Рецепты приготовления осетра в домашних условиях

Издавна россияне во время праздников подавали на стол осетра, причем угощение такое подносили исключительно почетным гостям. Рассмотрим, как можно приготовить осетра в домашних условиях. С помощью пошаговых рецептов с приготовлением этой рыбы справится любая хозяйка.

Какой рыбе отдаете предпочтение?
Морской
58.9%
Речной
34.17%
Не люблю рыбу
6.93%
Проголосовало: 1832

Запеченный в духовке целиком

В приближении праздника, если хочется порадовать гостей чем-то оригинальным, попробуйте запечь целого осетра в духовом шкафу.

Для приготовления подобного угощения из расчёта на 5 персон надо взять:

Ингредиенты
Порции: +5
На порцию
Калории: 107 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 1 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • Как приготовить осетра
    Рыбную тушку старательно вымыть и троекратно ошпарить горячей водой. Избавиться от чешуи, внутренностей и жабр. Повторно вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.
  • Как приготовить осетра
    Соединить в небольшой тарелке соль и перец, а приготовленной смесью обтереть рыбу.
  • Как приготовить осетра
    Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Цитрусы вымыть, порезать на кружочки.
  • Как приготовить осетра
    На противень постелить фольгу, намазать её небольшим количеством масла, сверху выложить кусочки лимона, луковые полукольца (разделив порцию на 2 части), а поверх тушку осетра. Посыпать это всё остатками лука и прикрыть лимонными дольками.
  • Как приготовить осетра
    Обернуть заготовку фольгой, поставить в духовку, прогретую до 190 градусов, и запечь в течение примерно 55 минут. По истечении этого времени вынуть рыбу, развернуть фольгу и продолжить запекать на протяжении 10 минут для придания блюду румяной корочки.

Готовую рыбу переложить на сервировочное блюдо и сразу подать на стол.

Как приготовить осетра
Яндекс картинки

По-царски

Это ещё одна вариация приготовления осетра для торжественного застолья. Такое угощение обязательно понравится всем гостям.

Для такого блюда надо взять:

  • свежую осетрину – 2,5 кг;
  • грибы – 600 грамм;
  • репчатый лук – 2 головки;
  • морковь – 2 штуки;
  • лимон – 1 плод;
  • растительное масло – 7 ст. ложек;
  • 20% сливки – 1/2 стакана;
  • соль, перец и кориандр – на свой вкус.

В 100-граммовой порции готового блюда содержится:

  • калории – 91,1;
  • белок – 11,2 грамма;
  • жиры – 4,6 грамм;
  • углеводы – 1,2 грамма.

Пошаговое приготовление:

  1. Овощи почистить и вымыть. Грибы нарезать в виде пластинок, лук – в виде небольших кубиков. Морковку потереть на крупную тёрку.
  2. Плод лимона тщательно помыть и нарезать в виде кружочков или четвертинок в зависимости от размеров цитруса.
  3. На разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла, поджарить грибы до испарения всей жидкости.
  4. Затем добавить лук и продолжить обжарку ещё в течение 2-3 минут, после чего высыпать тёртую морковь.
  5. Всё это посолить и поперчить по вкусу, пожарить на протяжении 5 минут, затем налить указанное в рецепте количество сливок и перемешать.
  6. Рыбную тушку очистить, выпотрошить и помыть, не избавляясь от головы и хвоста. Обсушить с помощью бумажных полотенец, сделать несколько надрезов по бокам и вставить в них по кусочку лимона.
  7. Посыпать смесью из соли, перца и кориандра.
  8. Внутрь брюшка положить грибы с овощами, закрепить разрез с помощью зубочисток.
  9. Фаршированную рыбу обернуть фольгой, выложить на противень, поставить в духовку, прогретую до 160 градусов, и запечь примерно в течение 1 часа.
  10. По истечении этого времени убрать верхний слой фольги и запечь осетра до образования румяной корочки, увеличив уровень температуры до 200 градусов.

Важно! В качестве гарнира к такой рыбе можно подать солёные грибы или маринованные овощи.

Как приготовить осетра
Яндекс картинки

Заливное

Для приготовления заливного следует выбирать исключительно свежего осетра.

Чтобы приготовить такое блюдо, надо взять:

  • 1,2 кг осетра;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковицу;
  • 1 морковку;
  • 1/4 часть лимона;
  • 5 штук черного перца горошком;
  • полпучка петрушки;
  • 1 лавровый листик;
  • 1/2 ч. ложки соли.

В 100-граммовой порции готового блюда содержится:

  • калории – 91,3;
  • белок – 13,5 грамм;
  • жиры – 3,6 грамм;
  • углеводы – 1,3 грамма.

Пошаговое приготовление:

  1. Очистить рыбную тушку от чешуи, выпотрошить, избавиться от жабр и помыть. Отделить хвост с головой, разобрать рыбу на филе.
  2. Голову с хвостом и хребтом переложить в эмалированную кастрюлю, добавить воду и поставить на огонь.
  3. Когда содержимое кастрюли закипит, положить туда чищенную морковку с луковицей, добавить соль и специи. Варить, уменьшив огонь до минимума, около получаса.
  4. Рыбное филе нарезать порционными кусками. Когда бульон будет готов, выловить из него все компоненты.
  5. Морковку отложить, она понадобится для декора.
  6. Положить в кипящую жидкость филе осетра и проварить примерно 10 минут.
  7. Готовое рыбное филе выловить и переложить в тарелку, а жидкость процедить через несколько слоёв марли.
  8. Когда бульон слегка остынет, добавить туда потихоньку взбитый яичный белок при постоянном помешивании.
  9. Поставить кастрюлю с содержимым на минимальный огонь, закипятить, постоянно помешивая. Проварить примерно 5 минут до оседания свернувшегося белка на дно и избавиться от него, используя шумовку.
  10. В тарелку насыпать немного желатина, добавить холодную воду.
  11. Когда он набухнет, перелить в кастрюлю с тёплым бульоном и перемешать до полного его растворения.
  12. Бульон в небольшом количестве перелить в судочки, дождаться его застывания, разложить варёную морковку, порезав её в произвольной форме, и сверху налить ещё немного бульона.
  13. Разложить в каждую форму по несколько кусочков осетрины и отправить в холодное место, чтобы блюдо застыло.

Перед подачей на стол заливное нужно выложить на сервировочное блюдо, а сверху положить лимонные дольки и веточки петрушки.

Как приготовить осетра
Яндекс картинки

Балык

Осетрину можно использовать для приготовления очень вкусного и ароматного балыка. Хотя на готовку придётся затратить достаточно много времени.

Чтобы приготовить подобное угощение, надо взять:

  • осетр – 8 кг;
  • соль крупного помола – 300 грамм.

В 100-граммовой порции готового блюда содержится:

  • калории – 99,8;
  • белок – 1,6 грамм;
  • жиры – 4,0 грамм;
  • углеводы – 0 грамм.

Пошаговый рецепт приготовления осетра:

  1. Рыбную тушку выпотрошить, избавиться от крупных костей и хребта.
  2. Филе помыть и порезать кусками примерно в 5 см толщиной.
  3. Каждый кусок по отдельности обмокнуть в соль, а затем притрусить ей сверху.
  4. Переложить осетрину в глубокую ёмкость, придавить чем-то тяжелым и поставить в холодное место приблизительно на 5 дней.
  5. По истечении этого времени рыбное филе тщательно вымыть под струёй воды и развесить просыхать на 3 дня, контролируя процесс, чтобы рыба не пересыхала.

Прежде чем подать угощение к столу, осетра надо нарезать красивыми кусочками, а оставшуюся рыбку можно обернуть в целлофан и положить на хранение в морозильную камеру.

Как приготовить осетра
Яндекс картинки

Уха

Всем любителям рыбы обязательно придётся по вкусу уха из осетра.

Для приготовления такого супа надо взять:

  • осетрина – 400 грамм;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • морковка – 1 корнеплод;
  • картошка – 2-3 клубня;
  • лимон – 1 плод;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • томатная паста – 50 грамм;
  • соль, перец и любимые специи по вкусу;
  • несколько веточек свежей зелени.

В 100-граммовой порции готового блюда содержатся:

  • калории – 35,9;
  • белок – 72,4 грамма;
  • жиры – 1,9 грамм;
  • углеводы – 2,2 грамм.

Пошаговое приготовление:

  1. Отрезать от рыбной тушки хвост с головой, промыть все кусочки и поместить в эмалированную ёмкость с водой. Поставить на огонь и проварить после закипания 30 минут, удаляя образовавшуюся пену.
  2. Сразу после закипания добавить соль с перцем по вкусу, уменьшить уровень газа и закрыть крышку.
  3. Овощи почистить и помыть. Морковь натереть на крупную тёрку, лук порезать в виде мелких кубиков.
  4. Подготовленные овощи высыпать на разогретую сковородку, смазанную сливочным маслом, и обжарить до золотистости. В процессе приготовления поджарки на скороду надо налить пару ложек бульона и добавить томатную пасту.
  5. Добавить в овощи соль, перец и любимые специи на свой вкус, закрыть крышку и потушить в течение 10 минут.
  6. Картофель порезать кубиками среднего размера.
  7. Когда бульон будет готов, из него нужно выловить все рыбные кусочки, включая голову и хвост.
  8. Избавиться от кожицы и костей, филе разобрать небольшими кусочками и переложить снова в кастрюлю с процеженным бульоном.
  9. Туда же переложить тушёные овощи и картошку.
  10. После закипания уменьшить огонь под кастрюлей и продолжить варить до полной готовности картофеля.

Готовый суп подать на стол, разлив в порционные тарелки, украсив измельчённой зеленью и лимонной долькой.

Как приготовить осетра
Яндекс картинки

На сковороде

Проще всего приготовить осетра на сковородке.

Для этого блюда нужно взять:

  • осетрину – 700 грамм;
  • панировочные сухари – 100 грамм;
  • подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу.

100-граммовая порция готового блюда содержит:

  • калории – 176,8;
  • белок – 14,8 грамм;
  • жиры – 9,8 грамм;
  • углеводы – 7,4 грамма.

Пошаговое приготовление:

  1. Рыбную тушку порезать в виде порционных стейков. Избавиться от кожицы.
  2. Подготовленные кусочки обтереть солью, смешанной с перцем, и обмокнуть в панировочные сухари.
  3. Выложить на сковородку, добавив немного растительного масла, и обжарить в двух сторон до образования румяной корочки.

Важно! Готовую рыбку можно подать к столу с варёным рисом, картошкой пюре или овощами, приготовленными на мангале.

Как приготовить осетра
Яндекс картинки

Шашлык на мангале

Любителям шашлыков рекомендуем попробовать приготовить осетра на раскалённых углях.

Для приготовления такого угощения надо взять:

  • филе осетрины – 1 кг;
  • 1 крупную головку лука;
  • 1 плод лимона;
  • сухое белое вино – 50 мл;
  • по несколько веточек укропа и петрушки;
  • немного соли и перца.

В 100-граммовой порции готового блюда содержатся:

  • калории – 85,6;
  • белок – 12,5 грамм;
  • жиры – 3,0;
  • углеводы – 1,7 грамм.

Пошаговое приготовление:

  1. Рыбную тушку разобрать на филе, нарезать порционными кусками и сложить в миску.
  2. Подготовить раствор для маринования. Для этого репчатый лук очистить, нарезать в виде полуколец и пересыпать в ёмкость с рыбой.
  3. Туда же добавить лимонный сок, отжатый из половины цитруса, указанное в рецепте количество вина, специи и рубленую зелень.
  4. Всё осторожно перемешать и отставить в сторону примерно на 30 минут.
  5. Маринованное рыбное филе нанизать на шампуры, накалывая между кусочками рыбы болгарский перец и помидоры.
  6. Расположить над раскалёнными углями и обжарить со всех сторон до полной готовности, поливая в процессе соком лимона, отжатым из второй половины цитруса.

В качестве гарнира к шашлыку из осетра можно подать овощи, которые жарились вместе с рыбкой.

Как приготовить осетра
Яндекс картинки

Фаршированный

Фаршированная осетрина станет прекрасным решением, если вы хотите порадовать гостей чем-нибудь необычным.

Для приготовления такого блюда надо взять:

  • рыбную тушку весом максимум 2,5 кг;
  • брюшки семги – 350 грамм;
  • молоко или сливки – 100 грамм;
  • мякоть белого хлеба – 80 грамм;
  • 1 плод лимона;
  • 1 луковицу;
  • 3 дольки чеснока;
  • 1 яйцо;
  • пару веточек зелени (укроп);
  • немного подсолнечного масла;
  • немного соли, перца и мускатного ореха.

В 100-граммовой порции готового блюда содержатся:

  • калории – 102,2;
  • белок – 14,8 грамм;
  • жиры – 4,0 грамма;
  • углеводы – 1,8 грамм.

Пошаговое приготовление:

  1. Рыбную тушку выпотрошить, избавиться от жабр, оставив чешую.
  2. Подготовленную рыбу посыпать солью и перцем, полить соком цитруса и оставить настаиваться на 10 минут.
  3. Пока осетрина настаивается, можно заняться начинкой. Для этого мягкую часть хлеба надо поместить в молоко или сливки.
  4. Брюшки семги очистить от кожицы и порезать мелко.
  5. Зелень с луком и чесноком нарезать как можно мельче.
  6. Все компоненты перемешать с хлебной мякотью, вынув ее из жидкости и слегка отжав.
  7. Полученную массу перебить с помощью погружного блендера до однородности, добавив в процессе сырое яйца, соль, перец и мускатный орех.
  8. Полученную массу переложить внутрь рыбной тушки и зафиксировать разрез нитками.
  9. Фаршированную рыбу обернуть фольгой, положить на противень, поставить его в духовку, прогретую до 180 градусов, и запечь в течение 40 минут.
  10. Когда указанное время закончится, нужно избавиться от фольги, полить рыбку небольшим количеством растительного масла и запечь еще примерно 20 минут.

Готовое блюдо подать к столу, немного остудив, избавившись от ниток и украсив дольками лимона и веточками зелени.

Как приготовить осетра
Яндекс картинки

Припущенный

Осетрина, приготовленная подобным способом, получается очень сочной и нежной.

Для приготовления такого рыбного блюда надо взять:

  • рыбную тушку – 600 грамм;
  • томатный соус – 300 грамм;
  • 1 луковицу;
  • 2 морковки;
  • пару солёных огурчиков;
  • шампиньоны – 50 грамм;
  • лимон – 4 кусочка;
  • белое сухое вино – 30 мл;
  • петрушка (корень) 2 штуки;
  • сливочное масло – 15 грамм;
  • немного чёрного перца.

В 100-граммовой порции готового блюда содержатся:

  • калории – 84,6;
  • белок – 7,6 грамм;
  • жиры – 2,9 грамм;
  • углеводы – 6,8 грамм.

Пошаговое приготовление:

  1. Рыбную тушку порезать порционными кусочками и переложить на сковороду, смазанную небольшим кусочком масла. Добавить горячую воду или рыбный бульон так, чтобы осетрина покрылась примерно до четверти.
  2. Половинку луковицы с одним корнем петрушки порезать в произвольной форме, пересыпать к рыбе, залить это всё вином и посыпать перчиком.
  3. Закрыть крышку, уменьшить огонь под сковородой до минимума и потушить содержимое около 15 минут.
  4. Пока рыбка тушится, можно подготовить соус. Для этого надо измельчить корешок петрушки с морковкой и солёными огурчиками. Оставшуюся половину луковицы нарезать в виде толстых полуколец.
  5. Сложить подготовленные овощи в отдельную сковороду и потушить под крышкой 7 минут, добавив немного рыбного бульона.
  6. Шампиньоны помыть, разрезать в виде пластинок и обдать горячей водой.
  7. К бульону, где припускалась осетрина, добавить томатный соус, пересыпать тушеные овощи и продолжить готовить в течение 10 минут.

Готовую рыбу разложить по порционным тарелкам с варёным картофелем, а сверху налить немного приготовленного соуса.

Как приготовить осетра
Яндекс картинки

На пару

Для тех, кто старается питаться правильно, предлагаем рецепт паровой осетрины.

Чтобы приготовить подобное угощение, нужно взять:

  • тушку осетра весом в 500 грамм;
  • 1 плод лимона;
  • оливки без косточки – 100 грамм;
  • пшеничную муку – 10 грамм;
  • сливочное масло – 60 грамм;
  • белое вино – 75 мл;
  • соль, перец и любимые специи на свой вкус.

В 100-граммовой порции готового блюда содержатся:

  • калории – 139,4;
  • белок – 10,2 грамма;
  • жиры – 9,4 грамма;
  • углеводы – 2,1 грамм.

Пошаговое приготовление:

  1. Рыбу тщательно вымыть и порезать порционными кусочками, обсушить с помощью бумажных полотенец и посыпать смесью из соли, перца и любимых специй.
  2. Переложить подготовленные рыбные куски на специальное приспособление для приготовления на пару в мультиварке шкуркой кверху.
  3. Поверх разложить колечки оливок, налить вино, закрыть крышку, выбрать соответствующий режим и поставить таймер на 30 минут.
  4. Далее надо приготовить соус. Для этого на разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом, нужно насыпать муки и перемешать.
  5. Не прекращая помешивать, налить бульон в количестве 250 мл, образовавшийся в процессе готовки осетра, и потушить 10 минут, постоянно перемешивая.
  6. Готовую смесь процедить, соединить со сливочным маслом, свежеотжатым лимонным соком и немного остудить.

Готовую рыбу переложить на порционные тарелки, сверху налить немного соуса и положить немного рубленой зелени.

Как приготовить осетра
Яндекс картинки

Под соусом сациви

Тем, кто любит грузинскую кухню, обязательно понравится осетрина, приготовленная по этому рецепту.

Чтобы приготовить подобное угощение, надо взять:

  • осетра весом 300 грамм;
  • грецкие орехи – 150 грамм;
  • 1 крупную головку лука;
  • растительное масло – 1 ст. ложку;
  • пшеничную муку – 4 ч. ложки;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • винный уксус – 50 мл;
  • чеснок – 2 дольки;
  • яичный желток – 1 штука;
  • пару веточек петрушки и укропа;
  • соль и красный перец по вкусу.

В 100-граммовой порции готового блюда содержатся:

  • калории – 222,7;
  • белок – 9,9 грамм;
  • жиры – 17,6 грамм;
  • углеводы – 5,2 грамма.

Пошаговое приготовление:

  1. Рыбу почистить, вымыть, нарезать порционными кусочками и обмокнуть в муку. Выложить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарить с обеих сторон до готовности.
  2. Теперь можно заняться соусом. Надо как можно мельче порезать репчатый лук с чесноком.
  3. Слегка поджарить, добавив сливочное масло, насыпать немного муки, перемешать и обжарить ещё в течение пары минут.
  4. Когда содержимое сковороды слегка остынет, добавить туда бульон, снова поставить на огонь и потушить около 10 минут.
  5. Измельчённый варёный яичный желток перемешать с рублеными орехами и зеленью, полить винным уксусом, смешанным со специями. Полученную смесь пересыпать в сковороду с соусом.
  6. Продолжить нагревать содержимое при постоянном помешивании, не допуская закипания.

Готовую рыбу переложить на порционные тарелки, сверху налить немного горячего соуса, слегка остудить и можно подать к столу.

Как приготовить осетра
Яндекс картинки

В фольге

Если на готовку осталось мало времени, можно запечь осетра, обернув его в фольгу.

Для приготовления такого лакомства надо взять:

  • осетра весом 2 кг;
  • майонез – 150 грамм;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • 1 плод лимона;
  • свежую зелень (на свой вкус);
  • немного соли, перца и специй для рыбы.

100-граммовая порция содержит:

  • калории – 144;
  • белок – 13,7 грамм;
  • жиры – 9,7 грамм;
  • углеводы – 0,5 грамм.

Пошаговое приготовление:

  1. Рыбную тушку выпотрошить, избавить от жабр, вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец и обтереть солью, смешанной с перцем и специями.
  2. В отдельной ёмкости соединить измельчённую зелень с майонезом. Полученную массу переложить в брюшко осетра и зафиксировать разрез с помощью зубочисток.
  3. Обернуть подготовленную рыбу фольгой, сделав предварительно несколько надрезов вдоль спины и вложив в них по дольке лимона.
  4. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока.
  5. Заготовку переложить на противень, поставить в духовой шкаф, прогретый до 200 градусов, и запечь в течение 30 минут.

По истечении указанного времени вынуть готовую осетрину из фольги, переложить на сервировочное блюдо и подать к столу со свежими овощами.

Как приготовить осетра
Яндекс картинки

Сборная солянка

Каждая хозяйка знает, что для приготовления солянки используются мясные продукты, хотя это не совсем верно. Такое блюдо можно приготовить и из осетрины.

Для приготовления подобного угощения надо взять:

  • 1 небольшую рыбную тушку;
  • 1 морковку;
  • 2 луковицы;
  • 2 маринованных огурца;
  • 3 картошки;
  • 2 лавровых листочка;
  • немного соли и чёрного перца.

В 100-граммовой порции готового блюда содержатся:

  • калории – 83,3;
  • белок – 11,6 грамм;
  • жиры – 2,7 грамм;
  • углеводы – 3,1 грамма.

Пошаговое приготовление:

  1. Рыбу старательно вымыть, удалить голову с хвостом, разобрать на филе и порезать его кусочками.
  2. Хвостовую часть вместе с головой и хребтом поместить в эмалированную ёмкость, налить туда воды и поместить на плиту, включив огонь на средний уровень.
  3. Теперь надо заняться подготовкой овощей. Морковку вымыть и нарезать в виде крупной соломки.
  4. Маринованные огурцы потереть на терке, одну луковую головку нарезать мелкими кубиками. Картофель порезать квадратиками среднего размера.
  5. В кастрюлю с кипящим бульоном засыпать морковь, луковицу целиком, огурчики и лавровый листик. Добавить перец по вкусу и продолжить готовить в течение 30 минут.
  6. По истечении этого времени из бульона выловить рыбу с луковицей, жидкость процедить и залить ею подготовленную картошку и нарезанный лук.
  7. Вновь довести до кипения и продолжить варить ещё 15 минут, после чего добавить рыбное филе и готовить в течение 10 минут.

Готовое блюдо подать на стол горячим, добавив рубленую зелень. При желании в тарелку можно положить несколько маслин и влить немного лимонного сока.

Как приготовить осетра
Яндекс картинки

Стейк барбекю

Во время пикника принято готовить шашлык из мяса. Хотя для разнообразия можно попробовать приготовить на мангале осетрину.

Для приготовления такого блюда надо взять:

  • 1 рыбную тушку;
  • 1 плод лимона;
  • соль с перцем на свой вкус;
  • немного любимых специй.

100-граммовая порция такого угощения содержит:

  • калории – 94,9;
  • белок – 15,1 грамм;
  • жиры – 3,8 грамм;
  • углеводы – 0,2 грамм.

Пошаговое приготовление:

  1. Вымыть осетра под краном и порезать порционными кусочками.
  2. Каждый кусок посыпать смесью из соли, перца и специй, сбрызнуть лимонным соком и поставить мариноваться примерно на 60 минут.
  3. Маринованную рыбу выложить на специальную решётку, расположить её над раскалёнными углями.
  4. Обжарить в течение 30 минут, регулярно переворачивая.

Такую рыбку подают с варёным рисом, картофельным пюре или макаронами.

Как приготовить осетра
Яндекс картинки

По-монастырски

Блюдо по этому рецепту готовится не из самой осетрины, а из рыбьих желудков.

Для приготовления такого угощения надо взять:

  • осетровые желудки – 500 грамм;
  • репчатый лук и морковка – по 1 штуке;
  • сливки – 1/2 стакана;
  • немного растительного масла;
  • немного соли и перца.

100-граммовая порция готового блюда содержит:

  • калории – 87,5;
  • белок – 8,8 грамм;
  • жиры – 4,2 грамма;
  • углеводы – 3,7 грамм.

Пошаговое приготовление:

  1. Желудок осетра тщательно вымыть, выложить в эмалированную ёмкость с кипящей водой и готовить 15 минут после закипания.
  2. Затем желудки выловить из воды, остудить и порезать брусочками.
  3. Высыпать на горячую сковороду, смазанную растительным маслом, и поджарить, регулярно перемешивая, 10 минут.
  4. Затем к желудкам добавить измельчённый лук с тёртой морковкой и продолжить готовить ещё около 7 минут.
  5. Далее добавить указанное в рецепт количество сливок, соль и перец по вкусу, закрыть крышку и потушить на минимальном огне примерно 10 минут.

Готовое блюдо снять плиты и оставить на несколько минут настаиваться. Затем подать к столу с отварным картофелем, используя для украшения рубленую зелень.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: