекомендуется украсить блюдо свежей зелени.

Важно! Подавать к столу рекомендуется с молодой вареной картошкой.

Рецепт с добавлением фасоли и огурца

Ингредиенты:

• тунец в виде консервов – 1 банка;
• огурец и красный лук – по 1 шт;
• листовой салат,0,5 пучка;
• банка фасоли;
• яйцо – 2 шт;
• маслины;
• масло.

Вот как можно быстро приготовить салат:

1. Для того чтобы получить вкусный салат, важно выбрать качественного консервированного тунца. Так как это главный компонент, от него зависит основной вкус. Банку следует открыть, вытащить рыбу и слить жидкость. Тунца нарезать на кубики.
2. Банку с фасолью также открыть, слить жидкость, откинуть ее на дуршлаг и слегка промыть холодной водой.
3. Огурец режется крупно – на полукольца, лук – как можно тоньше соломкой.
4. Взять салатницу с высокими стенками, выложить туда предварительно тщательно промытый салат.
5. После этого добавить поочередно все остальные компоненты: огурцы, фасоль, рыбу, лук.
6. Затем слегка перемешать все составляющие, чтобы рыба не развалилась на мелкие кусочки.
7. Салат нужно полить маслом и затем посолить.

Важно! В качестве украшения можно использовать дольки яйца и маслины, нарезанные на кружочки.

С белокочанной капустой

Ингредиенты:

• тунец – 1 банка;
• помидоры и огурцы – по 2 шт;
• листовой салат – 5-6 листьев;
• белокочанная капуста – 100 г;
• сахар – 1/4 ч.л.;
• сок лимонный 1 ст.л.;
• горчица в зернах – 2 ч.л.;
• черный перец и соль по вкусу.

Рецепт салата:

1. В первую очередь, нужно подготовить капусту. Ее нужно нашинковать как можно тоньше, удаляя толстые прожилки, затем немного отжать руками.
2. Помидоры промыть, вытереть полотенцем и нарезать на кубики (если это черри, то достаточно нарезать на половинки).
3. Огурцы помыть, вытереть и нарезать на полукольца.
4. Листья салата промыть под проточной водой, дать им обсохнуть или хотя бы промокнуть полотенцем.
5. Затем нарвать их руками и выложить в глубокую салатницу. Туда же добавить все прочие подготовленные компоненты.
6. Открыть банку с тунцом, вылить жидкость, а рыбу разобрать на небольшие куски, удаляя мелкие косточки.
7. Добавить рыбу в салатницу.
8. Приготовить заправку: соединить растительное или оливковое масло, зерновую горчицу, сахар и соль, острый перец. Все это тщательно перемешать и заправить салат.

С пекинской капустой

Пекинская капуста – это кочан с тонкими сочными листьями. Этот овощ богат белком, витаминами, микро- и макроэлементами. Калорийность составляет 30 ккал. Листья обладают нейтральным вкусом, поэтому она может успешно заменять листовой салат во многих блюдах. При этом пекинская капуста дольше хранится при полной сохранности всех свойств. Особенно хороша такая капуста в салатах.

Ингредиенты:

• банка тунца;
• капуста пекинская – 100 г;
• два яйца
• авокадо, перец и огурец – 1 шт;
• оливки;
• масло;
• соевый соус – 0,5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Банку с тунцом открыть и слить из нее всю жидкость, а саму рыбу выложить в салатницу и слегка размять ее вилкой. Должны получиться небольшие аккуратные кусочки.
2. Помидоры, перец, огурец нужно тщательно помыть, обсушить и порезать на одинаковые кубики. Выложить в салатницу к тунцу.
3. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, а мякоть нарезать на тонкие полоски. Добавить в салатницу к прочим компонентам.
4. Пекинскую капусту нарезать крупными кусками, примерно так, как режут листовой салат.
5. Требуется смешать соевый соус и немного масла.
6. Затем требуется в массу добавить соль и перец по вкусу.
7. Все это перемешать и заправить салат.
8. Еще раз аккуратно перемешать.
9. Для украшения нужно сварить и очистить яйца, остудить, очистить и нарезать на ломтики. Также нужно взять несколько оливок и порезать их на две части. Выложить эти компоненты сверху салата.

Рецепт с добавлением томатов

Данный рецепт будет похож на знаменитый французский салат «Нисуаз».

Ингредиенты:

• тунец – 185 г;
• три яйца;
• помидоры (желательно брать плотные помидоры без сока и семян, например, сорта «Сливка») – 250 г;
• красный лук;
• шпинат;
• маслины – 40 г;
• перец и соль.

Для заправки потребуется:

• сок лимона – 0,5 ст.л.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• зерновая горчица – 0,5 ч.л;
• соль и щепотка сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Перебрать листья шпината, удалить стебли, промыть водой и тщательно просушить полотенцем.
2. Выложить на тарелку листья шпината целиком, если слишком крупные – разрезать пополам.
3. Помидоры разрезать пополам, удалить плодоножки и разрезать на продольные пластинки. Так из каждого помидора может получиться 4-8 долек. Их сразу же можно красиво разложить на листьях шпината.
4. Яйца отварить вкрутую, остудить холодной водой, очистить и нарезать на продольные пластинки, как помидоры. Затем выложить на блюде.
5. Открыть банку с тунцом, слить жидкость, достать из банки и нарезать на небольшие кубики. После этого разложить на блюде.
6. Затем следует нарезать красный лук полукольцами, оливки на кружочки и добавить их на блюдо.
7. Приготовить заправку. Для этого в небольшой мисочке нужно смешать оливковое масло, сок лимона, травы, соль, перец и зерновую горчицу.
8. Попробовать на вкус и заправить салат, не перемешивая. К столу подавать сразу же после приготовления.

Рецепт с добавлением кукурузы

Ингредиенты:

• баночка тунца;
• кукуруза – 200 г;
• перец, морковь и помидор – по 1 шт;
• зелень;
• масло, соль, перец.

Пошаговый рецепт:

1. Вареную морковку нарезать на небольшие кубики.
2. Точно так же следует порезать предварительно вымытые помидор и болгарский перец.
3. Банки с тунцом и кукурузой следует открыть, слить жидкость, добавить к прочим компонентам в салатницу.
4. Рыбу предварительно следует размять вилкой или порезать на кубики.
5. Можно использовать замороженную кукурузу, но перед этим ее нужно сварить до готовности. Тогда салат будет иметь более естественный вкус.
6. Всю зелень мелко порезать и добавить в салатницу.
7. Перед подачей нужно заправить блюдо маслом.

По желанию можно использовать в салате соленые или свежие огурцы, отварные яйца, оливки или маслины. Можно добавить авокадо, листовой салат, фасоль консервированную или стручковую. Наибольшую питательность блюду придаст паста.

Консервированный тунец может быть заменен отварным тунцом. В таком случае в нем сохранится еще больше питательных веществ и витаминов.

В 100 г отварного тунца содержится 169 ккал, а также 29,7 г белка, 5,6 г жира, 67 г воды. Углеводов и пищевых волокон не содержится. Из витаминов и микроэлементов в нем сохраняются В1, В2 и В6, РР калий, фосфор, йод, цинк, а также огромное количество кобальта и хрома.

Для сравнения в консервированном тунце на 100 г продукта будет 198 ккал, 29,13 г белка, 8,21 г жира, 59,83 г воды. Из полезных веществ сохраняется холестерин – 18 г, натрий, калий, фосфор, медь, селен и в незначительном количестве некоторые другие минеральные вещества.

Из витаминов консервированный тунец особенно богат витаминами В9, РР. Тунец в масле будет более жирным, чем в собственном соку.