Хек с томатным соусом — самый вкусный рецепт

Хек пользуется большой популярностью у хозяек, так как это полезная рыба. В ней много йода, она полезна при физическом труде и во время стресса. Хек рекомендуется при сахарном диабете, заболевании щитовидной железы. Из рыбы можно приготовить много вкусных блюд. Она считается низкокалорийной, хорошо переваривается, в ней мало костей. Хек можно приготовить во вкусном томатном соусе.

Хек с томатным соусом

Кушать хека в соусе можно всем, потому что в рецепте используется филе. Мякоть снимать лучше с рыбы, которая не до конца разморозилась, тогда мясо будет плотное и лучше срежется. Хек обычно продается уже без головы, потрохов, чешуи. Остается с двух сторон острым ножом снять филе, выбрать большие кости с рёберной части.

• 
  Рыбу моем, разделываем на филе.
• 
  Выжимаем сок лимона, смешиваем с цедрой от него, добавляем соль перец. В этот маринад укладываем кусочки филе на 25-30 минут.
• 
  Измельчаем репчатый лук, обжариваем. Добавляем измельченный в прессе чеснок. Наливаем воду, под крышкой, тушим 10 минут.
• 
  Мелко режем помидоры. Лучше обдать их кипятком и снять кожицу. Так соус будет нежнее. Выкладываем к луку.
• 
  Добавляем веточки базилика, соль, перец, кетчуп. Всё тушим на слабом огне, не закрыв крышкой. Нужно тушить 7-10 минут. Помидоры должны стать мягкими, соус – однородным.
• 
  Сверху выкладываем маринованные кусочки рыбки, под крышкой тушим 12 минут. Рыба приготовится, но не развалится.
• 
  Подаем к столу, украсив базиликом.

Гарнир можно выбрать любой. Хек сочетается почти с любыми продуктами. Это могут быть макароны, салаты, каши, картофель. Приготовление рыбы и гарнира должно различаться. Если рыба была жареная, то гарнир должен быть тушеным или вареным и наоборот. К данной рыбке подходят различные соусы, например, приготовленные на белом вине.

Хек с томатным соусом можно подавать в качестве самостоятельного блюда без гарнира. Блюдо подойдет детям, так как в нем отсутствуют косточки.