Салат из рыбных консервов с картофелем

Не всегда есть время готовить, что-то грандиозное, тогда выручат салатики из консервов. Они питательные, доступные, выглядят красиво, уместно подать дорогим гостям на стол.

Салат с консервированной рыбой и картошкой

Вкусный и легкий рыбный салат из консервов в томате с картошкой, который делается за считанные минуты и не потребует больших затрат. Можно сделать на перекус или даже на торжественный стол. Оригинальность салата в том, что консерва используется с томатным соусом.

• 
  Сварить и почистить овощи. Яйца сварить до крутого состояния и после остывания счистить скорлупу. С лука снять шелуху. Промыть фасоль кипяченой водой.
• 
  Измельчить лучок, картошку и морковку.
• 
  Яички мелко порезать на доске.
• 
  Измельчить рыбку.
• 
  В салатнике соединить картофельные, яичные, луковые, морковные кубики с консервированной рыбой. Добавить фасоль.Заправить майонезным соусом и посолить.
• 
  Украсить свежими травами.

Оливье с горбушей в собственном соку

Всеми любимый Оливье, необычайно вкусен с рыбкой. Салат подойдет как на праздник, так и семейный ужин. Выбирайте рыбу качественную, а соус для заправки лучше взять домашнего изготовления.

Ингредиенты:

• горбуша в консервах в с/с – 150 гр.
• клубень картофеля – 1 шт.
• морковка средняя – 1 шт.
• зеленый горошек консервированный – 70 гр.
• свежий огурчик – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• соус майонезный – 2 ст. л.
• соль и перец – по вкусу.

Совет: Чтобы снизить калорийность, смешайте майонез со сметаной.

Пищевая и энергетическая ценность блюда в расчете на 100 грамм:

• К – 107,7
• Б – 7,4
• Ж – 6,1
• У – 5,8

Количество порций – 3. Время подготовки продуктов – 30 минут.

Готовность блюда – 10 минут.

Рецепт по шагам:

1. Начинаем с варки клубня, морковки и яиц.
2. Картофель порубить некрупными кубиками и высыпать в емкость.
3. Помыть огурчик, по желанию шкурку очистить и порезать кубиками. Всыпать к картошечке.
4. Морковку обчистить и нарезать также, как и огурчик.
5. Смешать вместе с кусочками горбуши и горошком.
6. Посолить и поперчить. Перемешать и подать в охлажденном виде.

Мимоза с консервой

Классический салат, легкий и бюджетный, для будней и праздников. Мимоза, наряду с другими популярными салатиками, часто оказывается на столе. Все, потому, что, ингредиенты простые и доступные. Обязательно украсьте верхушку салата веточками зелени, так блюдо будет более привлекательным.

Ингредиенты:

• сардины консервированные – 2 банки.
• соус майонезный – 200 гр.
• кусок сыра – 100 гр.
• яйца – 4 шт.
• клубни картофельные – 2 шт.
• морковки – 2 шт.
• укропные веточки – 3 шт.
• соль – по вкусу.

Совет: Если есть желание, то можно сделать луковый слой. Мелко порубленный лучок залить яблочным уксусом и подержать 15 мин. Затем слить. Уложить лук после моркови.

Пищевая и энергетическая ценность блюда в расчете на 100 грамм:

• К – 242,3
• Б – 9,9
• Ж – 20,4
• У – 4,8

Количество порций – 6. Время подготовки продуктов – 35 минут.

Готовность блюда – 20 минут.

Рецепт по шагам:

1. Морковки и клубни картофельные помыть с помощью щеточки, кожуру снимать не нужно. Отварить, остудить и очистить.
2. Овощи натереть мелкими стружками.
3. Отваренные вкрутую яйца обчистить. Желтки натереть мелко в отдельной посуде, а белки по крупнее. Отложить чуток желтка.
4. Сардины размять вилочкой. Кости выкинуть.
5. Сыр натереть.
6. Укропчик мелко порезать.
7. Установить кулинарное кольцо (18 см.). Выложить картофельный слой и распределить. Полить заправкой.
8. Выложить морковь, полить соусом.
9. Слой сыра и сверху заправку.
10. Распределить рыбку, посыпать зелень и полить заправкой.
11. Посыпать желтками и слегка полить соусом.
12. Выложить белки, смазать соусом и разровнять.
13. Украсить края желтками и укропом, центр оставить свободным.
14. Кольцо снять. Дать настояться пару часов или ночь, в холодильнике.

Испанский салат с тунцом и картофелем

Вкус, вид и текстура блюда выдержана в испанском стиле. Салат не похож на какой-то другой. Заправка салата очень удачная, она нежная, с остринкой и послевкусием тмина. Картофель и рыба делают салат питательным, подойдет в качестве легкого ужина, под бокал вина.

Ингредиенты:

• салатные нежные листья — 50 гр.
• картофелина – 1 шт.
• тунец консервированный – 150 гр.
• фасоль стручковая – 50 гр.
• помидорки черри – 6 шт.
• луковица – 0,5 шт.
• чесночок – 0,5 зубчика.
• соль и перец – по вкусу.
• паприка и тмин – по 1 ч. л.
• масло оливковое – 3 ст. л.
• уксус винный – 1 ч. л.

Совет: Из сока консервы тоже можно сделать заправку для салата. Приправить его лимонным соком и черным перцем.

Пищевая и энергетическая ценность блюда в расчете на 100 грамм:

• К – 110,7
• Б – 6,2
• Ж – 8,2
• У – 4,7

Количество порций – 4. Время подготовки продуктов – 30 минут.

Готовность блюда – 15 минут.

Совет: Чтобы листья салата стали хрустящими, их нужно подержать час в ледяной воде.

Рецепт по шагам:

1. Картошку сварить, охладить и почистить. Фасоль отварить в закипевшей водичке, около 3 минут.
2. Промыть листья, встряхнуть и порвать небольшими кусочками. Картошку порезать пополам, затем дольками.
3. Помытые томаты разрезать пополам. Луковицу почистить, разрезать пополам и затем дольками. Всыпать остуженную фасоль.
4. Добавить тунец. Всыпать спрессованный чесночок.
5. Немножко потолочь в ступке тмин. Прибавить специи и соль в салат.
6. Подготовим заправку. Для этого, масло смешать с уксусом.
7. Сдобрить салат и смешать. Дать настояться 10 минут и подать.

Слоёный салат со шпротами, картофелем, морковью и маринованными огурцами

Рыбный сытный салат, порадует всех гостей за праздничным столом. Продукты между собой отлично гармонизируют и дополняют друг друга. Салат может стать полноценным блюдом, т.к. он очень питательный.

Ингредиенты:

• шпроты в консервах — 320 гр.
• картофельные клубни – 520 гр.
• маринованные огурчики – 425 гр.
• морковки – 200 гр.
• лук ялтинский– 260 гр.
• яйца – 7 шт.
• соус майонезный -160 гр.
• масло подсолнечное – 50 мл.
• зелень – по вкусу.
• соль и перец – по вкусу.

Совет: Салат можно приготовить порционно, с помощью кулинарных колец меньшего диаметра.

Пищевая и энергетическая ценность блюда в расчете на 100 грамм:

• К – 163,7
• Б – 4,6
• Ж – 13,3
• У – 6,4

Количество порций – 8. Время подготовки продуктов – 40 минут.

Готовность блюда – 20 минут.

Совет: Готовность картофеля можно проверить, если проколоть его шпажкой. Чтобы легче вынуть салат из формы, можно застелить ее ацетатной пленкой.

Рецепт по шагам:

1. Картофель отмыть от грязи, отварить в течение 20 минут. Вытащить и остудить.
2. Залить яйца водой, присолить и после закипания варить 10 минут. Остудить в холодной воде.
3. Консервам дать стечь на дуршлаге.
4. Лучок обчистить и нарезать кубиками. В сковородке на маслице обжарить около 5 минут, при умеренном жаре, помешивая лопаточкой.
5. Морковку — почищенную и помытую, натереть покрупнее.
6. Добавить к лучку и жарить 5 минут, помешивая.
7. Убавить жар на минимальный и потомить еще 4 минуты овощи до мягкости. Убрать с плиты и остудить.
8. Картошку очистить и крупно натереть.
9. Установить на тарелку кулинарное кольцо (17 см.). Выложить картофель и разровнять ложкой. Посолить и поперчить, смазать заправкой.
10. Рыбку размять вилкой. Выложить следующим слоем. Смазывать не нужно.
11. Огурчики натереть крупно, отжать сок, если требуется.
12. Выложить огурчики на рыбку и смазать соусом.
13. Далее слой обжаренных овощей, посолить и поперчить, сдобрить соусом.
14. Очищенные яйца натереть мелко. Выложить на овощной слой, утрамбовать.
15. Накрыть салат пленкой и убрать в холод.
16. Вытащить салат и убрать кольцо. Украсить резанной зеленью.

Слоёный салат с тунцом, картофелем, сыром и яйцами

Салат напоминает классический рецепт «Мимозы», только в нем нет лука и моркови. Вкус получается более нежным и ненавязчивым, сыр придает особенную молочную нежность. Обязательно дополните зеленым лучком салат.

Ингредиенты:

• тунец в консерве – 100 гр.
• картофелины – 120 гр.
• яйца – 2 шт.
• кусок сыра – 80 гр.
• соус майонезный – 100 гр.
• лучок зеленый – по вкусу.
• соль и перец – по вкусу.

Совет: Чтобы майонез было удобнее наносить, можно использовать кондитерский мешок.

Пищевая и энергетическая ценность блюда в расчете на 100 грамм:

• К – 249,2
• Б – 11,3
• Ж – 20,2
• У – 5,6

Количество порций – 4. Время подготовки продуктов – 35 минут.

Готовность блюда – 20 минут.

Совет: Слои при желании можно солить, но майонез сам по себе соленый, все зависит от вашего вкуса. Перед подачей красиво украсить можно, с помощью зелени, ломтиков лимона, помидорок черри.

Рецепт по шагам:

1. Сварить картошку вместе с кожурой, до мягкого состояния и охладить.
2. Поставить кастрюльку с водой, дождаться кипения и сварить яйца за 8 минут. Охладить и очистить. Не переварите, иначе станут «резиновыми».
3. Натереть на мелкой терке белки и желтки по отдельности.
4. Натереть мелко сыр.
5. Выложить на блюдечко рыбу и помять вилкой.
6. Установить кольцо на тарелку. Первым слоем выложить тунец.
7. Натереть очищенный картофель крупными стружками. Картошка выкладывается на рыбку, добавить соль и перец. Смазать майонезом.
8. Затем слой сыра, смазанный соусом.
9. Посыпать желтки, присолить и поперчить.
10. Далее – белки, их тоже можно посолить. Смазать соусом.
11. Нарезать перья зеленого лучка и покрошить на салат.
12. Снять кольцо и подать к столу.

Представленные выше рецепты очень разнообразны и вкусны, можно приготовить салат слоями или просто нарезать кусочками продукты и смешать. Консервированная рыба, уникальна тем, что не теряет свои полезные свойства при консервировании. Приятного аппетита!ъ