Черноморская акватория славится курортами и здравицами, но настоящая ценность не в этом, а в том, что это — грандиозный музей. В его недрах обитает огромное количество редкой живности, которую не смущает зашкаливающий уровень сероводорода. Многие виды находятся на грани исчезновения, поэтому полезно знать — какие рыбы обитают в черном море и сколько у них разновидностей.
Окунь
Каменный окунь получил прозвище «кукушка» из-за рябой окраски, скорее напоминающей полосы зебры. Яркие расцветки рыбы — это природная имитация подводных камней и очень хорошая маскировка. Благодаря этому, окунь может долго находиться в засаде, оставаясь незамеченным. Когда наступает удобный момент, он резко нападает на жертву, не давая ей опомниться.
Размер каменного окуня не превышает 30 см, тело узкое, вытянутое, заканчивается ярко-оранжевым хвостом. Бок рыбы почти всегда украшает светло-голубое пятно. Голова с острым рылом и большим ртом, в котором маленькие, но очень цепкие зубки.
Плотва
Под понятием плотва скрывается много видов, обитающих в разных бассейнах. В Чёрном море эта рыба называется тарань. Вырастает до 30 см и более. Тело у тарани плоское, высокое, покрытое мелкой чешуёй бурого цвета, с синим, зелёным или жёлтым отливом. У рыбы оранжевые плавники и глаза, характерной особенностью являются толстые губы. На икромёт уходит в реки, отложив икру возвращается в воды Чёрного моря.
Это интересно: Многие называют эту рыбу таранкой, но к одноимённому продукту (рыбной соломке) она не имеет никакого отношения, его производят из путассу.
Морские караси
Рыбы черного моря имеют другое имя ласкирь. С обычным карасём, который водится в озёрах, связывает невероятная живучесть, размер и отдалённое визуальное сходство, в остальном много отличий:
- Тело сильнее сжато по бокам и шире.
- В окрасе присутствуют продольные тёмные полосы.
- У самого хвоста ярко выраженная чёрная полоса.
- Имеет прекрасную защиту в виде острых лучей в анальном плавнике.
- Ершистый ласкирь принадлежит к другому виду – спаровые.
Морда морского карася заканчивается мощной челюстью, это позволяет рыбе питаться грубой пищей и расправляться с многощетинковыми червями, моллюсками и толстыми корнями водяных растений.
Скумбрия
Размеры меньше, чем у океанической (30-40 в длину, вес около 500 г), но черноморская разновидность нисколько не уступает ей по вкусовым качествам и также является объектом промысла. В СССР была очень популярным и доступным копчёным деликатесом, украшающим праздничные столы. В середине 20-го века под Севастополем вылавливали по несколько центнеров этой рыбы, в 21 веке популяция резко пошла на спад. Причиной исчезновения считают луфарей и пеламид, которые питаются скумбрией.
Это интересно: Местные любят эту бескостную рыбу и делают с ней всевозможные блюда, самым вкусным называют «на шкару» — прожарка скумбрии на живом огне.
Катран
Хрящевые рыбы черного моря из семейства акул. Вырастают почти до 2-х метров, весят около 15 кг. Имеют неброский серо-коричневый окрас, иногда на спине проступают светлые пятна. Катран очень манёвренный, благодаря гибкости тела и обтекаемости широкого, длинного рыла. Плавники снабжены грозным оружием – шипами с ядовитыми железами, за что рыба получила прозвище «колючая акула».
Водится в средних толщах воды, иногда всплывает на поверхность у берегов Крыма, но близко к берегам не подплывает. Рыба не нападает на людей, даже если случился контакт с катраном, человек не умирает, но раны от ядовитых колючек болезненны и долго заживают.
Скаты
Черноморскую разновидность называют морской кот. Прозвище получил, благодаря перемещению с помощью грациозных кошачьих движений (скорее напоминающих взмах крыльев) и хвосту, венчающего ромбовидное широкое (60 см) тело. Мясо ската можно употреблять в пищу, но объектом промысла он не является.
Обитает в средних толщах воды и на поверхности его можно встретить очень редко. Несмотря на ласковое название, скат может доставить неприятности. На хвосте «кота» имеется шип с ядом парализующего действия, поэтому у него есть другое имя – хвостокол. Аквалангистам лучше избегать встреч с этим морским животным.
Сельдь
Проходная промысловая рыба небольшого размера, всего 20-30 см в длину. В периоды нереста мигрирует в реки Дунай, Днепр и Днестр. После взросления молодь заплывает в Азовское море, но потом возвращается домой. От обычной сельди отличается:
- Зеленоватым окрасом спинки;
- Белыми боками;
- Чёрной отметиной в жаберной части.
В магазины черноморская сельдь поступает в солёном и копчёном виде, можно встретить пресервы. Имеет промышленную ценность, благодаря высокому вкусовому качеству.
На заметку: Активный вылов стал причиной снижения поголовья, поэтому рыба получила статус уязвимого вида.
Килька
Известна потребителям по доступным консервам «килька в томате», не менее популярны и знаменитые «шпроты в масле». Маленькая рыбка из семейства сельдевых вырастает не более 10 см, немного схожа с тюлькой, поэтому их часто путают. Небольшие стайки, охотясь за разными видами планктона, чаще сами становятся кормом для хищной рыбы.
Килька отличается от других видов стабильным приростом биомассы, поэтому получила промышленный статус промысловой рыбы Черного моря № 1. Ловят рыбу специальными сетями. Отлов активно набирает обороты, так как популяция постоянно увеличивается.
Кефаль
Имеется несколько разновидностей, некоторые из них обитают в черноморском бассейне:
- сингиль,
- остронос,
- пеленгас,
- лобан (чёрная кефаль) — самый крупный вид.
Кефали чаще серебристого цвета, размеры редко выходят за пределы 20-50 см. Индивидуальность рыб подчёркивает одна особенность, вдоль тела пролегает 7 продольных полос, делая и без того красивую чешую ещё привлекательней. Кефали очень активные и постоянно в движении, путешествуют небольшими группами, в которых собираются особи одного размера. Рыбы Чёрного моря семейства кефалевых имеют ценное промышленное значение, их ловят круглый год.
Это интересно: Кефали во время кормления встают под углом 45 градусов.
Морской петух
Очень необычная рыба семейства тригловых, отсюда другое название серая тригла. Размер 30-60 см в длину, окрас бурый, красный, серый. Всем своим видом напоминает одноимённую домашнюю птицу. Боковые плавники похожи на расправленные крылья. Когда находит корм, то подзывает своё семейство громкими звуками, поведение типичное для вожака несушек. Мясо морского петуха по вкусу напоминает куриное. Иногда рыба выпрыгивает из воды и пролетает расстояние до 20 м.
Черноморская разновидность является редким видом, но можно увидеть любопытную молодь, которая иногда подплывает к берегам.
Звездочет
Входит в топ: опасные рыбы Чёрного моря. Ядовитые шипы, находящиеся за жабрами, накапливают токсин и если уколоться такой иголочкой, то можно получить болезненную рану. У звездочёта веретенообразное тело коричневого цвета, длиной не более 35 см. Большую часть занимает массивная голова, отсюда другое название – морская коровка.
Рыба придонная, большую часть времени проводит зарывшись в грунт. Глаза находятся в верхней части головы, недалеко друг от друга. Для того чтобы привлечь жертву, звездочёт вытаскивает из пасти длинный язык (отросток), визуально напоминающий торчащего червяка.
Игла
Невероятное сходство с инструментом для шитья стало поводом для такого названия. Тело узкое, удлинённое, не сжатое по бокам и без боковых плавников, морда трубчатая. Рыба имеет болотный или красно-коричневый окрас, брюшко белое. Вырастает до 16 см в длину, реже до 20. Черноморские разновидности:
- пухлощёкая – выпуклые жаберные крышки создают эффект припухлых щёчек.
- шиповатая – тело этой рыбы шершавое, так как на конце гребней имеются небольшие колючки.
У игл своеобразный нерест. Самка откладывает икру в выводковые камеры самца, в результате отец вынашивает будущее потомство. Такое заботливое отношение не свойственно большинству рыб.
Это интересно: Иглы передвигаются вертикально и питаются только планктоном.
Голяк
Черноморский мерланг представитель семейства тресковых. Называют голяком, потому что он покрыт мелкой, почти незаметной чешуёй. Размер рыбы около 45 см. Спинка окрашена в коричневый, местами прерывающийся, цвет, брюшко светлое с фиолетовым отливом. Основной пищей голяка является хамса и шпроты, он следует за ними «по пятам» и всегда находится рядом со стайками мелкой рыбёшки. Из-за этого, он частенько попадает вместе с ними в сети, хотя сам объектом промысла не является.
Интересный факт: Многие называют мерланга путассу или пикшей, но это совершенно разные виды, связывает их внешнее сходство и одна семья.
Морской окунь
Популярная у рыбаков рыба имеет другие названия:
- смарида,
- спикара,
- бобырь,
- синий окунь.
Окрас непостоянный, но бурое пятно на боку остаётся неизменным. Всё тело, кроме острого рыла, покрыто полупрозрачной чешуёй с зазубренными краями. Размер рыбки небольшой, около 14-20 см в длину, рот оснащён несколькими рядами конических зубов, поэтому не стоит её недооценивать.
Морской окунь никакого отношения не имеет к речному, но многие отождествляют их как родственников, из-за внешнего сходства. Смарида относится к семейству спаровых, пресноводный тёзка к окунёвым.
Морская собака
Окунеобразная морская собачка не промысловая, а скорее декоративная рыба. Размеры у этой крошки небольшие, от 4 до 12 см. Расцветка пятнистая, камуфляжная, поэтому рыбкам удаётся маскироваться, единственное, что их выдаёт — это выпученные (как у мопса) глаза. Хохлатая «собака» имеет небольшие наросты в надбровных дугах, внешне напоминающие крохотные рожки.
Жизнь у рыбок непростая, потому что все норовят их съесть. В периоды затишья они соскребают органический налёт с камней, иногда неподвижно замирают, но если увидят опасность, молниеносно исчезают в первую попавшуюся щель.
Барабулька
Представитель отряда окунеобразных имеет ещё одно прозвище — султанка. Владельцы аквариумов замечают сходство этих рыбок с сомиками, которые вечно снуют по дну и собирают невидимую пищу. Барабулька имеет размер 10-30 см и яркую окраску. Тело покрыто неравномерными красными пятнами, брюшко светло-серебристое и жёлтые плавнички. Глаза близко посаженные и выпученные (как у собачки). На нижней части головы имеются небольшие усики, с помощью которых барабулька распознаёт донную пищу.
Исторический факт: в древнем Риме за крупную султанку давали приличную унцию серебра, которое тогда ценилось выше золота.
Камбала
Черноморский калкан имеет ромбовидное широкое и плоское (как лист) тело. С одной стороны, можно увидеть только белую кожу, с другой, коричневой стороны находится всё самое важное:
- жабры,
- глаза,
- рот.
Чешуи на рыбе нет, но зато присутствуют небольшие конические наросты. Несмотря на это, рыба съедобная, главное перед приготовлением снять кожу. Заодно, так можно избавиться от специфического запаха, которым обладают все камбалообразные.
Морской ерш
Небольшая рыбка семейства скорпеновых, родоначальник всего клана, размером 15-30 см в длину. Черноморскую разновидность называют скорпена или скорпида. Цвет рыбы совпадает с окружающей обстановкой, поэтому она является отличным маскировщиком. Многочисленные наросты помогают полностью слиться с атмосферой.
Рядом с жаберной крышечкой находятся шипы с токсином и всё тело покрыто ядовитой слизью, поэтому скорпена занимает достойное место в списке: опасные рыбы Черного моря. Ерш является вполне съедобным, но прежде чем его готовить нужно позаботиться о безопасности рук и осторожно снять кожу.
Это интересно: Скорпена линяет как змея. Пару раз в месяц она меняет свою кожу.
Зеленушка
Очень красивая рыба семейства губановых, вырастает не более 40 см в длину. Кроме официального названия – зеленушка, имеется ещё несколько прозвищ:
- лапина,
- рулена,
- зеленуха.
В окрасе преобладает зелёный колер, по бокам проходят пурпурные полосы. В периоды нереста самцы лапины становятся похожими на ёлочную игрушку. Мясо крымских зеленух не очень вкусное, поэтому они не являются промысловыми, а скорее экзотическими рыбками. Они отлично справляются с декоративной ролью и спокойно относятся к повышенному вниманию аквалангистов.
Бычки
Поводом для такого прозвища послужил приземистый коренастый вид бычков. Сходство с животным добавляет широкая голова с близко посаженными глазами, а вовсе не рога, которых нет у этой рыбы. Семейство бычковых насчитывает более тысячи видов, 31 разновидность живёт в Черном море постоянно.
Невозможно описать сколько форм и расцветок у этих рыб, которые так не похожи друг на друга. Объединяет их одно – присоска на животе, образовавшаяся после срастания брюшных плавников. Мясо бычков очень вкусное, но их исключили из списка промысловых рыб, из-за резкого снижения популяции.
Рыба меч
Другое название рыбы меч – меченосец. Название дано из-за сильно удлинённой саблевидной верхней челюсти. Взрослая особь достигает 4,5 метра в длину, весит почти 600 кг, является ценным промысловым видом и мечтой рыбаков. Несмотря на гигантские размеры, рыба очень маневренная и стремительная. Встреча с ней не будет приятным сюрпризом, потому что она уверенно атакует акул, шлюпки и даже корабли.
У рыбы очень вкусное мясо без специфического рыбного привкуса, единственным минусом которого является повышенный уровень, содержащейся в нём ртути.
На заметку: Рыба меч нападает со скоростью 100 км/ч, по агрессии её можно сравнить с носорогом.
Осетровые
Рыбное изобилие черноморского бассейна включает в себя несколько ценных промысловых рыб семейства осетровых:
- Русский осётр – исполин может достигать 2-х метровой длинны и весить +-100 кг. Промысловые размеры намного меньше.
- Белуга – самая крупная рыба этого знаменитого семейства, средняя масса которой 1,5 тонны.
- Шип – несмотря на длину, составляющую почти 2 метра, вес рыб совсем небольшой 30-60 кг.
- Севрюга – вес рыбы +-80 кг, рост около 200 см.
- Стерлядь – самый малый представитель весом не более 16 кг и длиной чуть больше метра.
Факт: Все эти проходные рыбы внесены в красную книгу
Пеламида
Атлантическая пеламида или бонито семейства скумбриевых не постоянный житель Чёрного моря, так как забредает в крымские воды для нереста. Интересный феномен, потому что обычно происходит наоборот: рыбы, живущие в черноморском бассейне уходят в реки, для того чтобы оставить потомство. Пеламиды после икромёта не спешат возвращаться в Средиземноморье и остаются для нагула, поедая мелкую рыбёшку.
Пеламида (в просторечье сарда) значительно крупнее скумбрии. Масса взрослой особи 4-8 кг, рост 60-90 см. Рыба имеет промысловое значение, разрешён спортивный вылов у берегов Крыма.
Морской дракон
Большой морской дракон имеет другие имена:
- скорпион,
- дракончик,
- змейка.
Прилагательное «большой» имеет отношение не к длине рыбы, так как она всего 25-40 см, а к массе. Мясистый дракон при весе 250-400 г выглядит довольно объёмным. Окрас рыбы — серый с небольшими желто-коричневыми пятнами по всему телу кроме брюшка.
Рыба представляет опасность для человека из-за ядовитых шипов, которые находятся в спинном плавнике и рядом с жаберной крышкой. Небольшие особи вводят в заблуждение визуальной схожестью с бычками. Люди путают их с этой безобидной рыбкой и становятся жертвами, когда пытаются взять морских дракончиков в руки. Последствия случайного укола примерно такие же, как после укуса змеи.
Это нужно знать: Даже после смерти рыбы, яд около 2-х часов сохраняет токсичные свойства. Достойный представитель топа: опасные рыбы Чёрного моря.
