Рецепты блинов с крабовыми палочками

Блины любят в каждом доме. Чаще всего их готовят со сладкими, творожными, мясными или грибными начинками. Рецепт оригинальный и необычных блинов с крабовыми палочками станет настоящей находкой для каждой хозяйки, ведь оно поможет отлично разнообразить привычное меню и удивить домочадцев яркими и новыми вкусовыми комбинациями.

Блинные рулетики с крабовым кремом

Блинные рулетики с нежнейшим крабовым кремом – это оригинальная и пикантная закуска, которая займет достойное место на любом праздничном столе. Блюдо привлекает внимание эффектным и нарядным внешним видом, а перед его изысканным и «тающим» вкусом невозможно устоять.

В качестве начинки для блинных рулетиков используется нежный крабовый крем с творогом, чесноком и рубленой зеленью. Для приготовления закуски понадобятся следующие продукты:

• 
  Разбейте все куриные яйца в большую миску, всыпьте сахарный песок и тщательно взбейте.
• 
  Влейте молоко тоненькой струйкой и взбейте с помощью миксера. Всыпьте пшеничную муку небольшими порциями, добавьте 1 ч. л. соли и 2 столовые ложки растительного масла, еще раз тщательно взбейте. Тесто должно приобрести консистенцию жидкой сметаны.
• 
  Выливайте тесто на раскаленную сковородку без масла и обжаривайте до золотистого оттенка – примерно по 1 минуте с каждой стороны.
• 
  Крабовые морепродукты очистите от пленки и нарежьте маленькими кубиками.
• 
  Чесночные дольки мелко порубите, веточки зелени также измельчите.
• 
  Пересыпьте крабовое мясо, творог, чеснок и зелень в блендер и измельчите до однородного состояния.
• 
  Смажьте поджаренный блинчик приготовленным кремом, отступив на 1-2 см от его края. Заверните блинчик в форме тугого рулетика.
• 
  Порежьте сформированный рулетик небольшими кусочками.

Филе семги или другой рыбы порежьте тонкими слайсами, затем украсьте каждый рулетик ломтиком семги и листиком петрушки или базилика.

Калорийность

Энергетическая ценность блинчиков с начинкой из крабовых палочек зависит от дополнительных ингредиентов. Средняя калорийность оригинальной закуски составляет 210-245 ккал на 100 г. Чтобы уменьшить калорийность блюда крабовые палочки можно сочетать с овощами или постным творогом.

Блинчики с начинкой из крабовых палочек и грибов

Блинчики с начинкой из сочных крабовых палочек и грибов станут любимым угощением взрослых и детей. Нежный вкус морепродуктов отлично сочетается с аппетитными жареными грибами – закуска получается сытной и аппетитной.

• молоко – 500 мл;
• мука высшего сорта – 280-320 г;
• крабовые морепродукты – 220 г;
• шампиньоны или другие грибы – 120 г;
• чесночные зубчики – 2-4 шт;
• куриные яйца – 6 шт;
• сахарный песок – 1-2 ч. л;
• соль – ½ ч. л;
• подсолнечное или оливковое масло.

Для приготовления блинчиков разбейте все куриные яйца в большую тарелку и взбейте с сахарным песком и солью. Молоко слегка подогрейте и влейте в тесто тоненькой струйкой.

Постепенно всыпайте пшеничную муку, не прекращая взбивать массу. Благодаря этому в тесте не будет мучных комков. Влейте в массу масло и еще раз хорошо вымесите. Выливайте полученное тесто на горячую сковородку и обжаривайте с двух боков до румяности.

Отдельно приготовьте блинную начинку – шампиньоны или другие грибы порежьте тонкими слайсами и обжарьте на раскаленной сковородке до золотистого оттенка. Добавьте к грибам мелко нашинкованные крабовые морепродукты и рубленый чеснок, обжарьте еще несколько минут.

Распределите приготовленную начинку на блинчике, немного отступая от края. Заверните нижний и верхний край внутрь и сформируйте тугой рулетик. Блинчики можно порезать на маленькие роллы или же подавать целыми.

Крабовая начинка для блинов

Крабовые палочки могут стать универсальной начинкой, которую можно использовать для разнообразных блинчиков, приготовленных по вашему любимому рецепту. Крабовая начинка отличается легкостью и нежностью, так как в нее не добавляется майонез или сметана. Для заправки можно использовать соус бешамель, подчеркивающий ее изысканность.

• крабовые морепродукты – 360-380 г;
• куриные яйца – 4 шт;
• маринованные корнишоны или оливки – 150 г;
• консервированный зеленый горошек – 380-420 г;
• перышки зеленого лука – 5-7 шт;
• молоко – 480 мл;
• пшеничная мука – 50 г;
• сливочное масло – 2 ст. л;
• соль – щепотка.

В первую очередь нужно приготовить соус бешамель. Для этого разогрейте сливочное масло на маленьком огне, а когда оно растопится, всыпьте пшеничную муку и тщательно размешайте ее с маслом.

Обжарьте муку в масле 2-3 минуты, затем снимите с плиты и влейте маленькими порциями молоко, постоянно помешивая соус. Поместите сотейник с соусом повторно на огонь и томите на медленном огне, пока он не загустеет, затем посолите по вкусу.

Крабовые морепродукты порежьте небольшими кубиками, яйца сварите вкрутую и также мелко нашинкуйте. Маринованные корнишоны нарежьте аккуратными квадратиками. Вместо них можно использовать оливки.

Всыпьте в начинку консервированный горошек и рубленую зелень. Разровняйте на столе блинчик и распределите на нем приготовленную начинку, полейте соусом бешамель и заверните красивым рулетиком. Для этого рецепта можно использовать блины, приготовленные по любому рецепту.

Блины с сырно-крабовой начинкой

Блины с сырно-крабовой начинкой – это оригинальное угощение для всей семьи, которое порадует нежным и утонченным вкусом. Этот рецепт станет настоящей находкой в том случае, если нет времени на длительное приготовление, ведь блинчики готовятся на скорую руку.

• молоко – 400-420 мл;
• мука высшего сорта – 400-420 г;
• куриные яйца – 8 шт (4 для теста и 4 для начинки);
• пармезан или голландский сыр – 220 г;
• крабовые морепродукты – 220 г;
• оливковое или подсолнечное масло – 4 ст. л;
• сахарный песок и соль – по щепотке;
• майонез – 4 ст. л.

Разбейте в молоко 4 куриные яйца, добавьте растительное масло и хорошо вымешайте. Всыпьте муку с сахарным песком и солью, еще раз перемешайте и обжарьте тонкие золотистые блинчики из полученного теста.

Оставшиеся яйца сварите вкрутую и натрите на терке вместе с пармезаном. Добавьте крабовые морепродукты, порубленные маленькими кубиками и полейте майонезным соусом. В центре каждого блинчика распределите начинку и аккуратно его заверните.

Блинчики с крабовыми палочками – это идеальная закуска к повседневному и праздничному столу. Оригинальное и сытное блюдо с нежным и «воздушным» вкусом готовится очень быстро, выглядит аппетитно и моментально съедается без остатка.