Технология приготовления рыбы по-московски

Рыба по-московски – необычное, но крайне аппетитное блюдо. Его вид будет отличным украшением для любого праздничного стола. Кушаньем можно полакомиться и в обычный день, ведь оно содержит в себе много полезных компонентов. Стоит отметить, что запеченная рыба сама по себе продукт, включающий в себя большое количество витаминов и кислот. Самые важные из них – кислоты Омега-3 и Омега-6. Без них организм человека не мог бы работать должным образом, поэтому рыба должна находиться в любом плане питания. К тому же рецепт низкокалорийный, что позволяет принимать его в пищу, даже будучи на диете.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
60.04%
Речной
32.89%
Не люблю рыбу
7.07%
Проголосовало: 1131

Рыба по-московски

Факт! Фирменные московские кушанья стали возникать в столице с начала 17 века.

Мясо часто было под запретом из-за постов, так что москвичам приходилось готовить блюда из рыбы. Так в традиционную кухню пришли сотни разных рецептов с этим полезным продуктом, в том числе и рыба по-московски.

Кушанье включает в себя много разных компонентов, потому сытное и питательное. Рыбу для такого блюда можно взять любую на ваш вкус. В старину, когда только-только начали готовить подобные запеканки, в качестве гарнира подавались каши, но как только картофель активно пришел в использование в русской кухне, он превратился в единственное правильное дополнение к рыбе по-московски.

рыба по московски
Яндекс. Картинки

Неважно, филе какой особи вы хотите выбрать, но стоит учесть, что это должна быть рыба с небольшим количеством костей. Если в блюде будут присутствовать много маленьких косточек, это затруднит процесс приема пищи. Самыми лучшими для приготовления данного кушанья окажутся: лосось, судак, кета, окунь или форель. Используя красную рыбу, вы сделаете вкус запеканки еще лучше.

В старые времена блюдо подавали в небольшой сковороде, рядом с которой ставилась тарелочка с гарниром. Сейчас рыбу по-московски можно подавать привычным образом, положив в плоскую тарелку и украсив зеленью по вкусу. Хоть и с первого взгляда рецепт может показаться сложным, если постараться, его сможет приготовить любой, кто по-настоящему этого пожелает.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Любая рыба (в виде стейка) 3 шт.
  • Грибы 3 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Сыр 80 г.
  • Яйцо 1 шт.
  • Майонез 50 г.
  • Соль  по вкусу
  • Перец  по вкусу
  • Лимон ¼ шт.
  • Масло растительное 30 мл.
На порцию
Калории: 6,266 ккал
Белки: 1240.9 г
Жиры: 121.8 г
Углеводы: 65.9 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • пассировка лук
    Технология приготовления относительно проста. Картошку почистите от кожуры с помощью ножа или специального приспособления. Варите в воде, предварительно добавив в нее щепотку соли. Яйцо варите на протяжении 10 минут, подождите, пока оно остынет, а после снимите скорлупу. Репчатый лук измельчите и пожарьте в масле.
  • рыба в форме для запекания
    Стейк рыбы помойте под проточной водой и высушите бумажными полотенцами. Выжмите небольшое количество сока лимона, добавьте соли и перца. Форму для выпекания застелите фольгой и сбрызните растительным маслом. Сложите туда мясо рыбы.
  • форма для запекания сыр
    В отдельной миске тщательно перемешайте сметану с майонезом. Смесью обмажьте рыбу и выложите сверху золотистый жареный лук. Грибы помойте и нарежьте тоненькими пластинками. Положите сверху на стейк. Следующим слоем выкладывайте нарезанные яйца. Повторно намажьте соусом. В конце положите вареную картошку. Посыпьте сверху щедрым слоем тертого сыра и поставьте в духовку на полчаса.
  • Спустя нужное время, вынимайте готовое блюдо и угощайте гостей. Приятного аппетита!

рыба по московски
Яндекс. Картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: