Гарнир к запеченной скумбрии

Какой обед может быть полноценным без гарнира? Отличный гарнир дополняет вкус основного блюда и повышает его питательную ценность. Если вы привыкли готовить блюда из более тяжелых сортов мяса, таких как говядина, свинина или даже курица, вы можете почувствовать себя в растерянности, когда подумаете о том, как приготовить гарнир к скумбрии.

Отчасти морепродукты отличаются от других видов мяса тем, что они более легкие. Они лучше всего сочетаются с наполняющими, но не тяжелыми гарнирами. Рассмотрим рецепты гарниров к рыбе на все случаи жизни.

Правила выбора гарнира для рыбы

Существует 5 видов гарниров, которые хорошо сочетаются с рыбой и другими морепродуктами.

Овощи на гриле или на пару

Более чешуйчатая рыба, такая как камбала, тилапия и камбала, лучше всего готовится на гриле или в духовке, если ее завернуть в фольгу. Сочетание такой рыбы с овощами на гриле или на пару — отличная идея. Такие овощи, как болгарский перец, морковь и цуккини, можно обжарить в небольшом количестве масла с легкой приправой. Затем нанижите их на шампуры и положите на гриль или, не используя шампуры, заверните их в собственный пакет из фольги и положите на решетку гриля или в духовку, чтобы получить полезный и вкусный гарнир.

Картофель

Картофель всегда является отличным гарниром, как бы вы его ни готовили — запекали, жарили или делали пюре. Независимо от того, как вы его приготовите, он отлично сочетается со скумбрией и всеми видами белой рыбы. Лимонное пюре и жареный картофель с розмарином — два лучших картофельных гарнира к белой рыбе.

Паста

Паста хорошо сочетается с любыми видами морепродуктов — от моллюсков, таких как омары и креветки, до плавниковых рыб, таких как тилапия и лосось. Паста, заправленная легким сливочным или лимонным соусом, одинаково вкусна с любой рыбой.

Салат

Если вы ищете легкий и простой гарнир, полный клетчатки, вы не ошибетесь с салатом. Сладость такой рыбы, как лосось, хорошо сочетается с горечью крупнолистовых овощей, таких как капуста или ромэн. Запеченная тилапия и другая приправленная рыба хорошо сочетается с салатами из кукурузы и фасоли. Греческий салат из лосося с лимонно-базиликовой заправкой от Джессики Гэвин — отличное гарнирное блюдо.

Киноа

Киноа — это сытный суперфуд, который полон необходимых питательных веществ, таких как витамин В, магний, железо фосфор, клетчатка и калий. Это идеальное гарнирное блюдо, если вы хотите увеличить количество питательных веществ в вашем блюде. Поскольку тилапия имеет меньшую питательную ценность, чем другие виды морепродуктов, ее идеально сочетать с киноа.

Теперь, когда вы знаете, какие гарниры лучше всего подходят к рыбе, вам не придется нервничать, готовя очередное блюдо из морепродуктов. Планируете ли вы запечь скумбрию в духовке или на мангале, вы сможете найти полезный гарнир, который будет отлично сочетаться с ней.

Сытные гарниры

Когда вы готовите такую вкусную рыбу, как скумбрия, блюдо получается сытное блюдо. Но что такое рыба без отличного гарнира? Мы отобрали три сытных гарнира, которые отлично дополнят ваш обед.

Картофель

Рыба с картошкой? Картофель — отличное блюдо, потому что его можно приготовить самыми разными способами, к тому же в нем много углеводов, необходимых для энергии. Жареный картофель с розмарином — простой гарнир, который хорошо сочетается с запеченной или жаренной скумбрией. В сочетании друг с другом вы получите вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для сытного обеда.

Коричневый рис

Коричневый рис добавит в ваш рацион больше клетчатки — идеальное решение для тех, кто стремится нарастить мышцы и сбросить жир. Этот злак является универсальным дополнением к любому здоровому блюду, особенно если вы готовите его с рыбой. Попробуйте приготовить вкусную скумбрию в мисо-глазури с коричневым рисом. Или в паре с азиатским блюдом «Скумбрия на гриле», приготовленным в азиатском стиле, вы получите великолепное сбалансированное блюдо.

Паста

Блюда из пасты с морепродуктами на первый взгляд кажутся слишком вычурными, но на самом деле они довольно просты в приготовлении. Этот рецепт можно разнообразить любыми морепродуктами, которые есть в вашей кладовой, будь то креветки, мидии или скумбрия. Спагетти могут выглядеть более элегантно, но не чувствуйте себя обязанными использовать именно их — вы также можете попробовать этот рецепт с любыми макаронами, которые есть у вас под рукой.

Салат из фасоли

Кто сказал, что салаты всегда должны быть с листовой зеленью? Салат из фасоли, такой как этот, вкусен, быстро готовится и богат клетчаткой и белком. Это идеальный гарнир для тех летних вечеров, когда слишком жарко, чтобы включать духовку. Вместо этого обжарьте филе рыбы на сковороде (это займет всего пару минут на каждую сторону!) и выложите поверх салата из фасоли.

Овощной гарнир

Наиболее простой способ, подать диетическую рыбу – это приготовить к ней овощной гарнир. Отсутствие жиров и огромное количество клетчатки делает овощной гарнир идеальным вариантом для худеющих. А мы расскажем, как его разнообразить.

Салат Цезарь

Чтобы приготовить салат с характером, попробуйте рецепт салата «Цезарь», который идеально сочетается с рыбой. Салат «Цезарь» обычно продается в готовом виде в продуктовом магазине, а также для тех вечеров, когда у вас нет времени или ингредиентов, чтобы приготовить свежий гарнир самостоятельно.

Овощи на пару

Чтобы сохранить здоровье, овощи на пару — обязательное блюдо с рыбой! Приготовление овощей на пару — отличный способ сохранить влагу, используя при этом минимум ингредиентов (нет необходимости в маслах или соусах). Просто возьмите свежие овощи, такие как брокколи, морковь и перец, и дайте им пропариться в воде в течение нескольких минут. Вот несколько различных способов приготовления овощей на пару, с использованием традиционной пароварки или без нее. Не забудьте посыпать свежей зеленью для дополнительного аромата.

Овощные шашлычки на гриле

Рыба и овощи — идеальное сочетание! Когда речь идет о рыбных блюдах, эти шашлычки — идеальное сочетание. Поджарив овощные шпажки на гриле, вы придадите им дымный аромат, который прекрасно дополнит их натуральный вкус и специи.

Простые в приготовлении, но достаточно элегантные, чтобы стать дополнением ресторанного уровня, эти овощные шампуры идеально подходят для любого случая.

Универсальный гарнир

Это адаптация старого армянского рецепта, и эта вариация настолько вкусна, что вы не сможете перестать ее есть. Это отличный способ использовать сезонную спаржу и кешью. Это блюдо прекрасно подходит как гарнир или как вегетарианское блюдо.

• 
  Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем медленном огне. Увеличьте огонь до среднего и добавьте спагетти, готовьте, пока они не покроются растопленным маслом и слегка не подрумянятся.
• 
  Добавьте в сотейник лук и чеснок и готовьте около 2 минут, до мягкости. Добавьте жасминовый рис и готовьте около 5 минут. Влейте овощной бульон. Приправьте смесь солью и перцем. Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и варите 20 минут, пока рис не станет нежным и жидкость не впитается.
• 
  Поместите спаржу в отдельную кастрюлю среднего размера с достаточным количеством воды, чтобы покрыть ее. Доведите до кипения и варите до мягкости, но упругости.
• 
  Смешайте спаржу и половинки кешью с рисовой смесью и подавайте теплыми.

Лучшие гарниры для разных видов рыбных блюд

Если вы готовитесь к ужину с рыбой, то, следуя приведенному ниже списку лучших гарниров к рыбе, вы точно не останетесь без вариантов. От полезных гарниров к овощным гарнирам до гарниров к рыбе в южном стиле или жареному сому — мы дадим вам несколько интересных и интересных предложений о том, что лучше всего сочетается с вашим рыбным блюдом.

Для жареной рыбы

Брокколи на пару

Квартет пользы — быстро, легко, полезно и вкусно! Знали ли вы, что брокколи содержит много белка? Кроме того, это отличный источник витамина С.

Именно приготовление на пару придает брокколи яркий зеленый цвет, который вы видите на своей тарелке. Если вы пережарите брокколи обычным способом, она станет тускло-зеленого цвета.

Салат из кукурузы и помидоров

Кукуруза, помидоры и зелень вместе создают этот летний свежий салат. Он ароматный, красочный и все, на что вы могли надеяться в качестве гарнира. Не забудьте добавить сюда немного чеснока и лука, чтобы усилить вкус всех этих овощей.

Для запеченной и тушеной рыбы

Зеленый горошек с мятой

Не ошибемся ли мы, если скажем, что это легкий и простой рецепт? Вы можете использовать свежий или замороженный горошек. Добавьте немного мяты, лука и оливкового или подсолнечного масла — вот и все, что вам нужно! Добавьте немного лимонного сока, если хотите придать этому рецепту изюминку.

Запеченные бобы

Вегетарианцы остановитесь здесь! Если вы ищете гарнир, который может порадовать ваших друзей-вегетарианцев или даже вашу диету, то это блюдо для вас. Наполненное печеными бобами, политое сметаной (если хотите) и политое соусом табаско, это блюдо, безусловно, добавит изюминку в ваше блюдо. Можно даже посыпать измельченным сыром, чтобы придать блюду дополнительный вкус.

Макароны с сыром

Ничто не сравнится с такой классикой, как сливочные макароны с сыром! Особенно когда он сытный, сливочный и простой в приготовлении! Это идеальная пара для пирогов с лососем, потому что вы можете макать, зачерпывать или вытирать остатки сливочного сыра вместе с пирогом с лососем.  Совет: чтобы получить сильный, насыщенный вкус, выбирайте острый чеддер!

Картофельные дольки

Непременно, хрустящие картофельные дольки станут вашим новым гарниром к рыбе. Если использовать картофель сорта руссет, хрустящие картофельные дольки получатся с приятным хрустом и пушистыми внутри. Приправьте их луковым порошком, паприкой, чесночным порошком, перцем и кайенским перцем.

Для рыбы в кляре

Спаржа во фритюре

Еще один овощ, который, скорее всего, не понравится детям, но добавьте его в качестве гарнира или в макароны с сыром, и вы перевернете все их хмурые взгляды. А кому не нравится звук хрустящих кончиков и нежных стеблей? Попробуйте! Ваши дети точно забудут, что едят что-то полезное!

Простая стручковая фасоль в сковороде

Если вы ищете идеальный здоровый гарнир, то обратите внимание на стручковую фасоль в сковороде. Все, что вам нужно, это чеснок, оливковое масло, свежая стручковая фасоль, немного специй и одна кастрюля. Да, одна кастрюля! Все, что вам нужно сделать, это карамелизировать чеснок в масле, а затем бросить стручковую фасоль — вы не прогадаете.

Для копченой и соленой рыбы

Сырный рис

Это блюдо легко приготовить, на это уйдет всего около 20 минут. Он очень сырный, сливочный и прекрасно сочетается с копченой или соленой рыбой. Отличный гарнир для комфортного питания, который понравится всем.

Ингредиенты: среднезерный рис, несоленое сливочное масло, вода, цельное молоко, цельнозерновая мука, кошерная соль, свежемолотый черный перец, тертый мускатный орех.

Это блюдо идеально подходит в качестве гарнира к вашим любимым летним блюдам.

Картофельный салат

Картофельный салат — это классическое летнее блюдо, которое любят все. Этот картофельный гарнир прекрасно сочетается с копченой скумбрией.

Ингредиенты включают красный картофель, легкий майонез, укропные огурцы, желтый лук, сладкую приправу, среднезернистый рисовый уксус или белый дистиллированный уксус, сухой горчичный порошок, кошерную соль и свежемолотый черный перец.

Салат из зеленой фасоли

Этот вкусный рецепт летнего салата идеально подходит для посиделок и барбекю.

Ингредиенты: цельная стручковая фасоль, кошерная соль, сахар, арбузная редька (по желанию), рисовый уксус или белый дистиллированный уксус, острая коричневая горчица (или дижонская горчица), мед или сироп агавы, масло канолы, хлопья красного перца.

Всем понравится этот легкий и летний салат, который подается в качестве гарнира.