Рецепты приготовления запеканки из рыбных консервов

Чтобы человек чувствовал себя хорошо и бодро, в рацион нужно обязательно включить рыбу. Она богата ненасыщенными жирными кислотами, йодом, кальцием, фосфором и прочими веществами, необходимыми организму. Из рыбы можно готовить вкусные блюда, в том числе запеканку. Причем необязательно использовать именно свежую или замороженную рыбу. Для приготовления этого блюда можно использовать консервы. Запеканку из рыбных консервов можно подать на обед и ужин.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.7%
На сковороде
42.45%
Варить
6.95%
В духовке
40.21%
Другое
3.69%
Проголосовало: 6476

Рыбная запеканка с консервами под сырной шубкой

Из рыбных консервов можно приготовить вкусную и сытную запеканку, покрытую корочкой из сыра. Такое блюдо можно подать даже на ужин, поскольку оно не нагружает организм.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Рыбные консервы 200 г
  • Рис 200 г
  • Помидоры черри 10 г
  • Зеленый лук 2 стебля
  • Яйцо 2 шт
  • Молоко 100 г
  • Твердый сыр 100 г
  • Соль по вкусу
  • Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 299 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 22 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Запеканка из рыбных консервов
    Рисовую крупу отварить, добавив в процессе варки немного соли, и охладить.
  • Запеканка из рыбных консервов
    Открыть банку консервов, слить жидкость, а рыбку разломать на небольшие кусочки, избавляясь от косточек. Готовый рис соединить с рыбкой.
  • Запеканка из рыбных консервов
    Жаропрочную форму смазать небольшим количеством подсолнечного масла и распределить равномерным слоем рис с консервами. Поверх выложить помидоры, нарезанные в произвольной форме, с измельчённой зеленью.
  • Запеканка из рыбных консервов
    Твёрдый сыр потереть на крупную тёрку и разделить на пополам. Половину использовать для приготовления заливки, добавив его в молоко, взбитое с яйцами, щепоткой соли и перца. Полученную смесь вылить равномерно в будущую запеканку.
  • Запеканка из рыбных консервов
    Заготовку поставить в духовку, прогретую до 170-180 градусов, и запечь примерно полчаса. По истечении времени вынуть запеканку, посыпать остатками сыра и продолжить запекание в течение примерно 10 минут.

Готовое блюдо разрезать на порционные куски, разложить по тарелкам и подать на стол.

Запеканка из рыбных консервов
Яндекс картинки

Запеканка из цветной капусты, картошки и рыбных консервов

Для приготовления запеканки можно использовать не только рыбные консервы, но и консервированные фрикадельки из рыбы. В качестве дополнительных компонентов в таком блюде используется цветная капуста и картошка. Это позволяет не тратить время ещё и на приготовление гарнира.

Чтобы приготовить подобное угощение, надо взять:

  • 3-4 картошки;
  • небольшой кусочек цветной капусты;
  • 2 яйца;
  • 1 баночка консервированных фрикаделек из рыбы;
  • пару больших ложек сметанки;
  • несколько веточек укропа;
  • 1 болгарский перец;
  • 4 ст. ложки пшеничной муки;
  • немного соли и любимых специй.

Пошаговое приготовление:

  1. Капусту разобрать на соцветия, поместить в подсоленную воду и отварить около 10 минут.
  2. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, нарезать мелкой соломкой.
  3. Картошку почистить, помыть, порезать не слишком тонкими кружочками и сварить, но не до полной готовности, иначе она будет рассыпаться.
  4. Варёную капусту слегка поджарить, добавив к ней перец.
  5. Жаропрочную форму смазать небольшим количеством масла и посыпать панировочными сухарями, затем разложить слоями картошку, капусту со сладким перцем и опять картошку.
  6. Теперь можно приступать к подготовке заправки. Для этого в отдельную ёмкость нужно выложить содержимое банки с консервами, включая томатный соус. Соединить с яйцами, сметаной, мукой, рубленой зеленью, щепоткой соли и любимых специй. Все компоненты перебить в блендере до однородности.
  7. Приготовленную смесь распределить равномерно по будущей запеканке.
  8. Форму с заготовкой отправить в духовой шкаф, разогретый до 170 градусов, и запечь около получаса.

Важно! Готовую запеканку нужно накрыть сервировочным блюдом, осторожно перевернуть, разрезать и можно подавать к столу.

Запеканка из рыбных консервов
Яндекс картинки

Овощная запеканка с рыбными консервами

Тем, кто любит рыбу в сочетании с овощами, обязательно придется по вкусу запеканка, приготовленная по этому рецепту.

Чтобы приготовить подобное угощение, нужно взять:

  • 300 грамм кабачков;
  • 300 грамм капусты;
  • 30 грамм зелёного лука;
  • 20 грамм укропа;
  • 1 банку рыбных консервов (например, сардину);
  • 3 куриных яйца;
  • 80 грамм помидоров;
  • немного соли с чёрным перцем;
  • 0,5 ч. ложки орегано.

Пошаговое приготовление:

  1. Сначала надо заняться подготовкой овощей: почистить и вымыть. Кабачки натереть на крупную тёрку, а капусту мелко нашинковать. Сложить их в глубокую ёмкость, слегка посолить, обмять вручную и оставить настаиваться на 10 минут. По истечении времени старательно отжать.
  2. Зелень с луком нарезать как можно мельче.
  3. Открыть банку с консервами, высыпать в отдельную тарелку и размять с помощью вилки.
  4. Подготовленные ингредиенты выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом, в произвольном порядке.
  5. Посолить, поперчить и посыпать специями по вкусу.
  6. Яйца взбить и залить ими будущую запеканку, сверху выложить дольки помидоров.
  7. Форму поставить в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов, и запечь в течение получаса.

Готовому блюду дать настояться 15 минут, а потом подавать на стол.

Запеканка из рыбных консервов
Яндекс картинки

Запеканка из яиц, лука и рыбных консервов

Такая запеканка с рыбными консервами представляет собой в некотором роде омлет, но только его нужно готовить в духовке.

Для приготовления этого блюда нужно взять:

  • 1 банку рыбных консервов (скумбрии, ставриды или горбуши);
  • 1 луковицу;
  • 5 куриных яиц;
  • 2 ст. ложки манной крупы;
  • 10 грамм сливочного масла;
  • 1 ст. ложку растительного масла;
  • немного соли с чёрным молотым перцем.

Пошаговый рецепт:

  1. Открыть банку с консервами, слить жидкость, а рыбные кусочки измельчить с помощью вилки до кашицеобразного состояния.
  2. Луковицу почистить, порезать в виде небольших кубиков, обжарить с добавлением растительного масла, чтобы он стал мягким и слегка золотистым. Затем снять с огня и дать немного остыть.
  3. Обжаренный лучок соединить с консервами и старательно размешать.
  4. В отдельной ёмкости взбить сырые яйца, а потом соединить рыбой и луком.
  5. В полученную смесь добавить манку, посолить и поперчить на свой вкус.
  6. Хорошо вымешать и оставить на 10-15 минут настаиваться. Манка должна слегка набухнуть.
  7. Дно и стенки жаропрочной формы смазать небольшим количеством сливочного масла и вылить приготовленную массу.
  8. Заготовку поставить в духовой шкаф и запечь около получаса при 180 градусах.

Готовую запеканку оставить на несколько минут настояться, затем переложить на сервировочное блюдо, порезать порционными кусками и можно подавать к столу.

Запеканка из рыбных консервов
Яндекс картинки

Картофельная запеканка с рыбными консервами

Ещё один вариант рыбной запеканки предполагает использование консервированной рыбы в сочетании с картофельным пюре. Такое угощение можно подать на стол как самостоятельное блюдо и не тратить дополнительно время на готовку гарнира.

Чтобы приготовить запеканку по этому рецепту из расчёта на 6 персон, надо взять:

  • 2 баночки консервированной рыбы (например, скумбрию);
  • 1300 грамм картошки;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 луковицу средних размеров;
  • 5 ст. ложек панировочных сухарей;
  • 5 ст. ложек подсолнечного масла;
  • немного соли с чёрным молотым перцем.

Пошаговое приготовление:

  1. Картошку почистить, помыть, порезать небольшими кубиками и отварить, добавив немного соли. Затем приготовить из неё пюре.
  2. В процессе варки картофеля очистить луковицу, нарезать мелкими кубиками и обжарить до мягкости, налив 2-3 ст. ложки растительного масла.
  3. Открыть консервы, масло слить в отдельную ёмкость, а саму рыбку разломать небольшими кусочками, избавляясь от косточек.
  4. Подготовленную рыбу переложить к луку, налить туда же небольшое количество масла из консервов и прогреть при помешивании в течение 2-3 минут.
  5. Приготовленное картофельное пюре соединить с яйцами, молотым перцем по вкусу и маслом из консервов. Тщательно вымешать. По консистенции масса должна получиться не слишком густой.
  6. Жаропрочную форму намазать подсолнечным маслом, посыпать половиной указанной в рецепте порции панировочных сухарей.
  7. Приготовленную картошку разделить пополам и половину равномерным слоем распределить по дну формы.
  8. Сверху выложить смесь рыбы с луком и немного прижать.
  9. Прикрыть это всё оставшимся картофельным пюре, засыпать панировочными сухарями и слегка сбрызнуть маслом.
  10. Заготовку отправить в духовой шкаф и запечь в течение получаса при 200 градусах.

Готовую запеканку вынуть, дать настояться 15 минут, разрезать порционными кусочками и подать к столу, разложив по тарелкам.

Запеканка из рыбных консервов
Яндекс картинки

Запеканка рыбная с соленым огурцом

Для этой рыбной запеканки в качестве дополнительного компонента используются солёные огурцы.

Чтобы приготовить подобное угощение, надо взять:

  • 2 баночки рыбных консервов;
  • 2 крупных морковки;
  • 4 солёных огурца среднего размера;
  • несколько стеблей зелёного лука;
  • по пару веточек укропа и петрушки;
  • немного растительного масла;
  • немного соли с перцем, и других любимых специй;
  • 3 куриных яйца.

Пошаговое приготовление:

  1. Открыть консервы, жидкость вылить, а рыбку разломать на кусочки, удалив косточки.
  2. Морковку потереть на крупную тёрку и обжарить до прозрачности.
  3. Солёные огурчики порезать в виде соломки.
  4. На дно формы для запекания, смазанной подсолнечным маслом, выложить равномерным слоем рыбу.
  5. Разложить подготовленные огурцы (примерно 1/2 часть), а сверху разложить обжаренную морковку и нарезанный зелёный лук.
  6. Слои повторить ещё раз, посыпав солью и перцем по вкусу.
  7. Заготовку залить взбитыми яйцами (это нужно для того, чтобы готовое блюдо не разваливалось).
  8. Форму с содержимым поставить в духовку, прогретую до 180 градусов, и запечь в течение получаса.

Важно! Готовое блюдо можно украсить рубленой зеленью.

Запеканка из рыбных консервов
Яндекс картинки

Рыбная запеканка с картофелем и сельдереем

С рыбными консервами можно приготовить нежную и вкусную запеканку, добавив в качестве дополнительных ингредиентов картошку и сельдерей.

Для приготовления подобного угощения нужно взять:

  • 2 баночки рыбных консервов;
  • 4 картошки среднего размера;
  • 125 грамм корневого сельдерея;
  • 90 грамм капусты брокколи;
  • 10 ст. ложек ржаных хлопьев;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 грамм сыра твёрдых сортов;
  • 3 ст. ложки сметаны;
  • немного соли, чёрного молотого перца и мускатного ореха.

Пошаговое приготовление:

  1. Картошку почистить, вымыть и отварить. Жидкость вылить и дать картофелю немного остыть.
  2. Приготовить смесь из взбитых яиц и сметаны с добавлением соли и перца по вкусу, брокколи и ржаных хлопьев. Все компоненты размешать, полученную массу перелить в жаропрочную форму, смазанную маслом.
  3. Консервированную рыбку разобрать на небольшие кусочки, слив предварительно жидкость, и выложить поверх овощей с яйцами.
  4. Картошку измельчить до состояния грубого пюре, соединить с тёртым сыром, измельчённым сельдереем и мускатным орехом по вкусу.
  5. Полученную смесь равномерным слоем разложить по рыбке.
  6. Форму закрыть фольгой, поставить в духовку, прогретую до 180 градусов, и запечь в течение получаса.
  7. Затем удалить фольгу и продолжить запекать ещё 5-10 минут до образования румяной корочки.

Готовую запеканку немного остудить, нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам и подать к столу.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: