Вкусный кляр для рыбы с майонезом

Рыбные блюда очень полезны, их необходимо готовить хотя бы раз в неделю. Разнообразить эти блюда поможет кляр, который прост в приготовлении. Разберем, как приготовить классический кляр для рыбы с майонезом, который делает рыбу очень нежной и сочной. Пышный кляр подойдет для приготовления суховатых видов рыб.

Как часто Вы готовите рыбу?
Несколько раз в неделю
26.79%
Раз в неделю
17.86%
Реже чем раз в неделю
55.36%
Проголосовало: 56

С яйцом и мукой

Если возьмете майонез с меньшим процентом жирности, то блюдо получится менее калорийным, но тогда необходимо добавить больше муки, так как этот майонез более жидкий.

Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 456 ккал
Белки: 6.2 г
Жиры: 38.7 г
Углеводы: 20.9 г
Шаги
7 мин.Видео-рецептПечать
  • яйца
    В глубокой тарелке взбить яйцо до однородного состояния. Сделать это можно венчиком или вилкой.
  • Вкусный кляр для рыбы с майонезом
    Добавить майонез и довести до объединения продуктов.
  • соль перец
    Посолить, поперчить.
  • мука
    Высыпать муку, лучше порциями, по ложке.
  • тесто
    Замесить кляр для рыбы с майонезом, удалить все комки и сухие участки. Для приготовления тесто необходимо консистенции густой сметаны.

судак в кляре

Пышный кляр для рыбы с майонезом готов к работе!

Самый вкусный способ приготовления рыбы – это рыба в сырном кляре. Рыба получается очень сочной, ароматной, с румяной корочкой. Приготовление самого рецепта займет у вас минимум времени.

С сыром

Ингредиенты:

  • майонез – 60 гр.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • сыр твердый – 100 гр.;
  • пшеничная мука – 3 ст./л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

  • Белки 14,4 г
  • Жиры 23,9 г
  • Углеводы 10,9 г
  • Калорийность 315,6 ккал

Количество порций – 4. Время подготовки продуктов – 2 мин.

Готовность блюда – 6 минут.


Кляр с сыром будет сытным, такую рыбу подавать можно с овощами. Подача такого блюда порадует ваших близких.

Рецепт по шагам:

  1. Натереть твердый сыр на терке.
  2. Яйца разбить в глубокую тарелку и взбить до однородности вилкой или венчиком.
  3. Выложить сыр в яичную массу, майонез и перемешать.
  4. Посолить, поперчить по вкусу.
  5. Высыпать муку, лучше порциями, по ложке
  6. Замесить кляр для рыбы с сыром, удалить все комки и сухие участки. Тесто необходимо консистенции густой сметаны.
  7. Кляр для рыбы с сыром готов к работе!                              Вкусный кляр для рыбы с майонезом

Самый необычный рецепт приготовления кляра для рыбы – это с пивом. Такой кляр получается воздушным и делает рыбу хрустящей, с ровной корочкой, а на вкус сладковатый, и в зависимости от пива, с горчинкой. Подойдет блюдо для праздничного ужина!

С пивом

Ингредиенты:

  • светлое пиво – пол стакана
  • майонез – 50 гр.;
  • яйцо (белок) – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 5 ст./л.;
  • соль, перец – по вкусу.
  • Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:
  • Белки 5,7 г
  • Жиры 15,8 г
  • Углеводы 25,7 г
  • Калорийность 276,1 ккал

Количество порций – 6. Время подготовки продуктов – 2 мин.

Готовность блюда – 5 минут.

Не меняйте пиво на безалкогольное, потому что именно алкоголь дает нужный эффект и пышную пену при приготовлении кляра.

Рецепт по шагам:

  1. В глубокую тарелку насыпать муку и собирать ее горкой.
  2. Отделить белок от желтка. В центре «мучного» холмика проделать небольшую воронку и влить яичный белок.
  3. Постепенно подливать пиво и замешивать кляр.
  4. Добавить майонез и хорошо перемешать. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны. Густоту можно регулировать мукой.

рыба орли (в кляре)

Кляр для рыбы с пивом готов к работе!

Рыба, приготовленная в кляре с луком, получается вкусной и сочной. Лук придаст филе рыбы аромат, а сам же процесс займет считанные минуты. По данному рецепту можно готовить любую рыбу с небольшим количеством костей.

С луком

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст./л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • пшеничная мука – 4 ст./л.;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • соль – по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

  • Белки 5,8 г
  • Жиры 20,8 г
  • Углеводы 18,1г
  • Калорийность 282,6 ккал

Количество порций – 6. Время подготовки продуктов – 3 мин.

Готовность блюда – 7 минут.

Для подготовки ингредиентов нужно просто очистить, измельчить лук и нарезать укроп. Лук лучше измельчать в блендере, так он не будет доставлять дискомфорта для глаз, чем при натирании на терке.

Рецепт по шагам:

  1. Смешать измельченный лук, майонез, яйца, немного соли – тщательно перемешать до смешения всех продуктов.
  2. Постепенно добавить муку и перемешать. Убрать комочки и сухие участки. К готовому кляру нарезать укроп. По консистенции он должен напоминать тесто на оладьи.

Кляр для рыбы с луком готов к работе!

Вкусный кляр для рыбы с майонезом

Покажем, как приготовить кляр для рыбы на минералке, который получится нежный, воздушный и вкусный. Такую рыбу можно подавать с любым гарниром из круп, картофелем и овощами. Блюдо готовится из простых и недорогих ингредиентов.

С минералкой

Ингредиенты:

  • Минеральная вода – 3 ст./л;
  • майонез – 50 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 1 ст./л.;
  • соль, специи – по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность кляра с минералкой в расчете на 100 грамм:

  • Белки 4,5 г
  • Жиры 23,9 г
  • Углеводы 8,6г
  • Калорийность 267,5 ккал

Количество порций – 4. Время подготовки продуктов – 1 мин.

Готовность блюда – 5 минут.

Жарить в этом кляре можно любую рыбу, как красную, так и белую. Минеральная вода придает особую воздушность. Можно дополнительно использовать любые специи на ваш вкус.


Рецепт по шагам:

  1. В небольшую миску вбить яйцо и взбить его венчиком или вилкой.
  2. Влить минералку и перемешать. Всыпать просеянную муку, перемешать до однородности, чтобы не было комочков и сухих участков.
  3. Добавить майонез, соль, специи перемешать ингредиенты.

Кляр для рыбы с минералкой готов к работе!

Вкусный кляр для рыбы с майонезом

Кляр с кефиром идеально сохраняет филе нежным и мягким, а корочка получается румяной. Лучше использовать белую рыбу, так как в таком кляре она остается очень сочной. Подавать такую рыбу можно как самостоятельное блюдо, дополнив сметаной и зеленью.

С кефиром

Ингредиенты:

  • кефир – 200 мл.;
  • крахмал – 1 ст./л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 150 гр.;
  • соль, специи – по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность кляра с кефиром в расчете на 100 грамм:

  • Белки 6,3 г
  • Жиры 3,2г
  • Углеводы 31,3г
  • Калорийность 179,6 ккал

Количество порций – 6-8. Время подготовки продуктов – 1 мин.

Готовность блюда – 5 минут.

 

Кефир должен быть холодным, поэтому возьмите его сразу с холодильника. Идеально подойдет для приготовления хек или минтай.

Рецепт по шагам:

  1. В глубокой миске венчиком хорошо перемешать кефир и яйцо.
  2. Порциями добавить муку, затем крахмал. Хорошо размешать, чтобы не было комочков и сухих участков.
  3. Добавить соль, специи, перемешать.

Кляр для рыбы с кефиром готов к работе!

Вкусный кляр для рыбы с майонезом

Хороший кляр для рыбы это самый безотказный способ преобразить даже очень простую рыбу. Кляр позволяет сохранять все полезные свойства в рыбе при жарке, а сметана делает его менее калорийным блюдом. Филе остается нежным и мягким, корочка румяной и хрустящей!

Со сметаной

Ингредиенты:

  • сметана – 3 ст./л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 2 ст./л.;
  • соль, специи – по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность в расчете на 100 грамм:

  • Белки 7 г
  • Жиры 13 г
  • Углеводы 20,1 г
  • Калорийность 224,6 ккал

Количество порций – 5. Время подготовки продуктов – 2 мин.

Готовность блюда – 5 минут.

Данный кляр лучше всего использовать с нежирной морской рыбой. Чтобы рыба получилась ароматной и аппетитной, приправляем ее любимыми специями.


Рецепт по шагам:

  1. Взбить вилкой или венчиком яйцо до однородной массы. Посолить, поперчить, приправить любимыми специями.
  2. Вмешать в яичную смесь сметану.
  3. Постепенно, порциями добавить ко всем ингредиентам муку. Перемешать, чтобы не было комочков и сухих участков.

Кляр для рыбы со сметаной готов к работе!

Вкусный кляр для рыбы с майонезом

Рецепт классического кляра для рыбы с майонезом и куркумой довольно простой, и его можно использовать как для простого ужина, так и для приема гостей. Куркума придаст кляру красивый золотистый оттенок.

С куркумой

Ингредиенты для кляра:

  • майонез – 100 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 3 ст./л.;
  • куркума – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность кляра с куркумой в расчете на 100 грамм:

  • Белки 6,4 г
  • Жиры 38 г
  • Углеводы 21,8 г
  • Калорийность 454,6 ккал

Количество порций – 6. Время подготовки продуктов – 2 мин.

Готовность блюда – 5 минут.

Лучше всего кляр готовить заранее (примерно за 30 минут). Это позволит кляру настояться и лучше прилипать к рыбе. Лучший гарнир к рыбному блюду — это отварной картофель в сливочном масле и со свежей зеленью.

Рецепт кляра с куркумой по шагам:

  1. В глубокой тарелке взбить вилкой или венчиком яйцо до однородного состояния.
  2. Добавить куркуму, соль, специи и майонез. Довести до объединения продуктов.
  3. Высыпать муку, лучше порциями, по ложке.
  4. Замесить кляр для рыбы с майонезом, удалить все комки и сухие участки. Кляр должен быть консистенции густой сметаны.

Вкусный кляр для рыбы с майонезом

Кляр без добавления яиц хороший вариант для тех, кто забыл их купить, а вкусно приготовить рыбку хочется! Тогда вам поможет этот рецепт. За счет специй и чеснока блюдо приобретет пикантность.

Без добавления яиц

Ингредиенты для кляра:

  • пшеничная мука – 100 гр.;
  • вода – 100 мл.;
  • чеснок – 0,5 шт.;
  • сода – 0,25 ч/л;
  • соль, перец – по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность кляра без яиц в расчете на 100 грамм:

  • Белки 5,1 г
  • Жиры 0,9 г
  • Углеводы 34,2 г
  • Калорийность 164,7 ккал

Количество порций – 6. Время подготовки продуктов – 3 мин.

Готовность блюда – 15 минут.


Лучше брать воду из холодильника, чтобы кляр больше прилипал к филе.

Рецепт кляра без яиц по шагам:

  1.  Для подготовки ингредиентов нужно почистить половинку чеснока, убрать воду в холодильник.
  2. В глубокую тарелку просеять муку, добавить к ней соль и перец, перемешать.
  3. Чеснок мелко нарезать ножом или натереть на терке.
  4. К получившейся смеси подлить воду, размешать , чтобы не было сухих участков и комочков.
  5. К тесту добавить чеснок.

Кляр для рыбы без яиц готов к работе!

Вкусный кляр для рыбы с майонезом

Кляр с молоком – это значит хрустящая, поджаристая корочка. Филе, обжаренное в таком кляре, получается очень аппетитным и вкусным. Блюдо подойдет для праздничного стола!

На молоке

Ингредиенты для кляра:

  • пшеничная мука – 200 гр.;
  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – 125 мл.;
  • соль, перец – по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность кляра на молоке в расчете на 100 грамм:

  • Белки 8,9 г
  • Жиры 5,1 г
  • Углеводы 31,2 г
  • Калорийность 206,8 ккал

Количество порций – 10. Время подготовки продуктов – 3 мин.

Готовность блюда – 15 минут.

Чтобы кляр получился нежным, можно взять молоко с большим процентом жирности.

Рецепт кляра на молоке по шагам:

  1. В глубокую тарелку просеять муку, добавить к ней соль и перец, перемешать.
  2. В отдельной тарелке взбить яйца, чтобы получилась легкая пена. Делать это можно венчиком или вилкой.
  3. Добавить к яичной смеси молоко и перемешать
  4. Небольшими порциями подмешать к молоку и яйцам муку. Интенсивно перемешать, убрать все комочки и сухие участки. По густоте должно получиться как тесто для оладий.

Кляр для рыбы на молоке готов к работе!

Вкусный кляр для рыбы с майонезом

Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: