Салат с картофелем и тунцом — пошаговые рецепты

Тунец — это очень вкусная и полезная рыбка. Её можно использовать для приготовления разных блюд, в том числе салатов. Рассмотрим несколько рецептов салата с тунцом и картофелем.

Картофельный салат с тунцом

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, является отличной альтернативой традиционному оливье.

Для приготовления такого салата из расчёта на 3 порции понадобятся такие продукты:

• 
  Картошку с морковкой отварить в кожуре, остудить, почистить и порезать мелкими кубиками.
• 
  Яйца сварить до полной готовности, охладить, очистить от скорлупы и тоже нарезать в виде мелких кубиков. Нужно оставить одну половинку для украшения блюда (её нужно порезать дольками).
• 
  Открыть баночку с тунцом, рыбу переложить на разделочную доску и порезать маленькими кусочками.
• 
  Сложить подготовленные компоненты в салатник. Добавить зеленый горошек и мелко рубленую зелень. Маринованный и свежий огурчик порезать мелко, отправить к остальным ингредиентам и всё перемешать.
• 
  Приготовить заправку из оливкового масла, сырого желтка, лимонного сока, выдавленного из дольки цитруса, горчицы и перца по вкусу. При желании можно добавить щепотку соли. Все компоненты вымешать. Приготовленной смесью заправить салат, перемешать, выложить на сервировочное блюдо в виде горки.

Важно! Блюдо нужно украсить дольками варёного яйца и листочками петрушки.

Салат «Нисуаз» с тунцом и картофелем

Это ещё один вариант оригинальной закуски из тунца с картошкой.

Для приготовления салата по этому рецепту из расчёта на 4 порции понадобятся такие продукты:

• 1 баночка рыбных консервов;
• 1/2 пучка листьев рукколы;
• 1 упаковка томатов черри;
• 2-3 ст. ложки оливкового масла;
• пару зубчиков чеснока;
• немного соли и любимых специй.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

• 189 калории;
• 14 грамм белков;
• 12 грамм жиров;
• 4 грамма углеводов.

На готовку придется потратить 40 минут.

Процесс приготовления:

1. Картошку сварить, остудить, почистить и порезать кусочками среднего размера. Переложить равномерным слоем на сервировочном блюде.
2. Открыть баночку с тунцом, вылить масло, а рыбу разломать на небольшие кусочки.
3. Помидоры черри порезать половинками.
4. Листья рукколы вымыть, обсушить и удалить длинные стебли. При необходимости порвать на более мелкие куски.
5. Подготовленные ингредиенты разложить в произвольной форме поверх картошки.
6. Приготовить заправку из оливкового масла, измельчённого чеснока, соли и перца.

Готовый салат полить полученной смесью и можно подавать на стол.

Салат «Гранатовый браслет»

Блюдо, приготовленное в виде кольца, украшенного гранатовыми зёрнами, выглядит очень празднично. Такой салат из консервированного тунца способен стать украшением любого торжественного застолья.

Для приготовления закуски по этому рецепту из расчёта на 8 порция понадобятся такие продукты:

• 1 плод граната;
• 1 баночка консервированной рыбы;
• 3 варёных куриных яйца;
• 100 грамм твёрдого сыра;
• 1 варёная свёкла;
• 2 кислых яблока;
• 1 головка репчатого лука;
• 4 ст. ложки сметаны;
• 6 ст. ложек майонеза;
• немного соли и чёрного молотого перца.

На готовку придется потратить около 1 часа.

Процесс приготовления:

1. Гранат разрезать и осторожно вынуть зёрна.
2. Свёклу заблаговременно отварить, остудить, почистить и потереть на крупную тёрку.
3. Приготовить заправку из майонеза и сметаны.
4. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, измельчить в произвольной форме и соединить с 2 ст. ложками заправки.
5. С яблок снять кожуру, удалить сердцевину и потереть на крупную тёрку. По желанию взбрызнуть небольшим количеством лимонного сока. В отдельной тарелке соединить с 2 ст. ложками заправки.
6. Твёрдый сыр потереть на крупную тёрку.
7. Луковицу почистить, порезать как можно мельче.
8. Налить в тарелку с луком немного горячей воды, чтобы избавиться от горечи. Через 5 минут воду слить, ополоснуть лук прохладной водой и слегка отжать. Положить 2 ст. ложки заправки и размешать.
9. Открыть банку с тунцом, рыбу разломать на мелкие кусочки, а лишнюю жидкость вылить.
10. Можно начинать собирать салат. Для этого на сервировочном блюде по центру нужно расположить стакан и вокруг него выложить слоями поочередно: лук, рыбу, яйца, яблоки, твёрдый сыр и свёклу.
11. Сверху равномерным слоем намазать остатки заправки и украсить гранатовыми зёрнами.

Важно! Блюдо нужно положить в основную камеру холодильника примерно на 3 часа, чтобы оно настоялось. Перед подачей к столу нужно осторожно вытащить стакан из середины салата.

Теплый картофельный салат с тунцом

Из тунца с картошкой можно готовить не только холодные закуски. Эти продукты можно использовать для приготовления тёплого салата.

Для приготовления блюда по этому рецепту понадобятся такие компоненты:

• 350 грамм картошки;
• 185 грамм консервированной рыбы;
• 50 грамм фиолетового лука;
• 1 ч. ложка винного уксуса (белого);
• 1 ч. ложка сахара;
• 200 грамм помидоров;
• 15 штук оливок без косточек;
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 1 ст. ложка сока лимона;
• 2 ч. ложки мёда;
• 1 ч. ложка горчицы;
• по щепотке орегано и чёрного перца.

Процесс приготовления:

1. Картошку сварить в кожуре, остудить, почистить и порезать в виде соломки.
2. Красную луковицу порезать тонкими полукольцами (при отсутствии такой луковицы можно взять обычную, однако её придется замочить в горячей воде примерно на 15 минут для удаления горечи).
3. Добавить сахар и винный уксус, оставить мариноваться лук на 20 минут.
4. Приготовить заправку из базилика, лимонного сока, оливкового масла и жидкости из рыбных консервов.
5. В процессе приготовления заправки добавить в неё немного горчицы, орегано и молотого перца. Взбить все компоненты блендером до однородной массы.
6. Томаты порезать дольками.
7. Открыть банку с оливками, слить воду, а плоды разрезать половинками.
8. Тунца выложить в салатницу и поломать мелкими кусочками с помощью вилки.
9. Туда же переложить остальные подготовленные компоненты, добавить заправку и перемешать.

Для подачи на стол переложить салат на сервировочное блюдо, застелив его предварительно листьями рукколы или листовым салатом.

Салат с тунцом, редисом, картофелем и помидорами

Салатик, приготовленный из консервированного тунца, варёного картофеля, зелени и свежих овощей, может выступать не только в качестве закуски, но и в виде самостоятельного блюда. Чтобы снизить его калорийность, можно вместо майонеза использовать растительное масло в качестве заправки.

Для приготовления 3 порций блюда понадобятся такие продукты:

• 1 баночка консервированного тунца;
• 250 грамм картошки;
• 100 грамм помидоров черри;
• 100 грамм редиса;
• несколько перьев зелёного лука;
• несколько веточек свежей петрушки;
• 2 ст. ложки майонеза;
• по щепотке соли и чёрного молотого перца.

На готовку придется потратить около 40 минут.

Процесс приготовления:

1. Открыть баночку с консервами, слить жидкость, а рыбку переложить в салатницу и поломать на мелкие кусочки.
2. Картошку сварить вместе с кожурой в течение 10-15 минут после закипания, охладить, почистить и порезать в виде небольших кубиков. Переложить в салатник.
3. Петрушку с зелёным луком порезать как можно мельче и выложить к рыбе, оставив немножко для декорирования.
4. Редиску помыть и разрезать на дольки, затем пересыпать к остальным компонентам.
5. Томаты черри порезать четвертинками.
6. Все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и снова размешать.
7. Готовое блюдо, прежде чем подать на стол, рекомендуется поставить в холодильник на 10 минут.

Перед подачей на стол салат нужно посыпать нашинкованной зеленью и зеленым луком.