Тилапия — что за рыба, где водится, польза и вред

Неопытные рыбаки не знакомы с этой рыбой из-за его областей обитания, и низкой популяции. Однако первая информация о рыбе появилась ещё несколько тысячелетий назад до нашей эры. Тилапия упоминается даже на папирусах среди иероглифов древнеегипетского языка. По египетской мифологии, тилапия считалась посланницей богини Хатор.

Прошло немало времени, и теперь тилапия считалась рыбой Святого Петра. Такое название рыба получила от рыбаков в Галилейском море.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
59.7%
Речной
33.31%
Не люблю рыбу
6.99%
Проголосовало: 1201

Морская или речная рыба

Тилапия — это морская, или речная рыба. Дело в её живучести и быстрой адаптации. Благодаря своей приспосабливаемости к окружающим условиям, рыба быстро уживается во всех водоёмах, если в них допустимая температура. Если температура воды ниже 7-и градусов, рыба в таких условиях быстро погибает. Помимо этого, тилапия достаточно сильный конкурент для большинства других рыб, и после попадания в водоём, она всегда вытесняет своих соседей. По этой причине, рыбу не допускают в охраняемые водоёмы с другими редкими рыбами, и она считается нежелательной в заповедниках.

Внешний вид и биологические особенности

На сегодняшний день, в водоёмах насчитывается чуть более 100 видов рыбы. Боковая часть рыбы имеет сжатую форму, а также необычная способность использовать кости в области глоток вместо челюсти, если пищу необходимо прожевать несколько раз. Именно эта черта рыбы и делает её такой живучек. По сравнению с другими рыбами, у тилапии очень тонкие губы и широкий рот. Это в разы облегчает для неё охоту. Рыба любит тёплую воду, и не может прожить в местах с заниженной температурой.

тилапия

Основные места обитания

Особых проблем с местами обитания тилапия не испытывает. Она водится практически в каждом океане или море, и её даже ловят в центре Африки. Исследователи считают, что тилапия произошла на территориях Северной Африки, и благодаря своей устойчивой физиологии быстро разошёлся по другим водам. В первую очередь рыба мигрировала в Индию, Китай и другие восточные регионы Азии. Чуть позже, рыба добралась и до Северной Америки и Европы. Однако в этом регионе на крючок она попадается довольно редко.

В промышленных масштабах рыба разводится в Восточной Африке и Азии. Преимущество их разведения в том, что рыба всеядна. Она может вырасти до гигантских размеров, при этом питаясь лишь водорослями, что крайне экономично для производителей. Помимо этого, рыба растёт с очень большой скоростью, и за короткие сроки способна набрать большой вес.

тилапия

Разводить тилапию очень выгодно, и удобно с точки зрения промышленности. Помимо Азии и Африки, особь активно разводится в таких странах как Индонезия, Филиппины и Китай.

Рацион питания в разных регионах

Рацион питания рыбы зависит от того, где она обитает. Из-за всеядности рыбы легко уживаются в любых регионах, однако их размеры, скорость роста и поведение могут сильно отличаться от друг-друга. К примеру, Африканские тилапии в основном питаются водорослями, ракообразными, моллюсками и даже рыбами, если они меньше по размеру. Но если речь идёт об Азиатской тилапии, то их поведение более сдержанное, они не отличаются агрессивностью и питаются в основном растениями. Нередко источником их пищи становятся планктоны и растения, иногда даже камышом.

тилапия

Если у водоёма нестандартные условия, или часто меняется температура, то вместе с ним меняются и предпочтения рыбы в пище. К примеру, если в области обитания мало растительности, но много живности, то тилапия предпочтёт питаться рыбами. Но если в месте обитания имеются более сильные конкуренты, но травы в ней много, то их рацион состоит из травы и планктонов.

Половая принадлежность и пути размножения

У рыбы есть ещё одна довольно странная черта, это половой диморфизм. Несмотря на то, что по внешнему виду самцы сильно отличаются от самок, а половая принадлежность для этой рыбы – лишь условность. Тоесть, при надлежащих условиях, питании и нескольких других факторах, самки вполне могут стать самцами, при этом сильно меняя физиологию своего тела, а также его показатели.

Говоря на простом языке, более 70% этой особи можно называть гермафродитами. У них нет каких-либо половых ограничений. Такая странная способность обеспечила этим тилапиям очень быстрый рост популяции, и ещё большую выгоду при её разведении. Изготовителю достаточно купить несколько рыб одного и того же пола (а дальше они справятся сами), и уже через несколько лет сформируется большая стая.

тилапия

Если вдруг решили заняться их разведением, то не спешите. Важно учитывать ещё одну особенность самцов тилапий. Они по своей природе являются убеждёнными индивидуалистами, из-за чего им нужно много пустого пространства. В случае, если вы намерены посадить несколько рыб в тесный аквариум, то ничего не выйдет, и придётся излишне потратится на гораздо большую площадь воды с достаточной глубиной.

Разведение и выращивание тилапий

Но если получится создать хорошую территорию для их разведения, и заранее всё обеспечить, то увеличение их популяции может оказаться весёлым занятием. За этой рыбой приятно и интересно наблюдать, она наделена высоким интеллектом, у каждой особи собственный характер и поведение, а также они способы узнавать человека которого видят хотя бы несколько раз в день, и пытаться устанавливать с ним контакт. Если они привыкают к хозяину, то без страха могут принимать еду прямо с рук, а если человек подойдёт слишком близко, не пытаются убежать.

В России у тилапий большая популяция, её разводят в основном для промышленных целей. Для спортивной рыбалки её не ловят. Но даже при такой высокой популяции, рыбу не пускают в открытые водоёмы по вполне понятным причинам. Во-первых, тилапии быстро избавятся от своих конкурентов, они не умеют уживаться с другими видами. Во-вторых, браконьеры и массовые походы рыбаков не оставят эту рыбу в покое. Такими темпами, популяция рыбы лишь снизится.

По этим причинам, для них подготавливают специальные пруды, где водятся только тилапии. Но такой род деятельности недостаточно развит в России, но им активно пользуются в Азии, и даже обеспечены несколько рыбных ферм с огромными размерами. По сути, рыбная ферма – это несколько сотен маленьких прудов, которые перегорожены между собой. Они похожи на бассейны, и в каждом из них живут около 300-400 особей.

тилапия

Говорить о том, насколько это выгодно, даже не нужно. Она и вправду высокая, на её корм уходит крайне мало средств, и столько же на его содержание. Большого капитала для начала она тоже не требует, сами способны расплодиться, а неразборчивость в еде – один из главных плюсов рыбы. Иногда это даже плохо, ведь рыба съедает всё что даже похоже на еду.

Приведём яркий пример – в некоторых фермах Азии рыбу кормят самым обычным навозом. И самое интересное, это никак не повлияло не на саму тилапию, ни на её качество. Единственный минус такого метода в том, что в навозе могут быть микробы, способные развить болезни в организме тилапии.

Приготовление тилапии

Тилапия не самый дорогой продукт, хоть он достаточно удобен в кулинарии. В нём практически нету косточек, мясо нежное, и отсутствует запах слякоти рыбы. Сегодня тилапию приготавливают по самым разным рецептам, её запекают, фаршируют, маринуют и парят. При этом ингредиенты достаточно шаблонные, их используют при готовке большинства других блюд. Это лимон (или его сок), соль, перец, лук и даже немного белого вина. Специфического вкуса у рыбы нету, поэтому с ним можно свободно экспериментировать, и добавлять специи с яркими вкусами.

тилапия

Тилапия в духовке

Такое блюдо будет легко приготовить даже неопытному повару. Вам пригодятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты
Порции: +2
  • Филе тилапии 2 шт
  • Лимонный сок 15 мл
  • Сливочное масло ½ ст. л.
  • Перец чёрный молотый по вкусу
  • Твердый сыр по вкусу
  • Помидоры 2 шт
На порцию
Калории: 91 ккал
Белки: 18.6 г
Жиры: 1.9 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • тилапия
    Сначала включите духовку, и за это время окуните филе в прохладную воду, затем просушите салфетками.
  • тилапия
    Нужно смешать масло с соком лимона и помазать этой смесью обе стороны филе рыбы. Филе уложить на противень, на филе аккуратно уложить помидоры. Противень ставить в разогретую до 180 градусов духовку.
  • тилапия
    Ждём полчаса, затем вытаскиваем блюдо, на него нужно посыпать сыр. Когда сыр расплавится (около 10-ти минут), блюдо можно есть.

тилапия

Жареная тилапия

Для этого блюда потребуются эти ингредиенты:

  • Сок лимона;
  • Соевый соус;
  • Специи;
  • Сахар;
  • Рыбное филе

Филе нужно поделить на две части, и каждую её сторону облить лимонным соком. Дальше можно добавлять специи по вкусу, рекомендуется использовать как можно меньше соли, в соевом соусе его достаточно.

Когда все это будет готово, разлейте масло на сковороду, и положите тилапию. Каждую сторону филе нужно жарить 3 минуты. Пока филе будет жарится, нужно смешать соевый соус с сахаром. Эту смесь нужно намазать на каждый кусок мяса, и когда подлива начнёт кипеть, сковородку нужно накрыть крышкой, снизив огонь. В таком состоянии еда должна простоять около 5-ти минут, и её можно употреблять в пищу.

Химический состав и калорийность

Тилапия – идеальный продукт для диеты. Его калорийность ровно 100 ккал на 100 грамм мяса. К тому же, в каждой сотне граммов продукта содержится 26 грамм белка, это практически в 2 раза больше суточной нормы человека. В составе продукта находятся много полезных кислот, витаминов и макроэлементов. К ним относятся такие элементы:

тилапия

  • Витамины B – мясо тилапии богато этим витамином, и их содержится очень много. Благодаря этому витамину, в организме значительно улучшаются кости, кожа, нервная система и даже состояние сосудов. Поэтому, когда в зимние дни организму требуются витамины, тилапия будет отличным выбором.
  • Витамин Е – антиоксидант, благодаря которому замедляется процесс старения. Это делает рыбу хорошим косметическим продуктом, в рацион моделей часто попадает тилапия.
  • Витамин К – основная составляющая для образования новых эритроцитов. Элемент хорошо сказывается на работе селезёнки, и способен хорошо помочь людям, болеющих анемией.
  • Фосфор – укрепляет кости и зубы. Продукт рекомендуется принимать не только детям, но и взрослым и пожилым людям, ведь помимо укрепления костей, он предотвращает многие заболевания.

Польза и вред

Мясо тилапии имеет много полезных свойств:

  • Продукт легко усваивается, в нём содержится много белка и других элементов.
  • Рыбу часто используют в медицинских учреждениях. Она является лучшим продуктом для беременных и кормящих женщин, к тому же прекрасным источником витаминов для пожилых людей.

К минусам рыбы можно отнести изготовителей. Проблема состоит в том, что рыбу часто продают в мороженном или консервном виде. Всё бы ничего, но из-за жадности изготовителей страдает продукт. Наряду с его лёгким разведением используют разные генные модификации для роста, из-за чего снова страдает качество и польза мяса.

Особенности ловли тилапии

Из-за невысокой численности в местных водоёмах, на территории России тилапию ловить сложно. Прислушайтесь к советам опытных рыбаков, тогда можно ожидать хорошего результата.

  • В первую очередь нужно позаботьтесь о правильном месте рыбалки. Нужна спокойная вода со слабым течением, в тёплые времена года.
  • Сделайте приманку для рыбы, посыпайте немного растительности ближе к берегу. Помните, что тилапии всеядны, чем больше наживки будут яркими, тем больше внимания привлекут.
  • Когда рыба клюнет, нужно резко поднять удочку и подсечь рыбу, чтобы та не вырвалась.
  • В момент подсечки рыба начнёт сопротивляться, не пытайтесь сразу вытянуть. Отпустите рыбу метров на 10, и потяните к себе. Когда обессилит, сама начнёт подплывать.
  • Тилапия любит сопротивляться, если хотите достать трофейный экземпляр без вреда для неё, возьмите на рыбалку сачок.

Сбор снастей для рыбалки

Лучше подойдёт снасть с поплавком. Большинство рыбаков считает, что глухая оснастка подходит по параметрам, и удобен в использовании. При ловле тилапии далеко забрасывать не приходится, рыбы держатся стаями у берега.

Если речь идёт о наживке, то тут ограничиваться не стоит. Подойдёт даже то, что похоже на пищу. Конечно же испытывать природу не стоит, и взять с собой хотя бы червяков, водоросли или хлеб.

У каждого водоёма собственный характер, экспериментируйте с методом рыбалки, пробуйте нестандартные наживки. К тому же, немалую роль играет время суток, подбирайте время в зависимости от активности рыбы. Относясь к делу с таким подходом, рассчитывайте на результативную и увлекательную рыбалку.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: