Водоросли модзуку – это растение, произрастающее на побережье Японии. Служит одним из наиболее питательных продуктов. Обладает уникальным химическим составом. Японские водоросли произрастают на специальных микроплантациях в океане уже более 35 лет. После сбора продукт подсушивают в неизменном виде. Благодаря ежедневному употреблению водорослей модзуку в пищу, увеличивается продолжительность жизни.
Описание
Водоросли модзуку – растение, произрастающее в океане. Если ранее водоросли росли в обычной природной среде, то по мере спроса их начали культивировать.
На сегодняшний день более 90% окинава выращивается культивированным путем. Специалистами созданы плантации, которые имеют оптимальные условия. Благодаря составу, получили широкое применение не только в промышленной, но и пищевой сферах.
Польза растения заключается в большом содержании фукоидана. Он характеризуется антиоксидантным, омолаживающим, противоопухолевым, противовирусным свойствами. Важно знать, что растение полезно в употреблении в свежем виде, так как при термической обработке теряются все свойства.
Как используют
Водоросли моздуку характеризуются полезнейшим составом, так как имеют витамины, микроэлементы, аминокислоты. Ценность продукта заключается в содержании большого количества фукоидана. Вещество характеризуется полезными качествами, так как в целом оказывает оздоровительный эффект на организм.
В кулинарии
Модзуку применяются в кулинарии, но важна грамотная обработка продукта. При нарушении технологии теряются полезные свойства вещества. Свежий продукт характеризуется специфическим привкусом. Перед приготовлением растения промыть под проточной водой. После продукт залить водой и оставить на полчаса. Такие действия позволяют снизить концентрацию соли. Способ приготовления модзуку:
- Водоросли тщательно промыть. Воду сливать после того, как объем увеличится в несколько раз.
- В подсушенный продукт добавить лимонный сок. При желании заменить уксусом или соевым соусом.
Кислота позволяет фукоидану усваиваться организмом.
В медицинских целях
Регулярный прием модзуку способствует нормализации состояния здоровья, улучшению работы внутренних органов. Морской обитатель обладает рядом положительных свойств:
- Антиоксидантное воздействие. Антиоксиданты в составе содействуют выведению организма шлаков, солей и токсинов.
- Противоопухолевое действие. Фукоидан в составе содействует сдерживанию роста раковых клеток, укреплению организма.
- Противовирусный эффект. Водоросли модзуку способны бороться с большим количеством вирусов. Оказывает негативное воздействие на вирус герпеса.
- Антикоагулянтное влияние. Постоянное применение способствует укреплению капилляров, улучшению качества крови, приведения в норму работы кровеносной системы.
Модзуку широко используются в косметологии, так как характеризуется омолаживающим эффектом.
