Запеченная рыба в мультиварке в фольге

Польза рыбы давно изучена, но выбрав неудачный способ ее обработки, эту пользу можно сократить в разы. Предлагаем вам 5 рецептов рыбы запеченной в фольге или приготовленной на пару в мультиварке. В таком блюде сохраняется максимум полезных свойств, а простота его приготовления освободит несколько минут свободного времени, которых иногда так не хватает современным хозяйкам.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
59.95%
Речной
32.92%
Не люблю рыбу
7.14%
Проголосовало: 1121

Запеченная рыба в фольге в мультиварке

Сегодня на помощь занятым хозяйкам пришли автоматизированные помощники. В нашем случае этот помощник – мультиварка. Марка машины не имеет значения, подойдет и Редмонд и Филипс и любая другая.

Важно! Даже самая простая модель мультиварки справится с этой задачей. Главный критерий аппарата – наличие функции варки на пару, выпечки или жарки.

Ингредиенты
Порции: +2
  • окунь морской 1-2 шт
  • перец красный сладкий 150 г
  • фасоль стручковая 150 г
  • специи для рыбы  по вкусу
  • сметана 3 ст.ложки
  • масло растительное ½ ч.ложки
  • соль  по вкусу
  • фольга пищевая  
На порцию
Калории: 75 ккал
Белки: 9.9 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 2.2 г
Шаги
1 час. 9 мин.Видео-рецептПечать
  • окунь
    Окуня очистите, отрежьте плавники и промойте под холодной водой. Если у вас 1 большая тушка – разрежьте ее пополам. Если 2 небольших – оставьте целыми. Обсушите полотенцем и выложите в центр большого отрезка фольги. Оботрите рыбу солью и специями.
  • рыба в фольге
    Овощи выложите сверху на рыбу, слегка присолите и сбрызните растительным маслом. Сверху выложите сметану, стараясь равномерно ее распределить.
  • рыба в фольге
    Заверните края фольги внутрь и зафиксируйте вместе так, чтобы получилась закрытая лодочка. Положите ее в чашу мультиварки, закройте крышку и выставьте программу “Выпечка” или “Жарка” на 40 минут.
  • окунь в духовке
    Подавайте украсив долькой лимона и свежей зеленью.

Совет! Для блюда подойдут и замороженные овощи. По желанию можете добавить морковь, брокколи или цветную капусту. В этом случае у вас получится еще и овощной гарнир.

Запеченный морской окунь – это низкокалорийное блюдо с высоким содержанием белка. А овощной гарнир станет сочным дополнением и источником полезной клетчатки.

окунь
Яндекс картинки

Стейк из семги, запеченный в фольге в мультиварке

Рыбный стейк подойдет для обычного ужина и праздничного стола — сытный, сочный, ароматный. В нем нет продуктов, которые увеличат калорийность и без того сытного блюда. Поэтому такой вариант горячего подойдет даже худеющим. К тому же его калорийность невысока, в 100 запеченной семги:

  • К – 185.9;
  • Б – 18.9;
  • Ж – 11.4;
  • У – 1.9.

Из указанного количества продуктов у вас получится 3 порции. Времени на подготовку понадобится 10 мин + 30 минут для маринования. И еще 35 минут на саму готовку.

Подготовьте для блюда:

  • стейки семги – 600 г (3 шт);
  • растительное масло – 3 ст.л;
  • классический соевый соус – 3 ст.л;
  • мед – 1 ст.л;
  • французская горчица – 1 ст.л;
  • сок лимона – 2 ст.л;
  • сушеный базилик – 2 ч.л;
  • сушеный розмарин – 2 ч.л;
  • имбирь молотый – 2 ч.л;
  • фольга пищевая.


Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Подготовьте маринад. В глубокой емкости смешайте масло, соевый соус, лимонный сок, жидкий мед и все сухие специи. Перемешайте до однородности.
  2. Стейки лосося выложите в большую емкость так, чтобы они легли в один слой. Сверху вылейте половину маринада, равномерно распределив его по рыбе. Переверните и залейте оставшимся маринадом. Накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на полчаса, чтобы мясо хорошо промариновалось.
  3. Отрежьте квадрат из фольги и положите в центр 1 стейк. Плотно замотайте его со всех сторон. Отрежьте еще кусок фольги и обмотайте стейк вторым слоем. Проделайте так с каждым куском рыбы.
  4. Переложите стейки на дно сухой чаши мультиварки в один слой. Если поместилось только 2 порции, 3-ю приготовьте отдельно, после этих двух.
  5. Закройте крышку и установите программу “Жарка”, 175 С, 45 минут. Через 15 минут после того как мультиварка нагреется до заданной температуры, переверните семгу и готовьте до окончания заданного времени под закрытой крышкой.
  6. Приготовьте также 3 порцию – по 10-15 минут с каждой стороны. Украсьте целыми листочками зелени, если таковых нет, подойдет замороженная рубленая зелень. Подавайте с овощным гарниром или свежими овощами.
семга
Яндекс картинки

Рыба в фольге на пару

Рыба на пару – полезный, сытный ужин. Только часто получается суховатой из-за того, что весь сок стекает в чашу пароварки. Поэтому предлагаем приготовить рыбу на пару в фольге. Так все соки останутся в лодочке из фольги, а соответственно и в филе рыбки.

На подготовку продуктов у вас уйдет 15 минут. Сама готовка займет 30 минут. Калорийность в 100 г готового блюда:

  • К – 170.7;
  • Б – 12.5;
  • Ж – 12.5;
  • У – 2.

Вам понадобится:

  • филе семги – 400 г;
  • майонез – 3 ст.л;
  • морковь – 1 шт;
  • лимон – 1 шт;
  • сметана – 3 ст.л;
  • соль, перец – по вкусу;
  • вода – 1500 мл;
  • фольга пищевая.


Приготовление:

  1. Слегка помните кусок фольги и застелите ею дно чаши.
  2. Очищенную морковь натрите на крупной терке и выложите на фольгу ровным слоем. Лимон нарежьте кольцами 5-7 мм и выложите их сверху на морковь.
  3. Филе красной рыбки промойте холодной водой, высушите и нарежьте на порционные кусочки. Выложите на лимон, посолите и поперчите.
  4. Смешайте сметану и майонез, смажьте получившимся соусом филе семги.
  5. В чашу мультиварки налейте воду, сверху поставьте чашу для варки на пару. Положите туда рыбу с овощами, завернутые в фольгу. Включите режим “Варка” или “Варка на пару”. Готовьте 30 минут под закрытой крышкой.
семга на пару
Яндекс картинки

Паровая рыба в фольге с гарниром

В этом рецепте предлагаем не просто приготовить рыбу в мультиварке в фольге, а одновременно с гарниром. Сытное, ароматное, богатое белком и клетчаткой блюдо – хек с гречкой. Гречка подойдет обжаренная и зеленая. За счет сливочного масла, хек в этом рецепте получается сочным и ароматным.

Из указанного количества продуктов получится 3 порции. Время для приготовления – 20 минут, время для готовки – 35 минут.

Калорийность в 100 г хека на пару:

  • К – 130.1;
  • Б – 18.1;
  • Ж – 6.1;
  • У – 0.1.

Калорийность в 100 г вареной гречки:

  • К – 109.6;
  • Б – 6.4;
  • Ж – 2.7;
  • У – 33.6.


Ингредиенты:

  • хек – 2 шт (400-500 г);
  • масло сливочное – 20 г;
  • масло растительное – 1 ст.л;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • крупа гречневая – 1 ст;
  • вода – 2 ст;
  • соль – по вкусу;
  • фольга.

Приготовление:

Важно! Тщательно очистите хека от черной пленки внутри, иначе рыба будет горчить.

  1. Тушки хека очистите от чешуи, плавников и внутренностей. Промойте и высушите бумажным полотенцем.
  2. Рыбу натрите солью и специями. Положите на кусок фольги подходящего размера. В центр фольги налейте немного растительного масла. Сверху на тушку положите половину сливочного масла, для сочности.
  3. Соберите края фольги вместе и плотно соедините их, чтобы получилась закрытая лодочка. Точно так поступите со второй тушкой. Положите рыбу в чашу для варки на пару.
  4. Гречку промойте, всыпьте в чашу мультиварки. Посолите по вкусу и залейте водой. Сверху поставьте чашу для варки на пару с рыбой. Закройте крышку и выставьте режим “Варка” на 30 минут.
  5. Подавайте гречку, полив маслом, которое получилось в фольге с рыбой. Рыбу украсьте рубленой зеленью.

 

хек на пару
Яндекс картинки

Форель с томатами под сыром

Из указанного количества ингредиентов получится 2 порции. Время на приготовление – 20 минут, время готовки – 35 минут.

Калорийность на 100 г готового блюда:

  • К – 145.5;
  • Б – 15.6;
  • Ж – 8.1;
  • У – 2.6.

Вам понадобится:

  • форель – 400 г;
  • помидор – 1-2 шт;
  • лук репчатый – 1-2 шт;
  • сыр твердый – 70-80 г;
  • сметана 15% – 100-150 г;
  • свежая или замороженная зелень для подачи;
  • специи для рыбы – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • фольга пищевая.

Совет! Сметану по желанию можно заменить на майонез или растительное масло. Только масла понадобится гораздо меньше, просто, чтобы смазать рыбку.


Пошаговый рецепт:

  1. Почистите рыбу, промойте под краном и просушите бумажным полотенцем. Отрежьте плавники, в том числе хвостовой и голову. Разрежьте на 2 части если тушка большая, если у вас пара небольших рыб, разрезать не нужно.
  2. Помидоры и очищенный лук нарежьте кольцами, не слишком тонко — 0,5-0,7 мм будет достаточно. Сыр нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке.
  3. Отрежьте от фольги 2 прямоугольника, размер зависит от размера кусочков рыбы. В центр каждого прямоугольника положите кусочек рыбы.
  4. Рыбу слегка натрите солью и специями, обильно смажьте сметаной или майонезом. Сверху плотно выложите лук, затем помидоры. Накройте сыром.
  5. Края фольги соберите в бортики так, чтобы у вас получилась открытая лодочка. Отправьте лодочки в сухую чашу мультиварки, закройте крышку и включите режим “Выпечка” на 35 минут.
  6. Запеченная рыба в мультиварке готова! Украсьте блюдо свежей зеленью. Подавайте с любимым гарниром или свежими овощами.
форель
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: