Самые вкусные рецепты приготовления кальмаров по-корейски

Кальмары по-корейски – это невероятно вкусное яство, которое понравится по вкусу абсолютно каждому любителю морепродуктов. Салат является пикантным и неимоверно ароматным. Подать приготовленное кушанье можно как на обед, так и приготовить к празднику. Рассмотрим самые популярные и вкусные рецепты.

Кальмары по-корейски

Морепродукт, который приготовлен по корейскому рецепту, получается очень вкусным и ароматным. При приготовлении не нужны особые навыки. При этом будет готов настоящий деликатес, которым можно порадовать гостей.

• 
  Первым делом прибегнуть к подготовке морской продукции. Взять тушки моллюсков и нарезать их соломкой.
• 
  После сковороду поставить на конфорку и без добавления оливы поджарить кунжут. На это уходит несколько минут. После того как он кунжутные семечки готовы, на сковороду вылить олифу, добавить уксусный раствор, вкусную заливку. Позже добавить сахарный песок и соль по желанию. Выбрать подходящие пряности.
• 
  Приготовленной заправкой полить моллюска. Использовать необходимо горячий соус. Потом залитый кальмар оставить все на несколько часов. В идеале поставить в холодильник на всю ночь.

За это время салат готов и его можно подавать гостям. Идеально сочетается с рисом, а также картофельным пюре.

Калорийность

На 100 г салата приходится:

• белки – 18,5 гр.;
• жиры – 5,3 гр.;
• калорийность – 132,4 ккал.

Хе

Хе – это очень приятное блюдо корейской кухни. Готовится кушанье из мяса разных морепродуктов. Однако, вкусный рецепт из мяса. Такое блюдо очень полезное, неимоверно ароматное.

Для приготовления салата нужны:

• свежемороженый продукт – полтора кг;
• масло растительное – 50 мл;
• сахарный песок – 2 щепотки;
• соевый ароматный соус – 2 ст/ложки;
• чеснок – 4 штуки;
• кунжут – 2 ст/ложки;
• красный измельченный перчик – три щепотки;
• соль;
• рисовый уксусный маринад – две ст/ложки;

Рецепт выглядит так:

1. Выложить на стол все необходимые компоненты для приготовления хе. Моллюски предварительно поместить в горячую жидкость и удалить внутренности, плёнки. Варить их в кипятке в течение половины минуты.
2. После необходимо нарезать кальмар соломкой.
3. Сухую сковородку поставить на конфорку и поджарить немного кунжутных семечек. После влить оливу, добавить специи по вкусу, высыпать пропущенный через прибор чеснок и влить уксусный раствор с соусом. Массу хорошо прогреть, но нельзя допускать кипячения.
4. Приготовленной заправкой необходимо залить нарезанный морской продукт и убрать блюдо в холодильник на 3 часа.

Яство готово. Перед подачей украсить зеленью.

Острый вариант по-корейски

Каждый любитель острых яств по-корейски возьмёт на заметку рецепт получения морепродукта в корейской вариации. Закуска получается очень пикантная и достаточно острая. Готовится вкусность очень быстро и просто. Надо купить ингредиенты:

• кальмар – 1 кг 400 гр.;
• растительное масло – две ст/л;
• умеренное количество уксуса;
• соевый натуральный соус на глаз;
• кунжут – две ст/л;
• соль и сахарный песок по одной щепотке;
• чеснок – пять штук;
• красный перец песок.

Процесс готовки по-корейски выглядит так:

1. Предварительно тельце залить горячей жидкостью, чтобы избавиться от внутренностей. Кальмар варится не более 1 минуты. В противном случае морская продукция станет резиновой и невкусной. Затем их нарезать тонкими полосочками.
2. После немного обжарить до появления золотистости. Следует совместить оставшиеся компоненты. Маринад надо пропарить.
3. Следующий шаг – это добавление моллюсков в подготовленную заправку. Все пропарить в течение нескольких минут. Дать приготовленному яству немного остыть и поместить в холодильник на несколько часов.

Это очень классная закуска, которая идеально подойдёт к пиву. Маринованные нежные кальмары по-корейски будут оценены по достоинству.

Как приготовить щупальца по-корейски

Вкусно приготовить можно не только тушки по-корейски, но и щупальца. Есть множество вариантов приготовления продукта. Но есть один вкуснейший рецепт, который придётся по вкусу исключительно каждому.

При готовке яства нужны такие компоненты:

• мясо – 1 кг;
• лучок – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• красный жгучий перец по вкусу;
• соевый корейский соус – 2 ст/л;
• сахар и соль по мере необходимости;
• кунжут – 2 ст/л;
• уксусная заправка яблочная – 2 ч/л;
• растительная олива для жарки.

Алгоритм получения деликатеса такой:

1. В первую очередь необходимо заняться подготовкой моллюсков. Для этого отделить тушки от щупалец. Впрочем, необходимо очистить середины, то есть убрать тёмное плёнку в средней части щупальца. Далее их перевернуть и удалить шкуру, которая зацеплена пальцами. Снимается достаточно легко.
2. Далее измельчить щупальца на тонкие полосочки. Продукт залить кипятком и оставить на пару минут. Аккуратно мешать. Рекомендуется использовать деревянную лопатку.
3. Как только все перемешано, надо использовать прохладную воду. Можно использовать из-под крана. Нарезанный продукт хорошо промыть.
4. Далее слить бульон и снова залить кипятком. Такую процедуру повторять до тех пор, пока щупальца не станут очищенными. Обычно уходит 4-5 раз.
5. Далее слить бульон через дуршлаг и оставить их немного полежать, чтобы стекла лишняя влага.
6. Далее приступить к нарезке морепродукта. Делать надрезы с каждой стороны, чтобы получилось солнышко. Нужно отсекать по одной щупальце.
7. Сковородку с оливой поставить на огонь и высыпать туда нарезанный полукольцами лук. Довести до золотистого цвета, после чего добавить кунжут.
8. В кальмары залить азиатский соус, сахар, уксусный маринад, белый песок на вкус. Также чеснок пропустить через пресс и в последний момент добавить к щупальцам. А следом совместить обжаренные лучок и перчик, и всё хорошо перемешать.

Это очень классная закуска.

Морепродукт по-корейски с морковью

Порадовать близких можно спрутами, которые приготовлены с морковью по-азиатски. Нужно иметь:

• тушки – 3 шт.;
• шарлот – 4 зубчика;
• морковь корейская – 1 шт.;
• лучок – пару шт.;
• кунжут – 1,5 ст/л;
• жир для жарки;
• соль по вкусу;
• кориандр по желанию;
• уксус – 25 мл;
• сахар щепотка.

Далее начинается процесс готовки салата:

1. Морковь очистить и вымыть. С лучком поступить также. Тушки разморозить естественным способом, после чего опустить в кипяток на 30 секунд. Все обязательно посолить.
2. Далее тушки вытянуть и нашинковать тонкой соломкой.
3. Луковицу нашинковать на колечки либо полукольца. Его важно поставить обжариваться на небольшом количестве растительной оливы. Как только появится золотистость, сразу добавить кунжут. Засыпать по вкусу кориандр.
4. В отдельной ёмкости совместить натертую на крупной тёрке морковь, лучок и моллюски. Заправить уксусом.

Перед подачей такой салат с кальмарами и с острой корейской морковью надо поставить в холодильник на 5 часов. Следом присыпать петрушкой.

По-корейски с овощами

Спруты являются очень вкусным деликатесом, как бы они ни были выполнены. Но можно рассмотреть и вкуснейший рецепт готовки салата с различными овощами. Нужно приобрести:

• мясо – 620 гр.;
• сладкий перец – 3 шт.;
• лучок – пару шт.;
• морковь – пару шт.;
• перец чили – 1 шт.;
• шарлот – пять зубчиков;
• томатная паста – 3 большие ложки;
• соевый маринад – 70 мл;
• кунжутное масло – две большие ложки;
• растительная олифа – 3 столовые ложечки;
• мёд – пару ч/ложек;
• вода – 70 г.

Далее выполнить, чтобы получить салат:

1. Моллюсков освободить от внутренностей и сделать насечки. Далее нарезать их лентами по 3 см.
2. Приступить к подготовке перца, лучка и морковки. Их измельчить. Перец нарезать полосками, лук с морковкой нашинковать на тёрке. Шарлот пропустить через чеснокодавку.
3. Взять ёмкость и вылить кунжутную олифу. Как только оно разогреется, высыпать туда перец, а после лук, морковь и чили. Каждый овощ обжаривать по 2 минуты.
4. Следом высыпать томатную пасту и залить соусом. Как только протушится, высыпать щепотку сахара, влить жидкость. Тушить в течение 6 минут.
5. В самую последнюю очередь нужно всыпать морепродукт и готовить его в течение 3 минуток. Массу постоянно мешать.

Если хочется салат более острым, то насыпать больше перца чили.

По-корейски с соевым соусом

Это яство станет блюдом выбора тех, кто предпочитает китайскую, японскую, корейскую и в целом азиатскую кухню. Кушанье будет очень насыщенным и ярким благодаря чесноку. Чтобы получить яство, нужны:

• тушки – 800 гр.;
• лук -2шт.;
• имбирь – 1шт.;
• шарлот – шесть зубчиков;
• мед – 2 столовые ложки;
• соевая заправка – шесть ст/ложек;
• уксус из рисовой крупы – 4 столовые ложки;
• перетертый кориандр – 2 щепотки;
• сладкий перчик – 3 щепотки;
• мука для жарки – 2 столовые ложки.

Выполнить:

1. Морскую продукцию избавить от плёнки и устранить плавник. Тельца хорошо сполоснуть под холодной струей, после чего нарезать достаточно толстой соломкой. Также можно нашинковать на кружки.
2. Лук избавить от шелухи, вымыть и порезать кружочками либо полукольцами. Чеснок раздавить при помощи чеснокодавки. Корень имбиря порезать очень тонкой соломкой.
3. Сковороду поставить на плиту и обжарить лук с шарлотом. Как только появится золотистость, всыпать имбирь. Все про тушить порядка 1 минуты. Ингредиенты постоянно мешать.
4. В ёмкость высыпать нарезанный моллюск и обжарить вместе с другими компонентами в течение 5 минут. В самом конце закинуть перец и протушить моллюсков минуту. Далее добавить рисовый уксус и кориандр, и снова тушить в течение минуты. Готовить до тех пор, пока не выпарится сок.
5. На данном этапе высыпать паприку. Компоненты перемешать и готовить минуту. В самом конце добавляется соевый уксус.
6. В самом конце в салат добавляется мука. Предварительно она должна быть обжарена на сухой сковороде без масла.

Салат приготовлен и может дегустироваться.

По-корейски с рисовым уксусом

Спрут мариновать можно также с рисовым уксусом. Закуска получается неимоверно ароматной. Именно уксус придает кислоту и оригинальное послевкусие. А в целом для кушанья нужны:

• морепродукт – 1 кг 615 гр.;
• масло – 35 мл;
• соевый соус – 20 мл;
• уксус из риса – 30 мл;
• чеснок – 5 штук;
• белый песок и перец, сахар на глаз.

Процесс такой:

1. Тушки промыть под холодной струей, после чего обдать кипятком. Рекомендуется оставить в ёмкости с кипятком на 30 секунд.
2. Далее чистить тела от шкурки и порезать моллюсков на небольшие кусочки.
3. Кунжут обдать на сковороде без использования масла.
4. После этого кунжут совместить с чесноком, который пропущен через пресс, с жиром, заливкой и с другими добавками. Компоненты прогреть и засыпать мясо.

Закуску поместить в холодильник на 5 часов, чтобы мясо промариновалось.

Фаршированные корейские тушки

Чтобы получить вкуснейший деликатес, тушки также можно фаршировать. Подавать морскую продукцию можно с любым маринадом на любой вкус. Состав наполнения может поменяться, но морепродукты идеально сочетаются с грибами и луком. Но рассмотрим еще один прекрасный рецепт. Нужно приобрести:

• спрут – 5 шт.;
• морковь замаринованная – 300 гр.;
• отварной рис – пару стаканов;
• олива – 60 мл;
• пряности по вкусу;
• соевый соус для подачи.

Алгоритм таков:

1. Тельца предварительно избавить от внутренностей и опустить на 1 минуту в кипяток. Их нельзя передержать горячей воде, чтобы не испортить вкус.
2. Следующий шаг подразумевает совмещение крупы и моркови. Также использовать пряности, кориандр и белый соленый песок по желанию.
3. Приготовленной массой наполнить уже готовое мясо кальмара. Края прищемить при помощи зубочистки.
4. Последний этап – то обжарка тушек на небольшом количестве масла с каждой стороны по 2 минуты.

Это получается прекрасный праздничный вкусный деликатес по-корейски. Кальмары по-корейски готовы, рецепт которых крайне прост.

Жареный корейский морепродукт

Кальмары можно очень вкусно пожарить и прибавить им корейские нотки. Для этого нужно иметь продукты:

• спрут – пару штук;
• морковь – 3 шт.;
• соевый соус – 27 мл;
• вода – 40 мл;
• крахмала – 30 гр.;
• лук-порей – пару шт.;
• олифа для приготовления;
• семена кунжута по желанию;
• шарлот – 3 зубчика.

Шаги приготовления такие:

1. Жареное блюда можно подавать с самыми различными овощами. Но лучше всего покупать морковь, перец и лук.
2. Овощи очистить, помыть и нашинковать. Морковь нарезать эллипсами как можно тоньше. Перчик нарезается полосочками.
3. Лук необходимо нашинковать не слишком мелко. Чеснок пропускается через специальный прибор.
4. Теперь приступить к подготовке мяса. Необходимо закипятить жидкость, после чего опустить очищенные тела на 1 минуту. Обязательно тушки избавить от внутренних составляющих и разрезать их на пополам, чтобы получился один пласт.
5. Как только мясо обдано кипятком, потом его нарезать на прямоугольники.
6. После кипятка моллюска обязательно поместить в холодную воду и скинуть на дуршлаг. Таким образом можно дать воде стечь.
7. В сковороду налить жир и разогреть его. Высыпать туда мясо и жарить в течение минуты вместе с чесноком.
8. После убрать ингредиенты, высыпать на этот жир морковь. Обжарить её в течение 2 минут. Следом туда засыпать лук, обжарить порядка половины минуты и снова добавить мясо.
9. Последним высыпать перчик. Следом вылить маринад.

Все компоненты хорошо перемешать, протушить минуту, после чего салат готов. Подавать салат в горячем виде.

Темпура с морепродуктом по-корейски

Кальмары темпура по рецепту из Кореи – это безумно ароматное блюдо, которые понравится каждому любителю морепродуктов. Нужны компоненты:

• кальмар – 630 гр.;
• морковь – 2 шт.;
• зелёный лук – 3 стебля;
• мука – 250 гр.;
• яйцо – пару шт.;
• вода – 220 мл;
• кукурузный крахмал – 20 грамм;
• соль – 1,5 щепотки;
• олива – 400 мл.

Процесс следующий:

1. Взять миску и добавить в неё остуженную воду, яйца и соль. Ингредиенты взбить венчиком.
2. Следует использовать крахмал с мукой. Массу хорошо вымешать, чтобы не допустить появления комочков. Тесто для жарки готово.
3. Мясо промыть и измельчить при помощи блендера. Благодаря устройству можно получить пастообразную консистенцию.
4. Далее натереть на мелкой тёрке оранжевый овощ, лук очень мелко нашинковать.
5. В тесто добавить овощи и измельченный морской продукт. Ингредиенты совместить.
6. Далее взять кастрюлю и разогреть в ней жир. Как только появятся пузыри, ложкой выкладывать тесто. Рекомендуется брать чайную ложку.
7. Шарики жарить по 5 минут до появления золотистости.

Удивительные деликатес из Кореи готов, поэтому можно радовать близких.