Салат Оливье с кальмарами — 3 вкусных и простых рецепта

Оливье – «король» новогоднего стола, традиционно его готовят с ветчиной, колбасой или с мясом, а в старые времена – с рябчиками. Ниже представлены рецепты салатов Оливье с кальмарами. Кальмар не перебивает другие продукты в салате, но дает свой неповторимый нежный вкус.

Как предпочитаете готовить кальмара?
Жарить
45.11%
Варить
45.11%
Сушить
6.77%
Вялить
3.01%
Проголосовало: 133

Советский салат оливье с кальмарами

Блюдо станет полезнее, питательнее и разнообразит привычный праздничный стол. Гости будут приятно удивлены.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Картофель 3 шт
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Корнишоны 3 шт
  • Консервированный горошек 200 г
  • Тушки кальмара 3 шт
  • Майонез 200 г
  • Морковь 1 шт
  • Укроп по вкусу
  • Соль по вкусу
На порцию
Калории: 206 ккал
Белки: 8.1 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 5.2 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • оливье с кальмарами
    Картошку, морковку, яйца отварить и остудить.
  • оливье с кальмарами
    Вскипятить воду, посолить и опустить туда тушки на 3 мин. Остудить, очистить от пленки, хрящей и внутренностей.
  • оливье с кальмарами
    Яйца, моллюски и остальные продукты нарезать кубиками, желательно одинаковыми, используя специальную нарезку.
  • оливье с кальмарами
    Смешать все ингредиенты с майонезом и аккуратно перемешать. Слить с банки жидкость и высыпать в салат горошек. Если требуется -посолить.
  • оливье с кальмарами
    Выложить массу в красивую вазу и украсить Оливье укропом.

оливье с кальмарами
Яндекс картинки

Салат а-ля «Оливье» из кальмаров и крабовых палочек

Если традиционный вариант приелся, попробуйте следующий рецепт. Крабовые палочки и кукуруза придадут нежный вкус блюду. Оливье с кальмарами очень питательный и богат качественным белком.

Ингредиенты

  • клубни картофеля – 4 шт.
  • палочки крабовые – 200 гр.
  • корнишоны маринованные – 2 шт.
  • горох в консерве – 150 гр.
  • кукуруза сладкая – 100 гр.
  • тушки кальмаров – 300 гр.
  • соус «Провансаль» – 150 гр.
  • морковка – 1 шт.
  • зеленый лучок – по вкусу.
  • соль – по потребности.

Время приготовления: 25 минут.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций — 8.

КБЖУ на 100 г.:

  • 147,7 ккал.
  • белки – 7,5 г.
  • жиры – 9,8 г.
  • углеводы – 7,6 г.

Пошаговый рецепт

  1. Картошку и морковь отмыть от грязи и поставить вариться – 20 мин. Слить и остудить.
  2. Размороженные моллюски, ополоснуть и опустить на 3 мин. в кипящую подсоленную воду. Очистить от пленочки и кишок, хребтов. Выложить на тарелку и остудить.
  3. Морепродукты нарезать соломкой, морковку и картошку – кубиками, огурчики и крабовые палочки – кусочками.
  4. Помытый лучок мелко покрошить.
  5. С банок отмерить нужное количество (жидкость в салат не нужна), и добавить к нарезанным продуктам.
  6. Перемешать с майонезом. Посолить.
  7. Охладить перед подачей и украсить по желанию стрелками зеленого лука.

Совет: Чтобы снизить калорийность и питательность блюда, майонез можно смешать со сметаной.

оливье с кальмарами
Яндекс картинки

Оливье с консервированными кальмарами

Если нет времени и желания заниматься с замороженными морепродуктами, то этот рецепт для вас. Салат Оливье с консервированными кальмарами будет тоже вкусным. Главное, выбирайте качественные консервы.

Ингредиенты

  • клубни картофеля – 2 шт.
  • горох в консерве – 200 гр.
  • куриные яйца – 4 шт.
  • кальмары в консерве – 370 гр.
  • корнишоны маринованные – количество по желанию
  • соус «Провансаль» – 150 гр.
  • морковка – 1 шт.
  • соль – по потребности.

Время приготовления: 25 минут.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций — 4.

КБЖУ на 100 г.:

  • 165,2 ккал.
  • белки – 9,2 г.
  • жиры – 12,4 г.
  • углеводы – 4,4 г.

Пошаговый рецепт

  1. Отварить картофель, морковь до мягкости, но не переварить. Яйца приготовить вкрутую. Остудить.
  2. Нарезать овощи и яичные белки с желтками, огурчики – кубиками.
  3. Если морепродукты не порезанные, то порезать помельче.
  4. Слить горошек и добавить к продуктам.
  5. Заправить соусом, дать постоять в холодильнике пару часов.
  6. Разложить по тарелкам.

Даже с Оливье можно экспериментировать и отойти от традиций. Особенно вышеописанные рецепты салатов Оливье, оценят любители морепродуктов. Приятного аппетита!

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: