Как приготовить сибас в духовке в фольге

Мы не сомневаемся, что самые прекрасные моменты — это моменты, проведенные с друзьями и семьей, за вкусной едой и за одним столом. Между разговорами и весельем аромат вкусной и полезной рыбы может растаять. Жареный морской окунь, или сибас, — рыба из семейства морошковых, которая часто подается с овощами.

Иногда, чтобы порадовать вкусы наших гостей, мы ищем чрезвычайно сложные блюда, поднимаясь до кулинарных высот, чтобы удовлетворить всех. Семейные встречи, однако, основаны на простых и искренних отношениях. Совместная трапеза тоже может быть такой. Предлагаем простые рецепты, как приготовить сибас в духовке. Сложные рецепты часто выходят из-под контроля. Вместо маленьких порций и эксклюзивных блюд — давайте сосредоточимся на атмосфере и совместном приготовлении пищи. Запеченный сибас в духовке оправдывает все эти ожидания.

Сочный сибас в фольге в духовке

Быстрый и простой рецепт, как запечь сибас в фольге, не имея кулинарных навыков. Рыба получается очень нежной и сочной, не получиться она просто не может.

• 
  Разогрейте духовку до 180C. Вымойте рыбу под проточной водой и вытрите насухо. Натрите рыбу внутри и снаружи солью и перцем.
• 
  Нарежьте лимон и чеснок тонкими ломтиками.
• 
  Отрежьте 4 больших прямоугольника алюминиевой фольги и смажьте каждый сливочным маслом. Положите по одной рыбе на каждый прямоугольник.
• 
  Наполните внутреннюю часть каждой рыбы ломтиками лимона, чесноком и зеленью. Плотно заверните каждую порцию в фольгу и поставьте в духовку примерно на 25 минут.

Калорийность

На 100 г:

• Калорийность — 910 ккал
• Белки — 17 г
• Жиры — 5 г
• Углеводы — 2 г

Сибас, запеченный с овощами в духовке

Если вы купили свежего морского окуня и не знаете, как приготовить сибас в духовке, мы подскажем вам отличный рецепт. Он сделает вкус рыбы четко ощутимым, поэтому не будет никаких соусов, которые заглушали бы вкус мяса. Это простой рецепт, вдохновленный итальянской кухней, — просто запечь сибас с овощами. Все делается на одном противне и без каких-либо заморочек. Это отличный вариант для быстрого ужина, или если внезапно нагрянули гости.

Ингредиенты

• 2 небольших насеста,
• 4-5 не очень крупных картофелин,
• ½ красного перца
• ½ желтого перца
• горсть черных оливок,
• горсть помидоров черри,
• ½ красного лука,
• 4 ломтика лимона + немного сока,
• розмарин и тимьян (свежие или сушеные),
• свежие листья базилика,
• соль и перец,
• оливковое масло

Шаги

1. Картофель тщательно вымойте и нарежьте (лучше всего на терке) тонкими ломтиками. Разрежьте обе половинки перца на кусочки. Разрежьте луковые половинки на восьмерки. Смешайте все это в миске со столовой ложкой оливкового масла, добавив немного соли, перца, тимьяна и розмарина. Затем переложите его на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
2. Тем временем вымойте рыбу и просушите бумажным полотенцем. Сделайте надрезы по бокам с помощью ножа. Посыпьте солью и перцем внутри и снаружи. Положите внутрь ломтик лимона, разрезанный пополам, и несколько листьев базилика.
3. Слейте воду из оливок и разрежьте помидоры пополам.
4. После запекания в течение 15 минут снимите противень и положите рыбу поверх картофеля, а по бокам — помидоры и оливки. Поместите ломтик лимона на вершину окуня. Сбрызните оливковым маслом.
5. Запекайте еще 20-25 минут, пока кожа рыбы не начнет слегка подрумяниваться.

Калорийность

На 100 г:

• Калории — 71.7 ккал
• Белки — 9.4 г
• Жиры — 1.8 г
• Углеводы — 4.5 г

Сибас с лимоном в духовке

Сочный морской окунь или сибас в фольге, запеченный в духовке со специями, петрушкой и лимоном, отличный вариант для легкого ужина. Добавьте сюда овощной салат и идеальный вечер обеспечен.

Ингредиенты

• потрошёный сибас
• сливочное масло
• петрушка
• зубчик чеснока
• лимон
• перец, соль

Шаги

1. Установите температуру в духовке на 200 градусов Цельсия. Вымойте морского окуня, высушите его и сделайте 2-3 надреза в коже с каждой стороны.
2. Натрите кожу и внутреннюю часть рыбы солью и перцем.
3. Нарежьте лимон на ломтики. Наполните внутреннюю часть рыбы, добавьте петрушку и чайную ложку масла, смешанного с давленым чесноком.
4. Заверните морского окуня в алюминиевую фольгу и поставьте в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут.
5. Выньте запеченный сибас из фольги и сбрызните лимонным соком.

Калорийность

На 100 г:

• Калорийность — 110 ккал
• Белки — 16.6 г
• Жиры — 4.6 г
• Углеводы — 0.3 г

Сибас, запеченный с картошкой

Банально простой ужин, который практически сам себя готовит. Кто не любит такие ужины, особенно в напряженную неделю, заполненную до отказа работой? Запечённый сибас с картофелем — это, безусловно, одно из тех блюд, которые делают все сами. Ваше участие ограничивается приправой для рыбы и расположением ингредиентов в блюде. Духовка сделает все остальное за вас, и пока ужин печется, вы можете заняться другими делами.

Хрустящий новый картофель, рыба, пахнущая лимоном и укропом, и сочные помидоры. Все, что нужно для счастья, — это легкий йогуртовый соус.

Ингредиенты

• 2 небольших сибаса, выпотрошенных, каждый по 250 г
• 500 г мелкого нового картофеля
• две веточки помидоров черри
• Морская соль и цветной перец в кофемолке
• 1 лимон
• несколько веточек укропа
• несколько маслин
• масло или оливковое масло

Подготовка

1. Мелко порубите укроп. Натрите цедру с половины лимона и выжмите сок. Вторую половину нарежьте ломтиками.
2. Посыпьте рыбу внутри и снаружи свежемолотой солью и перцем. Положите внутрь лимонную цедру, укроп и ломтики лимона.
3. Полейте лимонным соком окуня внутри и снаружи. Скрепите разрез зубочистками. Поместите рыбу в холодильник.
4. Вымойте картофель, высушите его (можно оставить молодой картофель в кожуре), разрежьте его пополам или на четвертинки. Положите их в 2 средних или 1 большую форму для запекания (картофель должен лежать в один слой, чтобы он равномерно пропекся).
5. Полейте 2 чайными ложками масла, посыпьте свежемолотой морской солью и перемешайте.
6. Поместите в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекайте 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Затем выложите рыбу на картофель, добавьте помидоры на веточках. Продолжайте выпекать около 17-20 минут.
8. Если содержимое блюда начинает пережариваться, накройте его алюминиевой фольгой. За 3 минуты до окончания запекания добавьте к картофелю оливки.
9. Выньте блюдо из духовки, выложите окуня и овощи на тарелки и подавайте. К картофелю стоит приготовить легкий соус с зеленью и чесноком на основе натурального йогурта.

Калорийность

На 100 г:

• Калорийность – 169 ккал
• Белки 4,09 г
• Жиры 12,41 г
• Углеводы 10,26 г

С помидорами в духовке

Кто сказал, что рыба может быть только в пятницу? Ее можно есть в любом виде хоть каждый день. Конечно, лучшая рыба — свежевыловленная, но, к сожалению, она не всегда доступна. Предлагаю вам рецепт, который сделает идеальным хоть свежего, хоть замороженного морского окуня. Запечем сибас в духовке без фольги с черри на ужин. Таким способом можно запекать любую рыбу – дорадо, форель, филе лосося и т.д.

Ингредиенты

• морской окунь 1 шт.
• помидоры черри 200 гр
• зелёная петрушка 1 пучок
• чеснок 1 зубчик
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• масло 4 мл

Шаги

1. Выпотрошите сибаса, удалите чешую.
2. Положите внутрь чеснок и петрушку (стебель).
3. Сделайте по 2 надреза с каждой стороны расчески.
4. Поместите дольки чеснока в разрезы.
5. Кисточкой смажьте алюминий маслом, положите ломтики лука, петрушку, разрезанные пополам помидоры, а затем выложите сверху рыбу.
6. Выложить ломтики лука на спинку, посыпать петрушкой, приправить. Сбрызните маслом.
7. Плотно закройте алюминиевой фольгой.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте сибаса в течение 20-25 минут.
9. Снимите кожу ложкой и положите филе на тарелку. Полейте их соусом для запекания.
10. По желанию можно также положить обжаренные помидоры и лук из фольги.
11. Наслаждайтесь!

Калорийность

На 100 грамм:

• Калорийность: 135.67 ккал
• Белки: 5.99 г
• Жиры: 10.68 г
• Углеводы: 3.49 г

С розмарином в духовке

Надеюсь, вам не нужно никого убеждать есть рыбу, хотя я знаю, что есть люди, которые не любят рыбу, и никто их не убедит. Сегодняшний рецепт прост в приготовлении, но в то же время вкусный и ароматный. Чеснок и розмарин очень хорошо сочетаются с рыбой и придают ей неповторимый вкус.

Когда дело доходит до приготовления рыбы, вам нужны только соль, перец и лимонный сок, и этого будет достаточно, чтобы рыба получилась вкусной. Конечно, масло с чесноком и розмарином придает дополнительный вкус, поэтому советуем попробовать этот вариант сибаса. Печеный картофель будет хорошим дополнением в качестве гарнира.

Ингредиенты

• 4 целых небольших морских окуня,
• Соль, белый перец,
• 3 зубчика чеснока,
• 100 г сливочного масла,
• 5 веточек розмарина,
• 1 лимон,
• алюминиевая фольга для выпечки

Шаги

1. Рыбу тщательно вымойте, высушите, посыпьте солью, перцем и лимонным соком. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, разотрите его с выдавленным чесноком, посолите и смешайте с мелко нарезанным розмарином.
2. Нафаршируйте вымытых окуней маслом, чесноком и розмарином, положите на кусок фольги и сверните в мешочек. Проделайте это с каждым окунем.
3. Поместите готовые рыбные мешочки в посуду, пригодную для духовки, добавьте немного воды и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.
4. Выньте из фольги и подавайте с жареным картофелем и квашеной капустой.

Калорийность

На 100 г:

• Калорийность – 124 ккал
• Белки – 8 г
• Жиры – 13 г
• Углеводы – 5 г

Сибас в духовке по-милански

Восхитительное блюдо, которое отлично подойдет для романтического вечера. Ароматное и нежное мясо, станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты

• 1 потрошеный морской окунь
• 200 г цельных листьев шпината
• 1 лимон
• 1 веточка помидоров черри
• несколько веточек розмарина
• 1 зубчик чеснока
• соль

Шаги

1. Начнем, естественно, с промывания рыбы и листьев шпината под проточной водой. Натрите рыбу солью внутри и снаружи, накройте пленкой и поставьте в холодильник.
2. Обжарьте мелко нарезанный чеснок на горячей сковороде и через несколько минут добавьте листья шпината. Тушить до полной мягкости.
3. Положите рыбу в посуду, пригодную для духовки, а внутрь положите готовый, тушеный шпинат с чесноком, веточку розмарина и нарезанный лимон.
4. В дополнение к рыбе положите на блюдо еще несколько ломтиков лимона и помидоры черри.
5. Затем запекайте морского окуня при температуре 250 градусов Цельсия в течение примерно 15-20 минут.

Сибас в сметане в духовке

Рыба, приготовленная в сметанном соусе – всегда выигрышный вариант. Мясо получается очень нежным и сочным, при этом сохраняет свою плотность. Этот рецепт нельзя назвать диетическим, но если вы добавите легкий салат из овощей, то он не повредит вашей фигуре даже в качестве ужина.

Ингредиенты

• филе сибаса 500 грамм
• приправа для рыбы и морепродуктов по вкусу
• 18% сливки 1 стакан
• укроп 2-3 столовые ложки
• пшеничная мука 1 ложка
• вода 1/4 стакана
• мелкая морская соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу

Шаги

1. Разделите рыбное филе на небольшие кусочки и тщательно посыпьте приправой для рыбы. Мы используем филе сибаса, но вы можете использовать и другую любимую рыбу. Отставьте в сторону на один час. Затем положите кусочки рыбы в посуду, подходящую для запекания в духовке.
2. Смешайте сливки с водой, укропом и мукой. Приправьте по вкусу солью и перцем.
3. Вылейте смесь сливок и укропа на рыбу. Поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 30-40 минут.
4. Подавайте с любыми гарнирами, мы рекомендуем подавать с картофелем с укропом и салат кольраби и моркови.

Калорийность

На 100 г блюда:

• Калорийность – 136 ккал,
• Белки — 16 г
• Жиры — 15 г
• Углеводы — 2 г