Простые и вкусные рецепты салата со стручковой фасолью и тунцом

Большой популярностью пользуются блюда с тунцом. Эта уникальная рыба высоко ценится за содержание важных аминокислот, жиров Омега-3, витаминов. Она помогает при болезнях сердца, онкологии, перепадах артериального давления и других серьезных патологиях. В кулинарии тунец используют для приготовления салатов, закусок, также он добавляется в пиццу и пасту. Самым полезным считается молодой тунец, у которого мясо имеет светлый оттенок. Он не успел накопить ртуть в теле. Рассмотрим, как приготовить вкусный салат со стручковой фасолью и тунцом.

Часто
47.62%
По праздникам
33.33%
Не люблю тунца
19.05%
Проголосовало: 21

Салат с тунцом, нутом и стручковой фасолью

Ингредиенты
Порции: +3
  • Стручковая фасоль 200 г
  • Тунец консервированный 1 баночка
  • Помидоры черри 12 шт
  • Помидор 2 шт
  • Нут консервированный 200 г
  • Листья салата 10 шт
  • Яйцо 2 шт
  • Горчица ½ ч. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
На порцию
Калории: 96 ккал
Белки: 5.3 г
Жиры: 3.5 г
Углеводы: 7.2 г
Шаги
30 мин.Видео-рецептПечать
  • Салат с тунцом стручковой фасолью
    Варим фасоль в подсоленной воде от 5 до 7 минут. Откинем на сито, промоем холодной водой.
  • Салат с тунцом стручковой фасолью
    Подготовим остальные компоненты, пока фасоль остывает. Тунец лучше взять натуральный без добавления растительного масла.
  • Салат с тунцом стручковой фасолью
    Подготовим заправку. Для этого смешаем лимонный сок, оливковое масло, горчицу, перец, соль.
  • Салат с тунцом стручковой фасолью
    В отдельное блюдо порвем листья салата руками. Ножом резать не рекомендуется. Салат быстро окисляется от соприкосновения с металлическими предметами.
  • Салат с тунцом стручковой фасолью
    Измельчаем помидоры. Черри разрезаем пополам, крупные плоды режем на части.
  • Салат с тунцом стручковой фасолью
    К салату добавляем остывшую фасоль. Открываем баночку с нутом, сливаем жидкость. Нут выкладываем в блюдо с салатом.
  • Салат с тунцом стручковой фасолью
    Яйца почистим, порежем не мелко, выложим в блюдо.
  • Салат с тунцом стручковой фасолью
    Открываем тунец, разламываем рыбу на порционные кусочки вилкой, выкладываем в блюдо. Добавляем остальные ингредиенты сверху поливаем заправкой. Подаем к столу.

В готовом блюде на 100 г:

  • 96 ккал;
  • белков – 5,3 г;
  • углеводов – 3,5 г;
  • жиров – 7,2 г.
Читайте также:  Винегрет с сельдью - классический рецепт

Салаты со свежей зеленью и овощами в составе не хранятся долго, поэтому их надо готовить непосредственно перед подачей на стол. Овощи быстро пускают сок при соприкосновении с солью, зелень увядает в тепле. Можно приготовить салат заранее, не перемешивать и сразу поставить в холодильник. Перед приходом гостей нужно посолить его, заправить и подать на стол.

Салат с тунцом стручковой фасолью
Яндекс картинки

Рецепт с добавлением картошки

Компоненты:

  • фасоль стручковая – 200 г;
  • тунец, консервированный в масле – 200 г;
  • помидор – 2 штуки;
  • лук (репчатый, красный) –1 штука;
  • перец болгарский – 1 штука;
  • отварной картофель – 2 штуки;
  • масло оливковое – по необходимости;
  • чеснок –2 зубчика;
  • уксус яблочный – по необходимости;
  • черный или белый молотый перец – по желанию;
  • соль – по желанию.

Продолжительность приготовления – 15 минут. Число порций – 3.

В готовом блюде на 100 г:

  • 84,3 ккал;
  • белков – 8,1 г;
  • углеводов – 11,9 г;
  • жиров – 0,7 г.

Приготовление:

  1. Для снижения остроты репчатого лука его надо замариновать. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами, добавляем соли, немного уксуса и оливкового масла, чуть сахара. Оставляем на 30 минут.
  2. Овощи моем, чистим. Болгарский перец нарезаем тонкими ломтиками.
  3. Тунец разминаем вилкой вместе с маслом. Выкладываем в сервировочное блюдо. Посыпаем луком, сверху выкладываем болгарский перец.
  4. Отварной картофель режем кубиками. Помидоры нарезаем крупнее, чем картофель, затем выкладываем в салат.
  5. Стручковую фасоль отвариваем в подсоленной воде от 5 до 7 минут, откидываем на сито, остужаем, добавляем в салат.
  6. Салат перемешиваем, по необходимости добавляем масло, соль и перец.
  7. Подаем к столу.

При покупке тунца специалисты советуют выбирать продукт, который был законсервирован 3 месяца назад. За такой срок рыба приобрела более насыщенный вкус.

Читайте также:  Салат с огурцом и семгой: 5 пошаговых рецептов
Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: