Как приготовить фунчозу с кальмарам

На основе фунчозы можно приготовить много вкусных и полезных блюд. В составе лапша содержит белок, витамины и микроэлементы, поэтому часто встречается в диетическом меню. В статье представлены рецепты холодных закусок на каждый день.

Фунчоза с кальмарами – классический рецепт

Это питательная, вкусная и ароматная закуска, готовится быстро и просто. Блюдо будет уместно не только к повседневному обеду, но и к праздничному столу.

• 
  Фунчозу залить кипятком, выдержать 5 минут и слить воду.
• 
  Кальмары разморозить и очистить. Погрузить в кипяток и придавить тарелкой, чтобы они не всплыли на поверхность.
• 
  Морковь очистить от кожицы и промыть под проточной водой.
  Измельчить при помощи тёрки, рекомендуется использовать корейскую, чтобы морковка получилась длинной и тонкой соломкой.
• 
  Лучок освободить от шелухи, ополоснуть и нарезать полукольцами.
• 
  Вымыть помидор и нарезать кубиками.
• 
  У перца отрезать плодоножку и вычистить семена. Промыть под водой и нарезать тонкими полосками.
• 
  Кальмар извлечь из воды, обсушить бумажным полотенцем и нарезать брусочками толщиной в 2 см.
• 
  Чеснок пропустить через пресс и обжарить в масле.
• 
  Присоединить морковку и лук, жарить до мягкости.Затем добавить перчик и помидор.
  Перемешать и готовить 7 минут.
• 
  Переложить в овощную массу кальмары и жарить 10-15 минут.
• 
  Добавить фунчозу, хорошо перемешать все составляющие и жарить ещё 10 минут.

Фунчоза с кальмарами и овощами готова, останется разложить порционно в тарелки и присыпать свежей зеленью.

Фунчоза с кальмарами и грибами

Фунчоза содержит в составе высокую концентрацию витамина Е. Это вещество помогает сохранить молодость и красоту кожи. Такой салат с фунчозой и кальмарами хорошо употреблять в пост и в разгрузочные дни.

Ингредиенты:

• кальмар – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• фунчоза – 200 гр;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• грибы – 100 гр.

Совет: Из грибов подойдут вешенки или шампиньоны. Эти сорта не требуют длительной тепловой обработки, а значит, приготовление салата не отнимет много времени.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К — 208.5
• Б — 4.35
• Ж — 3.48
• У — 43.3

Количество порций – 2.

Время подготовки продуктов – 10 минут.

Готовность блюдо – 15 минут.

Факт: Вешенки считаются экологически чистыми грибами, потому что не содержат никаких токсинов и ядов. Этот культивированный вид, выращенный на органическом материале, можно употреблять в пищу в сыром виде. Но только тем, кто не имеет заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Рецепт по шагам:

1. Фунчозу запарить в кипятке.
2. Морепродукт почистить, промыть в холодной воде и промокнуть салфетками от лишней влаги.
3. Нарезать тонкими кольцами, сложить в салатник и залить соусом из сои.
4. Добавить лапшу и обжаренные грибы.
5. Заправить маслом и перемешать.

Фунчоза с кальмарами готова, можно пробовать и наслаждаться невероятно нежным вкусом.

Фунчоза с кальмарами и креветками

Это блюдо с восточными нотками придется по вкусу любителям острых закусок. Все продукты идеально гармонируют друг с другом, создавая насыщенный и яркий вкус.

Ингредиенты:

• 200 гр фунчозы;
• 3 листика лавра;
• 300 гр замороженных кальмаров;
• 200 гр мидий;
• 3 пачки заправки для фунчозы;
• 200 гр креветок;
• специи.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К — 271.15
• Б — 7.78
• Ж — 2.28
• У — 14.18

Количество порций – 2.

Время подготовки продуктов – 20 минут.

Готовность блюдо – 40 минут.

Фунчоза – это универсальный продукт, её добавляют в овощные салаты, супы, готовят с мясом, птицей, креветками, кальмарами и крабовыми палочками. Но встречается много поддельной продукции. Такая лапша низкого качества и не годится для приготовления вкусных блюд. Чтобы не купить подделку, лучше отдать предпочтение продукции из Тайланда.

Совет: В качестве специи можно использовать кориандр. Для того чтобы он издал свой перечный и сладковатый аромат, нужно растолочь его в ступке.

Рецепт по шагам:

1. Морепродукты разморозить, промыть под напором проточной воды и обсушить.
2. В кастрюлю набрать воды и вскипятить.
3. Добавить лавровый лист, соль, перец и специи.
4. Затем добавить мидии.
5. Следом – креветки.
6. И в последнюю очередь кальмары.
7. Снова довести воду до кипения, проварить содержимое кастрюли в течение 1-2 минут и выключить огонь.
8. Откинуть на дуршлаг и остудить морепродукты.
9. Креветки очистить от панциря и головы, а кальмары нарезать небольшими кусочками.
10. Все составляющие обжарить на сливочном масле.
11. Фунчозу запарить кипятком и оставить на 5 минут, затем откинуть на дуршлаг.
12. Добавить заправку, перемешать и выложить на тарелку.
13. Сверху, горкой разместить морепродукты.

Готовое блюдо можно присыпать семенами кунжута и украсить листиками петрушки.

Фунчоза с овощами

Овощи придают блюду насыщенный и свежий вкус. Блюдо получается сочным, вкусным, питательным и полезным. Это достойный вариант полноценного обеда.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 гр;
• чеснок – 2 зубчика;
• болгарский сладкий перец – 2 шт.;
• креветки королевские – 1 кг;
• лук репчатый – 80 гр;
• постный жир – 1 ст. ложка;
• соевый соус – 2 ст. ложки;
• коктейль из морепродуктов – 500 гр;
• зелёный горошек – 50 гр;
• помидоры черри – 5 шт.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

• К — 81.5
• Б — 11.26
• Ж — 1.39
• У — 6.31

Количество порций – 3.

Время подготовки продуктов – 25 минут.

Готовность блюда – 45 минут.

Примечание:

1. Креветки отварить в течение 2 минут, остудить и почистить.
2. Лук и чеснок измельчить, обжарить до мягкости.
3. Сладкий перец порезать соломкой.
4. Добавить к луку, перемешать и готовить 5 минут.
5. Лапшу залить кипятком и оставить на 3 минуты.
6. Переложить к овощам фунчозу, влить соус и добавить щепотку чёрного перца.
7. Добавить морской коктейль, креветки, перемешать блюдо и тушить на умеренном огне, около 10 минут.

Выложить готовое блюдо в сервировочную посуду и подать к столу, присыпав свежей душистой зеленью.