Как приготовить фунчозу с морепродуктами

Рисовая лапша — это длинная лапша, которую изготавливают из рисового крахмала. Ее можно найти в различных блюдах, от супов до жареного картофеля и горячих блюд в Китае и Юго-Восточной Азии. Обычно это непрозрачная белая или коричневая нить, тонкая и длинная, которая получает большую часть своего аромата от продуктов, окружающих ее. Простая в использовании и приготовлении и тем более что ингредиент не содержит глютена.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.89%
Иногда употребляю
54.61%
Нет, не люблю
12.5%
Проголосовало: 672

Классический вариант приготовления фунчозы

Рассмотрим как приготовить фунчозу с морепродуктами по классическому рецепту.

Ингредиенты
  • Рисовая лапша 200 гр
  • Креветки большие 200 гр
  • Морковь 1 шт
  • Болгарский перец (красный) 1 шт
  • Огурец свежий 1 шт
  • Чеснок несколько зубчиков
  • Соевый соус 2 стол. ложки
  • Масло кунжутное 1 стол. Ложка
Шаги
Видео-рецептПечать
  • фунчоза
    Сначала подготовим лапшу – кладем в глубокую миску и заливаем кипящей водой. Накрываем миску крышкой и оставляем на 7-10 минут. Приготовить рисовую лапшу легко в домашних условиях
  • соус
    Теперь займемся заправкой. В новую миску выливаем кунжутное масло, соевый соус, измельченный чеснок и все перемешиваем.
  • фунчоза
    Отцеживаем лапшу и заливаем полученной заправкой.
  • овощи
    Подготавливаем овощи. Чистим перец. Огурец и морковь трем на корейской терке, соломкой. Если терки такой нет попробуйте нарезать соломкой тонким и острым ножом.
  • фунчоза
    Овощи добавляем в вермишель и перемешиваем. Перемешать лучше двумя вилками.
    Теперь фунчоза должна настояться и обменяться всеми запахами и вкусами.
  • креветки
    Теперь приступим к самому вкусному – креветкам. Если креветки в панцире очистите их, лучше брать очищенные. Бросаем их в кипящую слегка подсоленную воду. И варим не более 5 минут. Процеживаем через сито и оставляем стекать.
  • фунчоза
    Креветки готовы, теперь их можно отправить к фунчозе, и украшаем кунжутными семенами, а по желанию можно потрусить зеленью. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Рисовую лапшу изготавливают путем приготовления суспензии из рисовой муки и воды, которую смешивают, вытягивают, промывают и, в конечном итоге, растягивают. Чтобы сделать длинную тонкую лапшу, смесь пропускают через нечто, похожее на гигантское сито. Затем пряди накидывают на шпунты и сушат.

Рисовая вермишель всегда сплошного белого цвета и не имеет прозрачности стеклянной лапши. Эти два продукта легко путают. Помимо внешнего вида, оба ингредиента используются в супах, жарком и подаются холодными в салатах. Одна из лучших особенностей рисовой лапши — ее можно подавать горячей, теплой или холодной. Горячую лапшу добавляют в супы и горячее, чтобы придать блюдам немного веса и крахмалистых ноток. В отличие от пшеничной лапши, рисовая лапша не становится такой липкой при охлаждении, это означает, что когда вы охлаждаете ее и добавляете креветки, салат или рубленую свинину, она остается приятное освежающее и хорошо пережевывается. Это также отличная лапша для холодного салата с арахисом, лаймом, кинзой и другими смелыми ингредиентами.

Сушеную лапшу можно варить от трех до пяти минут в зависимости от толщины. Ее также можно замачивать в теплой воде. После приготовления бросьте на горячую сковороду и обжарьте с овощами и соусом для пикантного вкуса.

удон
Яндекс картинки

Фунчоза в соусе терияки

Необходимые ингредиенты

  • Лапша – 1 пачка
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт (берите яркого цвета)
  • Кабачок – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Филе куриное – 400 гр
  • Чеснок – 1 зубок
  • По вкусу: соус терияки, соевый соус, оливковое масло, семечки кунжута.

Приготовление

  1. Подготавливаем лапшу – заливаем кипятком и оставляем на 10-15 минут.
  2. Нарезаем курицу полосками, чтобы наше блюдо выглядело органично.
  3. Чистим лук и нарезаем полукольцами, отправляем к курице и заливаем соусом терияки. Оставляем мариноваться.
  4. Все остальные овощи нарезаем полосками или соломкой.
  5. Мясо промариновать (примерно 15 минут). Теперь ставим на огонь сковороду и обжариваем курицу с луком до готовности.
  6. Отправляем к курице овощи и добавляем соевый соус, выдавит чеснок.
  7. Лапша готова осталось только слить. Овощи тушим не долго, чтобы они еще похрустывали. Убираем с огня и отправляем в сковороду лапшу.
  8. Смешиваем и посыпаем кунжутом. Кунжут лучше предварительно обжарить.
  9. Даем блюду настояться.

Блюдо готово к употреблению приятного аппетита!

Калорийность блюда на 100 грамм составляет:

  • К 142,6 ккал
  • Б  20,3 грамма
  • Ж  1,7 грамма
  • У  12,3 грамма
фунчоза с терияки
Яндекс картинки

Рисовая лапша со стручковой фасолью

Сама по себе лапша не имеет особого вкуса. Она мягкая и не требует сильного жевания и во вкусе имеет оттенок крахмалистой сладости. Лапша пропитывается вкусами блюда поэтому, если положить ее в острый бульон, лапша будет пикантной с небольшим количеством остроты. Или, если смешать ее с соевым соусом, лапша станет солоноватым на вкус.

Для приготовления фунчозы с фасолью нам понадобится:

  • Рисовая лапша – 200 гр,
  • Лук – 1 шт,
  • Морковь – 1 шт,
  • Сладкий перец – 1 шт,
  • Фасоль стручковая – 200 гр,
  • Масло растительное – 2 стол. ложки,
  • Соевый соус – 1 стол. ложка,
  • Семечки кунжута – 2 чай. ложки.

Пошаговое описание приготовления блюда

  1. Подготавливаем все ингредиенты.
  2. Лапшу заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, не больше.
  3. Морковь очищаем и нарезаем соломкой. Чистим лук и нарезаем полукольцами.
  4. Ставим на огонь сковороду, нагреваем масло и обжариваем морковь с луком до золотого цвета.
  5. Пока жарится лук и морковь, нарезаем полосками перец и отправляем на сковороду. Жарим несколько минут.
  6. Добавляем фасоль и продолжаем обжаривать овощи.Теперь на сковороду можно добавлять лапшу, соевый соус, кунжут. Тушим еще несколько минут. Теплый салат из фунчозы готов.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Калорийность блюда – в 100 граммах содержится:

  • К 320 ккал
  • Б  0,7 грамм
  • Ж  0,5 грамм
  • У  84 грамма
фунчоза
Яндекс картинки

Салат с фунчозой и помидорами

Как и обычные макароны, рисовую лапшу следует хранить в прохладном, сухом месте, вдали от влаги. Лучше всего хранить их в герметичной банке или пакете. Лапша хранится несколько месяцев или даже год при правильном хранении.

Салат с овощами, а именно с помидорами один из самых легких и популярных салатов. Салат можно приготовить всего за 20 минут. Салат можно подать к любому горячему блюду: мясу, рыбе или курице. Рисовую лапшу с помидорами считают диетическим блюдом. Данное блюдо напоминает домашний салат.

Для приготовления нам понадобится:

  • Томаты – 2 шт
  • Лапша – 200 гр
  • Огурцы – 2 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Растительное масло – пару столовых ложек
  • Соевый соус – 2 чай. ложки

Начнем приготовление

  1. Заливаем кипятком и оставляем на 5-7 минут.

Совет: если Вам неудобно кушать длинную лапшу, то ее можно нарезать обычными ножницами.

  1. Сливаем воду и промываем лапшу.
  2. Нарезаем овощи соломкой и отправляем их к фунчозе
  3. Чистим и пропускаем через пресс чеснок. Добавляем специи, соевый соус, растительное масло.

Совет: Масло лучше использовать оливковое или льняное.

  1. Оставляем салат пропитываться всеми специями и ароматами на несколько часов в холодном месте.
  2. При подаче салат можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Калорийность салата в 100 граммах:

  • К 166,53 ккал
  • Б  0,92 грамма
  • Ж  5,86 грамма
  • У  30,07 грамма
фунчоза
Яндекс картинки

Фунчоза с болгарским перцем

Для приготовления этого блюда необходимо подготовить:

  • Сладкий перец – 1 шт
  • Лук — 1⁄2 шт
  • Фунчоза – 100 гр
  • Соевый соус – 1 стол. ложка
  • Паприка – 1 чай. ложка
  • Соевый соус – 1 чай. ложка
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло растительное, соль, сахар, перец чили, кориандр по вкусу.

Приготовление

  1. Заливаем рисовую лапшу горячей водой на 5 минут, а после заливаем холодной тоже на 5 минут. Сливаем, промываем и отправляем на дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага.
  2. Чистим лук и нарезаем полукольцами
  3. Для приготовления нам понадобится специальная сковорода вок. Вливаем в нее растительное масло, доводим до кипения и бросаем лук. Делаем огонь меньше, добавляем паприку и жарим. Не забываем помешивать.
  4. Нарезаем сладкий перец соломкой и мелко рубим перец чили. Отравляем на сковороду к луку и добавляем огонь. Жарим несколько минут на большом огне, прикручиваем и вливаем соевый соус.
  5. Все жарим еще 5 мину на небольшом огне.
  6. Чистим чеснок и пропускаем через пресс и отравляем к лапше.
  7. Затем отправляем горячие овощи, кориандр и все хорошо перемешиваем.
  8. Добавить соль, сахар и отправляем настаиваться. Закуска вкусная, даже через несколько дней.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Калорийность люда в 100 граммах содержится:

  • К 122,5 ккал
  • Б  1,8 грамма
  • Ж  2,3 грамма
  • У  25,4 грамма

Повара китайских ресторанов используют воки исключительно из углеродистой стали. В зависимости от поставленной задачи могут использоваться разные воки по изготовлению и размеру. Для приготовления больших порций требуется большой вок, а для приготовления жареных блюд на одного или нескольких человек требуются воки меньшего размера, которые вы можете использовать дома. Покупка вока во многом зависит от личных предпочтений и требует проб и ошибок, но следует учитывать, какая плита у вас есть, какой уход и техническое обслуживание вы хотите выполнять, как часто вы готовите, и другие факторы.

фунчоза с перцем
Яндекс картинки

Фунчоза с морским коктейлем

Секретным ингредиентом данного блюда является острый ароматный соус. Этот соус прекрасно дополняет вкус морепродуктов и фунчозы. Именно эти составные части блюда влияют на вкус всего блюда. Рассмотрим приготовление салата с фунчозой и морепродуктами по интересному рецепту.

Ингредиенты:

  • Рисовая лапша – 80 гр
  • Кальмар – 150 гр
  • Куриный фарш – 100 гр
  • Кинза – 1 пучок
  • Лук – 1 шт
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Сельдерей – несколько стеблей
  • Томаты – 2 шт
  • Сок лимона, соевый соус, сахар, перец чили, чеснок, рыбный соус – все по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления блюда

  1. Готовим лапшу по инструкции на упаковке. Отравляем в дуршлаг, чтобы стекла вода.
  2. Лапша длинная и ее неудобно будет кушать, ее можно порезать кухонными ножницами.
  3. Возьмем кастрюлю или сотейник и наливаем 200 грамм воды. Ждем, пока вода закипит, и бросаем очищенные креветки. Варим 2-3 минуты и постоянно помешиваем.
  4. Достаем креветки и отправляем к лапше
  5. .В ту же воду отравляем кольца кальмаров, варим одну минутку. Достаем и отправляем кольца к лапше.
  6. Оставляем в кастрюле 50 грамм бульона и добавляем соевый соус. Ждем, пока закипит. Теперь в кастрюлю добавляем фарш и разбиваем все комочки. Готовим на протяжении 10 минут.
  7. Готовим заправку. Чистим чеснок и пропускаем через пресс. Мелко нарезаем перец чили.
  8. Срезаем стебли кинзы, режем их крупно и отправляем в ступу, добавляем чили и чеснок и перетираем.
  9. Добавляем сахар и растираем до кашеобразного состояния.
  10. Добавляем в ступку сок лимона, рыбный соус и все смешиваем.
  11. Сельдерей нарезаем полосками, лук зеленый также нарезаем.
  12. Режем помидоры полукольцами.
  13. У кинзы обрываем листочки.
  14. К фунчозе добавляем помидоры, сельдерей, зеленый лук, листочки кинзы.
  15. Все содержимое заливаем соусом. Смешиваем. Фунчоза с морепродуктами и овощами готова.

Можно подавать! Приятного аппетита!

Калорийность: в 100 граммах

  • К  106,3 ккал
  • Б  7,1 грамма
  • Ж  1,1 грамма
  • У  18 грамма
фунчоза
Яндекс картинки

Рисовая лапша в сливочном соусе

Рисовая лапша уверенно приобретает популярность в нашей стране. Это совсем новый продукт, который приготовлен из новых для нас продуктов и по новейшим технологиям. Предлагаем приготовить фунчозу в сливочном соусе. Это блюда станет прекрасным угощением для гостей и близких.

Для блюда нам понадобится:

  • Фунчоза – 100 гр
  • Филе куриное -200 гр
  • Сладкий перец -1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Сливки – 100 гр
  • Растительное масло, специи по вкусу.

Приготовление

  1. Лук и перец чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.
  2. Лук обжариваем на растительном масле. Добавляем сладкий перец и жарим несколько минут.
  3. Филе нарезаем кусочками и отправляем в сковороду к овощам. Тушим мясо с овощами около 5 минут.
  4. Добавляем специи.
  5. Добавляем в сковороду сливки и тушим курицу еще 5 минут.
  6. Лапшу заливаем кипятком на 5 минут и потом отправляем на сковороду к курице и овощам. Доводим до кипения.
  7. Выкладываем на тарелку и подаем на стол.
  8. При подаче посыпать можно зеленью.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Калорийность в 100 граммах –

  • К 108 ккал
  • Б  1,8 грамма
  • Ж  0,2 грамма
  • У  24 грамма
фунчоза
Яндекс картинки

Суп с фунчозой и морепродуктами

Чтобы приготовить данный суп нам понадобится очень мало времени, примерно 20-30 минут вместе с подготовительными работами. Для супчика нам понадобится:

  • Лапша – 200 гр
  • Сладкий перец – 1 шт
  • Лук – 1 шт
  • Куриный бульон – 1 литр
  • Морской коктейль – 400 гр
  • Оливковое масло, имбирь, соевый соус, зелень, специи по вкусу.

Приступаем к приготовлению

  1. Имбирь, лук и перец нарезаем длинными полосками.
  2. В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем имбирь.
  3. Теперь добавляем овощи и продолжаем тушить.
  4. Теперь в кастрюлю добавляем куриный бульон. Как только закипел бульон, отправляем лапшу.
  5. Как только закипела лапша, добавляем морской коктейль.
  6. Добавляем специи, соевый соус. Пробуем, если необходимо добавляем специи и соль.
  7. При подаче суп посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Калорийность блюда в 100 граммах

  • К 114,1 ккал
  • Б  7,1 грамм
  • Ж  3,3 грамм
  • У  14,8 грамма
фунчоза суп
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: