Самые вкусные рецепты приготовления трески на пару

Треска – это северная рыба, богатая полезными элементами. Если же для её приготовления воспользоваться пароваркой, готовое блюдо будет ещё полезнее. Паровую рыбу рекомендуют включить в рацион детям и больных людям. Также паровую треску могут употреблять в пищу и здоровые люди, поскольку это не только полезно, но и вкусно. Треска на пару может быть дополнена гарниром из овощей.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.37%
На сковороде
43.58%
Варить
5.64%
В духовке
40.55%
Другое
3.86%
Проголосовало: 20936

Классический рецепт

Традиционный вариант паровой рыбки предполагает использование в виде дополнительных компонентов пряностей с зеленью. Жиры и углеводы в подобном блюде содержатся в малом количестве, при этом белков вполне достаточно для насыщения организма.

Чтобы приготовить рыбу подобным способом из расчёта на 3 порции, понадобятся такие продукты:

Ингредиенты
Порции: +3
На порцию
Калории: 69 ккал
Белки: 14.9 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 1.1 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Треска на пару
    Треску предварительно вынуть из морозилки, чтобы разморозилась, обмыть тёплой водой и обсушить. Полученным составом обтереть с обоих боков рыбные кусочки, сложить в миску, накрыть тарелкой. Слегка придавить и отправить настаиваться примерно на 10 минут в холодное место.
  • Треска на пару
    Чесночные зубчики почистить, выдавить через пресс, добавить соль и перец, перемешать.
  • Треска на пару
    Лимон порезать на небольшие ломтики.
  • Треска на пару
    Зелёный лук с петрушкой вымыть, обсушить и порезать как можно мельче.
  • Треска на пару
    На специальной решётке для мультиварки разложить лимонные дольки, поверх разложить куски трески, взбрызнуть соком лимона и посыпать рубленой зеленью.
  • Треска на пару
    В чашу мультиварки вылить немного воды, закрыть крышку, выбрать программу «Пароварка» и выставить таймер на полчаса.

Энергетическая ценность одной порции готового блюда:

  • 69 калории;
  • 14,9 грамм белков;
  • 0,5 грамм жиров;
  • 1,1 грамм углеводов.

Важно! При желании во время маринования можно использовать специальную приправу для рыбных блюд или тимьян. К зелени рекомендуется добавить базилик.

Треска на пару
Яндекс картинки

Паровая треска с цукини, брокколи и морковью

Тем, кто старается питаться правильно, понравится паровое блюдо из трески с цукини, брокколи и морковкой. Подобная закуска получается очень сытной и одновременно низкокалорийной. Это позволяет ее вводить в рацион даже людям, которые стремятся избавиться от лишнего веса.

Для приготовления трески по этому рецепту из расчёта на 3 порции потребуются такие продукты:

  • 400 грамм рыбного филе;
  • 1 головка белого лука;
  • 1 морковка;
  • 200 грамм цукини;
  • 250 грамм капусты брокколи;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • немного соли и чёрного молотого перца.

Энергетическая ценность 100-граммовой порции паровой рыбы:

  • 46 калории;
  • 7,1 грамм белков;
  • 0,4 грамма жиров;
  • 4 грамма углеводов.

На готовку придется потратить примерно 45 минут.

Треска в пароварке готовится по такому рецепту:

  1. Брокколи помыть под краном и разобрать на соцветия.
  2. Цукини помыть, подсушить кухонными салфетками и нарезать в виде мелких кубиков.
  3. Морковку почистить, помыть и разрезать на тонкие кружочки.
  4. Луковицу почистить и разрезать в виде полуколец.
  5. Рыбное филе предварительно вынуть из морозилки. После полной разморозки промыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать одинаковыми по размеру кусочками.
  6. От кожи избавляться не следует, её надо просто слегка надрезать в нескольких местах.
  7. На дно чаши мультиварки вылить воду в объёме одного мерного стаканчика и расположить приспособления для готовки на пару, смазанные растительным маслом.
  8. На нижнюю положить равномерным слоем подготовленные овощи, посолив их по вкусу. На верхней выложить куски рыбы не слишком плотно.
  9. Защёлкнуть крышку устройства, выбрать режим «Пароварка» и включить таймер на 20 минут.
Читайте также:  Скумбрия с жидким дымом - 6 рецептов

После отключения устройства готовую рыбку разложить по порционным тарелкам, сбрызнув при желании маслом, и добавить овощи. В виде гарнира к этому блюду можно подать варёную картошку.

Треска на пару
Яндекс картинки

Паровые стейки из трески

Паровая треска с добавлением петрушки и лимонных долек смотрится аппетитно, к тому же обладает замечательным вкусом. К этому блюду подойдёт любой гарнир, включая свежие или отварные овощи.

Для приготовления рыбных стейков по этому рецепту потребуются такие продукты:

  • 800 грамм рыбы (в виде стейков);
  • 2 чесночные дольки;
  • несколько стеблей зелёного лука;
  • 1 плод лимона;
  • немного соли и чёрного молотого перца.

Процесс приготовления трески на пару в мультиварке:

  1. С рыбных стейков, если потребуется, снять чешую. Куски трески помыть и обсушить кухонными салфетками.
  2. Чесночные зубчики почистить, измельчить с помощью пресса, соединить с небольшим количеством соли и чёрного перца. Полученным составом намазать рыбку с обоих боков и поставить для маринования примерно на 10 минут.
  3. В это время вымыть обсушить зелёный лук с петрушкой и порезать как можно мельче.
  4. Цитрус вымыть, разрезать пополам. От одной половинки отрезать такое же количество кружочков, сколько у вас кусков трески. Положить на дно специального приспособления мультиварки для готовки паровых блюд.
  5. Поверх каждого лимонного кружочка положить по стейку, взбрызнуть соком цитруса и посыпать рубленой зеленью.
  6. В чашу залить немного воды, закрыть крышку, выбрать программу «Пароварка» и включить таймер на 15-30 минут. Если толщина рыбы достигает 2 см, ее надо готовить примерно 20 минут.

Готовое блюдо вынуть из мультиварки, разложить в порционные тарелки и можно подавать на стол. В виде гарнира к этому блюду лучше всего использовать свежие или отварные овощи.

Треска на пару
Яндекс картинки

Рецепт с добавлением чеснока

Ещё одна вариация паровой рыбы предполагает использование в качестве дополнительного компонента чеснока.

Чтобы приготовить треску по этому рецепту, понадобятся такие продукты:

  • 500 грамм трески;
  • 2 зубца чеснока;
  • пол лимона;
  • несколько стеблей зелёного лука;
  • несколько веточек петрушки;
  • 1 мерочный стакан воды;
  • немного соли и чёрного молотого перца.

Процесс приготовления:

  1. Рыбные стейки разморозить, помыть под краном и обсушить.
  2. Подготовленные кусочки трески замариновать, обтерев составом из измельчённого чеснока, небольшого количества соли и чёрного перца.
  3. Придавить мелкой тарелкой так, чтобы получилось подобие пресса, и поставить в основную камеру холодильника примерно на 15 минут.
  4. Лимон тщательно вымыть, нарезать в виде тонких колец.
  5. Зелёный лук и петрушку вымыть, просушить и измельчить с помощью ножа.
  6. На специальной решётке для приготовления на пару разложить лимонные кружочки, поверх положить стейки трески и посыпать это всё рубленной зеленью.
  7. В чашу мультиварки вылить стаканчик воды, выбрать программу «Варка».
  8. После закипания воды осторожно поставить туда решётку с рыбой и лимоном, накрыть крышкой, включить программу «Пароварка» и включить таймер на полчаса.
Читайте также:  Минтай в майонезе - 9 пошаговых рецептов

Готовую рыбу подают на стол после окончания приготовления с любым гарниром.

Треска на пару
Яндекс картинки

Рецепт с помидорами и сыром

Если во время готовки паровой трески добавить томаты, сыр и сметану, блюдо получится очень сытным и аппетитным.

Для приготовления рыбы подобным способом из расчёта на 2 порции потребуются такие продукты:

  • 2 штуки рыбного филе;
  • 10 томатов черри;
  • 5 ст. ложек сметаны;
  • 100 грамм твёрдого сыра;
  • 2 ч. ложки горчицы;
  • немного соли и перца;
  • пару веточек зелени.

Энергетическая ценность 100 грамм готовой рыбки:

  • 115,7 калории;
  • 12,3 грамма белков;
  • 6,6 грамм жиров;
  • 1,3 грамма углеводов.

На готовку придется потратить около 40 минут.

Процесс приготовления:

  1. Треску вымыть, обсушить, слегка посолить.
  2. Приготовить соус из сметаны и горчицы.
  3. Твёрдый сыр потереть на крупную тёрку.
  4. Помидоры черри помыть и порезать половинками.
  5. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, переложить подготовленную треску.
  6. Полить сметанным соусом, разложить помидоры и посыпать сверху тёртым сыром.
  7. Закрыть крышку, выбрать режим «Выпечка» и включить таймер на 20 минут.

Важно! Готовую рыбу нужно разложить по порционным тарелкам, украсить рубленой зеленью и подать на стол. В качестве гарнира подойдёт отварной рис либо салат из свежих овощей.

Треска на пару
Яндекс картинки

Рецепт с сыром в мультиварке

Если вы хотите приготовить из трески более калорийное паровое блюдо, можно в качестве дополнительного ингредиента использовать сыр.

Для приготовления рыбы по этому рецепту из расчёта на 2 порции потребуются такие продукты:

  • треска – 500 грамм;
  • лимонный сок – 1 ч. ложка;
  • сметана – 120 грамм;
  • голландский сыр – 100 грамм;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • листовой салат – 90 грамм;
  • немного соли и чёрного молотого перца.

Энергетическая ценность 100 грамм готовой рыбки:

  • 115 калории;
  • 14,6 грамм белков;
  • 5,6 грамм жиров;
  • 1,7 грамм углеводов.

На готовку придется потратить примерно 1 час.

Процесс приготовления:

  1. Подготовить рыбу: удалить чешую, выпотрошить, тщательно помыть.
  2. Посыпать солью и полить соком лимона.
  3. Луковицу очистить и порезать как можно мельче.
  4. На специальной решётке для приготовления на пару разложить вымытые салатные листики. На них положить кусочки трески, посыпать мелко нарезанным луком, залить сметаной и посыпать тёртым сыром.
  5. Налить 1 мерный стакан воды в чашу мультиварки и включить режим «Варка».
  6. Когда вода закипит, осторожно поставить туда решётку с подготовленными продуктами, закрыть крышку, выбрать программу «Пароварка» и выставить таймер на полчаса.

Готовую рыбку после отключения устройства с помощью деревянной лопатки осторожно переложить на порционные тарелки и можно сразу подавать на стол.

Треска на пару
Яндекс картинки

Рецепт с добавлением сушеного укропа

Для приготовления вкусной паровой трески необязательно использовать много дополнительных компонентов. Можно просто добавить специи и сушёный укроп.

Чтобы приготовить треску по этому рецепту, понадобятся такие продукты:

  • 500 грамм рыбы;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 1 ст. ложка лимонного сока;
  • немного сушёного укропа;
  • немного приправы для рыбных блюд;
  • 1 мерочный стакан воды;
  • немного соли и чёрного молотого перца.

Процесс приготовления:

  1. С рыбы убрать чешую, тушки выпотрошить, тщательно помыть. Обсушить бумажными полотенцами и нарезать порционными кусочками.
  2. Подготовленные рыбные кусочки переложить в подходящую по объему миску, посыпать приправой для рыбных блюд, сушеным укропом, солью и перцем.
  3. Полить соком лимона и маслом.
  4. Размешать вручную для равномерного распределения маринада и поставить настаиваться примерно на 20 минут. Рыбу за это время нужно несколько раз перемешать.
  5. По окончании этого времени треску переложить в специальное приспособление из мультиварки для приготовления паровых блюд.
  6. В саму чашу мультиварки вылить 1 мерочный стаканчик воды, включить программу «Варка».
  7. После закипания воды туда поместить ёмкость с подготовленной рыбой, накрыть крышкой, выбрать программу «Пароварка» и выставить таймер на полчаса.

Важно! К такой паровой рыбе можно подать сливочный соус, белый хлеб и свежие овощи.

Треска на пару
Яндекс картинки

Рецепт со сливочно-томатным соусом

Если в процессе приготовления паровой трески использовать соус из сметаны и томата, получится очень вкусная и нежная рыбка.

Читайте также:  Рецепты слоеных салатов со шпротами

Для приготовления трески по этому рецепту понадобятся такие продукты:

  • 500 грамм рыбы;
  • 1 плод лимона;
  • 100 грамм 10% сметаны;
  • 2 ст. ложки томатной пасты;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 мерный стакан воды;
  • немного соли и чёрного молотого перца.

Процесс приготовления:

  1. Треску почистить, при необходимости выпотрошить, помыть под проточной водой, обсушить и нарезать порционными кусочками.
  2. Каждый кусок обтереть смесью из соли и перца, сложить их в ёмкость, полить лимонным соком, перемешать и поставить на маринование на 20 минут.
  3. В чашу мультиварки вылить 1 мерный стакан воды.
  4. Маринованные куски рыбы переложить в специальное приспособление для готовки на пару и разместить в чаше мультиварки.
  5. Закрыть крышку, выбрать режим «Пароварка» и включить таймер на 20 минут.
  6. Когда рыба будет готова, осторожно вынуть её из устройства, а чашу вымыть и протереть досуха.
  7. В другой ёмкости приготовить соус из сметаны, измельчённого с помощью пресса чеснока и томатной пасты.
  8. Полученную массу перелить в чашу мультиварки, включить режим «Жарка».
  9. После закипания смеси устройство отключить, переложить в него готовую треску, накрыть крышкой и оставить на подогреве примерно на 15 минут.

Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам, добавив немного соуса. К такой рыбе подойдёт любой гарнир.

Треска на пару
Яндекс картинки

Рецепт котлет

Котлеты из рыбы, приготовленные на пару, в особенности нравятся детям. Такое блюдо придётся по вкусу и тем, кто старается следить за собственным рационом или соблюдает диету.

Для приготовления паровых котлет из трески понадобятся такие продукты:

  • 400 грамм рыбного филе;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 70 грамм белого или серого хлеба;
  • 40 мл молока;
  • 1 мерочный стакан воды;
  • 1 куриное яйцо;
  • 100 грамм панировочных сухарей;
  • 0,5 дольки чеснока;
  • немного соли и чёрного молотого перца.

Процесс приготовления:

  1. Хлебный мякиш положить в молоко на пару минут, затем немного отжать.
  2. Луковицу почистить и порезать произвольно.
  3. Филе трески вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
  4. Чесночный зубчик почистить.
  5. Рыбу вместе с луком, чесноком и хлебным мякишем измельчить с помощью мясорубки.
  6. Полученную массу посолить и поперчить по вкусу, вбить туда яйцо, перемешать. Емкость с фаршем отправить настаиваться в основную камеру холодильника на полчаса, накрыв пищевой плёнкой.
  7. Когда фарш настоится, надо намочить руки, сделать из него котлеты.
  8. Обмокнуть со всех сторон в панировочные сухари и переложить их в специальное приспособление для приготовления паровых блюд.
  9. В чашу мультиварки вылить мерочный стакан воды и включить программу «Варка».
  10. После закипания воды разместить в чаше приспособление для приготовления паровых блюд с котлетками, закрыть крышку, выбрать режим «Пароварка» и выставить таймер на 25 минут.

Когда паровые котлеты будут готовы, их можно сразу подать на стол, добавив любой гарнир.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: