Рецепт приготовления салата с фунчозой и крабовыми палочками

Постепенно рецепты азиатской кухни адаптируются под русскую. Популярный продукт у современных хозяек — фунчоза. Ее используют в чистом виде или как основу для других блюда. Для разнообразия в нее добавляют яркие нотки: консервированную кукурузу, помидоры, огурцы, яичные блинчики, имитацию крабового мяса и пр. Нежный салат из фунчозы с крабовыми палочками — оригинальное сочетание.

Салат с фунчозой и крабовыми палочками

Салат с фунчозой и крабовыми палочками обладает насыщенным вкусом и нежной структурой. Готовится быстро и подходит для тех случаев, когда на пороге неожиданно появляются гости.

• 
  Вермишель диаметром 0,5 мм заливают кипятком, накрывают крышкой и настаивают от 3 до 4 минут. Спустя указанное время промывают холодной водой. Рисовую лапшу большего диаметра отваривают. На 100 г продукта берут 1 л воды и 1 ч. л. очищенного растительного масла. Последний компонент не дает лапше слипнуться в ком. Выкладывают продукт в кипящую воду, накрывают крышкой и варят 4 минуты. Готовая фунчоза приобретает сероватый оттенок или становится практически прозрачной.
• 
  Огурцы моют, крошат тонкими брусками. Продукт, имитирующий крабовое мясо, нарезают кубиками.
• 
  Ингредиенты выкладывают в глубокую емкость, добавляют кукурузу.
• 
  В салат выкладывают рисовую лапшу, солят, перчат, заправляют майонезом.
• 
  Компоненты перемешивают.

Готовый салат раскладывают по порционным тарелкам и подают к столу.

Салат с крабовыми палочками, помидорами и фунчозой

Фунчоза — источник аминокислот и белка, клетчатки и минеральных веществ. Главное, правильно ее приготовить и подать. Оригинальный вкус приобретает салат, если в него добавить помидоры, сыр.

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 10 шт.;
• фунчоза — 50 г;
• огурец свежий — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• сыр твердый — 50 г;
• сметана — 2 ст. л.;
• майонез — 2 ст. л.;
• соевый соус — 1ст. л.;
• специи.

Этапы приготовления:

1. Рисовую вермишель отваривают, промывают ледяной водой.
2. Овощи и крабовые палочки нарезают соломкой. Сыр натирают на крупную терку.
3. В отдельной емкости готовят заправку: смешивают соевый соус, майонез и специи.
4. Фунчозу добавляют к нарезанным ингредиентам, перемешивают и заправляют готовым соусом.

На заметку! Чтобы рисовая вермишель получилась упругой, после варки ее рекомендуется промыть холодной водой. Это позволит удалить излишки крахмала.

Салат с рисовой лапшой и крабовыми палочками

Альтернатива классическому рецепту — блюдо со свежими овощами. Заправлять салат не рекомендуют жирными соусами или майонезом, т. к. вермишель из рисовой муки обладает высокой калорийностью и диетической не является.

Ингредиенты:

• фунчоза — 50 г;
• крабовые палочки — 4 шт.;
• огурцы — 100 г;
• перец сладкий — 100 г;
• морковь свежая— 100 г;
• кунжутное масло — 1 ч. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• сок лимона — 4 ст. л.;
• специи, чеснок.

Шаги приготовления:

1. Вермишель из рисовой муки отваривают, при необходимости промывают.
2. Сладкий перец разрезают, удаляют плодоножку и семена.
3. Морковь очищают, моют.
4. Нарезают ингредиенты тонкими брусками.
5. В отдельной емкости смешивают соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок.
6. К нарезанным ингредиентам выкладывают фунчозу, специи и чеснок. Перемешивают.
7. Заправляют готовым соусом и присыпают рубленой зеленью.

Подают как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному.