Как в аэрогриле приготовить рыбу

Рыба, приготовленная в аэрогриле не только вкусна, но и полезна. Блюда из аппарата хорошо подходят для людей страдающих болезнями желудка.

Как предпочитаете готовить рыбу?
На гриле
6.23%
На сковороде
41.69%
Варить
6.9%
В духовке
41.29%
Другое
3.88%
Проголосовало: 4737

Как правильно готовить в аэрогриле

Важным моментом в приготовлении рыбы является определение ее жирности. От этого во многом будет зависеть процесс выпекания.

Количество жира:

  1. Небольшое содержание жира. Бывает у следующих видов рыб : пикша, минтай, треска, вобла.
  2. Среднее содержание жира. Бывает у горбуши, тунца, судака, карпа.
  3. Большое содержание жира. К этому виду относится: сайра, осетр, килька, скумбрия.
аэрогриль
Яндекс. Картинки

Способ готовки рыб высокой жирности

Приготовленный продукт 20 минут в 2 столовых ложках лимонного сока. Затем солят.

На средней решетке аэрогриля аккуратно размещают рыбу. Включают на высокую скорость вентилятор, примерно на 6 минут, и жарят при температуре 260° цельсия. Когда подходит время, то температуру снижают до 235° цельсия, и вентилятор ставят на среднюю скорость. Ожидают готовности блюда.

Для средней жирности способ

Рыбу маринуют в течение 30 минут в смеси, состоящей из 1 столовой ложке оливкового масла и 2 столовых ложек лимонного сока. Солят.

В течение 6 минут запекают рыбу при температуре 260° цельсия на средней решетке. 6 минут должна быть высокая скорость вентилятора. Затем убавляют температуру до 235° цельсия и ставят скорость вентилятора на среднее значение.

аэрогриль
Яндекс. Картинки

Способ для мелкой рыбы

  • 1 вариант. Смешивают перец, соль, масло, муку, воду. В смесь макают продукт и кладут в заранее прогретый аппарат на решетку. Блюдо поджаривают до хорошей корочки. Для процесса ставят режим на температуру 260° цельсия и высокую скорость работы вентилятора.
  • 2 вариант. На разогретый агрегат, заранее посолив, поперчив и обмазав оливковым маслом, выкладывают продукт на решетку. Ставит режим на высокую скорость вентилятора и температуру 260° цельсия. Процесс идет до появления золотистой корки.

Запеченная в аэрогриле форель

Ингредиенты
Порции: +3
На порцию
Калории: 186 ккал
Белки: 20.6 г
Жиры: 10.1 г
Углеводы: 0 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • форель
    Перед процессом запекания готовим, маринад. В растительное масло добавляют сок лимона. После этого добавляют соль специи по вкусу. Моют стейки форели. Полотенцем из бумаги промокают от лишней влаги кусочки рыбы. В посуду кладут стейки и заливают маринадом.
  • рыба в аэрогриле
    Форель маринуют полчаса. Продукт кладут в чашу аэрогриля на высокую решетку. Смазывают стейки остатками маринада. Немного воды льют на дно чаши для того, чтобы не подгорела рыба.
  • рыба в аэрогриле
    Ставим режим аппарата на температуру 250°. Запекают продукт при средней скорости вентилятора 20 минут. Блюдо подают в любом виде.

Важно: если не хватает посуды, то можно применять обычные пол — литровые банки.

рыба в аэрогриле
Яндекс. Картинки

Запеченная в аэрогриле щука

Состав:

  • Щука средних размеров –1 штука.
  • Лимон –1/4 часть.
  • Перцев смесь–по вкусу.
  • Соль–по вкусу.

Энергетическая и пищевая ценность продукта в расчете на 100 грамм:

  • К-83,5
  • Б-18,4
  • Ж-1,1
  • У-0

Количество порций– 3. Время подготовки продуктов –10 минут. Готовность блюда –35 минут.

Шаги:

  1. Приготовленный продукт выпотрошить, промыть, очистить и просушить бумажным полотенцем.
  2. Рыбу натереть солью и смесью перцев, побрызгать соком лимона и завернуть в фольгу.
  3. Щуку в фольге положить на нижнюю решетку аэрогриля запекать около 20–25 минут. Выставить температуру аппарата на 250° и высокую скорость вентилятора.
  4. Продукт в фольге должен остыть. Щуку выложить в красивую посуду. Блюдо украсить и можно подавать к столу.
рыба в аэрогриле
Яндекс. Картинки

По-французски рыба в аэрогриле

Состав:

  • Рыба–500 грамм.
  • Лук репчатый–1 штука.
  • Сметана или майонез–150 грамм.
  • Лимон– 0,5.
  • Сыр–80 грамм.
  • Соль – по вкусу.
  • Для рыбы пряности – по вкусу.
  • Рафинированное масло–30 грамм (для смазки формы)

Энергетическая и пищевая ценность продукта в расчете на 100 грамм:

  • К-151
  • Б-22
  • Ж-7
  • У-0


Количество порций – 2. Время подготовки продуктов – 15 минут. Готовность блюда –50 минут.

Шаги:

  1. Рыбу брызгаем соком лимона, солим и посыпаем специями. Это необходимо делать с 2 сторон и оставить мариноваться на 20 минут.
  2. На форму, смазанную маслом, кладем кусочки рыбы. Сверху посыпаем луком, потом идет слой майонеза, за ним слой натертого сыра.
  3. Аппарат ставим на температуру 235° цельсия и среднюю скорость вентилятора. Продукт ставим на среднюю решетку и ждем 30 минут.
рыба в аэрогриле
Яндекс. Картинки

Щука по-еврейски

Состав:

  • Среднего размера щука–1 штука.
  • Репчатый лук –4 штуки.
  • Морковка– 2 штуки.
  • Яйцо1 – штука.
  • Перец горошком–3 штуки.
  • Луковая шелуха–1 горсть.
  • Крошка, панировочная–2 столовых ложки.
  • Лист лавровый–1 штука.

Пищевая и энергетическая ценность блюда в расчете на 100 грамм:

  • К-107,2
  • Б-14,2
  • Ж-4
  • У-3,6

Количество порций–2. Время подготовки продуктов–10 минут. Готовность блюда–60 минут.

Шаги:

  1. Снимаем аккуратно с щуки кожу. Мясо хищника отделяем от костей. Обжаренный лук смешиваем с филе и прокручиваем через мясорубку. В массу добавляем яйцо, панировочную крошку, щепотку сахара, приправы. Фаршем заполняем шкурку щуки.
  2. Из рыбных остатков варим бульон. На дно кастрюли кладем луковую шелуху. На нее укладываем рыбу. Шелуха дает красивый цвет. Через час снимаем рыбу с плиты. Бульон сливают. Можно с овощами подавать блюдо к столу.
фаршированная щука
Яндекс. Картинки

Важно: диаметр посуды не должен быть больше 24 см (в аэрогриле).

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: