Салат «Царский» с семгой и икрой: пошаговые рецепты

Для приготовления салата «Царский» нужно использовать деликатесные компоненты. Блюдо можно готовить на праздники, значимые события и торжества. Основными ингредиентами для «Царского» салата являются красная икра, семга и различные морепродукты.

Салат «Царский рулет» с красной икрой и семгой

Обычно для заправки «Царского» салата используют майонез с большим процентом жирности. В редких случаях применяют сметанную заправку или классический йогурт.

Современные повара для удешевления данного блюда придумали уникальные рецепты с использованием говяжьего и свиного языка, куриного филе, ветчины.

Этот салат вкусный и полезный. Отварные овощи легко и хорошо усваиваются, они богаты минералами и витаминами. Красная рыба насыщает организм полиненасыщенными жирными кислотами, положительно влияет на работу сердца, сосудов, предотвращает старение.

Этот яркий, вкусный и оригинальный салат станет настоящим украшением праздничного стола. Красивая подача вызовет восторг гостей. Чтобы блюдо получилось, надо следовать пошаговому рецепту.

• 
  Овощи и яйца отварим, остудим, измельчим на терке. Семгу нарежем тонкими пластинками.
• 
  Расстелем пергаментную бумагу. Выложим на нее морковь, промажем немного майонезом. Затем добавим картофель, также промажем майонезом, потом добавим яйца с майонезом.
• 
  Последним слоем должна быть рыба.
• 
  При помощи пергаментной бумаги рулет аккуратно свернем, положим в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
• 
  Выложим на сервировочную тарелку, украсим сеточкой из майонеза, сверху выложим полоску из красной икры. Разрезать рулет надо острым ножом.

Если рулет сразу подавать, то будет чувствоваться привкус вареной моркови. Охлаждение в холодильнике избавит блюдо от этого недостатка.

Царский салат с семгой и морепродуктами

Удивительный салат, в составе которого есть несколько морепродуктов, станет лучшим украшением стола на праздник. Это блюдо красивое, аппетитное, питательное, готовится легко и быстро, что важно для хозяек. При аллергической реакции на морепродукты блюдо не рекомендуется к употреблению.

Компоненты:

• малосоленая семга – 150 г;
• кальмары – 3 штуки;
• твердый сыр – 60 г;
• отварные креветки – 6 штук;
• отварные яйца – 2 штуки;
• майонез – 2 столовые ложки.

Длительность приготовления – 20 минут. Количество порций – 3.

В 100 г блюда:

• белков – 13,2 г;
• жиров – 15 г;
• углеводов – 7,3 г;
• 160 ккал.

Процесс приготовления:

1. Отвариваем кальмары 2 минуты в подсоленной воде. Остужаем, очищаем, нарезаем тонкими ломтиками. Добавляем майонез.
2. Также отвариваем креветки, очищаем от панциря.
3. Выкладываем компоненты на сервировочную тарелку или в кулинарное кольцо слоями. Первый слой будет из красной рыбы. Ее режем маленькими кубиками, выкладываем слоем, покрываем сеточкой из майонеза.
4. Следующий слой – мелко порезанные кальмары.
5. Далее добавляем измельченные на терке отварные яйца, их нужно покрыть слоем майонеза.
6. Потом выложить натертый сыр. Это будет заключительный слой.

Важно! Украсить салат нужно креветками и веточками свежей зелени.

После приготовления салату надо пропитаться в холодильнике не менее 30 минут. В воду для отваривания кальмаров и креветок можно добавить лавровый лист, специи для рыбы. Это сделает их вкус более насыщенным.

Слоеный салат по-царски с красной рыбой и икрой

Этот салат роскошный внешнему виду и изумительный по вкусу. Любое торжество будет украшено таким оригинальным блюдом. Компоненты можно выкладывать на сервировочное блюдо, но лучше использовать кулинарное кольцо большого размера. Это поможет угощению сохранить красивую форму.

Компоненты:

• слабосоленая красная рыба – 150 г;
• белки куриных яиц – 2 штуки;
• красная икра – 130 г;
• картофель – 2 штуки;
• твердый сыр – 100 г;
• очищенные креветки – 100 г;
• майонез – 100 г;
• несколько листьев салата.

Количество порций – 4. Длительность приготовления – 30 минут.

В 100 г блюда:

• белков – 14 г;
• жиров – 13 г;
• углеводов – 6 г;
• 199 ккал.

Этапы приготовления:

1. На мелкой терке измельчить сыр.
2. Отварить картофель, остудить, почистить. Нарезать аккуратными кубиками.
3. Нарезать небольшими кубиками красную рыбку.
4. Отварить креветки 2 минуты в подсоленной воде, остудить, очистить от панцирей.
5. Варить 10 минут после закипания яйца, остудить, очистить. Отделить белки, нарезать ровными кубиками.
6. В центр сервировочного блюда выложить листья салата, в середину разложить слой яичных белков, нанести сеточку из майонеза.
7. Далее выложить слой красной рыбы, тоже сделать майонезную сеточку.
8. Следующий слой – картофель с майонезом. Потом выложить несколько креветок. Часть надо оставить на украшение.
9. Ещё одним слоем будет сыр, его тоже надо покрыть майонезом.

Важно! Сверху салат нужно покрыть красной икрой, а по бокам выложить креветки.

Такой салат порадует гостей и станет прекрасным украшением стола. Если блюдо украшается красной икрой, то лучше это сделать непосредственно перед подачей. Вместо слабосоленой красной рыбы, можно взять копченую. Для украшения салата рекомендуется использовать листовой салат, базилик, укроп.