Рыба ПП в духовке

Приготовить из рыбы диетические блюда совсем просто. Доступный набор продуктов, понятные манипуляции по приготовлению и через несколько минут на столе дымится ароматное, полезное лакомство.

Какая рыба больше подходит для запекания, на Ваш взгляд?
Семга
24.17%
Дорада
14.17%
Треска
11.67%
Окунь
21.67%
Сельдь
5.83%
Пикша
2.5%
Другое
20%
Проголосовало: 120

С овощами в фольге

Предлагаем приготовить рыбку вкусно и быстро сразу с гарниром. Они запекаются в собственном соку, блюдо получается очень сочным, ароматным. Рецепт простой, справится даже начинающая хозяюшка. Запекание помогает обработать продукты при высокой температуре, сохраняя полезные витамины. Подойдет для диеты. Готовим с любовью.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 87 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 3 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Горбуша филе
    По рецепту можно взять любую рыбку (красная, белая) с нежной мякотью, без мелких костей. Отлично запекается филе хека, лосось, форель, минтай, палтус, горбуша. По желанию готовятся порционные кусочки на хребте или отделяется филе. Последний вариант подойдет для детского питания.
  • филе рыбы
    Целую тушку почистить, выпотрошить, отрезать голову, хвост, плавники (обрезки используют для наваристой ухи), тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на куски по 4-6 см. Обсыпать сухими специями, полить лимонным соком, оставить мариноваться в глубокой посуде (15 минут).
  • овощи
    Овощи почистить, вымыть, нарезать кубиками, кружочками по желанию. Баклажаны сложить в глубокую миску, посолить, через 10 минут промыть (процедура избавляет от горечи). Картошку предварительно сварить в подсоленной воде 10 мин.
  • фольга
    Каждую порцию запекаем индивидуально в фольге. На каждый кусок выкладываем подготовленные овощи, кусок рыбы, солим, приправляем специями по желанию. Можно сбрызнуть соевым соусом, добавить чеснок. Завернуть герметично, отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Овощная подушка должна быть больше по весу в 2-3 раза.
  • рыба
    Горячие пакетики подает на тарелке, разворачиваем перед гостями. Сразу разносится обалденный аромат, вызывая аппетит. Правильно приготовленная рыба с овощами на ужин не добавит лишних килограммов. Рецепт можно записать в копилку пп питания.

рыба в фольге
Яндекс картинки

С луком и морковью

Не знаете чем удивить и вкусно накормить родных на обед. Предлагаем рецепт диетической рыбки, обжаренной с овощами наверху. Блюдо можно есть как самостоятельное или подавать вместе с гарниром по усмотрению. Рыба содержит много полезных веществ для укрепления организма, хорошо насыщает, не вызывает тяжести в желудке.

Ингредиенты:

  • Хек – 0,5 кг;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Луковица – 2 шт.;
  • Масло растительное;
  • Паста томатная – 1 ст. л.;
  • Вода – 0,5 л;
  • Соль, специи – по вкусу.

Готовка:

  1. Сначала нужно сделать поджарку из овощей. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупную терку. Спасеровать на растительном масле на сковороде на среднем огне до золотистого цвета. Влить томатную пасту, тщательно размешать, заправить специями.
  2. Замороженные тушки разморозить при комнатной температуре, промыть, нарезать на порционные куски по 3-5 см. Опустить в подливку и тушить на медленном огне без сильного бульканья 15 минут под крышкой.
  3. Блюдо получается очень сочным, ароматным. Подходит для детского питания. Чтобы не попадались косточки, можно взять готовое филе. Приятного аппетита.
хек с овощами
Яндекс картинки

Котлеты (в духовке)

Диетические блюда из рыбы включают самые разнообразные блюда. Большой популярностью пользуются котлеты, тушеная горбуша, запеченный лосось. Сегодня на ужин будем готовить ароматные, низкокалорийные котлеты. Гарнир на усмотрение. Оптимально подойдут овощи на гриле, салат из свежих томатов и зелени.

Ингредиенты:

  • Красная рыба (горбуша, готовое филе или рыбный фарш) — 0,5 кг;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Яйца куриные – 1 шт.;
  • Масло растительное;
  • Соль, приправы для рыбы – по вкусу.


Инструкция, как приготовить рыбные котлеты в духовке:

  1. Готовое филе перекрутить на мясорубке два раза. Туда же отправить нашинкованный лук, жареную морковь. Корнеплоды очистить от кожуры, вымыть, спасеровать на растительном масле на среднем огне до размягчения. Если вы используете целую тушку горбуши, необходимо сначала разделать рыбину. Снять чешую, тщательно выпотрошить, разрезать пополам вдоль спинки, отрезать мякоть, удалить мелкие кости, промыть. Остатки можно заморозить для супа.
  2. Готовый фарш приправить специями, вбить сырое яйцо для скрепления массы, хорошо вымешать, дать отдохнуть 10 минут.
  3. Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Противень застелить пергаментом, можно смазать жиром.
  4. Из фарша сформировать котлетки, выложить на противень на расстоянии друг от друга, поставить в нагретую духовку на 30 минут. Для получения хрустящей корочки заготовки обвалять в сухарях. Панировку можно приобрести в магазине или сделать своими руками. Ломтики вчерашнего хлеба подсушить в духовке или на сухой сковороде, остудить, измельчить в мелкую крошку при помощи терки, скалки. Сухари можно заменить пшеничной мукой. Сделать жидкий кляр из яиц, тертого сыра и сметаны. Вкус у таких заготовок изумительный, выходит хрустящая корочка, но повышается калорийность.
  5. Готовые котлеты подавать горячими с гарниром из тушеной капусты, печеным картофелем, можно сварить спагетти. По такому рецепту можно наделать полуфабрикаты и заморозить, использовать по необходимости.
рыбные котлеты
Яндекс картинки

С кабачками

Дома можно приготовить очень интересное блюдо с мягким вкусом и нежной консистенцией, которое обязательно понравится гостям. Кусочки рыбы с тушеными кабачками хорошо сочетаются и дополняют вкус других продуктов. Готовятся быстро, подойдет для легкого ужина.

Ингредиенты:

  • Хек (филе) – 0,7 кг;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Кабачки (молодые) – 2 шт.;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Соевый соус – 2 ст. л.;
  • Масло растительное.

Инструкция, как вкусно потушить рыбку на сковороде с овощами:

  1. Перед покупкой готового филу обязательно проверьте качество продукта. Не должно быть темных пятен, посторонних запахов. Или самостоятельно разделать целую тушку.
  2. Мякоть вымыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать на порционные кусочки по 4 см. Сложить в миску, посыпать специями, влить соевый соус, дать промариноваться 10 минут.
  3. Подготовить овощи, почистить, помыть. Лук нашинковать, обжарить на растительном масле. Через 3 мин. добавить измельченный сладкий перец. Еще через пару минут отправить на сковородку кубики кабачка. Молодые овощи имеют мягкую консистенцию, мелкие семечки, быстро готовятся. Все вместе обжариваем в течение 7-10 мин.
  4. С томатов снять кожицу, измельчить блендером до состояния пюре. Чтобы шкурка легко снималась, нужно ножом сделать надрезы на плодах, ошпарить кипятком, опустить в ледяную воду.
  5. Получившуюся томатную пасту перелить к овощам, выложить рыбу и тушить под закрытой крышкой на умеренном огне 20 минут до полной готовности. В конце посыпать свежей зеленью.
  6. На гарнир подать картофельное пюре, сверху выложить кусочки ароматной рыбки, полить соком, по кругу разложить кабачки. По данной технологии можно тушить цукини, цветную капусту, морковку. Блюдо низкокалорийное, очень питательное.

С грибами

Правильное питание предусматривает употребление сбалансированной пищи, которая приносит организму только пользу, насыщает витаминами и микроэлементами. Предлагаем запечь в духовке рыбку с изумительным вкусом и ароматом. Специи подбираются по вкусу. Такое блюдо правильной кухни понравится всем гостям, можно готовить по праздникам или включить в повседневное меню.

Ингредиенты:

  • Рыбное филе – 0,7 кг;
  • Шампиньоны – 200 гр.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Сыр твердый – 150 гр.;
  • Зелень свежая (укроп, кинза) – 1 пучок;
  • Масло растительное;
  • Соль, перец – по вкусу.

Мастер-класс, как приготовить диетическую рыбу, запеченную с грибами:

  1. Выложить на стол продукты по списку, чтобы ничего не забыть. Проверить их свежесть, срок годности. Можно взять готовое филе горбуши, хека. Разморозить заранее полуфабрикаты при комнатной температуре, промыть, нарезать на крупные куски. Притрусить приправами, оставить мариноваться.
  2. Луковицу очистить от шелухи, мелко нашинковать, спассеровать до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом (около 10 мин.).
  3. Грибы вымыть, подсушить, нарезать пластинами, обжарить на разогретой сковородке. Можно использовать маринованные опята без термической обработки. Шампиньоны наиболее популярный вариант, готовятся быстро, отлично сочетаются с мясом, рыбой.
  4. Огнеупорную форму смазать жиром, застелить зеленью (разложить тонким слоем). На нее выложить кусочки рыбы. Сверху равномерным слоем обжаренные лук и грибы. Сыр натереть на крупную терку, густо посыпать, чтобы получилась румяная корочка. Чтобы сыр не пересыхал, смешать его с ложкой йогурта, сметаны. Этой смесью обильно смазать заготовки. Пп рыба выходит очень вкусной, подходит для диеты.
  5. Запекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов. После выключения блюдо должно немного остыть и напитаться ароматами. Подают рыбку с салатом из свежих овощей, п
рыба с грибами
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: