Простые и вкусные рецепты приготовления икры камбалы

Икра камбалы – очень нежная закуска, подать которую можно на любой стол. Обычно икру намазывают на хлеб, делают канапе, накладывают в тарталетки. Выглядит яство аппетитно, а на вкус неимоверно сочно. Существует множество вариаций приготовления яства. Очень вкусная икра камбалы засоленная и вяленая. Это полезный деликатес икра камбалы как приготовить которую рассмотрим ниже.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.38%
Иногда употребляю
54.74%
Нет, не люблю
12.88%
Проголосовало: 559

Засолка

Соленая икра камбалы – это прекрасная закуска на любой стол. Сейчас не составит труда приобрести продукт в любом супермаркете, однако, сделать её можно самостоятельно дома. Для получения вкуснейшего блюда необходимы компоненты:

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 230 ккал
Белки: 28 г
Жиры: 2.5 г
Шаги
240 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • икра камбалы как приготовить
    Рассматривая, как посолить икру из сочной камбалы, то ястыки с ней необходимо хорошо вымыть холодной водой, а после переложить в сито. Лишняя жидкость должна стечь. После извлечь икринки и отделить их от плёнки.
  • икра камбалы как приготовить
    Как только икра избавится от лишней влаги, засыпать в неё соль и чёрный перец.
  • икра камбалы как приготовить
    Всё хорошо перемешать, после чего продукт высыпать в полностью обсушенные емкости. Предварительно их необходимо промыть с содой. Ёмкости герметично прикрутить крышками. После их разместить в холодильнике.

Вкуснейший деликатес можно пробовать через 5-6 часов. Сохранять блюдо можно при температуре 4° в течение 7-10 суток.

икра камбалы как приготовить
Яндекс.Картинки

Жарка на сковороде

Рассматривая, как приготовить икру камбалы вкусно, необходимо рассмотреть рецепт её жарки. Блюдо получается приятным, сытным и ароматным. Готовится оно достаточно просто. Для получения яства необходимы продукты:

  • икра камбалы – 250 гр.;
  • пшеничная мука – 4 ст/л;
  • лимонный сок – 2 ст/л;
  • приправа для рыбы – 1,5 ч/л;
  • подсолнечное масло – 100 мл.;
  • перец, соль.

Процесс жарки продукта выглядит так:

  1. Первым делом необходимо подготовить кляр. Для этого взять ёмкости и совместить в ней все пряности и муку.
  2. Икру рыбы выложить на блюдо. В этом рецепте очищать продукт от плёнки не нужно. Потребуется поделить лишь ингредиент на несколько частей, присолить и капнуть сок цитруса.
  3. Икру обвалять в приготовленной смеси из муки и специй.
  4. Сковородку разместить на огне, добавить растительное масло и подождать пока оно разогреется. Как только она нагреется, выкладывать продукт обжариваться до появления золотого оттенка на каждой стороне.
  5. Далее готовый продукт переложить на бумагу, чтобы избавиться от лишнего масла.
  6. Теперь необходимо приступить к подготовке вкусного соуса. Для этого остатки муки смешать с водой и поставить на плиту. Чеснок мелко нарезать и пересыпать в полученную массу. Все это поставить увариваться на огонь постоянно мешая. Как только масса станет нужной консистенции, можно поливать готовую жареную икру.

Яство может продаваться как самостоятельное блюдо, так как сочетается с различными продуктами.

икра камбалы как приготовить
Яндекс.Картинки

Котлеты

Икра нежной камбалы жареная на сковороде может быть подана также в виде котлет. Деликатес выходит ароматным и может подаваться с разными гарнирами. Для приготовления котлет потребуются ингредиенты:

  • икра – 600 гр.;
  • яйца – 2 шт;
  • мука на панировку – ст/л;
  • масло для жарки.

Процесс приготовления котлет выглядит таким образом:

  1. Любым способом потребуется освободить икру камбалы от плёнки.
  2. Совместить все ингредиенты в одной ёмкости. К икре вбить яйца и муку. Все компоненты хорошо перемешать.
  3. Далее приступить к жарке. Сформировать котлеты из приготовленного теста не получится, так как фарш достаточно жидкий. Поэтому необходимо поставить сковородку разогреваться на огонь и добавить в неё масло. Как только оно разогреется, выложить фарш на поверхность ложкой.
  4. Обжаривать котлеты на среднем огне до появления золотистости с каждой стороны. На это уходит 2-3 минуты.

Деликатес готов и его можно подавать с картофельным пюре либо рисом.

Также есть ещё один рецепт приготовления котлет. Во время готовки необходимы продукты:

  • икра – 500 гр.;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • манная крупа – 4 ст/л;
  • сода – 1 ч/л;
  • соль и перец.

Процесс приготовления котлет такой:

  1. Икру взбить при помощи вилки. Благодаря этому на неё наматываются все жилы и плёнка. После морепродукт немного помять и присолить.
  2. Далее засыпать манную крупу, которую погасить содой. Всю массу оставить на 10 минут. Манка должна разбухнуть.
  3. Спустя 10 минут снова перемешать ингредиенты. Сковороду поставить на огонь и налить масло. Как только она разогреется, ложкой выкладывать фарш и обжаривать котлеты по четыре расскажу стороны. Дождаться появления золотистой корочки.

После приготовления выложить котлетки на бумагу, чтобы стек лишний жир.

икра камбалы как приготовить
Яндекс.Картинки

Икряники

Есть ещё одно блюдо в состав которого входит икра камбалы. Можно приготовить вкуснейшие оладьи из продукта, которые отличаются сочностью и неимоверным ароматом. Такое блюдо подойдёт всем гурманам. Очень часто в состав добавляют лук и капусту, благодаря чему текстура получается более нежной. При приготовлении аромат капусты не ощутим. Для получения яства необходимы компоненты:

  • свежая икра – 400 гр.;
  • белокочанная капуста – 300 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • мука – 4 ст/л;
  • подсолнечное масло – 70 мл.;
  • перец и соль

Процесс приготовления такой:

  1. Икру переложите в миску и взбить при помощи вилки, чтобы удалить все прожилки. Добавить пряности по желанию, но только после того, как будет удалена плёнка.
  2. Лук обязательно мелко нарезать и переложить к основному ингредиенту.
  3. Взбить при помощи блендера и добавить ко всем компонентам. Всю массу хорошо перемешать.
  4. Теперь приступить к капусте, которую очень мелко нарезать. После нашинкованный продукт переложить в общую ёмкость. Следом добавить муку и тесто хорошо вымешать.
  5. Сковороду с маслом поставить на огонь и подождать пока она разогреется. Далее выкладывать икряники столовой ложкой. Каждую сторону обжаривать по 5 минут.

Яство готово и можно угощать гостей. Оладьи ароматные как в холодном, так и в горячем виде.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: