Каких рыб относят к семейству сельдевых

В нашем мире, наверное, мало людей, ничего не знающих о таких рыбах, как сельдевые. Существует множество их видов, в одном только Тихом океане находятся около двадцати. Они водятся практически по всему свету. В Японском море разновидностей не очень много – примерно шесть. Некоторые виды крайне редки, другие – наоборот.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.38%
Иногда употребляю
54.74%
Нет, не люблю
12.88%
Проголосовало: 559

Общие признаки семейства

Рыб, похожих на селедку объединяет лучеперость и одинаковый размер. Обычно такие рыбы средней или же небольшой величины. Пища их – растения и планктон. Иногда в пищу идут маленькие рыбки. Сельдевые существуют в огромных стаях.

Факт! Численность рыб в стаях сельдевых варьируется от ста до тысячи особей.

В таких количествах они живут, чтобы защищать друг друга от хищных рыб и не стать чьим-то обедом.

У подобных рыб отсутствуют жировые плавники. Сельдевые представляют собой особей с вытянутым серо-синим телом. Хвост их стандартно выглядит как две идентичные между собой пласта с небольшой ямкой. Спинной плавник лишь один, боковой линии как таковой нет. Если и есть – она недлинная. На головной части чешуя отсутствует, а несколько видов рыб сельдевых совершенно её не имеют.

Виды семейства сельдевых рыб

Особи в большинстве своем обитают в соленых водах, то есть в морях и океанах. Среди них есть и те, что живут в пресных водоемах: реках, озерах. Еще один вид – рыбы, что существуют в подобных водоемах, лишь когда мигрируют. В основном их можно встретить в тропической местности, холодную воду они почти не переносят.

Большое количество представителей этого семейства отлавливаются и продаются на рынках и в магазинах, готовятся в ресторанах и кафе. Одни из известнейших для вас сельдевых особей:

  • Тихоокеанская и атлантическая сельди;
  • Алаша;
  • Иваси;
  • Салака;
  • Европейские шпрот и сардина;
  • Пузанок;
  • Восточная илиша;
  • Шэд американский;
  • Круглобрюхая сельдь.

Атлантическая сельдь

Атлантическая сельдь
Яндекс картинки

Эту рыбу все зовут по-разному. Кто-то дает ей имя «мурманская», «норвежская», «многопозвонковая», «океаническая». Правильное её название – именно «атлантическая». Места её проживания: Атлантический океан (что ясно по названию), Балтийское море, Белое море, Лабрадорское море, Баренцево море и другие.

Она имеет довольно интересную расцветку. Туловище её серебряного оттенка, отливает темными тонами зеленого и синего. Длина её – около двадцати пяти сантиметров. Редко размеры атлантической сельди достигают сорока пяти сантиметров. Максимальная граница веса – всего один килограмм. Одно из её прозвищ «многопозвонковая сельдь» рыба имеет оттого, что количество позвонков в её теле равняется шестидесяти. Этим она и не похожа на остальных рыб семейства сельдевых. У существа отлично развитые верхние зубы, а нижняя же челюсть сильно выпирает.

Салака

Салака
Яндекс картинки

Другое название этой рыбы – балтийская сельдь. Один из популярных видов семейства сельдевых. Является подвидом вышеописанной особи. Живет в Балтийском море и его ближайших водоемах (только пресных). К таким относится Калининградский залив. Её можно встретить и в Швеции.

Рыба продолговатая, с крошечной круглой головкой и шарообразным животом. В 2-4 года длина рыбы варьируется от пятнадцати до семнадцати сантиметров. Совсем взрослая рыба может достигать целых двадцати сантиметров. У этой особи есть и прочие подвиды, способные вырасти еще больше. Их зовут гигантскими.

Факт! Максимальная длина салак – сорок сантиметров.

Несмотря на свои устрашающие размеры, рыбы питаются лишь водными растениями и планктоном.

Дальневосточная сардина

Дальневосточная сардина
Яндекс картинки

У этой сардины есть еще одно название – «иваси». Её можно спутать с другими рыбами, такими как калифорнийская сардина или южноамериканская, так как относятся они к одному и тому же роду. Туловище особей длинное и тонкое. Живот отливает серебряными оттенками, а спинная часть темно-синими, почти черными. Между верхней и нижней частью рыбы словно «нарисована» тоненькая бирюзовая полоска, вдоль которой виднеются темные пятнышки. Хвост небольшой, узкий, имеет ямку в середине. Конец его имеет черный окрас.

Длина этих дальневосточных сардин – максимум тридцать сантиметров. Вес и вовсе маленький – наибольшее его значение достигает ста пятидесяти граммов

Атлантический менхэден

Атлантический менхэден
Яндекс картинки

Не обладает выдающимся размером. Выросшие рыбы имеют размер от двадцати до тридцати двух сантиметров. Некоторые подвиды вырастают до пятидесяти сантиметров. Особи крупноголовы, бока шире, чем у предыдущих представителей семейства сельдевых. Рыбы интересно окрашены. Спинной отдел темный, почти черный, а снизу (у хвоста) светло. По бокам хаотично расположилась небольшая чешуя. На теле возле жаберной крышки есть большая угольная «клякса», а возле нее – пятнистый ряд из шести точек.

В России он не так распространен, как в других странах. Большая часть всех менхэденов предпочитают жить у берегов Америки. В тех районах вылавливают огромное количество этих рыб – буквально 90 процентов от всей мировой добычи. Питаются особи атлантического менхэдена водными растениями. А ими в свою очередь любят лакомиться синие киты и пролетающие над океаном птицы.

Черноморско-каспийская тюлька

Черноморско-каспийская тюлька
Яндекс картинки

По сравнению с другими сельдеобразными рыбами, эти особи отличаются своим небольшим размером – их максимальная длинна достигает в среднем восьми сантиметров, а исключительно большие особи вырастают до пятнадцати сантиметров. Рыбки могут размножаться (то есть становятся зрелыми) тогда, когда достигают всего пяти сантиметров. Водятся в малосоленых и несоленых водах. Из-за маленького размера черноморско-каспийские тюльки, или как их еще называют «сардельки», часто бывают съедены особями большего размера. Рыбы становятся обедом даже для представителей своего же семейства. Сам вид принимает в пищу только планктон.

Есть два варианта расцветки тюльки – серебряный и золотистый. Спинная часть имеет зеленый или голубоватый цвет. Сарделька часто водится в России: в Черном, Азовском и Каспийском морях. В период размножения рыбка уплывает в пресные области водоема.

Факт! Такое перемещение обычно осуществляется весной, в конце апреля или начале мая. Именно в этот сезон, пользуясь случаем, люди и вылавливают тюлек. Едят рыбу по-всякому: солят, коптят, вялят и жарят.

Европейский шпрот

Европейский шпрот
Яндекс картинки

Это рыбка имеет серебристый цвет, привычный для семейства сельдевых. Её длина несильно отличатся от предыдущего подвида. Шпрот становится зрелым, когда становится размером в двенадцать сантиметров. Максимальная длина, которой он может достичь – шестнадцать сантиметров. В период, когда рыбы производят потомство, особи значительно отплывают от берега водоема и углубляются в воду на пятьдесят метров. Икринки откладывают там же. Происходит этот процесс поздней осенью или весной. В питании ничем не отличаются от других сельдевых.

Список подвидов шпрот:

  • Северный. Места обитания – соленые водоемы запада и юга Европы;
  • Черноморский. Места обитания – Черное и Адриатическое моря;
  • Балтийский. Места обитания – заливы одноименного моря.

Европейский шпрот (иначе его зовут простой килькой) – промысловый, имеет чудесный вкус при консервировании в масле или томате. Часто такую закуску подают на праздничных застольях или в качестве дополнения к некрепкому алкоголю. Для этого вылавливают балтийский подвид. Выбирают его из-за приличных размеров и жирности. Кильки солят, жарят, готовят из них паштеты.

В морях ими питаются дельфины и большие водные обитатели.

Алаша

Алаша
Яндекс картинки

Также может называться сардинелла. Вид сельдевых рыб, обладающий средней величиной. Распространены в теплых водах – преимущественно тропики и субтропики. Большая часть особей находится в Атлантическом океане. Также её можно встретить в Карибском море.

Факт! Из-за своей любви к теплоте рыб прозвали «тропической сардиной».

Немного о внешнем виде особи. Боковая и брюшная область имеют золотистый оттенок, а спина же окрашена в зеленый. Посмотрев на неё, можно подумать, что вы видите обыкновенную сардину. Алаша отличается от неё только длиной тела и выпирающим животом. Стандартно рыба имеет размеры, варьирующиеся от двадцати пяти до тридцати пяти сантиметров. До конца сардинелла вырастает к пяти годам, а половой зрелости достигает в один-два года.

Американский шэд

Американский шэд
Яндекс картинки

Из всего семейства сельдевых эта особь – самая большая. Её длина составляет от сорока до пятидесяти сантиметров, а максимальный размер американского шэда однажды достиг семидесяти шести сантиметров. Вес такой огромной рыбы – пять килограмм.

Вид имеет светлую окраску, затемняющуюся ближе к спине. Тело вытянутое, живот круглый. На туловище расположены множество темных пятнышек, которые уменьшаются ближе к хвосту.

Восточная илиша

Восточная илиша
Яндекс картинки

Как и алаша, рыбка предпочитает теплую воду. Основные места её обитания – это Индийский и Тихий океан. Отлично существует в малосоленых заливах. Нерест происходит у берега или устья реки. Перемещаются особи группами – так безопаснее. Когда откладывание икры оканчивается, рыбы уходят из стаи и уплывают сами по себе.

Сельдь круглобрюшка

Сельдь круглобрюшка
Яндекс картинки

Этот вид состоит примерно из десяти других подвидов сельдей. Их размеры слегка отличаются друг от друга, но все они средней либо мелкой длины. Живут рыбки в субтропиках. Туловище их округлое, а чешуек на нем нет – это главные отличия круглобрюшек от остальных сельдеобразных. Эта особь – промысловая рыба. Её отлавливают, чтобы солить, консервировать, жарить, варить, а после принимать в пищу.

Пятнистая сардинелла

Пятнистая сардинелла
Яндекс картинки

Особи, места жительства которых ограничивается теплыми южными водами. Пресных и малосоленых водоемов не переносят. Вы можете встретить их у берегов Африки, Австралии, Океании и некоторых островов Японии.

Когда наступает период отложения икринок, сардинеллы перемещаются по своим местам обитания. Максимальный размер туловища этих рыб – двадцать семь сантиметров.

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: