Рецепты бутербродов с печенью минтая

Печень минтая – натуральный продукт, который отличается приятным, изысканным вкусом, доступной стоимостью и уникальным химическим составом. Это отличный источник витаминов, микро- и макроэлементов, Омега-3, аминокислот и других полезных веществ, необходимых организму человека. Минтаевая печень используется для приготовления различных закусок, салатов и бутербродов, которые могут стать оригинальным украшением любого праздничного стола. Разнообразные рецепты приготовления бутербродов с печенью минтая помогут подобрать идеальный вариант для самых взыскательных гурманов.

Бутерброды с печенью минтая

Бутерброды с печенью минтая – вкусная, аппетитная и простая в приготовлении закуска на скорую руку. Она станет незаменимым вариантом для угощения неожиданных гостей или же легкого и полезного перекуса для всей семьи. По вкусу и нежности печень минтая ни в чем не уступает треске.

Для приготовления бутербродов из печени минтая можно использовать дополнительные ингредиенты – томаты, огурцы, чеснок, отварные яйца, твердый или сливочный сыр, а также пряную зелень. В результате получится пикантная и полезная закуска как на каждый день, так и для праздничного меню.

Для приготовления вкусных и аппетитных бутербродов из печени минтая понадобится следующий набор ингредиентов:

• 
  Огурцы и помидоры промойте под проточной водой и порежьте тонкими ломтиками или слайсами. Зелень укропа ополосните и мелко нашинкуйте.
• 
  Булки порежьте ломтиками толщиной не больше 1 см.
• 
  Переложите ломтики булки на противень, взбрызните оливковым маслом и отправьте на 1-2 минуты в духовку, разогретую до 180°С. Ломтики должны подрумяниться и покрыться золотистой корочкой, но внутри остаться мягкими.
• 
  Остывшие ломтики булки намажьте мягким сливочным сыром.
• 
  Печень минтая пересыпьте из консервной банки на тарелку и слегка размягчите вилкой или порежьте маленькими кусочками. Выложите ломтики минтая на сыр.

Готовые бутерброды украсьте долькой огурца, помидора, а также веточкой свежего укропа. Подавайте к столу горячими, пока булка хрустящая и «воздушная».

Калорийность

Печень минтая – питательный и высококалорийный продукт, обеспечивающий длительную сытость. Энергетическая ценность бутербродов с минтаевой печенью составляет 260-280 ккал на 100 г. При добавлении сливочного или твердого сыра, отварных яиц калорийность закуски повышается до 330-340 ккал на 100 г.

С сыром и яйцом

Бутерброды с сыром и яйцом – вкусная и аппетитная закуска с нежной, тающей начинкой и румяным, поджаристым хлебом. Сытное и простое в приготовлении блюдо станет отличным дополнением к семейному ужину или дружеским посиделкам. Для приготовления бутербродов можно использовать как твердый, так и мягкий или плавленый сыр.

• натуральная печень минтая – 360 г (2 банки);
• багет или батон (ржаной или пшеничный);
• пармезан или российский сыр – 180-200 г;
• отварные яйца – 5-6 шт;
• перья зеленого лука – ½ пучка;
• оливковое или подсолнечное масло;
• майонез;
• соль, молотый перец.

В первую очередь подготовьте все ингредиенты – пармезан натрите на терке с мелкими отверстиями, яйца отварите до готовности, затем остудите в прохладной воде и также натрите на крупной терке.

Пересыпьте все компоненты в глубокую тарелку, добавьте мелко рубленые перья зеленого лука и заправьте майонезом. Печень минтая извлеките из банки и размягчите вилкой, затем также добавьте в начинку.

Багет или батон порежьте тонкими ломтиками толщиной не больше 1-2 см, выложите на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте в обеих сторон до золотистой корочки.

Смажьте обжаренные ломтики багета приготовленной начинкой. При желании бутерброды можно украсить дольками помидора, огурца или редиса, веточками свежего укропа или листиками петрушки.

С сыром и чесноком

Для бутербродов из печени минтая можно использовать сырно-чесночную намазку. Она придает закуске насыщенный, пикантный вкус и пряный аромат. Количество чеснока в рецепте можно изменять на свое усмотрение, делая закуску более острой или нежной.

• ржаной багет или хлеб – 1 шт;
• натуральная минтаевая печень – 180 г (1 банка);
• плавленые сырки – 2 шт;
• отварные яйца – 2-3 шт;
• чесночные зубчики – 3-4 шт;
• оливковое или подсолнечное масло;
• соль, молотый перец.

Багет или хлеб (лучше всего Бородинский) порежьте тонкими ломтиками. Разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла и обжарьте их с обеих сторон до появления хрустящей корочки.

Яйца отварите до готовности, очистите от скорлупы и порежьте четвертинками. Пересыпьте яйца в глубокую тарелку, добавьте рубленые плавленые сырки, консервированную рыбную печень и хорошо размягчите эту смесь вилкой.

Добавьте к начинке чесночные зубчики, пропущенные через пресс, посолите и приправьте пряностями. При желании можно добавить немного свежего укропа или петрушки. В результате должна получиться однородная масса.

Обжаренные ломтики багета или хлеба намажьте начинкой и сразу же подавайте к столу, украсив листочками зелени.

С маринованными огурцами

Бутерброды с печенью минтая и хрустящими маринованными огурцами – это отличная идея простого и быстрого перекуса. Вкусная и легкая закуска сможет украсить семейный ужин и стать хорошим дополнением к горячительным напиткам.

• ржаной багет – 1 шт;
• консервированная печень минтая – 180 г (1 банка);
• маринованные огурцы – 2-3 шт;
• репчатая луковица – 1 шт;
• твердый сыр – 50-70 г;
• свежий укроп или петрушка;
• майонез.

Багет порежьте тонкими кусочками, переложите на противень и подрумяньте в духовке до золотистой корочки – не больше 2-3 минут. Твердый сыр порежьте тоненькими ломтиками. За минуту до окончания готовки багета достаньте его из духовки, положите сверху по ломтику сыра и отправьте обратно в духовку, чтобы он расплавился.

Репчатую луковицу очистите от шелухи, порежьте полуколечками. Залейте небольшим количеством воды с добавлением уксуса и оставьте для маринования на 15 минут.

Печень минтая извлеките из банки на тарелку, масло слейте. Добавьте к рыбе немного майонеза и рубленой зелени, хорошо перемешайте. Смажьте ломтики хлеба приготовленной намазкой, сверху уложите ломтик замаринованного лука и соленого огурца.

С вялеными томатами

Бутерброды с вялеными томатами – вкусное, полезное и ароматное блюдо, подходящее к любому столу. Аппетитная и изысканная закуска отлично подойдет для семейного завтрака, пикника на природе или веселой дружеской встречи. Оригинальные бутерброды в средиземноморском стиле станут хорошим дополнением к бокалу ароматного белого вина.

• ломтики багета – 6 шт;
• консервированная печень минтая – 5-6 ст. л;
• маринованные корнишоны – 3 шт;
• вяленые томаты – 6-8 шт;
• перья зеленого лука – 5-6 шт.

Багет порежьте тонкими ломтиками и слегка подрумяньте в духовке, до появления золотистой румяной корочки.

Рыбную печень пересыпьте из консервной банки на тарелку и размягчите вилкой. Маринованные корнишоны нарежьте тоненькими слайсами, вяленые томаты – дольками или соломкой. Перья зеленого лука мелко порубите.

Обжаренные ломтики багета смажьте минтаевой печенью, сверху уложите дольку вяленого томата и маринованного огурца. Украсьте бутерброды зеленым луком.

С печенью минтая и авокадо

Оригинальная и полезная закуска с рыбной печенью и авокадо понравится сторонникам здорового питания.

• ломтики ржаного хлеба или багета – 6 шт;
• авокадо – 1 шт;
• печень минтая – 140 г;
• творог – 60 г;
• свежая зелень укропа, петрушки или базилика;
• соль, смесь перцев.

Авокадо очистите от кожуры и косточки, порежьте кусочками и взбейте блендером вместе с творогом. Посолите и поперчите по вкусу.

Кусочки хлеба или багета подсушите в духовке и намажьте подготовленной массой. Сверху уложите кусочек печени минтая и украсьте зеленью.

Бутерброды с печенью минтая – вкусная и полезная закуска, которая готовится в считанные минуты. Благодаря простоте приготовления она станет питательным завтраком для всей семьи, украсит праздничное застолье и дополнит бокал вина. Огромное разнообразие рецептов позволит каждому кулинару подобрать свой идеальный вариант для любого случая.