Как приготовить белую рыбу

Как вкусно приготовить белую рыбу в духовке? Если вы задаетесь таким вопросом, то эта статья, то что вам нужно! Далее будут представлены самые вкусные блюда из белой рыбы.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
60.49%
Речной
33.24%
Не люблю рыбу
6.27%
Проголосовало: 4133

Белая рыба с овощами в пергаменте

Такой способ запекания очень хорош, потому что он решает сразу несколько задач.

Влажный жар предотвращает высыхание рыбы, а ароматические вещества, приготовленные на пару, проникают в рыбу и она приобретает очень приятный аромат.

После того как филе помещено в сложенный пергамент, оно запекается без каких-либо помех, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что филе подгорит, как когда вы готовите его на сковороде.

Совет: Для успешной готовки выбирайте тонко нарезанные овощи или овощи, нарезанные соломкой, кабачки и морковь. Нарезать овощи лентами с помощью овощечистки — это простой способ убедиться, что они нарезаны равномерно.

Когда рыба запекается, она пропаривается в собственном соку, в результате чего получается невероятно нежной, и вкусной.

Совет: При желании, вы можете использовать алюминиевую фольгу, но это будет не так красиво.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Филе белой рыбы 200 г.
  • Любые овощи и приправы по Вашему вкусу
На порцию
Калории: 85 ккал
Белки: 129 г
Жиры: 33 г
Углеводы: 1 г
Шаги
25 мин.Видео-рецептПечать
  • рыба
    Положить рыбное филе в центр листа пергамента вместе с любыми овощами и приправами, которые вам нравятся.
  • рыба
    Сложить бумагу и обернуть вокруг рыбы, чтобы сформировать мешочек. Запекать при температуре 200 градусов в течении 15 минут

Некоторые люди готовят соус к рыбе, но при правильном сочетании трав, ароматных жидкостей и небольшого количества жира в этом нет необходимости.

рыба
Яндекс картинка

Под шубой

Белая рыба под шубой представляет собой слоеный салат из маринованной сельди, получивший свое название от тертых овощей и яиц, которыми он покрывается.

Если вы хотите приготовить данное блюдо, вам понадобиться следующее:

  • 2 средних свеклы;
  • 2 картофеля;
  • морковь — 60 г;
  • 2 больших яйца вкрутую;
  • 1 чашка мелко нарезанной маринованной сельди;
  • 50 грамм измельченного сладкого лука;
  • 1/4 стакана рапсового масла;
  • 20 грамм нарезанного укропа;
  • пол стакана майонеза;
  • соль;


Время подготовки продуктов – 20 мин

Время до готовности – 60 мин

Все уже готово? Тогда можно приступать:

  1. Для начала разогрейте духовку до 225 градусов. Заверните свеклу в фольгу и запекайте около 1 часа, пока она не станет мягкой. Дайте ей немного остыть, а затем очистите.
  2. Отварите картофель и морковь до готовности, примерно 15 минут для моркови и 20 минут для картофеля. Дайте остыть до комнатной температуры. Натрите картофель на средней терке и переложите в небольшую миску. Повторите то же самое с морковью и свеклой.
  3. Отварите яйца и натрите на терке
  4. В отдельной миске смешайте сельдь с луком, маслом и измельченным укропом.
  5. В другой миске смешайте майонез с 2 столовыми ложками тертой свеклы.
  6. С помощью тыльной стороны ложки равномерным слоем распределите на тарелке четверть тертого картофеля и приправьте солью, выложите четверть сельди ровным слоем, затем четверть моркови и свеклы.
Читайте также:  Что за рыба рыба мешкорот

Приправьте солью. Сверху намажьте майонез. Украсьте натертыми яйцами и веточками укропа. Повторите эти действия, чтобы сформировать еще 3 салата.

Пищевая ценность в расчете на 100 грамм:

  • калорийность-85,3;
  • белки-12,9;
  • жиры-3,3;
  • углеводы-1.
рыба
Яндекс картинка

Морской язык в кляре

Высокая энергетическая ценность рыбы очень полезна для нашего организма и помогает ему быстрее востанавливаться. В рыбе содержится очень много полезных витаминов, а усвояемость белков составляет более 95%. Во всех разновидностях рыбка незаменима.

Запеченная рыба и морепродукты содержат много минералов, таких как кальций, фосфор, магний. Замечено, что у морских видов рыб такие микроэлементы, как кобальт, фтор, цинк, молибден и другие, содержатся в большем количестве, чем у пресноводных рыб.

Морской язык в кляре — блюдо довольно быстрое в приготовлении, к тому же очень вкусное. Кляром называют жидкую панировку для жарки, ее готовят в основном из яиц, муки и воды, но есть рецепты, где воду заменяют на пиво, молоко, минеральную воду и другие жидкости.

Как же приготовить морской язык в кляре? Для этого нам понадобиться:

  • 1 кг филе сырого морского языка;
  • половинка лимона;
  • яйцо;
  • 200 грамм муки;
  • вода — 100 грамм;
  • сахар;
  • масло.

Время подготовки продуктов – 15 мин

Время до готовности – 20 мин

Совет: Лучший способ понять, что рыба готова – это образования приятной золотистой корочки с обоих сторон

Способ приготовления:

  1. Для начала смажьте рыбу приправами, полейте лимонным соком и замаринуйте в холодильнике на полчаса.
  2. Взбейте яйцо с холодной водой, высыпьте туда муку и сахар, тесто должно быть густым.
  3. Разрежьте рыбу на порции и положите в кляр.
  4. Обжарьте на раскаленной сковороде со всех сторон до готовности, добавьте свежие овощи и отварной картофель.

Пищевая ценность морского языка в расчете на 100 грамм:

  • калорийность-144,7;
  • белки-15,7;
  • жиры-4,2;
  • углеводы-11.
Читайте также:  Рецепт пасты с крабовым мясом
морской язык
Яндекс картинка

Рыба в соусе Киндзмари

Рыба в соусе «Киндзмари» — это традиционное грузинское блюдо, в котором рыба готовится с кориандром и уксусом (киндзи — это грузинское слово, обозначающее кориандр, а «дзмари» — уксус). Для приготовления блюда могут использоваться разные виды рыбы, в том числе сом, лосось и др.

Грузинская кухня всегда готова удивить своими возможностями. Традиции и самобытность делают ее настоящим кулинарным искусством. Подтверждением этому является рецепт приготовления маринованной рыбы в соусе «Киндзмари».

Для его реализации нам нужны следующие ингредиенты:

  • филе лосося, кеты или белой рыбы (желательно жирных сортов) — 300 г;
  • лавровый лист — 6 шт.;
  • укроп свежий — 6-7 веточек;
  • кинза — 80 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • винный уксус — 100 мл;
  • соль по вкусу;
  • смесь перцев;
  • вода — 200 мл.


Время подготовки продуктов – 20 мин

Время до готовности – 6 часов

Далее:

  1. Рыбу очистить от костей и кожи, нарезать небольшими кусочками.
  2. Чеснок и кинзу мелко нарезать.
  3. Налить в кастрюлю 1 стакан воды, добавить лавровый лист и 6-7 веточек укропа.
  4. Сверху выложить кусочки рыбы и тушить на слабом огне с закрытой крышкой 5 минут.
  5. Приготовить соус: смешать винный уксус, соль, перец, измельченный чеснок и кинзу (по 0,5 чайной ложки).
  6. Все хорошо перемешать.
  7. Осторожно, желательно одним слоем, положить рыбу в емкость, в которой она будет мариноваться.
  8. Процедить бульон из кастрюли, в которой варилась рыба, и добавить в приготовленный соус с кинзой и чесноком, хорошо перемешать.
  9. Залить рыбу приготовленным соусом, накрыть пищевой пленкой или крышкой. Поместить рыбу в соусе в холодильник на 5-6 часов.

Рыба, замаринованная в соусе Киндзмари, готова.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность запеченной белой рыбы в соусе на 100 грамм:

  • калорийность-80,8;
  • белки-10,8;
  • жиры-2,7;
  • углеводы-3,7.
рыба
Яндекс картинка

Тефтели

Рецепт рыбных тефтель – это идеальное блюдо из рыбы, которое в Северной Германии еще называют Бремером

Если вы задаетесь вопросом: «как вкусно приготовить белую рыбу?» – этот рецепт как раз для вас.

У рыбных тефтель без сомнения, прекрасный и приятный вкус, который делает их такими популярными. Они намного легче перевариваются, а также более полезны, чем их мясные аналоги, и являются отличной альтернативой и разнообразием в домашней кухне.

Стоит попробовать один раз и вам непременно захочиться еще!

Нам нужно:

  • 450 грамм фарша трески;
  • 3 ломтика молотого бекона;
  • 5 маленьких картофелин;
  • яйцо;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Пучок свежего укропа;
  • Одна луковица;
  • 5 столовых ложки белой муки;
  • 1 булочка белого хлеба, замоченная в молоке;
  • пол стакана топленого масла;
  • 50 грамм;
  • соль и перец по вкусу.
Читайте также:  Филе минтая в духовке в фольге


Время подготовки продуктов – 50 мин

Время до готовности – 15 мин

Способ запекания:

  1. Растопите на сковороде 1,5 столовых ложек сливочного масла и всыпьте нарезанный лук. Обжарить до полупрозрачности.
  2. Смешайте молотую треску и бекон в небольшой миске среднего размера.
  3. Добавьте обжаренный лук в молотую треску и бекон и тщательно перемешайте.
  4. Добавьте яйцо.
  5. Выдавите из кусков хлеба излишки молока и бросьте их небольшими кусочками в миску со всем остальным.
  6. Добавьте пару чайных ложек соли и перца по вкусу и перемешайте.
  7. Просейте немного муки над плоской тарелкой.
  8. Еще раз перемешайте мясо рукой, чтобы убедиться, что хлеб внутри смеси полностью разломан и все равномерно перемешано.
  9. Возьмите столовую ложку фарша и скатайте между руками, чтобы получился шар.
  10. Обвалять каждую фрикадельку в муке и отставить для приготовления. Из этой партии должно получиться примерно 20 фрикаделек.
  11. Бросьте каждую фрикадельку в кастрюлю с кипящей водой (по 7-8 штук за раз). Подождите пока они всплывут. Затем процедите их из воды и отложите для следующего шага.
  12. Бросьте картофель (неочищенный) на ту же сковороду, которая использовалась для обжаривания лука ранее.
  13. Нарежьте зубчики чеснока на тонкие продольные кусочки и перемешайте их с картофелем. Обжарить 2-3 минуты.
  14. Добавьте тефтели.
  15. Влейте сливки и продолжайте нагревать.
  16. Добавьте соль и перец
  17. Дайте содержимому сковороды поготовиться еще 1 минут.

Блюдо готово!

Пищевая ценность:

  • калорийность-152,5;
  • белки-11,4;
  • жиры-3,2;
  • углеводы-19,5.
тефтели
Яндекс картинка

С чесноком и лимоном

Нам нужно:

  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 3 зубчика измельченного чеснока;
  • сок лимона;
  • цедра лимона;
  • 200 грамм филе белой рыбы;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень.


Время подготовки продуктов – 20 мин

Время до готовности – 15 мин

Пищевая ценность в расчете на 100 грамм

  • калорийность-161,5;
  • белки-11,6;
  • жиры-11,5;
  • углеводы-3,2.

Готовим все так:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов и смажьте форму для выпечки оливковым маслом
  2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, зубчики чеснока, лимонный сок и цедру лимона.
  3. Приправьте рыбу солью и перцем по вкусу. Сбрызните смесью лимона и положите ломтики лимона на рыбу.
  4. Выпекайте в разогретой духовке примерно 10-15 минут

Совет: Если после запекания полить рыбу оливковым маслом, она получится еще более сочной и нежной.

Блюдо готово! Подавайте на стол, украсив зеленью.

Этот рецепт запекания рыбы в духовке настолько прост в приготовлении, что это идеальный вариант после долгого и напряженного дня. На приготовление уходит несколько минут, поэтому вы можете получить вкусный, полезный и сытный ужин на столе в кратчайшие сроки.

рыба
Яндекс картинка
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: