Фетучини с кальмарами и мидиями

Вы любитель итальянской кухни? Сходите с ума по морепродуктам? Тогда вы должны попробовать приготовить Фетучини. Это очень вкусная итальянская паста в основе с макаронными изделиями «фетучии», различными соусами и добавками.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.1%
Иногда употребляю
54.28%
Нет, не люблю
13.62%
Проголосовало: 514

Фетучини с морепродуктами в сливочном соусе

Рецепт Фетучини с морепродуктами очень быстрый и простой. Справится даже начинающая домохозяйка, а главное в рецепте используются ингредиенты, которые всегда есть в холодильнике.

Ингредиенты
Порции: +4
  • морской коктейль или морепродукты на выбор 400 гр
  • сливки 33% 200 гр
  • фетучини (спагетти) 300 гр
  • сыр пармезан 200 гр
  • чеснок 2 крупных зубчика
  • прованские травы  по вкусу
  • соль, перец  по вкусу
  • оливковое масло для жарки  
На порцию
Калории: 2,012 ккал
Белки: 154.7 г
Жиры: 86.9 г
Углеводы: 178.2 г
Шаги
35 мин.Видео-рецептПечать
  • морепродукты
    Для начала подготовьте морепродукты. Положите их в глубокую тарелку, залейте кипятком на 5 минут, промойте.
  • варим фетучини
    Спагетти отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг.
  • чеснок
    В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в течение 1 минуты измельченный чеснок. Затем переложите чеснок в блюдце. Он нам еще понадобится, но позже.
  • морепродукты на сковороде
    Добавьте еще немного масла на сковороду и обжарьте на небольшом огне морепродукты в течение 5 минут.
  • соединяем морепродукты с рисом и сливками
    Следом в сковородку налейте сливки, прованские травы соль, перец, чеснок и хорошо перемешайте. Тушите до загустения сливок постоянно помешивая.
  • сыр в сливках
    Когда сливки начнут закипать, добавляем сыр и быстрыми движениями перемешиваем.
  • фетучини
    Теперь можно выложить готовые макароны на тарелку, а сверху полить сливочно-сырным соусом и посыпать тертым сыром или макароны сразу высыпать в сковородку с соусом, все перемешать и кушать все вместе. Тут уже как вам удобно.

Приятного аппетита!

фетучини
Яндекс картинки

Фетучини из морского коктейля в томатной заправке

Фетучини «Катамаран» – так называется вариант приготовления этой пасты в томатном соусе. Сочетание морепродуктов, помидоров и тонкой ноткой базилика понравится каждому.

Ингредиенты:

  • макаронные изделия «Фетучини» – 300 гр.
  • морской коктейль (морепродукты) – 500 гр.
  • помидоры – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика.
  • вино белое сухое – 50 мл.
  • оливковое масло для жарки
  • лавровый лист – 2-3 шт.
  • петрушка по вкусу
  • базилик – 1 ст. л.
  • соль, перец по вкусу

Совет: морепродукты выбирайте свои любимые. Можете использовать морепродукты одного вида или микс. Помните, что вес морепродуктов в замороженном виде, больше, чем после разморозки, поэтому лучшего всего берите побольше, так будет вкуснее.

Способ приготовления:

  1. Сперва приготовьте томатный соус. Он может немного отличаться главное, чтобы был по вкусу Вам. Итак, начинаем. Помидоры очистите от кожуры и разомните, чтобы получилось пюре. Морковь сварите и натрите на мелкой терке. Лук мелко порубите и поджарьте на оливковом масле. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс, добавьте его к луку и обжарьте. Отправьте в сковородку морковь и помидоры. Все хорошо перемешайте посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный базилик, петрушку и лавровый лист. Сухое белое вино также отправьте в соус. Закройте крышку и тушите на среднем огне в течение 10 минут. Затем выловите лавровый лист. Соус готов.
  2. Размороженные морепродукты добавьте в соус и тушите на сильном огне 5-7 минут. Соус должен немного загустеть. Если морепродукты будут не размороженные, то в соусе будет очень много лишней воды, этого лучше не допускать.
  3. Пока соус кипит сварите макароны, согласно инструкции на упаковке и откиньте на дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода. Для этого блюда лучше всего использовать «Фетучини», это такие широкие, плоские и длинные ленты.
  4. Добавьте отваренные макаронные изделия в соус, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне еще пару минут.
  5. Перед подачей посыпьте сыром и травами, можно зеленым луком.

Приятного аппетита!

Кол-во порций: 4    Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 20 мин.

  • К     1952.7
  • Б       168.9
  • Ж        71.8
  • У       145.2
фетучини
Яндекс картинки

Фетучини Альфредо с креветками

Паста Фетучини Альфредо ранее была известно, как бьянка или аль бурро. Она названа в честь повара Альфредо Де Лелио, который вдохнул в нее вторую жизнь. Предлагаем Вам приготовить усовершенствованный рецепт.

Ингредиенты:

  • спагетти Фетучини – 300 гр.
  • креветки – 300 гр.
  • сливки – 400 мл.
  • пармезан – 150 гр.
  • сливочное масло – 2 ст. л.
  • репчатый лук – 1 шт.
  • петрушка – 1/3 пучка.
  • чеснок – 2 зубчика
  • орегано – 1/3 ч. л.
  • мускатный орех – ¼ ч. л.
  • соль, перец по вкусу

Пасту можно использовать любую, но в идеале брать фетучини.

Способ приготовления:

  1. Для начала поставьте отвариваться спагетти, так как соус готовится довольно быстро.
  2. Креветки разморозьте и очистите. В идеале берите побольше размером, их будет удобнее чистить, или берите уже чищенные.
  3. Промойте и промокните креветки бумажным полотенцем. Затем посолите и поперчите с двух сторон.
  4. Выложите креветки на разогретое оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарьте по несколько минут с двух сторон и переложите в тарелку. Вернемся к ним позже.
  5. Подлейте в сковородку немного масла и обжарьте мелко нарезанный чеснок около 1 минуты.
  6. Затем обжарьте лук до золотистости и сразу влейте сливки, все хорошо перемешайте.
  7. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и орегано.
  8. Затем всыпьте натертый на мелкой терке сыр и хорошо перемешайте. Сыр должен расплавиться, а соус немного загустеть.
  9. Когда спагетти сварятся, откиньте их на дуршлаг и сразу же пересыпьте в соус. Тщательно перемешайте.
  10. Добавьте креветки и еще раз хорошо перемешайте.
  11. Если соус получился очень густой, то влейте еще немного сливок.
  12. Перед подачей можно посыпать сыром и специями.

Приятного аппетита!

Кол-во порций: 4    Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 20 мин.

  • К     1695.7
  • Б       66.8
  • Ж        102.7
  • У       125.2
фетучини с креветками
Яндекс картинки

Фетучини с курицей и грибами

Если вы не большой любитель морепродуктов, то предлагаем попробовать фетучини с курицей и грибами в нежном сливочно-сырным соусе.

Ингредиенты:

  • фетучини (спагетти) – 300 гр.
  • куриное филе – 300 гр.
  • шампиньоны – 200 гр.
  • помидоры черри – 150 гр.
  • сливки – 300 мл.
  • твердый сыр – 100 гр.
  • оливковое масло – 1 ст. л.
  • петрушка – ½ пучка
  • базилик по вкусу
  • соль, перец по вкусу
  • сливочное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Грибы промойте и нарежьте пластинками, куриное филе – кубиком, а сыр натрите на мелкой терке.
  2. Помидоры черри залейте кипятком подождите 5 минут и постарайтесь снять шкурку. Затем раздавите в пюре.
  3. Спагетти отварите в немного подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке, добавьте немного оливкового масла, чтобы предотвратить слипание. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. А пока займитесь соусом.
  4. На сливочном масле обжарьте кусочки куриного филе, а затем добавьте шампиньоны, хорошо перемешайте, обжарьте.
  5. Добавьте сливки, сыр, базилик посолите, поперчите и тушите пока соус не начнет загустевать.
  6. Теперь можно выложить готовые макароны на тарелку, а сверху полить сливочно-сырным соусом и посыпать тертым сыром или макароны сразу высыпать в сковородку с соусом, все перемешать и кушать все вместе. Тут уже как вам удобно.

Совет: Чтобы блюдо получилось вкуснее, можно использоваться итальянские или прованские травы.

Приятного аппетита!

Кол-во порций: 4    Время приготовления: 15 минут.

Время готовки: 20 мин.

  • К      1565.7
  • Б          62.5
  • Ж       117.4
  • У        153.7
фетучини с грибами
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: