Как вкусно приготовить рыбу на мангале

Классические варианты блюд с жареным картофелем с каждым днём становятся слишком банальными. Но про рыбу на костре такого не сказать и не назвать «классической». Особенно на природных посиделках, к которым стоит готовиться заранее. Эта статья расскажет о разнообразии приготовления рыбы на костре и о том, как приготовить рыбу в фольге.

Как выбрать качественную рыбу

Когда уже есть интересный рецепт, который заинтересовал повара, то стоит ответственно выбирать качественную рыбку.

Топ девять советов при выборе продукта:

1. Покупка живой рыбы.

В большинстве магазинов можно увидеть большие аквариумы, где плавает живая и свежая рыба. Но если такового в магазине нет, то следует обратиться к нижеперечисленным советам, так как залог любого изысканного блюда — это качественный продукт.

2. Жабры.

В любой свежей рыбке жабры выделяются. Они должны быть красного цвета. Если рыбьи жабры имеют более выраженный коричневый оттенок, то от покупки следует отказаться и найти вариант получше.

3. Запах.

Продолжая тему запахов, стоит уточнить, что свежая рыба обладает свежим ароматом с морскими нотками. От продукта не должно пахнуть плохо. Ведь от плохого запаха сразу же пропадает желание покупки. И это не секрет.

4. Рыбий глаз.

Глаза качественной рыбки должны быть прозрачными, а не мутными или даже выпавшими.

5. Чешуя – признак качества.

Чешуя рыбы не должна быть в слизи или с каким – то поверхностным мусором. При попадании инородных объектов в организм человека велика вероятность того, что болезнь придёт неожиданным и неприятным образом.

6. Проверка на прочность.

При выборе рыбного продукта, стоит учитывать его упругость. Для этого стоит слегка надавить на туловище рыбы. Если появилась небольшая ямка – мясо не свежее.

7. Филе.

Не рекомендовано покупать готовое рыбное филе, так как не исключение того, что в продукте есть какие – то добавки. Лучше приготовить его самостоятельно.

8. Внимательность.

Опытные аферисты часто выдают размороженный продукт за охлаждённый. Поэтому стоит следовать вышеперечисленным советам.

9. Первый этап приготовления.

Когда рыбка уже куплена, то при разделке стоит обратить внимание на её косточки. Кости должны не отходить от мяса.

Какую рыбу можно пожарить на мангале

Чтобы не разочаровать гостей, стоит разобраться, перед тем как готовить рыбу в фольге на мангале, с рыбой, которую можно готовить на мангале и подготовить всё необходимое.

Форель

Такой деликатес может стать основным блюдом на домашнем столе, но и на уютном пледе в природной среде. Особенной популярностью пользуется форель на углях.

Скумбрия

Равных жаренной скумбрии нет. Благодаря корочке золотого цвета и ароматному вкусу, скумбрия частый гость на пикниках. Но такой идеальный вариант получается только тогда, если угли хорошо прогорели. Но при этом стоит заранее

Сибас (лаврак обыкновенный)

Как пожарить рыбу лаврак? Это очень просто, ведь лаврак обыкновенный или по – другому сибас – это морская рыба, выращивание которой требует определённой ответственности. Его мясо обладает неописуемой нежностью. К тому же при готовке оно очень легко чистится и не обладает рыбным запахом.

Карась

Мясо карася полно жиров и насыщено фосфором. Карась нравится не каждому любителю рыбной кухни, так как у него имеется своеобразный запах тины. Но если учесть все нюансы готовки, то запаха можно избежать. Особенно вкусным карась получается на мангале. Нежное мясо, золотистая корочка и аппетитный запах – настоящий жаренный в костре карась.

Дорада (морской карась)

Рыба на костре всегда была главным гостем любого мероприятия. Мясо этой особи отличается своей диетической характеристикой. Цвет мяса морского карася нежно – белого цвета, благодаря которому блюда с ним обладают изысканными вкусовыми нотками. Дорада можно приготовить на мангале при помощи гарниров и экзотических соусов.

Сёмга, лосось

При выборе рыбы для готовки на мангале не стоит забывать о классических вариантах. Да, речь идёт о сёмге и лососе. Их мясо готовить очень просто, а придать изысканный вкус можно при помощи разнообразных добавок.

Карп

Главное отличие карпа в том, что его мясо обладает ярким ароматом и вкусом. Эту рыбу довольно легко готовить благодаря многочисленным способам приготовления. Карпа часто можно увидеть на тематических пикниках.

Щука

Щука готовится довольно легко и для её приготовления существует огромное количество рецептов, которые связаны с мангалом, барбекю. Но и фольга тоже имеет место быть при приготовлении изысканного блюда.

Морской окунь

При приготовлении морского окуня, выбор всегда стоит на поваре. Ведь эту рыбу можно жарить на мангале. Так и запеченный окунь в фольге на углях тоже имеет место быть. Главными характеристиками в приготовлении такого рода мяса является то, что оно обладает аппетитным ароматом.

Другие виды рыбы для жарки на костре

Кроме классических вариантов, которые можно жарить на костре существуют другие виды рыб. Например, сельдь, палтус, севрюга, осётр, сиг, кит. Благодаря разным характеристикам все они имеют разные способы приготовления.

Рецепты приготовления рыбы на мангале

В сети Интернет существует огромное множество разнообразных рецептов о приготовлении рыбы на мангале. Но в этой статье будут собраны самые интересные варианты, которые просты в приготовлении и точно никого из гостей не оставят без добавки.

Итак, топ интересных и простых рецептов.

Рыба на решётке

Незаменимым вариантом для любого пикника была и остаётся рыба на решётке. Благодаря ей меню насытится яркими красками, а гости будут сыты и довольны. Рецептов очень много. Это может быть шашлык, стейки, рыба в фольге. Первоначально приготовление будет казаться очень сложным и муторным занятием, но это не так.

• 
  Подготовка всех необходимых компонентов. Помыть и просушить сёмгу.
• 
  Полить размороженную рыбу соком лимона.
• 
  Соус и масло смешать вместе.
• 
  Смесью полить рыбу и оставить на тридцать минут.
• 
  Готовить рыбу на костре нужно на раскалённых углях. Положить на мангал промаринованную рыбу на решётке и обжарить, переворачивать.
• Выложить готовую сёмгу к другим блюдам.

---

Приятного аппетита.

Карп в фольге на мангале

Ингредиенты:

• Карп – один килограмм.
• Один лимон.
• Один помидор.
• Зелёный лук – пятьдесят гр.
• Зелень – по вкусу.
• Соль и специи – по вкусу.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций – 4.

Время подготовки продуктов – 15 минут.

Карп в фольге по рецепту:

1. Рыбу заранее разморозить
2. Для начинки овощи и зелень хорошо промыть.
3. На боку рыбы сделать небольшие надрезы.
4. Далее стоит нарезать лимон положить в надрезы.
5. Поместить начинку в надрез.
6. На мясо рыбы добавить специи и соль.
7. Плотно обмотать рыбу фольгой.

Факт: данное блюдо стоит готовить на маленьких угольках.

8. Далее положить фольгированное блюдо на мангал и готовить 40 – 50 минут.
9. На последнем этапе можно подавать освободившуюся от фольги рыбу.

Рыба на мангале в фольге готова.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 92 килокалорий.
• Белки – 14 гр.
• Жиры – 4 грамма.
• Углеводы – 2 гр.

Кета на мангале

Компоненты:

• Кета – 800 гр.
• Соевый соус и масло оливковое– 5 столовых ложек.
• Чёрный молотый перец – 4 чайные ложки.
• Укроп – 3 столовые ложки.
• Зубчик чеснока.
• Сок лимонный – 3 столовые ложки.
• Сливочное масло – 80 грамм.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций – 4.

Время подготовки продуктов – 15 минут.

Рецепт приготовления:

1. Кету помыть и убрать внутренности, голову и плавники.
2. Разрезанное мясо разрезать на куски.
3. Посыпать перцем и солью.
4. Далее добавить соус и масло.
5. Измельчить чеснок и добавить к блюду.
6. Оставить на один час.
7. На кусочки фольги положить замаринованную кету.

Факт: для сочности с мяса кеты рекомендуется положить сверху кусочек сливочного масла. Оно способно сделать готовое блюдо более ароматным.

8. Плотно зафольгировать рыбу мангал.
9. Готовить двадцать минут, периодически переворачивать.

Блюдо готово. Приятного аппетита.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 39 килокалорий.
• Белки – 7 грамм.
• Жиры – 6 грамм.
• Углеводы – 2 грамма.

Рыба с картошкой в меду

Ингредиенты:

• Любая рыба – 1.5 килограмма.
• Картошка – 1 килограмм.
• Кунжут – 3 чайные ложки.
• Соевый соус, оливковое и сливочное масло, мёд, зелень и специи – по вкусу.
• 7 зубчиков чеснока.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций – 6.

Время подготовки продуктов – 15 мин.

Пошаговое приготовление:

1. Перемешать мёд с кунжутом, чесноком и соусом.
2. Кусочки мяса обмакнуть в оливковом масле.
3. Чистую картошку обмакнуть в сливочном масле и добавить зелень.
4. На шампуры надеть картофель и замаринованные кусочки.
5. Будущее блюдо отправить на костёр и обжаривать, постепенно поливая медовой смесью.

Можно подавать и радовать гостей. Приятного аппетита.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 680 килокалорий.
• Белки – 1 грамм.
• Жиры – 65 грамм.
• Углеводы – 16 грамм.

Красная рыба в лимонном маринаде на мангале

Ингредиенты:

• Красная рыба – 700 грамм.
• Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.
• Лимон – 1 штука.
• Укроп и петрушка – по 0.5 пучков.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Оливковое масло – 6 столовых ложек.

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций – 8.

Время подготовки продуктов – 10 мин.

Пошаговое приготовление:

1. Рыбу хорошо почистить и отрезать голову, плавники и хребет, разделать на филе.
2. Филе разделить на восьми сантиметровые кусочки и вытянуть косточки.
3. Для маринада промыть лимон и разделать его на две части. Выдавить в отдельную ёмкость для маринада.
4. Петрушку, укроп и чеснок хорошо обмыть и просушить.
5. Поместить зелень и чеснок в ёмкость и полить оливковым маслом. Заправить солью и перцем. Полученную смесь вылить в плотный пакет и положить в филе.
6. На пакет аккуратно надавить, закрыть и связать. Оставить на час.
7. Далее куски сёмги промыть и обсушить полотенцами.
8. Покрыть сёмгу оливковым маслом.
9. Подготовить мангал и положить рыбу на решётку.
10. Готовить до румяной корочки.

Жареная вкуснятина – готова. Приятного аппетита.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 85 ккал.
• Белки – 12 грамм.
• Жиры – 17 грамм.
• Углеводы – 3 грамма.

Речная рыба запеченная на решетке

Ингредиенты:

• Карп – 1 штука.
• Карась – 2 штуки.
• Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.
• Репчатый лук и укроп – 1 штука.
• Сливки 20 процентов – 200 миллилитров.
• Масло оливковое – 2 столовые ложки.
• Лимоновый сок – 40 миллилитров.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций – 6.

Время подготовки продуктов – 10 мин.

Способ приготовления запеченной речной рыбы:

1. У двух видов рыб сделать разрез вдоль брюха и вырезать внутренности, чешую и плавники.
2. Добавить соль и специи.
3. Внутрь обеих видов положить нарезанный лук.
4. Двадцати процентные сливки перемешать с лимонным соком укропом, солью и перцем.
5. Оставить на один час замаринованный продукт.
6. Решётку смазать маслом и положить на неё рыбу. Готовить тридцать минут, периодически переворачивать.

Приятного аппетита.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 96 килокалорий.
• Белки – 18 грамм.
• Жиры – 2 грамма.
• Углеводы – 0 грамм.

Рыба с луком и морковью

Ингредиенты:

• Рыбное филе – 700 грамм.
• Оливковое масло – по вкусу.
• Сметана – по вкусу.
• Лимонный сок – по вкусу.
• Морковка и репчатый лук – 1 штука.
• Соль и специи – по вкусу.

Время приготовления: 45 минут.

Количество порций – 5.

Время подготовки продуктов – 5 мин.

Пошаговый рецепт:

1. Растительное масло смешать со специями и солью.
2. Филе разморозить и натереть тщательно, натереть смесью.
3. Практически готовое блюдо выложить на фольгу.
4. Филе намазать сметаной.
5. Аккуратно выложить сверху морковь и лук.
6. Подготовить мангал.
7. Положить на решётку фольгированную рыбку.
8. Готовить тридцать минут.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 78 ккал.
• Белки – 13 грамм.
• Жиры – 3 грамма.
• Углеводы – 2 грамма.

Шашлык из красной рыбы на шпажках

Ингредиенты:

• Красная рыба – 1 килограмм.
• Лимон – 1 штука.
• Соль и специи – по вкусу.
• Растительное масло и укроп – по вкусу.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций – 5.

Время подготовки продуктов – 10 мин.

Способ приготовления:

1. Рыбное филе хорошо промыть, просушить и нарезать на кусочки.
2. Промыть и нарезать укроп.
3. К укропу выдавить лимонный сок.
4. В смесь добавить три ложки растительного масла, немного соли и специй. Перемешать.
5. Смазать филе готовым маринадом. Оставить на тридцать минут.
6. Шпажки промыть десять минут проточной водой.

Факт: Шпажки промываются для того чтобы они не горели при дальнейшей готовке.

7. Решётку застелить фольгой и заранее подготовить мангал.
8. Выложить готовые шпажки с красной рыбой.
9. Готовить, периодически переворачивая.

Приятного аппетита.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 168 ккал.
• Белки – 19 грамм.
• Жиры – 10 грамм.
• Углеводы – 1 грамм.

Караси в сметане на мангале

Ингредиенты:

• Карась – 800 грамм.
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
• Сметана – 4 столовые ложки.
• Майонез – 3 столовые ложки.
• Горчица – 1 столовая ложка.

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций – 4.

Время подготовки продуктов – 10 мин.

Приготовление:

1. Свежего карася очистить от чешуи, от жабр, хвоста и плавников, разрезать брюшко и убрать все внутренности.
2. Промыть чистой водой и обсушить полотенцами.
3. Для маринада смешать сметану, майонез и горчицу. Добавить в семь соль и перец. Перемешать.
4. Полить просушенное мясо готовым маринадом и распределить по всей рыбке. Оставить на тридцать минут.
5. Заранее подготовить мангал на углях.
6. После пройденного времени маринования, рыбу выложить на, смазанную маслом, решётку.
7. Готовить, периодически переворачивая.
8. В окончательном варианте блюдо должно покрыться золотистой корочкой.
9. Готовое блюдо можно украсить свежими овощами.

Приятного аппетита.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 200 ккал.
• Белки – 10 грамм.
• Жиры – 17 грамм.
• Углеводы – 12 грамм.

Мойва с томатным соусом

Ингредиенты:

• Мойва – 1 килограмм.
• Томатный соус – 3 столовые ложки.
• Лимон – половинка.
• Сметана – 3 столовые ложки.
• Чеснок и специи – по вкусу.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций – 6.

Время подготовки продуктов – 15 мин.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Смешать чеснок, соус, лимонный сок, сметану и специи с солью.
2. Мойву заранее разморозить и промыть.
3. Далее разрезать брюшко и убрать все внутренности.
4. Полить мойву готовым маринадом и оставить на тридцать минут.
5. Заранее подготовить мангал и смазать решётку растительным маслом.
6. Вкус готового блюда зависит от того сколько жарить рыбу.

Приятного аппетита.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 97 ккал.
• Белки – 11 грамм.
• Жиры – 6 грамм.
• Углеводы – 4 грамма.

Горбуша на решетке

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 штука.
• Оливковое масло – 3 столовые ложки.
• Одна штука лимона.
• Сухие специи и соль – 2 чайные ложки.
• Зелень и перчик – по вкусу.
• Время приготовления: 1 час. Количество порций – 8. Время подготовки продуктов – 15 минут.

Приготовление:

1. Разморозить рыбу. Отрезать голову и хвост.

Факт: лучше использовать рыбку небольшого размера, так как запекать её надо целиком.

2. Растительное масло перемешать с приправами и с солью.
3. На брюшке продукта сделать разрез.
4. Обмазать будущее блюдо в маринаде. Надрезы и внутрянку тоже промазать.
5. Сок лимона выдавить на две стороны продукта.
6. Три дольки лимона положить внутрь будущего блюда.
7. Оставить на тридцать минут.
8. Подготовить мангал.

Факт: решётку рекомендуется промазать маслом и высушить.

10. Готовую рыбу положить на решётку.
11. Обжаривать блюдо до золотистой корочки с двух сторон.

Факт: Рекомендуется оставить рыбу на углях на десять минут. Но самое главное это не передержать рыбу.

Изысканное блюдо можно подавать гостям. Приятного аппетита.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 152 килокалорий.
• Белки – 19 грамм.
• Жиры – 9 грамм.
• Углеводы – 0 грамм.

Рецепт копченой рыбы на мангале

Ингредиенты:

• Лосось или горбуша – 2 килограмма.
• Соль – 50 грамм.
• Коптильня.
• Ольховая щепа.
• Масло подсолнечное – по вкусу.
• Марля и шампуры.

Время приготовления: 50 минут.

Количество порций – 8.

Время подготовки продуктов – 15 мин.

Рецепт приготовления:

1. Тщательно очистить рыбку и помыть чистой водой.
2. Будущее блюдо посыпать солью и убрать в холодильник на три часа.
3. Подготовка мангала и коптильни. На дно коптильни насыпать щепу и залить водой на тридцать минут.

Факт: Лучше не перебарщивать со щепой. Иначе будет вкус горечи.

4. Когда угли готовы, то можно слить воду из коптильни и мокрую щепу равномерно распределить по дну.
5. Каждый кусок холодной рыбы обвернуть в марлю.
6. Далее выложить куски на верхнюю часть коптильни. Оставить под крышкой на сорок минут.

Факт: Коптильню рекомендуется ставить на шампуры. Это делается для того чтобы будущее блюдо было дальше от углей.

7. Оставить коптильню на остывание.
8. Освободить рыбу от марли и подавать к столу.

Приятного аппетита.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 192 ккал.
• Белки – 19 грамм.
• Жиры – 14 грамм.
• Углеводы – 0 грамм.

Форель с чесноком на мангале

Компоненты:

• Форель – 2 штуки.
• Четыре зубчика чеснока.
• Тимьян – 1 чайная ложка.
• Красная паприка и оливковое масло – 1 чайная ложка.
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Время приготовления: 50 минут.

Количество порций – 6.

Время подготовки продуктов – 10 мин.

Рецепт:

1. Тщательно почистить рыбу и вытащить внутренности и хребет. Удалить все косточки рекомендуется.
2. Почищенный продукт надо помыть и высушить.
3. Посыпать специями, тимьяном и солью.
4. Решётку смазать маслом и положить рыбу.
5. На тушку добавить измельчённый чеснок и полить оливковым маслом.
6. Готовить на заранее подготовленном мангале тридцать минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 190 килокалорий.
• Белки – 27 грамм.
• Жиры – 9 грамм.
• Углеводы – 0 грамм.

Горбуша гриль с яблочным вкусом

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 килограмм.
• Яблоко, лимон – 1 штука.
• Соус соевый и сметана – 3 столовые ложки.

Время приготовления: 50 минут.

Количество порций – 5.

Время подготовки продуктов – 15 мин.

Способ приготовления:

1. Тщательно помыть горбушу и нарезать на куски.
2. Для маринада выжать сок из яблока, лимона и добавить соевый соус. Перемешать.
3. Замариновать горбушу в готовой смеси и оставить на сутки в холодильнике.
4. Перед основной готовкой обмазать каждый кусок сметаной.
5. Подготовить уголь и мангал.
6. Запекать на разогретом мангале пятнадцать минут.

Факт: подавать готовое блюдо со свежими овощами или специальным соусом.

Приятного аппетита.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 146 килокалорий.
• Белки – 20 грамм.
• Жиры – 7 грамм.
• Углеводы – 0 грамм.

Запеченная рыба с помидорами

Ингредиенты:

• Треска – 400 грамм.
• Помидоры – 6 штук.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Масло растительное – 3 столовые ложки.
• Соль и специи – по вкусу.

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций – 6.

Время подготовки продуктов – 5 минут.

Пошаговый рецепт:

1. Треску следует тщательно промыть и нарезать на куски.
2. Для маринада необходимо натереть помидоры на крупной тёрке.
3. Добавить в маринад оставшиеся по ингредиентам овощи и растительное масло.
4. Обмазать рыбные куски томатной смесью и оставить на двадцать минут.
5. Смазать решётку маслом.
6. Готовить рыбу на мангале тридцать минут.

Аппетитная рыбка готова.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 161 килокалорий.
• Белки – 7 грамм.
• Жиры – 13 грамм.
• Углеводы – 6 грамм.

Скумбрия на решетке в листьях хрена и фольге

Компоненты для приготовления:

• Скумбрия – 2 штуки.
• Лимон – 1 штука.
• Укроп, соль и смесь перцев – по вкусу.
• Листья хрена – 5 штук.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций – 6.

Время подготовки продуктов – 10 минут.

Рецепт:

1. Помыть скумбрию и вырезать внутрянку с жабрами.
2. Посолить и поперчить продукт.
3. Положить в брюхо скумбрии укроп и дольки лимона.
4. Обмотать куски листьями хрена.
5. Заранее подготовить мангал.
6. Готовить скумбрию минут двадцать – тридцать.

Приятного аппетита.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 120 килокалорий.
• Белки – 18 гр.
• Жиры – 13 грамм.
• Углеводы – 1 грамм.

Щука с луком на мангале

Необходимые ингредиенты:

• Щука – три штуки.
• 150 грамм сливочного масла.
• Лимонный сок – 100 миллилитров.
• Молотый перец и соль – по вкусу.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций – 8.

Время подготовки продуктов – 15 минут.

Способ приготовления:

1. Первоначально рекомендуется помыть и просушить щуку. Удалить всё лишнее, то есть внутрянку и части тела.
2. Разделать по рыбу на небольшие куски.
3. На готовые кусочки добавить соль и перец. Заправить оливковым маслом и соком лимона.
4. Надеть на шпажки практически готовые куски щуки и оставить жариться на пятнадцать – двадцать минут.

Гости будут рады такой подаче блюда.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 95 килокалорий.
• Белки – 14 гр.
• Жиры – 0 грамм.
• Углеводы – 3 грамма.

Рыба с розмарином на мангале

Ингредиенты:

• Лосось – 500 гр.
• 1 зубчик чеснока.
• Розмарин – 10 грамм.
• Оливковое масло – полтора стакан.
• Чёрный перец – 1 ч. л.
• Петрушка – 10 грамм.
• Сок лайма – 1 стакан.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций – 8.

Время подготовки продуктов – 7 минут.

Пошаговое приготовление:

1. Снять с лосося чешую и внутренности.
2. Для маринада подготовить нарезанные овощи, добавить сок лайма, масло, соль и перец. Оставить на сорок минут.
3. Далее подготовить мангал и разместить на решётке замаринованного лосося.
   

   Факт: прочная решётка поможет в качественном приготовлении.

4. Жарить на мангале десять минут.

Приятного аппетита.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 256 килокалорий.
• Белки – 11 грамм.
• Жиры – 22 гр.
• Углеводы – 2 гр.

Изысканная дорада гриль по-гречески

Ингредиенты для приготовления:

• Дорадо – две штуки.
• Лимон – две штуки.
• Тимьян – шесть веточек.
• Свежемолотый перец чёрный – по вкусу.
• Помидор – 400 гр.
• Одна штука перца чили.
• 2 зубчика чеснока.
• Сушеный орегано – 1 ч.л.
• Масло растительное и уксус яблочный – 2 столовых ложки.
• Соль – 2 ч. л.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций – 6.

Время подготовки продуктов –5 минут.

Рецепт:

1. Для приготовления маринада необходимо нарезать овощи.
2. Все овощи перемешать вместе с яблочным уксусом и маслом.
3. Добавить помидорки.
4. Подготовить рыбу к жарке и сделать вырез в области спинки.
5. Добавить специи и сок лимона.
6. Внутри проделать похожую операцию. Положить лимонные дольки, пару веточек тимьяна и добавить перца.
7. Готовить рыбу на огне тридцать минут.

Бон аппетит.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 89 килокалорий.
• Белки – 13 гр.
• Жиры – 4 гр.
• Углеводы – 3 грамма.

Рыбацкая уха на открытом огне

Ингредиенты:

• Форель – 800 грамм.
• Картошка – 5 штук.
• Морковка – 4 штуки.
• Репчатый лук – 3 штуки.
• Соль – по вкусу.
• Лист лавровый – 3 штуки.
• Вода – 3 литра.
• Чёрный перец горошком – чайная ложка.

Время приготовления: 45 минут.

Количество порций – 6.

Время подготовки продуктов – 5 мин.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Очистить овощи и помыть.
2. Форель нарезать на небольшие куски.
3. Поставить казан с водой на огонь.
4. Опустить подготовленную форель в казан с водой.
5. После готовности рыбы необходимо снять её на отдельную тарелку. Оставить бульон в казане.
6. Овощи порезать на маленькие кусочки.
7. Варить вместе с картофелем и морковкой тридцать минут.
8. Добавить репчатый лук и варить ещё пятнадцать минут.
9. Погрузить в овощной бульон рыбу, соль, перец и лавровые листья. Готовить десять минут.

Приятного аппетита.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

• Калории – 67 ккал.
• Белки – 3 грамма.
• Жиры – 2.5 грамма.
• Углеводы – 2.7 грамма.

К приготовлению любого кулинарного шедевра рекомендуется относиться ответственно и добавлять частичку фантазии. Ведь приготовление пищи – это искусство, которое не требует особых навыков и таланта. Главное, готовить с душой и с любовью для компании.