Как приготовить сушеные креветки к пиву

Сушеные креветки – это отличный вариант закуски. Помимо того, что морепродукт помогает утолить чувство голода и скоротать вечер, он также приносит пользу для здоровья человека. Чтобы попробовать сушеных рачков, достаточно приготовить их самостоятельно, что довольно просто.

Как сушить креветки

Сама сушка – несложный процесс. Для нее следует приобретать свежемороженые или свежие морепродукты.

Чтобы качественно засушить морепродукт, следует действовать по следующему алгоритму:

1. Прежде чем приступать к сушке, креветки следует подготовить. Для этого их необходимо разместить в воде, которую нужно немного посолить.
2. Затем в течение 5 минут отварить продукт.

Совет: Важно учитывать то, что как долго по времени варить членистоногих, зависит от их размера. То есть для крупных особей придется увеличить время варки.

3. После у сваренных креветок удаляют головы. Это легко сделать, достаточно оторвать ее.
4. Затем продукт нужно разместить на какой-нибудь поверхности, на которую обильно попадают солнечные лучи.
5. Сушить креветки следует около 5 дней.
6. Однако для тех, кто не любит ждать, есть другой способ приготовления.
7. Морепродукт можно сушить в духовке. Для этого в первую очередь его следует расположить на противне.
8. Противень отправить в духовой шкаф, засушивать 5-6 часов при температуре 60 градусов.
9. У уже высушенных креветок нужно удалить все лишнее, это хвостовая часть и панцирь.

Факт: Подсушенный продукт довольно легко чистится, для этого не нужно прикладывать усилия. За счет сухой структуры, рачки просто крошатся в руках.

10. Очищенные от лишних частей креветки стоит подсушить в духовке ещё полчаса при той же температуре.
11. Важно то, что морепродукт должен хорошо просушиться и при сгибании легко ломаться.

Факт: Стоит помнить, что в плохо просушенном морепродукте могут завестись паразиты, если его убрать храниться на долгое время.

12. Сушеный продукт хранят в упаковке из пластика, обязательно закрытой крышкой в прохладном и не влажном месте 1 год.

Засушенные членистоногие готовы к употреблению. Обычно креветки выбирают под спиртные напитки, например, пиво. Но помимо этого продукт находится в списке ингредиентов для различных супов, паст, блюд из риса.

Описание процесса чистки

Чтобы правильно очистить продукт, следует придерживаться данных инструкций.

Как чистить замороженные креветки:

1. Первым делом продукт нужно разморозить. Лучше всего оставить его оттаивать самостоятельно при комнатной температуре. Но если времени нет и нужно все сделать быстро, тогда членистоногих можно разместить в дуршлаге и держать некоторое время под струей холодной воды.
2. Следующим шагом будет отбор непригодных для употребления особей. Признаками таких являются слизь, неприятный запах, отсутствие блеска у панциря.
3. После этого у креветки удаляют головку. Ее нужно немного покрутить и оторвать.
4. Затем следует почистить панцирь, двигаясь сверху вниз. Хвост обычно удаляют.
5. Разрезать рачка по центру наточенным ножом, зубочисткой удалить кишечник.
6. Промыть тушки, выложить на бумажное полотенце.

Как почистить уже варенные креветки:

1. Поместить морепродукт в воду, посолить ее по вкусу.
2. Довести ее до кипения и отправить в нее рачков.
3. Варить, пока тушки не приобретут розовый оттенок и не поднимутся на поверхность воды.
4. Выложить в отдельную посуду, остудить.
5. Оторвать от тельца ножки, голову, удалить панцирь.

Сушеные креветки в домашних условиях

В домашних условиях продукт сушат в каком-нибудь помещении, хорошо освещаемом солнцем. Но это занимает довольно много времени, аж несколько дней. Плюс всякие насекомые могут налететь на рачков, если их плохо укрыть. Гораздо проще засушить тушки в духовке, это и быстрее и безопаснее.

• 
  Замороженные креветки промыть, всыпать в кастрюлю.
• 
  К ним добавить соль, перец и лавровые листики. Залить водой. Довести воду до кипения, после варить ещё 6 минут.
• 
  Оставить на полчаса. За это время продукт успеет впитать в себя специи.
• 
  При помощи шумовки извлечь тушки.
• 
  Выложить их на застеленный специальной бумагой противень. Разместить в духовке, сушить 2 часа при 60 градусах.
• 
  После приготовления нужно остудить креветки. Подавать с охлажденным пивом.

Совет: Во время готовки тушки нужно периодически перемешивать, чтобы они равномерно просушились.

Рис, обжаренный с сушеными креветками

Обычно сушеные креветки подают со спиртными напитками, в частности, с пивом. Но не многие знают, что именно сушеный морепродукт используют и для приготовления блюд, например, из риса.

Список необходимых ингредиентов:

• вареный рис – 250 грамм;
• сушеные креветки – 10 грамм;
• зеленый лук – 20 грамм;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• подсолнечное масло для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм:

К – 116.37

Б – 4.46

Ж – 2.19

У – 18.97

Время подготовки – 20 минут.

Врем готовки – полчаса.

Количество порций – 1.

Что необходимо делать:

1. Для начала следует сварить рис. Здесь важно отметить, что он должен получиться рассыпчатым, а не слипшимся как каша. Поэтому следует соблюдать специальную технологию.
2. Рачки засыпать в посуду, залить водой.
3. По истечении 10 минут слить ее.
4. В сковороду налить масло, жарить на нем яичницу-болтунью. Лопаткой разделить ее на кусочки. Выложить ее из сковороды.
5. Снова налить масло и обжарить креветки и нарезанный зелёный лук, пока тушки ее станут золотистыми.
6. Добавить к ним рис и яичницу. Посолить и поперчить. Жарить еще несколько минут.