Как начать рыбный бизнес

Рыбная продукция пользуется в России большим спросом. По статистике каждый россиянин потребляет в год до 20 кг. рыбы. Свежая и замороженная рыбка, консервированные морепродукты, икра и рыбные полуфабрикаты долго не залеживаются на прилавках и всегда востребованы. Очень часто спрос даже превышает предложения. А значит самое время задуматься об освоении перспективной рыночной ниши.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.37%
Иногда употребляю
54.79%
Нет, не люблю
12.84%
Проголосовало: 553

Начать рыбный бизнес с нуля-задача хоть и трудная, но вполне выполнимая.  Постараемся разобраться в профессиональных тонкостях и поделиться секретами успеха.

Юридические тонкости регистрации в ФНС

На первом этапе следует определиться с организационной — правовой формой. Торговые точки могут функционировать под имением индивидуального предпринимателя или в качестве общества с ограниченной ответственностью. Поэтому их необходимо зарегистрировать в Федеральной налоговой службе.

Индивидуальному предпринимателю для регистрации необходимо:

  • заполнить заявление по установленной форме;
  • приложить копию паспорта;
  • предоставить индивидуальный идентификационный номер.

Для регистрации деятельности ООО потребуются:

  • заполненное заявление по установленной форме;
  • решение учредителей о создании общества;
  • документы, подтверждающие личности учредителей общества;
  • приказ о назначении директора рыбного магазина;
  • устав общества с ограниченной ответственностью.

За процедуру государственной регистрации необходимо уплатить государственную пошлину. Индивидуальному предпринимателю регистрация обойдется в 800 рублей, а обществу с ограниченной ответственностью – в 4000 рублей.

Свидетельство
Яндекс картинки

Внимание! При заполнении заявления о регистрации нужно четко опередить предполагаемые виды экономической деятельности:

51.38.1 — этот код только для оптовой торговли,

52.23.1 — подойдет для розничной продажи рыбы, морепродуктов

52.23.2 — позволит реализовать консервированную продукцию.

Разрешительная документация от СЭС и Роспотребназдора

Прежде, чем запустить рыбный бизнес, подружиться придется не только с ФНС. Следующий шаг – тесное взаимодействие и сотрудничество с обслуживающим банком, Санэпидстанцией и Роспотребнадзором.

Открыть расчетный счет можно в любом банке на основании заявления и учредительных документов. Вопросы эквайринга, кредитования тоже лучше разрешить сразу, дабы избежать проблем в будущих периодах.

Государственным службам потребуется показать документы на право пользования (или собственности) торговой площади, отвечающей всем нормативам.

Помещение Вашего рыбного магазина должно соответствовать таким требованиям:

  • располагаться в нежилом помещении (в том числе не на первых и не на цокольных этажах жилых домов);
  • минимальная торговая площадь должна быть не менее 30м2;
  • обязательно наличие изолированного помещения для хранения и разделки продукции;
  • приточно-вытяжная вентиляция тоже обязательна.

Чтобы получить разрешение на реализацию товара и начать свое дело, собственнику (учредителю) обязательно надо предоставить:

  • сертификат на рыбную продукцию;
  • декларацию качества;
  • ветеринарное свидетельство от поставщиков.

На основании предоставленной документации принимается санитарно-эпидемиологическое заключение, а Роспотребнадзор выдает долгожданное разрешение на открытие рыбной торговой точки.

Это важно: владельцу рыбного магазина необходимо получить и заключение городской противопожарной службы, а также провести аттестацию рабочих мест, позаботиться о медицинских книжках персонала.

И еще немного бюрократии

Помимо свидетельств, разрешений и заключений, владелец рыбного магазина обязан заключить договоры:

  • договор на вывоз твердых бытовых отходов и мусора;
  • договор о регулярной чистке и дезинфекции вентиляции;
  • контракты на дезинсекцию, дератизацию дезинфекцию;
  • договор на химчистку формы персонала.

Пренебрегать этими формальностями точно не стоит: обязательно последуют ощутимые штрафные санкции в рублевом эквиваленте.

Экономические премудрости

Получить разрешения на ведение экономической деятельности – это только половина успеха. Бизнес на рыбе требует расчетов, подсчетов, контрактов и надежных поставщиков. Для начала составьте примерный финансовый план.

Типовой перечень первоначальных затрат будет таким:

  • регистрация и разрешительная документация (20000-30000 руб.);
  • арендная плата (50000-80000 руб.);
  • закупка продукции (200000 руб.);
  • заработная плата персонала (80000 руб.);
  • организационные расходы (30000 руб.);
  • покупка оборудования (500000 руб.);
  • реклама (50000 руб.);
  • транспорт (30000 руб.).

Таким образом, первоначальный уровень инвестиций составит до 1000 000руб. Затраты можно существенно сократить. Можно взять в аренду небольшое помещение в оживленном стареньком районе.  Или же воспользоваться услугами бухгалтера и юриста на аутсорсинге, взять оборудование и транспорт в лизинг. И, наконец, сделать совсем небольшую пробную закупку для последующей реализации.

Запомните! Какой бы путь Вы ни выбрали, лучше воспользоваться советами профессионалов – консалтинговых фирм, опытных партнеров-поставщиков или франчайзором.

На вкус и бюджет подберем ассортимент

Рыбный магазин должен постоянно удивлять ассортиментом.  В идеале порадовать покупателя нужно охлаждённой и замороженной рыбой, свежими морепродуктами и консервированными деликатесами.

Однако в погоне за изобилием, начинающему предпринимателю нужно учесть:

  • собственные финансовые ресурсы;
  • возможности заемного капитала;
  • сезонность спроса;
  • запросы покупателей и средний чек;
  • особенности хранения и переработки продукции;
  • качество продукции поставщиков;
  • условия сотрудничества с торговыми партнерами.
Прилавок
Яндекс картинки

На стадии становления бизнеса рекомендуется закупать товар небольшими партиями и только у проверенных поставщиков. Искать партнеров легче на сельскохозяйственных ярмарках, через торговые сети или интернет. Весьма полезными будут личные контакты с владельцами местных рыбхозов, прудов и ферм. Сотрудничество с оптовыми базами – тоже проверенный, но менее прибыльный вариант.

Не стоит верить поставщикам на слово: обязательно оформляйте с ними договорные отношения, требуйте накладные и сертификаты качества. Согласуйте сроки оплаты и поставки товара, условия перевозки и хранения.

Новичкам в рыбном деле лучше рассчитывать на небольшую и среднюю покупательскую способность. По началу лучше поддержать местного производителя и прикупить немного экзотики.

Недорогой минтай вполне может соседствовать с благородной форелью, а заморские моллюски могут прохлаждаться во льдах и ждать своего покупателя.

Главное, чтобы рыбка была на любой вкус и кошелек: охлажденная и замороженная, копченая, слабосоленая и даже живая.

Немного о маркетинге

Бизнес на рыбе с нуля лучше запускать в бойком, оживлённом месте, свободном от конкурентов. Это может быть крытая рыночная площадь, торговые павильоны, специализированные ларьки или небольшие отделы в магазинах шаговой доступности. В идеале Вашими соседями должны быть пекарни, овощные и мясные лавки, кондитерские магазины или кофейни.

Не стоит надеяться на сиюминутный ажиотаж и пристальное внимание к рыбному магазинчику. Торговые площади живы не рыбой единой. Поэтому Ваши витрины должны привлекать, зазывать и искушать. А значит без рекламной компании точно не обойтись.

Рыба
Яндекс картинки

На помощь можно призвать профессиональных маркетологов, товароведов промоутеров и таргетологов. Не стоит скупиться на яркие вывески, дизайнерские оформленные витрины, качественную полиграфию и фирменную упаковку. Разумеется, рыбка должна быть только свежей, аппетитной и эстетически безупречной.

Маленький совет: смело выходите на виртуальные торговые площадки, в социальные сети, интернет-сервисы и онлайн ярмарки. Пусть о Вашей рыбке узнают, услышат и заговорят!

Оборудование и оформление

Экономить на оснащении торговой точки точно не нужно. Качественное профессиональное оборудование позволит сохранить продукцию в лучшем товарном виде, повысить спрос и увеличить выручку от продаж. Стандартный набор обычно такой:

  • источник бесперебойного питания (дизельный генератор);
  • морозильный ларь (ящик) с крышкой для хранения и выкладки товара;
  • холодильные витрины и шкафы;
  • многоуровневые морозильные камеры;
  • охлаждающие прилавки;
  • столы с дном-поддоном для льда;
  • стеллажи для консервированной продукции;
  • разделочные столы;
  • емкости и контейнеры для хранения продуктов;
  • разделочные приборы.

Помимо специфического технологического оборудования, Вам потребуется охранная и противопожарная системы, мощная вентиляционная вытяжка, торговые весы с кассовым аппаратом и POS-терминалом.

Оснащение рыбного магазина должно быть не только технически грамотным, но и удобным, рассчитанным на длительную эксплуатацию. Главное здесь – довериться профессионалам и оборудовать торговую точку в соответствии с установленными нормативами.

Люди
Яндекс картинки

Не менее важная задача – оформление торговой площади. Ее можно разрешить самостоятельно. Но если Вы не обладаете навыками дизайнера-оформителя, лучше прибегнуть к помощи специалиста. Не стоит скупиться на фирменное наименование, узнаваемый логотип, стильную вывеску и грамотное оформление витрин, упаковочный материал и униформу сотрудников.  И помните: встречают по одежке!

Подбор персонала

Кадровый вопрос разрешается исходя из текущих потребностей и предполагаемых затрат. Сотрудники магазина могут быть оформлены по трудовому или гражданско-правовому договору.  Количество штатных сотрудников определяется бюджетом и текущими потребностями.

Желательно, чтобы каждый сотрудник имел представление о рыбном промысле, специфике продукции, технологическом процессе. Поэтому при подборе персонала следует учесть опыт, практические навыки и умения кандидатов. Не стоит забывать и о личностных качествах соискателей.  Их коммуникабельность, вежливость, порядочность и заинтересованность станут залогом успеха и процветания Вашего бизнеса.

На начальном этапе большой штат не потребуется. Достаточно нанять двух-трех продавцов с навыками расчетно-кассового обслуживания, подсобного рабочего, уборщицу. Все административные вопросы можно возложить на учредителя или стороннего бухгалтера.  По мере увеличения продаж и расширения бизнеса лучше ввести в штат бухгалтера-экономиста, товароведа, менеджера отдела логистики и технолога.

На заметку: персоналу следует доверять, но и регулярно, внезапно проверять. Внеплановые инвентаризации, контроль качества продукции и обслуживания клиентов возьмите непосредственно на себя.

Запуск магазина

Открытие торговой точки – мероприятие крайне важное. Поэтому отнестись к нему нужно со всей ответственностью, на пределе сил и возможностей. Заранее проверьте исправность оборудования и коммуникаций, оцените внешний вид магазина и ассортимент на прилавках, проинструктируйте персонал. Окиньте свое детище хозяйским взглядом. Разместите рекламную вывеску о скором открытии магазина, подготовьтесь к презентациям, дегустациям и скидкам по случаю открытия.

Запускаться лучше в выходные, предпраздничные и нерабочие дни, когда клиентский поток многократно возрастает. Раскошелиться на праздничное оформление можно и нужно. Оно всегда привлекает внимание и просто притягивает покупателей к новеньким витринам.

Будьте готовы к многочисленным вопросам об ассортименте, ценах, поставщиках и свежести товара. Не поскупитесь на дегустацию и развернутые ответы. Чем больше будет вопросов – тем вероятнее Ваша выручка и покупательская лояльность.


Рыбный бизнес признается рентабельным и быстро окупаемым. При грамотном подходе и благоприятных условиях финансовые вложения отобьются через 3-7 месяцев. Автоматизированный учет товаров и аналитика спроса помогут спрогнозировать перспективы роста.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: