С какого возраста можно минтай детям

Питанию детей раннего возраста должно быть уделено особое внимание. Ведь от этого во многом зависит успеваемость в школе, ловкость, выносливость, крепость костей и мускулатуры, и здоровье ребенка в целом. Одним из незаменимых продуктов в детском рационе является рыба. В рыбе содержится много полезных веществ, жирные кислоты омега-3 и легкоусваиваемый белок, без которого невозможно существование детского организма.

В вашем рационе есть морепродукты?
Да, ем их часто
32.38%
Иногда употребляю
54.74%
Нет, не люблю
12.88%
Проголосовало: 559

Одной из самых видов рыбы является минтай. Эта морская белая рыба тресковых пород.  Длина тела 80-90 см, масса в среднем 2500 грамм. Вылов его производят круглый год в разных частях света, преимущественно в холодных водах. В настоящее время минтай утратил свою популярность, а зря. По составу он наиболее сбалансирован для питания детей, практически не вызывает аллергические реакции и быстро усваивается, не давая нагрузки на органы пищеварения. В этом виде рыбе практически нет углеводов, минимальное количество жиров и низкий уровень калорийности. На 100 грамм приходится всего 71 кКал. В пищу так же употребляют икру и печень минтая. Хотя они не менее полезны по своим свойствам, для питания детей их лучше не использовать.

Нежное белое мясо этой рыбы содержит множество полезных витаминов и микроэлементов, таких как:

  • жизненно необходимый витамин Д,
  • витамин группы В,
  • цинк,
  • фтор,
  • калий,
  • железо,
  • йод и многие другие.
Вареная форель
Яндекс картинки

Всего 100 грамм рыбы в день удовлетворит суточную потребность организма в йоде, необходимом для работы щитовидной железы. Для большинства регионов нашей страны это очень актуально! При регулярном применении минтая в пищу, вы заметите приятные изменения в работе вашего организма. Например:

  • Снизится уровень артериального давления;
  • Отрегулируется сахар крови;
  • Укрепится костная и зубная ткань;
  • Наладится работа пищеварительной и нервной системы;
  • Нормализуется работа щитовидной железы и обмен веществ;
  • Кожа, ногти, волосы будут более здоровые и крепкие;
  • Поднимется уровень железа и гемоглобина;
  • Улучшится мозговая деятельность, память станет намного лучше.
минтай
Яндекс картинки

 Но, несмотря на неоценимую пользу, есть и противопоказания для введения минтая рацион. Конечно, его ни в коем случае нельзя употреблять людям с аллергией на рыбу и морепродукты, а так же людям с индивидуальной непереносимостью. Именно из-за этого педиатры не рекомендуют спешить с введением рыбы в меню малышей.

Независимо от сорта, при первой пробе рыбы ребенком, смотрят в первую очередь на отсутствие аллергии. При проявлении даже небольшой реакции, отложите введение этого продукта на некоторое время.

С какого возраста начинать первое знакомство с рыбой, уточните у своего педиатра. Обычно это возраст 8-9 месяцев, первый раз пробуют с одной чайной ложки. Если негативной реакции не последовало, то в следующий раз порцию немного увеличивают, постепенно доводя до 50 грамм в сутки. Устраивайте не больше 2-3 рыбных дней в неделю, каждый раз тщательно отслеживая здоровье малыша. Связано это с тем, что аллерген может накапливаться в организме и проявиться в любой момент. Чтобы не было нагрузки на пищеварительную систему, не предлагайте в один день ребенку рыбу и мясо.

Первое рыбное блюдо, как правило, совсем простое — это минтай на пару, в мультиварке, или просто отварной до мягкости. Покупайте рыбу в специализированном магазине, чтобы быть уверенным в ее качестве. Рыба должна быть выловлена в разрешенном месте, правильно храниться и транспортироваться, перед покупкой проверьте срок годности. Если вы приобрели целую тушку, ее необходимо выпортошить, тщательно вымыть и отрезать плавники. Постарайтесь убрать все косточки из тушки.

минтай
Яндекс картинки

Как варить минтай

Конечно нужно качественное филе минтая для ребенка без костей или другой белой рыбы и чистая вода.

  1. Если рыба замороженная, предварительно разморозьте ее в холодильнике, очистите от косточек, пленок, тщательно промойте.
  2. Сколько варить филе, зависит от его размера, обычно около 10 минут в воде, или на пару, не добавляйте ни соль, ни специи. Рыба должна полностью развариться и стать совсем мягкой.
  3. Подливая понемногу бульон, разомните ее в пюре вилкой или измельчите в блендере. Мягкий нежный минтай ребенку в виде пюре готов.

Совет: вместо рыбного бульона при измельчении можно добавить грудное молоко или молочную смесь. Так пюре получится более нежным на вкус, знакомый запах подогреет аппетит малыша. Лишнюю порцию можно заморозить в формочках для дальнейшего использования. Размораживать заранее в холодильнике.

В таком блюде всего около 60 кКал на 100 грамм, и почти 18 грамм полезного белка.

Сколько варить минтай для ребенка в домашних условиях? Это зависит от размера кусков самой рыбы и от того, что вы собираетесь из нее готовить. После того как малыш постепенно привык к новому продукту, можно усложнять блюда и вводить в меню суфле, паровые котлеты, запеканки, рыбный суп. Такое разнообразие только усилит пищевой интерес малыша. Не забывайте, что жареные продукты категорически противопоказаны в питании детей до трех лет! Некоторые мамы предпочитают готовое пюре в баночках. Они точно изготовлены из качественного сырья с соблюдением всех технологий. Пюре бывают в чистом виде, а так же с добавлением овощей и круп. В статье мы расскажем как при готовить минтай для детей так, чтобы он с удовольствием его ел.

минтай в кастрюле
Яндекс картинки

Рыбное воздушное суфле

Минтай детям нравится в виде суфле, оно подойдет даже для ребенка до года.  Дети постарше тоже не откажутся от интересного блюда, для них можно посыпать сверху сыром, или добавить яркие цветные овощи.

Ингредиенты
Порции: +3
  • Филе минтая 200 гр
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Сливочное масло 1 ложки чайные
  • Молоко или молочная смесь 100 мл
  • Мука 20 гр
  • Соль маленькая щепотка
На порцию
Калории: 152 ккал
Белки: 8.5 г
Жиры: 4.8 г
Углеводы: 18.8 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • минтай фарш
    Филе надо очистить от пленок, промыть под проточной водой, проверить чтобы в ней
    не было костей и сварить до мягкости. Измельчить любым удобным способом в пюре.
  • мука
    Сделать соус. Смешать муку с молоком и довести до кипения. Соус должен загустеть.
  • рыбный фарш
    Сливочное масло соединить с рыбным пюре и желтком, влить соус к ним.
  • взбить белок
    Белок взбить с щепоткой соли до пышной пены. Смешать с рыбной массой.
  • духовка противень
    Формочки слегка смазать маслом, вылить туда суфле. Запекать в духовке 20 минут.
    Это суфле можно приготовить на пару, например в мультиварке.

Суфле
Яндекс картинки

Легкий рыбный супчик

От вкусного супчика е откажутся ни взрослые, ни дети. Это всегда беспроигрышный вариант накормить любого малоежку. Суп из минтая можно давать годовалым детям, и старше.

Ингредиенты:

  • филе минтая или другой белой рыбы – 200 гр;
  • манная крупа – 2 ложки столовые;
  • яйцо – 1 шт;
  • луковица – 1 совсем небольшая;
  • морковь – 50 гр;
  • картофель – 2 некрупные;
  • вода – 1 литр;

КБЖУ супчика в расчете на 100 грамм:

  • К – 36
  • Б – 3,2
  • Ж – 0,6
  • У – 4,5


Время подготовки продуктов – 10 минут.

Время готовки – 30 минут.

Количество порций – 4.

  1. Для приготовления супа надо сделать фарш для фрикаделек из перекрученного минтая и манной крупы. Добавьте в него яйцо и соль. Отставьте пока в сторону.
  2. Закипятите воду, помойте щеткой и почистите картофель, лук и морковь. Лук нарежьте кубиком помельче, морковь на мелкую терку, картофель мелким кубиком. Бросьте все овощи в кипящую воду.
  3. Через пять минут кипения бросьте в суп, формируя чайной ложкой, фрикадельки. Посолите, супчик должен вариться еще 10 минут.

Совет: если ребенок еще не ест кусочки, вместо фрикаделек просто добавьте кусочки рыбы и измельчите при подаче супчик вилкой или блендером

Суп
Яндекс картинки

Рыбные котлетки

Вы узнаете как приготовить минтай в виде котлет. На гарнир сделайте картофельное пюре или отварные на пару овощи. Для самых маленьких такие котлеты легко разомнутся вилкой.

Для котлеток возьмите:

  • очищенное филе минтая – 500 гр;
  • белый хлеб без корочек – 2 кусочка;
  • яйцо – 1 шт;
  • луковица – 30 гр;
  • молоко или молочная смесь – 70 гр;
  • панировочные сухари – 2 столовые ложки.

КБЖУ супчика в расчете на 100 грамм:

  • К – 111
  • Б – 12,7
  • Ж – 1,8
  • У – 11,1

Время подготовки продуктов – 10 минут.

Время готовки – 30 минут.

Количество порций – 6.

  1. Измельчить в блендере замоченный в молоке хлеб , филе рыбы, очищенное от костей и пленок, лук.
  2. Добавить в фарш из нашей рыбы соль и сделать небольшие котлетки.
  3. Запанировать каждую котлетку в сухарях. Готовить в духовке или на пару. Готовятся котлеты быстро, не более 20 – 25 минут.

Совет: если у вас нет пароварки и мультиварки, возьмите обычный дуршлаг, поставьте над кастрюлей с кипящей водой, смажьте его маслом, выложите котлеты и накройте крышкой.

Котлеты из минтая на пару
Яндекс картинки

Рыбная запеканка

Запеканка это очень удобное блюдо. Вместе готовится гарнир и второе, вам не надо долго стоять у плиты. Все что от вас требуется, это сложить продукты, поставить в духовку и вовремя ее выключить. Дети не откажутся от вкусной яркой запеканки!

Для запеканки потребуется:

  • филе минтая без косточек – 400 грамм;
  • картофель – 300 грамм;
  • замороженный зеленый горошек – 100 грамм;
  • цветная капуста – 150 грамм;
  • сметана – 100 грамм;
  • растительное масло – 50 грамм;
  • сыр типа голландского или российского – 100 грамм.

Пищевая ценность запеканки в расчете на 100 грамм:

  • К – 135
  • Б – 9
  • Ж – 8,5
  • У – 115,6

Время подготовки продуктов – 15 минут.

Время готовки – 40 минут.

Количество порций – 4.


Как приготовить запеканку из рыбы:

  1. Картофель необходимо вымыть, отварить в кожуре. После остывание очистить и нарезать ломтиками 1 см толщиной.
  2. Цветную капусту разобрать а мелкие соцветия и припустить 5 минут в кипятке.
  3. Форму для запекания смазать маслом, вложить слоями картофель, кусочки рыбного филе, горошек, цветная капуста.
  4. Сметану смешайте со 100 гр. воды, чуть подсолите и залейте запеканку. Посыпьте блюдо натертым сыром .
  5. Отправьте форму в горячую духовку на 30 минут.

Совет: состав овощей может быть любой на ваше усмотрение, попробуйте добавить стручковую фасоль т свежие помидоры между слоями.

Приготовить минтай  и блюда на его основе для всей семьи совсем несложно. Для этого не требуется наличие особых кулинарных талантов, каждый раз получая вкусный результат. Приятного аппетита!

омлет
Яндекс картинки
Евгения
Евгения/ автор статьи

— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: