Котлеты из минтая в духовке

Котлеты давно вошли в повседневный рацион многих людей и стали универсальным компонентом вторых блюд, который прекрасно сочетается с разными гарнирами. Из чего их только не готовят. Например, котлеты из минтая, запеченные в духовке во все времена остаются для хозяек не только экономным, но и любимым блюдом. Ведь это оригинальное блюдо можно сделать буквально за час из недорогих продуктов.

А Вы любите рыбные котлеты?
Да
95.12%
Нет
3.66%
Никогда не пробовал(а)
1.22%
Проголосовало: 82

Сочные котлеты из минтая в духовке

Предложенный рецепт приготовления котлет из минтая в духовке достаточно прост. Сочные и очень вкусные рыбные котлеты, одинаково хороши, как для перекусов, так и для полноценного второго блюда с гарниром сытного обеда или ужина.

Котлеты из минтая, рецепт которых описан ниже предполагает использование следующих продуктов:

Ингредиенты
Порции: +4
  • Минтай 2 тушки
  • Имбирь 1 кусочек
  • Мука 1 ст. л.
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Сладкий соус чили 1 ст. л.
  • Рецепт допускает наличие других ингредиентов. Из такого количества продуктов получается 4 порции из двух котлет. Время приготовления 1 час.
На порцию
Калории: 68 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • котлеты из минтая в духовке
    Тушку рыбы режим поперек на куски. Снимаем с каждого куска шкурку и извлекаем кости. Чистое филе вначале нарезаем на мелкие кусочки, а затем ножом рубим до получения фаршмассы.
  • котлеты из минтая в духовке
    Рубленную рыбную мякоть складываем в чашку, добавляем ложку муки и перемешиваем.
  • котлеты из минтая в духовке
    Кусочек имбиря натираем на терке и выжимаем сок из имбирной кашицы в рыбную массу.
  • котлеты из минтая в духовке
    В нее же добавляем соевый и чили соусы. Хорошо перемешиваем фаршмассу и даем немного постоять.
  • котлеты из минтая в духовке
    Через полчаса приступаем к делению фарша на несколько частей одинакового размера. Руками формуем котлеты и обваливаем их в муке.
  • котлеты из минтая в духовке
    Совет: Не стоит пренебрегать панировкой она позволит соку остаться внутри котлет, что сделает их более сочными.
  • котлеты из минтая в духовке
    Выкладываем котлеты на противень. Запекаем в разогретой до 190˚С духовке в течение 25 минут.

Ароматные котлетки перекладываем на сервировочную тарелку. Их можно подать к столу с соусом из кинзы.

Обратите внимание! Большой плюс запекания котлет в духовке в том, что они получаются не только низкокалорийными, но и более полезными. Благодаря исключению жарки на растительном масле в готовом продукте не образуются вредные вещества.

котлеты из минтая в духовке

Рыбные котлеты с овсяными хлопьями

По описанному ниже рецепту рыбные котлеты из минтая, запеченные в духовке получаются низкокалорийными. Поэтому это блюдо придется по душе тем, кто следит за своей фигурой.

Понадобится набор продуктов:

  • 500 г филе минтая;
  • 1ст овсяных хлопьев;
  • 100 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 1 луковица;
  • соль и черный перец по вкусу.

Рецепт допускает наличие различных добавок специй.

Из такого количества продуктов можно сформировать 7-8 котлет. Время приготовления 1 час.

Пошаговое приготовление

  1. В миску выливаем молоко, разбиваем в него яйца, слегка взбиваем вилкой.
  2. В глубокую чашку высыпаем овсяные хлопья, заливаем их яично-молочной смесью и даем 10 минут настояться. За это время они впитают всю жидкость и обретут нежную консистенцию.
  3. Рыбное филе нарезаем на куски, перекручиваем на мясорубке через 5 мм решетку. Точно также поступаем с заранее очищенным луком.
  4. Рыбную фаршмассу соединяем с замоченными овсяными хлопьями, солим и перчим, перемешиваем до однородного состояния.
  5. Из полученного фарша формуем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.
  6. На противень стелим бумагу для выпечки, на которую укладываем подготовленные полуфабрикаты.
  7. Ставим противень в разогретую до 180˚С духовку на 20 минут.

Вкусные овсяно-рыбные котлеты, одинаково хороши, как горячие, так и холодные.

котлеты из минтая в духовке

Рыбные котлеты с творогом и сыром (в духовке)

Сочетать в одном блюде рыбу, творог и сыр очень полезно для здоровья. Поэтому, сделанные по этому рецепту котлеты, получаются не только аппетитными, но и полезными.

Время приготовления 1 час.

Понадобится минимум продуктов:

  • 500 г филе минтая;
  • 100 г сыра пармезана;
  • 100г творога;
  • 200 г белого хлеба;
  • 100 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • 2 ст\л муки;
  • 1 ст\л куркумы;
  • соль и черный перец по вкусу.

Рецепт допускает дополнительное использование различных специй.

Из этого количества продуктов получается 8 котлет. Время приготовления 1 час.

Пошаговое приготовление

Совет: Если для рецепта приготовления котлет используется замороженное филе, его лучше заранее положить на нижнюю полку холодильника, чтобы оно оттаяло постепенно. К другим способам разморозки прибегать не стоит.

  1. Белый хлеб замачиваем в молоке и хорошенько отжимаем.
  2. Рыбное филе режим небольшими кусочками, пропускаем через мясорубку. Точно также измельчаем лук и сырой хлебный мякиш.
  3. На мелкой терке натираем пармезан.
  4. В глубокую чашку перекладываем перекрученные продукты, добавляем яйцо, творог, натертый сыр, солим и перчим.
  5. Фарш хорошо перемешиваем до однородного состояния.
  6. На разделочную доску насыпаем панировку из куркумы и муки.
  7. Из фарша формуем небольшие котлеты, обваливаем в подготовленной панировке и укладываем на противень с пергаментом.
  8. Запекаем в духовом шкафу при 180˚С. Время готовки 25 минут.

Это изумительно вкусное блюдо готовится буквально за час из недорогих продуктов, которые доступны в любом супермаркете. Прекрасная возможность разнообразить повседневный рацион питания.

котлеты из минтая в духовке

Котлеты из рыбы и крабовых палочек, запечённые в духовке

Этот простой рецепт котлет из минтая приготовленных в духовке настоящая находка для любителей крабовых палочек. Вкусные и сытные котлетки придутся, кстати, как на праздничном, так и на повседневном столе.

Понадобится минимум продуктов:

  • 1 кг тушка минтая;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 1 яйцо;
  • 100 мл молока;
  • 200 г белого хлеба;
  • 1 луковица;
  • 2 ст\л муки;
  • 1 ст\л крахмала;
  • 1 ст\л растительного масла;
  • 100 мл воды;
  • щепотка соли;
  • черный перец по вкусу.

Рецепт допускает наличие различных добавок специй.

Из такого количества продуктов получается 10 котлет. Время приготовления 1 час.

Как готовить

Обратите внимание: Хлеб в котлетах служит влагоудержателем, а не добавкой для экономии рыбы.

  1. С белого хлеба срезаем корки, замачиваем в молоке, отжимаем лишнюю жидкость.
  2. Тушку рыбы разделываем на филе: удаляем хребет, реберные кости, плавники, срезаем кожу.
  3. Очищенную мякоть режим небольшими кусочками, перекладываем в чащу кухонного комбайна. В нее же кладем крупно нарезанный лук, сырой хлебный мякиш, включаем процессор и все измельчаем.
  4. Ножом измельчаем произвольно крабовые палочки.
  5. В чащу процессора добавляем яйцо, нарезанные крабовые палочки, ложку растительного масла, полстакана воды. Снова включаем прибор, чтобы превратить массу в готовый фарш.
  6. Фаршмассу перекладываем в миску и убираем в холодильник.
  7. Спустя час достаем фарш, из которого формуем небольшие котлеты.
  8. На разделочной доске готовим панировку из муки и крахмала.
  9. Котлетные заготовки обваливаем в панировке и кладем на противень с пергаментом.
  10. Противень ставим в духовку и печем котлеты при 180˚С до образования хрустящей корочки, примерно 25 минут.

Существует множество рецептов приготовления рыбных котлет, в том числе и из минтая. Каждый рецепт раскрывает вкус этой недорогой, но любимой многими рыбы. Поэтому стоит воспользоваться предложенными выше вариантами приготовления, чтобы остановиться на более удачном рецепте.

Антон
Антон/ автор статьи

Рыбалка - это мое хобби, а кулинария - профессия. Главный редактор сайта.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Морепродукты и рыбы - рецепты, польза и вред
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: