Бутерброды с икрой мойвы — 7 рецептов

Бутерброд с икрой из мойвы – хорошая холодная закуска, вкусная и питательная. Сделать бутерброд нетрудно. Потребуется совсем немного времени, минимальный объем продуктов. При готовке можно экспериментировать с ингредиентами и зеленью, вместо хлеба использовать багет, булки, тарталетки, хлебцы. Лишь один продукт остается неизменным – икра мойвы, диетическая и полезная. По составу не уступающая черной и красной.

Бутерброды с икрой мойвы и сливочным сыром

В состав блюда входит сливочный сыр, который покупают в магазине или готовят самостоятельно.

Икру мойвы продают в стеклянных банках. Причем можно использовать классическую икру, но такой продукт найти трудно. Подойдет икра с разными вкусами. Например, с копченым лососем, креветками или сыром пармезан, тунцом и другими наполнителями. В зависимости от этого, вкусы бутербродов будут отличаться.

При выборе следует опираться на рекомендации к рецепту.

• 
  Батон нарезают ломтиками. Толщина каждого 6-7 мм. Чтобы ломтики выглядели ровными и аккуратными, покупают нарезанный батон.
• 
  Выбирают тягучий сливочный сыр классический или со вкусом паприки, грибов, ветчины. Каждый хлебный кусочек смазывают сыром, выкладывают на блюдо.
• 
  Поверх сыра распределяют икру. Для ломтика батона достаточно чайной ложки.
• 
  Каждый бутерброд украшают приготовленной зеленью. Это может быть веточка петрушки или кинзы, салатный лист, зеленый лук, листок базилика.

Если бутерброд приготовлен заранее, зеленью украшают перед подачей на стол.

Калорийность

• Белки (г) — 8,3
• Жиры (г) — 18,1
• Углеводы (г) — 24
• Калорийность (ккал) — 290

За 5-6 минут можно приготовить 6-7 бутербродов. Отличная закуска к утреннему чаю или полуденному перекусу. Оставшиеся бутерброды хранят в холодильнике, закрыв блюдо пленкой.

Внимание. В 100 г икры мойвы около 280 ккал, в чайной ложке 34 ккал. Это довольно высокая калорийность для морепродуктов.

И кроме того, содержание белков 23 г, т. е. 31% суточной дозы, жиров – 6,5 г, а это 10,7% дневной порции, только углеводов недостаточно, всего 1,5 г на 100 г икры.

С яйцом и плавленым сыром

Выбирая икру мойвы в банке, обратите внимание на ее цвет. Качественный продукт имеет светло-желтую окраску. Другой цвет говорит о присутствии химической добавки.

Ингредиенты

• 150 г багета;
• 100 г икры мойвы;
• куриное яйцо;
• 50-60 г сыра плавленого;
• 20-30 г майонеза;
• лимон, оливки, укроп.

Вместо лимона, укропа и оливок для украшения подойдут и другие ингредиенты, а вместо багета – батон.

Рецепт приготовления:

1. Багет нарезают ломтиками толщиной 5-7 мм.
2. Слегка подсушивают на сковороде без масла.
3. Отваривание яйца вкрутую займет 7-9 минут. При более длительной варке вокруг желтка появляется синяя пленка, что нежелательно.
4. Остужают. Очищают от скорлупы.
5. После очистки натирают на терке.
6. Чтобы плавленый сыр легче измельчался, некоторое время его выдерживают в морозильной камере.
7. Достают сыр и трут на терке.
8. В миске смешивают натертые продукты и добавляют майонез. Тщательно вымешивают до однородной массы.
9. Ломтики багета покрывают полученной массой, поверх выкладывают икру мойвы. Толщина слоя зависит от собственных предпочтений, но лучше, чтобы слой не был толстым.
10. Перед подачей украшают ломтиками лимона, кружками оливы, веточкой зелени.

Бутерброды станут аппетитнее и приобретут необычный вкус, если взять подкопченную икру.

На приготовления закуски уйдет 10 минут. В результате получится 6-7 бутербродов. Такую закуску не стыдно увидеть на праздничном столе.

Внимание. Пара бутербродов вреда не нанесут. Но ежедневное употребление способствует ожирению из-за жирности икры и сыра.

Со шпротами

Подкопченные, консервированные в масле шпроты как нельзя лучше подойдут для бутерброда с икрой мойвы. Их быстро готовить. Такая закуска улетает со стола моментально.

Ингредиенты:

• 4 ломтика батона;
• 50 г икры мойвы;
• 1 средний огурец;
• 4 штучки шпрот в масле;
• 1-2 листа салата.

Перед приготовлением закуски промывают листья салата, обсушивают. Моют под краном огурец, отрезают кончики.

Рецепт приготовления:

1. Каждый ломтик батона намазывают икрой мойвы.
2. Разрывают руками лист салата и раскладывают поверх икры по краям бутерброда.
3. Обсушивают огурец. Разрезают вдоль тонкими пластинами. Выкладывают на бутерброд рядом с листом салата. На каждую дольку хлеба – одна пластинка огурца.
4. И наконец, ломтики огурца украшают целой шпротиной.

Перед подачей блюдо украшают оставшейся зеленью. Сверху помещают бутерброды, которые на зеленом поле выглядят аппетитно и оригинально.

Закуска готовится 10 минут. В итоге будет 4 бутерброда. Для получения восьми штук, количество ингредиентов удваивается.

Важно. От икры мойвы польза для здоровья немалая. В составе большой объем натуральных соединений, в которых нуждается организм. Диетологи рекомендуют включать продукт в еженедельное меню.

С помидорами черри

Такую простую и быструю закуску можно приготовить на ужин, обед или перекус.

Ингредиенты:

• 4 помидора черри;
• 4 бруска хлеба (белого);
• 50 г сливочного сыра:
• 50 г икры мойвы;
• 2-3 веточки петрушки.

Иногда сливочный сыр заменяют творожным. Вместо хлеба берут батон.

Рецепт:

1. Хлеб подсушивают на сковороде или тостере, но можно готовить бутерброды из свежего хлеба.
2. Каждый ломтик намазывают выбранным сыром.
3. Следом идет слой икорки, которая может быть с добавками или без них.
4. Помидорки нарезают кружками и выкладывают поверх икры. Украшают листками петрушки.

При отсутствии черри, берут красные сливки. Они сделают бутерброд более привлекательным, чем желтые или розовые. Но у сливок толстая шкурка. И они меньше подходят чем обычные красные помидоры.

Закуска готовится 15 минут. В результате получится 4 бутерброда. Если в качестве ингредиентов берутся обычные помидоры, закуску подают сразу.

С огурцами и яйцами

Для усиления вкуса берется икра мойвы с дольками копченого лосося. Да и специфический запах мойвы будет немного сглажен. Но это не обязательное условие. Обычная икорка без добавок ничем не хуже.

Ингредиенты:

• 50 г икры мойвы;
• 40 г свежего огурца;
• 4 ломтика хлеба, лучше белого;
• пол чайной ложки майонеза;
• одно куриное яйцо;
• веточка петрушки.

Перед приготовлением бутербродов отваривают яйцо вкрутую (7-9 мин.), остужают и очищают от скорлупы. Вместо куриного яйца, подойдут перепелиные в количестве 4-5 штук. Правда, при очистке могут возникнуть проблемы, так как скорлупа перепелиных яиц очень крепкая. Такие яйца варят в небольших кастрюльках или контейнерах, где они при варке разбиваются друг о друга. Тогда очистить их будет проще.

Рецепт:

1. Ломтики хлеба намазывают икрой мойвы.
2. Яйцо разрезают острым ножом кружочками. Должно получиться 4 кружка.
3. На каждый ломтик хлеба поверх икры укладывают яичный кружок. Причем с одной стороны бутерброда.
4. Огурец нарезают кружками. Или делают фигурную нарезку.
5. Выкладывают на противоположную от яйца сторону.
6. Для украшения на желток выдавливают по 2-3 капли майонеза. В промежуток между огурцом и яйцом помещают листик петрушки.

Сразу после приготовления бутерброды подают к столу на общем блюде. Такая закуска украсит стол любого праздничного мероприятия.

Общее время приготовления 15 минут. Результат – 4 порции.

Совет. Для получения сочных и вкусных бутербродов к -икре добавляют продукты, которые подчеркивают лучшие свойства и погашают специфический запах. Это лимон, огурцы свежие и маринованные, зелень, маслины.

С красной рыбой

Бутерброд с икрой мойвы с добавлением красной рыбы – отличная закуска для семейного ужина или новогоднего стола. Очень выгодное сочетание продуктов оттеняют капельки лимонного сока, а розочки из рыбы привлекают внимание к закуске, которая выглядит оригинально на фоне других блюд.

Ингредиенты:

• 100 г черного хлеба или батон;
• 50 г икры минтая;
• 20-30 г масла сливочного;
• 50 г слабосоленое филе красной рыбы;
• зелень;
• сок лимона.

Для бутербродов лучше взять свежевыжатый сок лимона. Никаких концентратов, а тем более лимонной кислоты. Сливочное масло достают из холодильника за 30 минут до готовки.

Рецепт:

1. Хлебобулочное изделие нарезают ломтиками, толщиной по 7 мм. Если используется хлеб, то каждый кусочек делят по диагонали на 2 части, чтобы получились треугольники.
2. Хлеб обмазывают тонким слоем масла. Затем покрывают икрой.
3. Рыбу нарезают тонкими пластинами, которые сворачивают в виде розочки. Количество бутонов соответствует числу хлебных ломтиков.
4. Розочки выкладывают на хлеб. Каждую сбрызгивают соком лимона.
5. Бутерброды украшают зеленью петрушки.

Подают на красивом блюде. Для бутербродов берется красная рыба из семейства осетровых или лососевых.

Количество продуктов рассчитано на 5 бутербродов. Время готовки 15 минут.

С горчичным маслом

Горчичное масло, используемое в рецепте, делают самостоятельно. Для этого соединяют размягченное сливочное с горчицей. Затем растирают вилкой до однородной консистенции. Хранят в холодильнике.

Ингредиенты:

• 100 г пшеничного или ржаного хлеба;
• 50-60 г подкопченной икры мойвы;
• 40 г масла сливочного;
• 50-60 г огурцов маринованных;
• 5 г столовой горчицы.

Бутерброд станет вкуснее, если использовать икорку мойвы с кусочками лосося.

Рецепт:

1. Нарезанный хлеб слегка подсушивают на сковороде или тостере. Остужают.
2. Одну из сторон намазывают горчичным маслом.
3. Маринованные огурцы нарезают кружками.
4. Смазанную горчицей сторону делят условно на две части. На одной размещают огурцы, на другую выкладывают по чайной ложке икры.
5. Украшают зеленью.

Для украшения к зелени подойдут кружки маслин или оливок. Их размещают на поверхности икры.

Полное время приготовления бутербродов 10-15 минут. Выход — 5 порций.

Из консервированной икры мойвы готовят разнообразные бутерброды. Времени на приготовления уходит немного, финансовые затраты небольшие. Придумывайте новые комбинации продуктов, радуйте близких и друзей оригинальными и вкусными бутербродами. И даже самые искушенные гурманы останутся довольны.