Калорийность крабовых палочек

Крабовые палочки – доступный продукт, который есть практически в каждом холодильнике. Это готовый к употреблению продукт, который выглядит как продолговатый параллелепипед и цилиндр белого цвета. Сверху он окрашен в оранжевый цвет, который внешне похож на цвет краба. Все палочки не только покрыты вакуумной упаковкой, но и каждая обернута в индивидуальный полиэтилен. Структура у них упругая, но мягкая, а запах схож с ароматом ракообразных.

Как Вы, чаще всего, используете крабовые палочки?
Просто ем в готовом виде
28.33%
В салатах
55%
В закуске
11.67%
В выпечке
5%
Проголосовало: 60

Калорийность крабовых палочек

Калорийность в 100 гр крабовых палочек – от 100 до 150 Ккал. Если продукт заморожен, то его калорийность ниже и составляет всего 80 Ккал. Гликемический индекс при этом составляет 40, а БЖУ 6, 10 и 1 гр.

В упаковке, которая весит 100 гр, содержатся 6-7 штук. Если она весит 200-250 гр, то и палочек будет в два раза меньше.

В 1 охлажденной палочке содержится около 20 Ккал, а если она заморожена, то 13 Ккал.

Подсчет калорий

Технология приготовления крабовых палочек

Как правило, в составе данный продукт имеет: соль, рыбный фарш, паприку, яичный белок, кармин, крахмал, стабилизаторы, усилители вкуса и масло.

Желательно, чтобы красители были натуральными, и чтобы в продукте не было сои, но это далеко не всегда так.

Изобретателями крабовых палочек являются японцы, так как производство крабового мяса дорогостояще, а дешевый полуфабрикат имеет схожий вкус.

Историю крабовых палочек

Как же их производят? Изготовление данного полуфабриката происходит следующим образом:

  1. Свежевыловленную рыбу очищают, перемалывают и промывают.
  2. Фарш прессуется в боки и замораживается.
  3. Блоки отправляют на перерабатывающие комбинаты, где фарш перемешивают с другими ингредиентами.
  4. Полученную смесь структурируют, чтобы получить вид волокнистого мяса.
  5. Происходит термическая обработка, чтобы уничтожить потенциальную вредоносную микрофлору.
  6. Добавляют яичный белок и нарезают.
  7. Изделие окрашивают пищевым красителем, замораживают и упаковывают.

За счет такого вида заморозки товар может храниться длительное время.

Готовые блюда в морозилке

Выбор и хранение крабовых палочек

Не стоит приобретать дешевый полуфабрикат, лучше переплатить, но быть уверенным в качестве. В дешевых продуктах меньше натуральных ингредиентов, а значит и пользы там минимум.

Если в упаковке замечена слизь или неприятный запах, то нужно как можно скорее их выбросить. Они неправильно хранились и испортились.

Если в вакуумной упаковке замечен лед или вода, то и такой полуфабрикат непригоден к употреблению.

Ни в коем случае не покупайте продукт, который реализуется на разновес, ведь узнать его срок годности и условия хранения невозможно.

Обращайте внимание на цвет – они должны быть окрашены в оранжевый цвет равномерно, но внутри они обязаны быть белоснежными, но никак не серыми.

Выбирая продукт, обращайте внимание на упаковку и описание состава. Больше всего в нем должно быть сурими, а вот вредных добавок должно быть минимум.

Состав и полезные свойства крабовых палочек

Все знают, что несмотря на название, их изготавливают совсем не из крабового мяса. Основной ингредиент – рыбный фарш, который иначе именуется как сурими – былая рыба тресковых пород.

Обратите внимание – крабовые палочки считаются диетическим продутом, так как рыбу, перед разделкой очищают от жиров.

Помимо сурими, они содержат и другие продукты, главное, чтобы они были натуральными. Тогда приготовление салатов из них принесет пользу.

Так как палочки изготавливаются из рыбы, то в них должно быть большое количество белка. В них также содержатся витамины А, РР и Е, которые делают кожу и сосуды эластичными, повышают иммунитет и улучшают пищеварение.

В сурими содержится метионин, который ускоряет заживление ран и является прекрасным средством от ожирения печени, но в крабовых палочках его не так много.

Но говорить, что пользы в данном товаре много, не стоит, это все-таки полуфабрикат.

Калорийность крабовых палочек

Вред крабовых палочек

Минералы и полезные вещества в большинстве случаев улетучиваются при обработке, да и готовый полуфабрикат напичкан кучей добавок, которые обозначаются буквой Е. В качественном дорогостоящем продукте таких добавок минимум, поэтому они менее опасны для здоровья.

Все это может спровоцировать развитие аллергической реакции и обострение хронических патологий. Поэтому и детям давать этот продукт не стоит.

Но с другой стороны, если не есть данный продукт каждый день целыми пачками, выбирая при этом качество, несмотря на цену, то и проблем со здоровьем можно избежать.

Крабовый салат "новинка"

Крабовые палочки в кулинарии

Данный полуфабрикат используют в приготовлении закусок и салатов, а также обжаривают в панировке и запекают в тесте.

Особенно актуальны крабовые палочки в преддверии Нового Года, когда хочется приготовить множество салатов и удивить гостей. Популярность они получили за счет минимальных затрат, причем как финансовых, так и временных. Благодаря сочетанию с различными продуктами, можно получить сытное, но низкокалорийное блюдо.

Ниже перечислены наиболее интересные и вкусные рецепты, приготовленные на основе данного полуфабриката:

  • крабовые котлеты;
  • палочки в кляре;
  • классический салат;
  • крабовый пирог;
  • рулетик из лаваша;
  • палочки в тарталетках;
  • фаршированные блины;
  • крабовые палочки под сыром.

Крабовые палочки на доске

Крабовые палочки в диетологии

Данный продукт широко используется в диетологии, так как он некалорийный источник белка. Но похудеть, питаясь только ими, не получится. Питаясь исключительно овощами и сурими, в организм не будут поступать достаточное количество полезных веществ. Ведь по сути это получится моно-диета, которая обязательно вызовет проблемы с пищеварением.

Использовать крабовые палочки в похудении можно, но только если они входят в комплекс сбалансированного питания и если человек их действительно любит. В противно случае они быстро надоедают.

Не стоит полностью отказываться от крабовых палочек из-за ненатуральности дополнительных ингредиентов, главное – не злоупотреблять этим продуктом и правильно его выбирать, выбирая качество и не гоняясь за дешевизной.

Николай
Николай/ автор статьи

Профессиональный рыболов, эксперт. Автор многих полезных статей и вкусных рецептов.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: