1942 год — время, когда людям удалось организовать первую управляемую ядерную реакцию. Прошло более семи десятков лет. Каждый год в океане можно обнаружить радиоактивные вещества антропогенной природы. Но как уран в рыбах влияет на животных и тех, кто употребляет мясо?
Содержится ли в рыбе уран
В данном случае то, как копится уран в рыбах, зависит от некоторых условий. Среди них:
- Экологические характеристики района проживания.
- Состояние рыб с физиологической точки зрения.
- Возраст.
- Вид.
- Концентрация радиоизотопов в воде.
- Периоды полураспада и химическая природа веществ, указанных ранее.
Проводились эксперименты с изотопами таких веществ, как полоний, кобальт, йод, уран, кальций, фосфор, церий, иттрий, цезий, стронций. При попадании в организм эти вещества распределяются неравномерно. Химические свойства в большей степени влияют на то, как происходит этот процесс.
Элементы с кальцием чаще откладываются в костях.
Но не стоит забывать о том, что процесс выведения вредных веществ из организма тоже проходит в обычном порядке.
Надо учитывать не только концентрацию веществ, но и время, которое рыба проводить в воде с соответствующими условиями.
Одновременно с этим есть другой важный фактор. Накопление элементов в организме животных всё равно остаётся незначительным, даже если происходит однократное загрязнение в больших количествах. Оно увеличивается, только если воздействие и взаимодействия происходят на протяжении длительного времени.
Интереснее всего проводить исследования в естественных условиях. Именно за их счёт получают реальные количественные показатели. И видят, как накапливается уран в рыбах.
Что ещё происходит в естественной среде обитания
Исследования на практике не один раз показали, что существует обратная зависимость между минерализацией водоёмов и содержанием в воде различных химических аналогов.
Многое зависит от сезонной смены времён года и температуры. Чем выше температура, тем активнее откладываются радиоактивные вещества.
Но морская вода насыщена разнообразными минералами, поэтому она не так сильно поддаётся загрязнению основными радиоактивными элементами. Поэтому уран в рыбах не так опасен.
Надо ли менять рацион и режим питания
Главное — чтобы в продуктах было достаточное количество белка. Он повышает защиту организма от внутреннего облучения, даже устойчивого.
Дополнительно можно добавить:
- Макро- и микроэлементы, в том числе селен и медь, фосфор, кальций, железо и так далее.
- Нерастворимые пищевые волокна в виде лигнина и целлюлозы.
- Серосодержащие аминокислоты.
- Бета-каротин.
Отличным дополнением к рыбе могут стать свежеприготовленные соки, если с момента их приготовления прошло не больше двух часов. Особенно актуальны продукты с большим количеством мякоти. Полезны разные витаминно-минеральные комплексы и структурированная прготоплазматическая вода. Последнюю можно увидеть в разных растительных клетках.
Способы снижения концентрации вредных веществ часто зависят от того, какие именно продукты употребляются в пищу.
При употреблении рыбы избавляются от лишних частей тела:
- Головы.
- Плавники.
- Внутренности.
- Чешуя.
После этого мясо хорошо промывают, используя проточную воду. Далее надо разрезать всё на куски в 500-100 граммов. Если они и так мелкие, то можно отказаться от этого действия. Остаётся поместить продукт в раствор из поваренной соли.
Каждые 1,5 часа раствор меняют на новый, всего такую замену производят до трёх раз.
После такой подготовки допустимо употребление продукта вне зависимости от того, о каком варианте идёт речь.
Судаков и лещей называют самыми чистыми по сравнению с другими разновидностями рыб.
При достаточном количестве белка всасывание вредных веществ будет снижено, повышается защита от хронического внутреннего облучения. В морской рыбе этого компонента достаточно. Радиозащитным действием отличаются и аминокислоты с серой.
Защитные функции организма повышаются, если в нём достаточно так называемых минеральных веществ. Большее количество люди получают вместе с пищей растительного происхождения, частично всё содержится в воде и воздухе.
Заключение
Роспотребнадзор постоянно ведёт мониторинг рыбной продукции, которая поступает на рынок. Образцы постоянно берут, чтобы провести спектрометрический анализ. Пока что вопрос об общем поражении рыб радиационными элементами изучен недостаточно. Можно лишь сделать примерные выводы о том, насколько разрушающее и угнетающее действие оказывают подобные факторы. Концентрация вредных веществ пока недостаточно высокая, чтобы нанести серьёзный ущерб здоровью и жизни человека, который употребляет соответствующие продукты. Но никогда не будет лишним позаботиться о защите своего здоровья и предпринять некоторые дополнительные меры.
